Cave de Saint-Chinian
- rosé tranquille
- A boire
Cave De Saint-chinian Cuvée 1937 2021 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023
Litchi, fruit blanc, framboise et pamplemousse, le nez offre un beau fruité que l'on retrouve dans une bouche qui a tout pour elle : la texture détendue, la rondeur, l'énergie et cette finale tendue à souhait qui s'éternise sur les fruits rouges acidulés. Gourmand certes, mais aussi très élégant et d'une complexité pas si courante.
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Vins de Saint-chinian
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Détails du vin
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Le Cave De Saint-chinian Cuvée 1937 2021 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.
-
14 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2023 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2022 - 2023
- Production
- 14 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- CAVE DE SAINT-CHINIAN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-chinian
- Fiche appellation
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CAVE DE SAINT-CHINIAN
Les Secrets 2022
- blanc tranquille
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CAVE DE SAINT-CHINIAN
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- blanc tranquille
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CAVE DE SAINT-CHINIAN
8 Secrets 2016
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Dominé par le grenache (50%), le nez de ce 2016 porte la marque d'un élevage ambitieux de dix-huit mois en fût par ses notes intensément grillées qui enrichissent un fond de fruits noirs confits, de garrigue et de ciste. Ampleur et rondeur caractérisent un palais flatteur, gorgé d'arômes de mûre et d'épices, d'un style très gouleyant. Un vin moderne au charme évident.
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ESPRIT DE RENAUD DE VALON
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- rouge tranquille
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RENAUD DE VALON
Extrême Élevé en fût de chêne 2006
- rouge tranquille
Sur les terrasses de schistes du Cambrien, les vignerons de la coopérative de Saint-Chinian ont sélectionné syrah, grenache et carignan pour composer ce vin à la robe profonde ornée de reflets violets. Le nez typé marie des notes d'épices, de cuir et de poivron grillé. En bouche, la matière élégante, soyeuse et ronde témoigne d'un élevage bien maîtrisé. Un cuissot de marcassin accompagné de navets du Pardailhan délicatement caramélisés fera un accord parfait.
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DOMAINE DE TRIANON
2004
- rouge tranquille
100 % schiste. Les vignerons de la cave de Saint-Chinian élaborent un vin de terroir qui a du caractère. Le mariage des épices et des fruits rouges traduit une bonne maturité et une vinification bien maîtrisée. L'attaque est souple mais les tanins demandent à s'affiner. La jeunesse n'est pas un défaut: il faut savoir attendre...
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CONTRASTES
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- rouge tranquille
Une visite du village de Saint-Chinian se termine par une dégustation à la cave qui vinifie près de 1 000 ha en Languedoc. N'oubliez pas de demander cette cuvée: sa jolie robe grenat s'illumine de reflets violets. Son nez étonne par son intensité et sa concentration: fruits rouges et garrigue. La bouche aux tanins fondus se révèle équilibrée. Ce vin mérite d'être servi sur une grillade ou un rôti de boeuf Lucullus. Il est prêt à boire.
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DOMAINE SORTEILHO
2000
- rouge tranquille
La jeunesse n'est pas un défaut. Né le 15 septembre 2000, après six mois de cuve, ce vin a participé à la dégustation du 10 avril 2001. Malgré cela, la force du terroir domine. Le nez floral, complexe et épicé, fait place à une bouche fraîche et dense aux notes de confiture de cerises. Les tanins sont présents mais devraient être fondus à l'automne.
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Le vigneron
CAVE DE SAINT-CHINIAN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-chinian
L'appellation saint-chinian s'étend sur vingt communes situées au nord-ouest du département de l'Hérault, de part et d'autre de l'Orb et du Vernazobre, entre les aires du minervois au sud-ouest et du faugères au nord-est. Les vignes sont plantées sur les pentes sud-sud-est de la Montagne Noire, des monts de Pardailhan aux monts de Faugères ...
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