Bauser 2017 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020
Ce rosé-des-riceys est le fruit d'une courte macération semi-carbonique. La robe est jeune, couleur cerise. Puissant et franc, le nez est tout en fruits rouges. On retrouve avec plaisir ces fruits rouges dans une bouche d'une belle souplesse, légèrement tannique en finale.
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Détails du vin
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Le Bauser 2017 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.
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5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2023 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 09 à 10 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fromages / Poissons / Viandes blanches.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2023
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 09 à 10 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE BAUSER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Rosé-des-riceys
- Fiche appellation
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2014
- rouge tranquille
Cépage roi de la Côte des Bar, le pinot noir règne sans partage dans ce vin rouge aubois. Il règne aussi sur la sélection annuelle du Guide, d'ailleurs au-dessus de la moyenne. Élevé en cuve, ce 2014 revêt une robe claire, de couleur framboise. Le nez pimpant est tout en fruits rouges et en fraîcheur. La bouche, à l'unisson, est intense, tonique, délicate, soyeuse. De bien belles qualités qui persistent longuement.
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Le pinot noir est seul à l'uvre dans ce rosé intense à l'il, séduisant par sa belle expression de petits fruits rouges, entre framboise et groseille. Dans le même registre, le palais se montre onctueux, puissant et persistant. Une réelle harmonie.
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Ce vigneron de l'Aube apportait son raisin à la coopérative jusqu'en 1970 puis s'est lancé dans la manipulation. Il vient de rénover sa cave. Sa commune, Les Riceys, est célèbre par son pinot noir, cépage à l'origine de cette Réserve 2002. Un champagne floral au nez, gras, structuré, rond, harmonieux et persistant. (RM)
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2017
- rosé tranquille
Ce rosé-des-riceys est le fruit d'une courte macération semi-carbonique. La robe est jeune, couleur cerise. Puissant et franc, le nez est tout en fruits rouges. On retrouve avec plaisir ces fruits rouges dans une bouche d'une belle souplesse, légèrement tannique en finale.
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2008
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Les bouteilles marquées Bauser n'apparurent qu'à partir des années 1960, après le départ du domaine de la coopérative des Riceys. Aujourd'hui, les trois enfants ont rejoint leur père sur les 18 ha de l'exploitation, plantée majoritairement de pinot noir. Rose léger aux nuances saumonées, ce 2008 présente des notes délicates de fruits rouges, de réglisse et de pain d'épice. La bouche, longue, soyeuse et équilibrée, affiche un beau potentiel de deux à cinq années. À servir sur une côte de veau ou un chaource.
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0
Après avoir constitué son vignoble dans les années 1960, René Bauser a lancé sa marque en 1970. Cépage roi des Riceys, le pinot noir est à l'honneur dans ses cuvées. Il compose la totalité de ce rosé saumoné, issu de la vendange 2007, qui assemble pour moitié une saignée et du vin blanc. Le cépage est bien présent par ses arômes de cerise, d'amande et de confiture de fraises. Ample, généreux et vif, ce champagne pour toutes les occasions a encore du potentiel. Les cuvées Fidélia 2006 (23 à 30 €) et Réserve (15 à 23 €) sont citées. La première, qui assemble un tiers de chardonnay et deux tiers de pinot noir, est franche, aromatique et délicate; la seconde, pur pinot noir de la récolte 2007, est toastée et beurrée. (RM)
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Fidelia 0
Coopérateurs dans les années 1960, les Bauser sont devenus récoltants-manipulants en 1970. Ils disposent d'une cuverie moderne (2004) et de 15 ha de vignes implantées autour des Riceys, commune de l'Aube célèbre par son rosé de pinot noir. C'est ce cépage qui est l'origine de la cuvée Fidelia, née de la vendange de 1997. Un champagne qui séduit par son fruité au nez comme en bouche, par son attaque franche, sa bouche ronde et sa jolie finale. (RM)
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Ce récoltant-manipulant des Riceys dispose de 14ha de vignes dont le premier millésime vinifié remonte à 1975. Son Réserve est un blanc de noirs de 1998 au bouquet de fleurs blanches, souple et rond en bouche. Le rosé, issu d'une cuvée de pinot noir de 1999, équilibré et délicat, obtient une étoile. (RM)
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1999
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Les deux fils de René Bauser ont rejoint leur père sur le vignoble créé en 1963. Leur rosé des riceys est un très beau vin de couleur soutenue. Ses parfums de framboise, de noyau de cerise et d'épices annoncent la complexité de la bouche qui, bien qu'encore tannique, se révèle équilibrée.
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Excellence
un blanc de noirs élégant et bien construit, au nez délicat, sur les fruits blancs et le noyau, avec une pointe de fruits exotiques. En bouche, il offre une matière charnue et ronde, tonifiée par une finale fraîche.
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2006
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Ce domaine a été créé par René Bauser dans les années 1970. Aujourd’hui, ce sont ses trois enfants qui conduisent les 16 ha de l’exploitation, plantée majoritairement de pinot noir. Réussi comme dans le millésime précédent, leur rosé-des-riceys présente un nez discret, associant la cerise à une pointe de minéralité. La suite de la dégustation dévoile une bonne matière, équilibrée, légère, fraîche et fruitée. Cette bouteille pourra accompagner du chèvre, ou encore du chaource, fromage produit à une vingtaine de kilomètres des Riceys.
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2005
- rosé tranquille
Ancien coopérateur, René Bauser a créé son domaine en 1973. Aujourd'hui, ses trois enfants gèrent le vignoble de 15 ha doté d'installations de vinification sur trois niveaux, pour un travail par gravité. Leur rosé-des-riceys est né d'une macération par grappes entières durant quatre à six jours. La robe soutenue tire vers le rubis, le nez puissant révèle le fruit rouge mûr, – la fraise et la framboise en plein soleil selon un dégustateur –, la bouche apparaît ronde, équilibrée, assez charpentée.
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Blanc de noirs 0
Le vignoble (12ha aujourd'hui) a été constitué en 1963 et le champagne lancé en 1975. Le domaine est établi aux Riceys, fief aubois du pinot noir, et ce sont deux blancs de noirs issus de ce cépage qui ont été retenus. Celui-ci, né de raisins récoltés en 1997, a une vocation apéritive: fruits rouges et citron lui apportent vivacité et fraîcheur. Le 95 (100 à 149F), très proche du précédent, a obtenu la même note. (RM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE BAUSER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Rosé-des-riceys
Le rosé-des-riceys est un rosé tranquille confidentiel produit au sud de la Champagne viticole. S'il s'écoule plus de 300 millions de cols de champagne par an, cette appellation ne livre qu'environ 50000 bouteilles, originaires de la seule commune des Riceys, située au sud de l'Aube. Ce village aux trois clochers fait partie de la Côte des ...
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