Caveau Sylvain Bois Chardonnay 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Installé sur les pentes du Grand Colombier, Sylvain Bois cultive 4,7 ha de vignes, dont plus de la moitié couvrent de beaux coteaux exposés plein sud mais pentus (plus de 40 % à certains endroits; près du quart des surfaces est inaccessible aux machines): à lui la bouille à dos pour sulfater et le piochon pour nettoyer l'entre-rangs... La difficulté paie, comme le montre ici le pinot noir 2009 Coteau de Chambon à la robe légère, au nez de groseille, gouleyant et tout indiqué pour un pique-nique. Ce vin a été vinifié en style primeur, avec un élevage de quelques mois seulement et une mise en bouteilles début février. Cela lui confère une simplicité rustique que l'on retrouve dans ce chardonnay 2009. Un vin complet, au nez d'amande fraîche et de beurre, au palais vif et franc, que l'on aurait aimé plus long certes, de bonne facture. Il s'accordera à un poulet aux morilles dès cette année.
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Détails du vin
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Le Caveau Sylvain Bois Chardonnay 2009 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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10 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- CAVE SYLVAIN BOIS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bugey
- Fiche appellation
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- Gîte
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- Non
L’appellation Bugey
Dans le département de l'Ain, le vignoble du Bugey occupe les basses pentes des monts du Jura, depuis Bourg-en-Bresse jusqu'à Ambérieu-en-Bugey. Il est implanté sur une grande variété de sols marneux et argileux ou calcaires. L'encépagement reflète la situation de carrefour de la région. Parmi les cépages, notez la présence du poulsard ...
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