CAVE DE CONDOM

Déjà coup de coeur dans l'édition 2000, la cave coopérative se distingue de nouveau avec ce rosé qui a fait l'unanimité du jury par sa complexité, son intensité et son harmonie. D'une belle couleur brillante, rouge cerise à reflets rubis, ce vin livre des parfums de fruits rouges (fraise, framboise) et noirs (mûre) qui se conjuguent subtilement avec des nuances d'acacia et d'eucalyptus. Ce plaisir persiste dans une bouche qui se montre à la fois fraîche et fruitée et dans une finale chaleureuse d'une rare longueur. Un feu d'artifice. Le floc blanc, d'une couleur très pâle à reflets verts, est cité pour la finesse de son nez marqué par la clémentine et pour la douceur et le fruité de son palais.

La cave de Condom se montre capable de rivaliser avec les ténors de l'appellation. Pour preuve, ce floc rosé, mêlant des jus de merlot et de cabernets, qui a participé à la finale des prétendants au coup de cœur. Les dégustateurs ne tarissent pas d'éloges sur son compte: robe vive, bouquet complexe débordant d'intenses arômes de fruits frais et de fleurs blanches, bouche savoureuse et gourmande en parfait équilbre avec l'armagnac.

La capitale de la Ténarèze a dédié un musée à l'armagnac. À la mi-mai, la cité vit au rythme endiablé du Festival européen des bandas. Ce floc met aussi le coeur en fête. Rubis brillant à reflets violacés, il marie dans une parfaite harmonie les fruits (pêche, cassis) et les fleurs (aubépine). Avec ses arômes exubérants et persistants de fruits rouges, le palais est un feu d'artifice. Un floc croquant et gai, modèle de l'appellation. Quant au blanc de la cave, il obtient deux étoiles. Or pâle à reflets verts, il offre un nez intense, légèrement marqué par un armagnac de qualité, aux nuances de fleurs, d'eucalyptus, d'agrumes (pamplemousse rose) et d'épices (cannelle). Dans le même registre aromatique, le palais conjugue harmonieusement vivacité et douceur.

Créée en 1952, la coopérative de Condom a, depuis trois ans, réalisé d'importants investissements et mis en place la traçabilité et un cahier des charges de production certifié par le bureau Veritas – avec pour résultat deux flocs aussi allègres que le festival Bandas qui se déroule à Condom en mai et septembre. D'un grenat clair limpide et brillant, le rosé intéresse d'emblée par son nez très fruité et d'une belle fraîcheur, dominé par la cerise, la fraise et le cassis. Une attaque agréable, équilibrée, introduit une bouche marquée, elle aussi, par ce fruité vif et léger qui persiste dans une finale chaleureuse. Un excellent floc. Quant au blanc, il obtient une étoile. Jaune pâle à l'oeil, il présente des parfums intenses, floraux (acacia, violette) et confits (bergamote). Souple et sucré à l'attaque, il révèle des arômes subtils, légèrement grillés. La finale est douce et d'une bonne longueur.

Coup de cœur dans l'édition 2009, la cave de Condom renouvelle l'exploit avec ce floc rosé. Merlot et cabernet-sauvignon enracinés sur de beaux argilo-calcaires ont fourni des jus de qualité pour les traditionnelles épousailles avec l'armagnac. D'élégants reflets bleutés animent une lumineuse robe carminée. À l'aération émerge un intense bouquet floral et fruité dans lequel se fondent les notes chaleureuses de l'armagnac. «Parfait!», note un dégustateur. Bien structurée, la bouche délivre des saveurs croquantes de cerise et de fraise. Du grand art! À savourer sur une tarte aux abricots. Le floc blanc (27 200 b.) n'est pas en reste. Sa fraîcheur et ses arômes doux de fruits blancs lui valent également deux étoiles.

Une fois de plus, la cave s'est imposée dans la compétition, grâce à ce floc carmin nuancé d'orangé, au nez intense et frais de fruits rouges, montrant un remarquable équilibre entre la liqueur et la fraîcheur du fruit. Un floc «élégant et moderne», conclut un dégustateur sensible par ailleurs au joli volume de la bouche, à sa suavité et à sa finale intense dénuée d'astringence.

Ce floc blanc s'est retrouvé à la table des coups de coeur. Le gros manseng et le colombard à parité ont rencontré l'armagnac pour obtenir cette mistelle qui livre de jolies notes florales (rose et jasmin). En bouche, des saveurs d'agrumes et de fruits blancs sublimées par des notes mentholées persistent longuement. Un bel ensemble.

Très régulière en qualité, la cave de Condom tient son rang avec deux flocs de belle facture. Ce blanc issu à parts égales de colombard et de gros manseng livre un bouquet expressif et harmonieux de fruits blancs et jaunes et d'agrumes. Des tonalités fruitées que reprend en chœur, agrémentée de senteurs de bergamote et de violette, une bouche souple et ronde, qui laisse «une sensation de douceur remarquable», selon un dégustateur sous le charme. Le rosé (40000b.), né de merlot et de cabernet-sauvignon, est cité. D'une agréable douceur, il est dominé par des arômes de fruits rouges et par un armagnac qui doit encore se fondre.

Le sérieux de la cave de Condom a souvent suscité des éloges; par exemple, le coup de coeur de l'édition 2009 du Guide. Le floc blanc proposé cette année est digne de ses devanciers. L'approche olfactive s'avère charmeuse. On s'attarde au plaisir offert par la délicatesse de notes florales (acacia) que stimulent cannelle et poivre. Après une entrée en matière toute de suavité, la bouche évolue sur les tendres saveurs de la pêche blanche. Et c'est sans hésitation que le mariage avec un foie gras est évoqué. Fougueux et aromatique, le rosé décroche une citation.

Coup de cœur et trois étoiles l'an dernier, deux étoiles et une place au grand jury cette année, ces Terres de Gascogne de la coopérative de Condom s'affirment comme une valeur sûre de l'appellation. D'une magnifique couleur rouge vif à reflets violets, ce floc livre un bouquet intense et complexe qui mêle aux fruits rouges (cerise) et noirs (cassis) une agréable vivacité apportée par l'armagnac. La bouche offre une puissance aromatique exceptionnelle, dominée par un fruité d'une remarquable fraîcheur. La longue, très longue finale, soutenue par un armagnac subtil, achève de convaincre: c'est un très grand floc. Le blanc, jeune et léger, est cité.

mêlant des moûts de colombard et de gros manseng, le floc blanc de la Cave obtient une belle étoile, tant pour son nez floral et fruité que pour sa bouche flatteuse, onctueuse et équilibrée.

ce vin libère des notes de cassis, de framboise et de fraise que l'on retrouve dans une bouche ronde manquant ni de gras ni de fraîcheur.

Le merlot et le cabernet-sauvignon se sont alliés à l'armagnac pour donner naissance à ce floc rosé bien typé. Le nez distingué, sur les fruits mûrs (groseille, mûre, cassis, fraise), laisse poindre l'armagnac. D'une belle rondeur, le palais est équilibré entre le sucre, l'alcool et la fraîcheur du fruit.

Le rosé de la cave de Condom, coup de coeur de la dernière édition, reste de belle tenue. L'assemblage est le même: merlot et cabernet-sauvignon à parts égales. Flamboyant à l'oeil dans sa robe d'un rose soutenu tirant sur le rouge, il semble ensuite prendre plaisir à ménager ses effets. On découvre, à petits pas comptés, une olfaction élégante qui joue sur des notes de cerise et d'armagnac. La bouche s'oriente ensuite vers une douceur suave et une rondeur agréable. Pour une salade de fruits rouges ou un melon. Le blanc (26 600 b.), à 140 g/l de sucres résiduels, est cité pour sa souplesse.

Dans la capitale de la Ténarèze, la cave coopérative a achevé sa rénovation en refaisant son accueil-vente où vous pourrez déguster deux flocs de qualité égale. Le blanc, jaune clair, développe un nez de poire associée à l'armagnac. Le palais, rond, fruité, souple et long, montre un bel équilibre sur de la fraîcheur. Le rosé rouge brique aux arômes de fruits frais (framboise), avec toujours un armagnac de qualité, présente un nez complexe. La bouche, à la hauteur des espérances procurées par le nez, est une explosion de fruits rouges. À déguster en musique au milieu des bandas, les yeux fermés.

Un chai entièrement refait et des efforts constants ont permis à la cave coopérative d'obtenir de bons résultats, tel ce vin jaune très pâle, au nez subtilement marqué par l'armagnac. La bouche souple, fruitée et vive lui donne de la jeunesse. Le floc-de-gascogne rosé est cité: de couleur claire et brillante, il offre des arômes de fruits confits et macérés, puis des flaveurs persistantes de pruneau et de noyau de cerise.

La cave coopérative de Condom, capitale de la Ténarèze, a été créée en 1952. Elle se situe à mi-chemin du village fortifié de Larressingle et du château de Cassaigne (5km). Son floc jaune pâle brillant, au nez fleuri et fruité légèrement marqué par un armagnac de qualité, est fin et intense. En bouche, il se montre riche, aromatique, équilibré. Un floc très réussi procurant une sensation de fraîcheur. Le rosé, d'une belle couleur rouge léger, a été cité pour son nez de fruits mûrs, son attaque chaleureuse et sa finale épicée.

Les Côtes du Condomois, îlot de rouges parmi les blancs du Gers, offrent ici un vin de pays jeune, fruité, aux arômes de cassis. Ses tanins, sans excès et discrets, assurent une finale agréable. A déguster en toutes occasions.

Condom, capitale de la Ténarèze, possède un riche passé historique. Les producteurs de la cave coopérative sont des habitués du Guide. Cette année, c'est un floc blanc qui reçoit une étoile: jaune pâle aux reflets verts, doté d'arômes fins, fruités, il offre une attaque franche et alerte puis procure une sensation de fraîcheur tout au long de la dégustation. Très floc!

Fondée dans les années 1950, la coopérative de Condom regroupe aujourd'hui plus de 150 producteurs représentant un vignoble de quelque 1 300 ha. Elle apparaît souvent dans nos pages pour ses flocs et ses vins de pays. Voici son armagnac issu exclusivement d'ugni blanc, qui s'annonce par une robe d'un ambré brillant et un nez mêlant les fruits secs et les fruits confits. Puissant dès l'attaque, le palais reste chaleureux tout au long de la dégustation, développant des arômes d'orange et d'épices, agrémentés d'un léger rancio, avant de terminer sur une pointe tannique qui se fondra avec plaisir dans un moelleux au chocolat.