Château De Conques 2021 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
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Je m'abonneVins de Médoc
Détails du vin
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Le Château De Conques 2021 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
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20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2027 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2024 - 2027
- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 17 à 18 °C
- Producteur
- CH. LES ORMES SORBET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Médoc
- Fiche appellation
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CHÂTEAU FONTIS
2016
Ce cru obtient un très joli succès avec ce vin qui ne se contente pas d'une belle couleur rubis pour séduire le dégustateur. Il est aussi difficile de résister au charme du bouquet, où les fruits rouges mûrs et la cerise noire prennent un côté confituré, comme à celui du palais, à la fois ample, frais, structuré et très élégant.
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
1998
La commune de Couquèques possède un terroir si spécifique qu'elle a donné son nom à un banc de calcaire. Bien conseillé par son oenologue, Jean Boissenot, Jean Boivert a su mettre en valeur cette particularité. Une fois encore il confirme sa renommée. Majestueux dans sa robe pourpre, son 98 se distingue par son bouquet subtil et complexe, aux notes fruitées et fumées. Alliant douceur et puissance, la structure illustre l'esprit des vins du Médoc. Voilà une bouteille qui méritera d'être oubliée pendant trois ou quatre ans à la cave.
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
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Dès la présentation, le caractère de ce beau médoc s'affirme par sa couleur brillante et les seyants reflets qui l'animent, et par la complexité du bouquet, ouvert sur le cassis, la vanille, le toast, les épices et l'eucalyptus. Le palais est au diapason: une expression aromatique soutenue, des tanins et un boisé bien fondus, de la fraîcheur et une longue finale. Que demande de plus?
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
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Une touche de petit verdot (5 %) complète le cabernet-sauvignon (65 %) et le merlot dans ce 2012. Un médoc aussi remarquable par sa couleur, d'un rubis profond, que par son bouquet fin et complexe, où s'expriment les fruits rouges et noirs, et de subtiles notes boisées et réglissées. Long, ample, vineux, corpulent, bâti sur des tanins tout en rondeur, le palais est au diapason. À déguster aussi bien jeune qu'adouci par la garde.
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
2005
Hélène Boivert représente la neuvième génération aux commandes de ce cru établi sur ce terroir riche en fossiles marins. L'assemblage dominé par le cabernet-sauvignon (65 %) intègre, on a plaisir à le préciser, un peu de petit verdot et surtout une pointe de carménère. La robe profonde brille de reflets violines, tandis que le bouquet élégant et complexe mêle les fleurs, la truffe et la vanille à quelques notes de cuir. Souple, charnue, ample et soyeuse, la bouche tient toutes les promesses du nez, offrant une longue finale sur des tanins bien extraits. Pour une belle garde.
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CHÂTEAU FONTIS
2001
Valeur sûre de l'appellation – en témoigne sa présence régulière dans le Guide – ce cru s'inscrit dans le meilleur de la tradition avec des vins comme ce 2001 séveux et corsé. Portée par des tanins francs, il se mariera heureusement avec la bonne cuisine familiale qu'il agrémentera de ses parfums d'amande et de cerise.
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
2000
Caractéristique de la tendance actuelle par la place du merlot dans l'encépagement (65%), ce cru propose ici un vin portant la marque du cépage dans sa rondeur. Agréable à l'oeil avec de beaux reflets moirés, il exhale de fins parfums, plutôt floraux avec des notes de cerise sauvage, de porto et de cacao, sans oublier quelques impressions de fruits mûrs. Le palais découvre une jolie matière qui a su faire une alliance réussie avec le bois. Déjà plaisante, cette bouteille peut aussi être attendue.
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
1999
Un joli terroir, un producteur sérieux, Jean Boivert, des conseillers compétents, les Boissenot, il n'en faut pas plus pour avoir un cru régulier en qualité. Une fois encore, cette propriété prouve que c'est le cas avec un vin se distinguant par son élégance. De la robe pourpre au développement tannique sans agressivité, en passant par les notes réglissées et torréfiées du bouquet, tout est avenant et prometteur.
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
1997
S'il n'entend pas rivaliser avec de nombreux millésimes antérieurs, ce 97 ne manque pas d'atouts pour affronter l'avenir; il a su tirer le meilleur parti de sa matière première: s'annonçant très heureusement par une belle robe rouge, il développe un bouquet racé (fruits confits, cuir, sous-bois et pointe de marmelade) avant de montrer par son ampleur et sa concentration qu'il possède un solide corps aux tanins flatteurs. A attendre quatre ou cinq ans.
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
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Encore un peu sévère en finale, ce vin se montre néanmoins plaisant par son gras et sa rondeur en milieu de bouche. Bien soutenu par le bois, son bouquet naissant aux notes fruitées et fumées s'annonce prometteur.
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
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Un terroir riche en fossiles marins du tertiaire, le calcaire de Couquèques, une famille présente en ces lieux depuis le XVIII e s., un assemblage avec 5 % de petit verdot, 65 % de cabernet-sauvignon, 30 % de merlot: ce vin, très typé 2003 par sa finale, débute par un bouquet encore un peu timide, avant de s'exprimer pleinement dans une belle série aromatique. Des fruits aux notes torréfiées, il n'y a pas beaucoup d'oubliés. La structure, solide et classique, garantit un bon avenir.
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
2002
Sympathique par la diversité de son encépagement qui n'oublie pas la carmenère, ce millésime surprendra un peu les habitués du cru par la retenue de sa structure. Celle-ci se traduit par une réelle harmonie que ne dérange pas l'austérité de la finale. Bien fondu, l'apport du bois s'accorde avec les arômes de lys et de groseille. Un civet de marcassin conviendra parfaitement à cette bouteille dans un an ou deux.
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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
2001
Construit en calcaire de Couquèques, ce château est en harmonie avec son terroir. Ce caractère se retrouve dans son vin qui mêle une note de cassis aux arômes de café et dont les solides tanins sauront se fondre d'ici trois ou quatre ans. On destinera cette bouteille à un gibier.
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CHÂTEAU FONTIS
2000
Du haut de ses 38m d'altitude, ce cru offre un beau point de vue sur l'estuaire de la Gironde. C'est dire qu'il possède un joli terroir, ce dont on ne doute pas en dégustant ce 2000 au bouquet racé mêlant fruits mûrs, vanille, cacao, caramel et épices, et aux tanins harmonieux. S'achevant par une longue et fraîche finale, il méritera d'être attendu trois ans.
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Le vigneron
CH. LES ORMES SORBET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Médoc
Longeant la rive gauche de la Garonne puis de la Gironde, le Médoc est une région du Bordelais, que l'on associe aux grands vins rouges de Bordeaux, même si le vignoble du Médoc ne forme qu'une bande proche de l'estuaire, forêt et marais couvrant la majeure partie de la presqu'île. Le Médoc, c'est aussi une AOC, qui peut provenir de ...
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