Château Meyney

Sombre et dense, la robe ne laisse pas indifférent et annonce un vin sérieux, profond. Au nez, les fruits noirs (myrtille, liqueur de cassis) se mêlent à des notes torréfiées, épicées et finement mentholées. Une palette aussi large qu'intense qui infuse une bouche imposante, ample, puissante, très longue, dotée de tanins serrés. Un (très) grand pauillac de garde.

Fidèle au rendez-vous, ce cru livre un 2020 de très belle facture, élégant dans sa robe noire et brillante, comme dans son bouquet complexe de fruits noirs, de fumée et de réglisse. En bouche, il se révèle volumineux, suave, crémeux, arrimé à des tanins d'une réelle finesse. Un avenir radieux s'ouvre à lui.

Fin, complet et complexe, ce beau 2019 se montre déjà plaisant par sa jolie couleur rouge brillant et par son expression aromatique gourmande (fruits noirs mûrs, vanille, touche minérale de graphite). Il séduit aussi par son palais ample, gras, charnu, doté de fins tanins et d'une longue finale épicée.

Harmonieux de bout en bout, ce beau pauillac issu d'un vignoble où le cabernet-sauvignon et le merlot font presque jeu égal porte la marque du second dans son bouquet délicieusement fruité, agrémenté de fines notes boisées et épicées. Au palais, le cabernet prend toute sa place à travers une charpente tannique puissante et dense, soulignée par une agréable fraîcheur en finale.

Comme l'annonce sa robe soutenue, ce vin a du caractère. Le bouquet dévoile des arômes d'épices et de cacao qui se joignent aux fruits rouges pour composer un bel ensemble, intense et complexe. La bouche apparaît ample, solide, puissante et longue, en même temps que très élégante.

Complexe dans son expression aromatique et harmonieux dans son développement au palais, ce 2016 particulièrement typé a tout pour lui: un bouquet aux jolies notes de fruits noirs (cerise noire et cassis), une puissante matière portée par des tanins soyeux, une finale aussi longue que raffinée.

Fidèle à sa tradition, Meyney propose un vin à la forte personnalité, issu d'un assemblage faisant une place non négligeable au petit verdot (15%), aux côtés du cabernet-sauvignon (50%) et du merlot. Bien typé saint-estèphe, ce 2014 mêle au nez les fruits rouges et les épices. Ces arômes se prolongent dans un palais soutenu par une trame tannique formant une solide charpente, dénuée toutefois d'astringence. Le gage d'une évolution heureuse.

Ce 2020 s'ouvre sur des arômes gourmands de fruits rouges croquants relevés d'une touche épicée et mentholée. Une trame aromatique qui irrigue une bouche soyeuse, élégante, fraîche et alerte, soutenue par des tanins et un boisé fondus. Un margaux expressif et sapide.

Régulier en qualité, ce cru nous propose une nouvelle fois un fort joli vin. L'élégance des délicates notes grillées et fruitées du bouquet se prolonge dans un palais très frais, alerte, soutenu par des tanins fins et un boisé bien ajusté.

Une robe d'un rubis profond et un bouquet aux notes d'épices invitent à poursuivre la découverte de ce vin. Un beau volume se révèle alors, soutenu par des tanins certes encore austères, mais de bon augure.

Dense et profonde, la robe pourpre de ce vin est en parfaite harmonie avec le bouquet, riche en notes fruitées (cassis, cerise noire et myrtille) et poivrées. Tout à la fois puissante et gourmande, l'attaque ouvre sur un palais rond et crémeux, séveux et tannique, auquel une belle finale apporte un surplus d'élégance et de volupté.

Classique par sa robe rubis et par son bouquet fruité (fruits noirs mûrs) et finement toasté et épicé, ce vin déploie un palais rond et caressant, se développant autour du fruit et d'un boisé discret. Les tanins, mûrs et enrobés, soutiennent une longue finale gourmande.

Bien typé saint-estèphe, ce vin s'annonce par une robe intense et sombre, prélude à un nez tout aussi soutenu, libérant des parfums de fruits rouges bien mûrs, discrètement ourlés de senteurs vanillées et toastées léguées par un élevage de dix-huit mois en barrique. Déjà corsé en attaque, avec du fruit et de la matière, il monte en puissance pour arriver à une élégante finale vive et alerte marquée par des arômes de cassis et des notes boisées. Un vin bien construit, qui saura vieillir.

Si le bouquet est moins expressif que la robe, d'un bordeaux intense et brillant, il ne s'en montre pas moins intéressant par ses notes de fruits rouges et d'épices sur un boisé fondu. Une touche de cuir rappelle la place du merlot dans l'assemblage (48%). Ample en attaque, le palais est étayé par des tanins encore fermes et vifs qui appellent la garde.

Ancien prieuré des Couleys, couvent de l’ordre des Feuillants, ce cru serait l’un des berceaux de la viticulture stéphanoise. Le conditionnel s’impose, cette origine religieuse ayant été mise en cause. Aucune polémique en revanche sur la qualité du terroir et sur celle de ce vin qui a fait l’unanimité du jury par son harmonie. Ses arguments: un bouquet complexe de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices (cumin, poivre) et de boisé toasté; un palais au diapason – quelques nuances anisées apportant un surcroît de complexité –, ample, rond, charnu, étayé par des tanins puissants qui lui assurent un beau potentiel de garde. On attendra au moins quatre ou cinq ans pour bien apprécier tous ses charmes.

Depuis 2006, ce cru fait l'objet d'études poussées, notamment sur le potentiel de chaque parcelle. Ces analyses ont commencé à porter leur fruit. Témoin ce beau 2009, assemblage dominé par le cabernet-sauvignon, qui dévoile des parfums intenses et complexes de fruits rouges remarquablement mariés aux notes grillées et vanillées de l'élevage. Le palais évolue avec beaucoup d'ampleur et de charme, porté par des tanins musclés mais dénués d'agressivité, puissants et ronds. Ce vin équilibré et armé pour durer, à laisser en cave quatre ou cinq ans au moins, saura affronter des mets de caractère. Seconde étiquette du cru, le Prélude à Grand-Puy Ducasse 2009 (15 à 20 €) obtient une étoile. Comme son aîné, il plaît par son harmonie entre onctuosité de la chair, force tannique, fruité frais et boisé épicé. Il mérite d'être attendu trois ou quatre ans.

Cette propriété s'est considérablement agrandie depuis un quart de siècle. Cette expansion s'est accompagnée d'améliorations technologiques au cuvier comme au chai, qui lui permettent de proposer de remarquables vins comme ce 2004. Fin, riche et complexe, son bouquet révèle un élevage maîtrisé qui a su respecter et mettre en valeur le fruit. Dans le même esprit, le palais évolue sur des tanins frais et enrobés, sur fond de baies de cassis mûres discrètement boisées. Une bouteille qui mérite d'être gardée trois ou quatre ans avant d'être servie sur un gibier à plume.

Le coteau bordant et dominant l'estuaire; une veine d'argiles bleues: ce cru, à l'origine monastère de cisterciens, bénéficie d'un terroir de choix. L'équipe des domaines Cordier-Mestrezat sait en tirer l'esprit avec des vins comme ce 2001. D'un rouge sombre à reflets violacés, il développe un bouquet d'une grande intensité qui a su trouver un bon équilibre entre le fruit rouge du raisin et les notes de grillé et de vanillé du bois. Rond à l'attaque, il monte ensuite en puissance pour composer un palais riche aux tanins bien constitués. Il donnera d'ici sept ou huit ans une bouteille qui saura affronter des mets aussi redoutables qu'un carré de sanglier. Puissant, ample et long, le second vin, Prieur de Meyney (11 à 15 €) est le digne petit frère de Meyney. Il a obtenu une étoile.

Appartenant à travers Cordier au groupe Val d'Orbieu, présidé par Yves Barsalou, ce cru constitué au XVIII e s. présente la particularité d'avoir un château citadin, sur les quais de Pauillac. Son 2000 ne se contente pas d'attirer l'oeil par une robe entre pourpre et grenat. Très expressif, le nez offre mille nuances fruitées avec des touches toastées. Fondant, gras et charnu, le palais révèle une structure riche et étoffée que soutiennent des tanins élégants et fondus. Une jolie bouteille en perspective d'ici quatre à cinq ans. Marqué par des tanins plus délicats, le Prélude à Grand-Puy Ducasse 2000 (15 à 23€) a obtenu une étoile. Il sera prêt plus tôt.

Un second vin bien en place, d'un seyant rubis profond, ouvert sur les fruits rouges frais et les épices douces, franc, frais, droit en bouche. De quoi voir venir quelques années.