Benoit Cantin 2001 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
Clair et d'une nuance légèrement évoluée, ce rosé a des parfums de petits fruits rouges avec une pointe minérale. Nous sommes dans le vif du sujet. Dès l'attaque, la tenue en bouche est sérieuse et ferme. Toutes proportions gardées, ce 2001 est convivial et conviendra, sans états d'âme, aux charcuteries.
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Détails du vin
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Le Benoit Cantin 2001 rosé a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
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7 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 7 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM. BENOÎT CANTIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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Ce Palotte est un habitué du Guide: deux étoiles dans le millésime 2009, même distinction et un coup de coeur pour le millésime 2008. La cuvée 2010, elle, doit se contenter d'une étoile. Ayant bénéficié d'un élevage en fût bien maîtrisé, ce vin n'en reste pas moins très réussi. Nez plaisant de fruits rouges avec des notes légèrement boisées, bouche puissante et tannique: cette bouteille est à oublier en cave pendant trois à six ans. À son apogée, on la servira volontiers sur du gibier.
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Le vigneron
DOM. BENOÎT CANTIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
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