Cave Fraiseau-Leclerc
- blanc tranquille
coup de cœur
Cave Fraiseau-leclerc 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Un coup de cœur qui fait écho à celui obtenu par le blanc 2011. Puissante et complexe, l'olfaction du 2015 associe senteurs florales (lilas, orchidée) et fruitées (pêche, citron vert, mangue). Sculptée avec finesse et d'un grand équilibre, la bouche est à la fois ample, dotée de beaucoup de gras et très fraîche. La finale, longue et intense, offre un beau retour aromatique où se fondent les fruits exotiques, la tubéreuse et l'acacia. De la classe et du potentiel.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Menetou-salon
Vins de Menetou-salon
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Cave Fraiseau-leclerc 2015 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
23 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : brochet au beurre blanc.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 23 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- DOM. FRAISEAU-LECLERC
- Fiche du producteur
- Appellation
- Menetou-salon
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE FRAISEAU-LECLERC
Cuvée du Charbonnier 2020
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
«La lie est la mère du vin», dit-on. Celui-ci s'en est profondément nourri pendant son long séjour de 18mois en cuve. Il y a gagné une belle complexité et une fraîcheur gustative qui tranchent dans ce millésime solaire. La mirabelle et l'orange confite s'associent au nez avec des nuances briochées. Ample, gras, généreux, le palais révèle aussi une pointe bien dosée de vivacité. De la gourmandise, de la plénitude, du relief, ce menetou a tout d'un grand, et pour quelques années encore.
en savoir plus
CAVE FRAISEAU-LECLERC
2015
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Un coup de cœur qui fait écho à celui obtenu par le blanc 2011. Puissante et complexe, l'olfaction du 2015 associe senteurs florales (lilas, orchidée) et fruitées (pêche, citron vert, mangue). Sculptée avec finesse et d'un grand équilibre, la bouche est à la fois ample, dotée de beaucoup de gras et très fraîche. La finale, longue et intense, offre un beau retour aromatique où se fondent les fruits exotiques, la tubéreuse et l'acacia. De la classe et du potentiel.
en savoir plus
CAVE FRAISEAU-LECLERC
2011
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
"Installée à 500 m du château de Menetou-Salon, Viviane Fraiseau-Leclerc sait ce qu'est l'oenotourisme. Elle a ouvert deux chambres d'hôtes et un gîte, ce qui permet aux visiteurs de prendre tout leur temps pour déguster les vins et découvrir le vignoble. D'une grande finesse, le nez de son blanc 2011 se dévoile peu à peu: les arômes variétaux s'effacent pour faire place à des nuances florales (muguet, rose) et fruitées. Souple à l'attaque, la bouche ravit par sa rondeur, son gras et sa richesse tonifiés d'une fine fraîcheur. Sobre en cette période de jeunesse, elle devrait révéler tous ses arômes après une petite année de garde; elle mettra alors en valeur une nage de langoustines."
en savoir plus
CAVE FRAISEAU-LECLERC
Cuvée des 3 Frères Élevé en fût de chêne 2019
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
Au premier nez intense sur la vanille et le cacao, succèdent des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire et la fraise. Souple, le palais dévoile ampleur et rondeur, les tanins restant sages à souhait. Une légère fraîcheur apporte ce qu'il faut de relief et soutient la finale vanillée.
en savoir plus
DOMAINE FRAISEAU-LECLERC
Cuvée 3 Frères Élevé en fût de chêne 2018
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
Rubis sombre à reflets grenat, la couleur est intense et profonde. L'olfaction, complexe et généreuse, associe les fruits mûrs presque confiturés (framboise, myrtille), les épices (vanille, poivre) et de fines nuances torréfiées (café, pain grillé). Ample, riche, dotée de tanins affirmés sans être envahissants, la bouche montre de la puissance tout en conservant de la fraîcheur. Une belle bouteille de garde.
en savoir plus
CAVE FRAISEAU-LECLERC
2017
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Dès la première approche, ce blanc impressionne par la beauté et la délicatesse de ses arômes (fleurs blanches, orange, pamplemousse). La bouche séduit tout autant en conjuguant souplesse, plénitude, mâche et très longue finale: un menetou-salon de grande classe.
en savoir plus
CAVE FRAISEAU-LECLERC
2012
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Après un coup de cœur pour son blanc 2011 l'an dernier, Viviane Fraiseau met les trois couleurs du menetou à l'honneur. Le blanc est à nouveau remarquable. Il exhale des parfums intenses et élégants de poire, d'agrumes et de bourgeon de cassis rehaussés par une touche minérale. La bouche associe gras et vivacité, densité et souplesse. Un vin équilibré en somme, que l'on prendra plaisir à déguster sur un poisson en sauce. Le rosé 2012 (1100b.), vineux, riche et plein, est également jugé remarquable. Un rosé de gastronomie que l'on verrait bien accompagner une viande blanche ou un pavé de thon mi-cuit. Le rouge 2012 (10000b.), concentré, généreux et charpenté, est cité. Encore fermé, il patientera un an ou deux en cave.
en savoir plus
CAVE FRAISEAU-LECLERC
2005
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
C'est le vingtième millésime que vinifie Viviane Fraiseau-Leclerc; elle célèbre cet anniversaire avec un magnifique vin à la robe pourpre, profonde et soutenue. Le nez associe une superbe palette d'arômes: notes florales (violette), fruits rouges (cassis), épices, vanille. La trame tannique se révèle bien présente et fort soyeuse. Du volume, de l'harmonie et une agréable finale fruitée: ce menetou-salon possède un potentiel intéressant.
en savoir plus
DOMAINE FRAISEAU-LECLERC
2022
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Encore sur la réserve, ce menetou s'exprime avec délicatesse autour des fruits blancs (poire, pêche), des agrumes et du tilleul frais. Une note poivrée apporte du mordant à ce vin vif, tendu, énergique en bouche.
en savoir plusDOMAINE FRAISEAU-LECLERC
2022
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rosé tranquille
Si la couleur est pâle et l'olfaction discrète (petits fruits rouges), la bouche se montre plus généreuse en arômes (framboise, agrumes) et d'une belle vivacité.
en savoir plus
DOMAINE FRAISEAU-LECLERC
Cuvée Champs-Oloin 2021
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Élevée en foudres, cette cuvée allie des notes exotiques (mangue, ananas) à un fond boisé affirmé (vanille, brioche). Ample, riche, avec des arômes tendant à la surmaturité, la bouche se révèle solaire.
en savoir plus
DOMAINE FRAISEAU-LECLERC
2021
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Au nez, un fruité intense et élégant (fruit de la Passion, poire, peau de pêche). En bouche, une acidité nette et franche qui apporte une belle allonge et garantit un bon potentiel d'évolution.
en savoir plus
DOMAINE FRAISEAU-LECLERC
Cuvée du charbonnier 2017
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Un long élevage sur lies (quinzemois), mais une jeunesse préservée. Les arômes de bonne intensité expriment les fruits exotiques (fruit de la Passion, litchi) avec quelques touches de poire et de pêche confites. Sur un fond gras, la bouche laisse une agréable sensation de vivacité jusqu'en finale. À découvrir.
en savoir plusCAVE FRAISEAU-LECLERC
2014
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rosé tranquille
Rose pâle à reflets saumonés, ce 2014 s'affiche dans une robe lumineuse. Les arômes de fruits rouges (fraise) dominent à l'olfaction, bientôt relayés par de subtiles notes amyliques, de fruits blancs et par une touche végétale rafraîchissante. Au palais, la tension monte crescendo et signe un vin bien typé, alerte et frais.
en savoir plus
CAVE FRAISEAU-LECLERC
2007
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
Deux vins présentés par Viviane Fraiseau-Leclerc sont retenus. Le préféré est ce rouge d'un pourpre violacé profond. Encore fermé, le nez laisse percevoir des notes bien typées de griotte. La bouche d'une bonne intensité dévoile des tanins bien faits mais aussi très marqués, que deux ou trois ans d'attente affineront. Le blanc 2007 est cité pour son harmonie.
en savoir plus
CAVE FRAISEAU-LECLERC
Cuvée 3 Frères Élevé en fût de chêne 2015
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rouge tranquille
Cette cuvée porte la marque de son élevage de douze mois en fûts. Le nez complexe mêle des notes torréfiées (pain grillé, chocolat) et animales (cuir) à des parfums fruitées (griottes). Très structurée, la bouche gourmande enrobe des tanins encore un peu fermes qui doivent se fondre.
en savoir plus
CAVE FRAISEAU-LECLERC
2010
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- blanc tranquille
Les locataires du gîte ou des chambres d'hôtes que proposent les époux Fraiseau-Leclerc ont le privilège de visiter les vignes et la cave. Ils pourront bien sûr apprécrier cette cuvée aux arômes intenses mêlant le bonbon anglais et la pêche blanche. On retrouve ce caractère «primeur» dans une bouche marquée par une bonne vivacité. Pour un accord avec des poissons.
en savoir plusCAVE FRAISEAU-LECLERC
2008
Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon
- rosé tranquille
Cette propriété abrite des chambres d'hôtes et un gîte installé dans une ancienne maison du XIX e s. Elle propose un vin de teinte rose tendre. Les arômes de fraise dominent le nez. L'attaque souple et la fraîcheur finale se montrent plaisantes. Un rosé flatteur à essayer sur un dessert à base de fruits rouges.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. FRAISEAU-LECLERC
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Menetou-salon
Au nord-est de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon doit sa naissance et sa renommée à la proximité de cette ancienne métropole médiévale. Son vin était apprécié à la table seigneuriale du grand argentier de Charles VII, Jacques Cœur. Les vignes s'étendent dans deux régions agricoles : le Pays-Fort-Sancerrois et la Champagne ...
DécouvrirLes plats en accord avec Cave Fraiseau-leclerc 2015 blanc
Vous aimez le vin Cave Fraiseau-Leclerc? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE