Château BONNIN

Ce pur merlot a fait forte impression. Par sa robe sombre d'abord, annonciatrice d'un vin puissant et concentré. De fait, le nez dévoile d'intenses parfums de fruits confits mâtinés d'épices, de moka et de toasté (douze mois de barrique), dynamisé par une fine note minérale. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche corsée, riche, dense et suave. Un lussac plein de générosité qui, s'il se montre déjà charmeur, est appelé à une belle garde.

Philippe Bonnin, à la tête du domaine depuis 1997, signe un pur merlot peaufiné par un long contact de quatorze mois avec le chêne. La robe rouge sombre aux reflets bigarreau annonce un nez intense de fruits à l'eau-de-vie relevés de notes de pain grillé et de cacao. Puis le vin, porté par de solides tanins, entame en bouche un long parcours où se mêlent des notes fruitées et légèrement boisées. Une bouteille de caractère, à découvrir dans quatre ou cinq ans avec un plat noble, comme un salmis de colvert ou un cuissot de chevreuil.

Une cuvée plutôt confidentielle, certes, mais remarquable comme dans le millésime précédent; un coup de coeur fut mis aux voix... La robe grenat intense s'anime de reflets violines; le bouquet de petits fruits rouges (groseille, framboise) est rehaussé de notes boisées. Souple à l'attaque, charnu, mûr, le palais est soutenu par une charpente tannique à la fois puissante et élégante. Déjà harmonieuse, cette bouteille mérite d'attendre de deux à six ans. Elle exprimera alors tout son potentiel.

Depuis dix ans à la tête du domaine, Philippe Bonnin n'a pas ménagé ses efforts, comme le prouvent ses nombreuses sélections et ce 2004 remarquable. Habillé d'une robe grenat soutenue et presque noire, ce millésime développe un nez intense (exubérant, note même un dégustateur) où les parfums d'épices et de vanille se mêlent aux senteurs de cassis, de myrtille et de truffe. Les tanins veloutés en attaque évoluent avec de la fraîcheur et de la rondeur vers une finale aromatique. Un vin qui révélera tout son potentiel dans deux à six ans.

Cette propriété a changé de main en 1997. Etablie sur un excellent terroir argilo-calcaire, elle est parfaitement mise en valeur par les nouveaux propriétaires. Issu exclusivement du merlot, son 2001 présente une robe sombre, aux reflets bigarreau. Le bouquet naissant est marqué par le fruit noir et la vanille. Les tanins assez volumineux sont encore un peu dominés par la barrique: il faudra attendre trois à quatre ans avant d'offrir à cette bouteille un civet de sanglier.

Acquise en 1997, cette propriété nous étonne encore une fois avec ce remarquable 99, dont la robe pourpre aux reflets rubis est chatoyante. Le bouquet intense évoque le fruit mûr, la vanille, la noix. Puis les tanins soyeux et gras en attaque évoluent avec charme, élégance et puissance à la fois. La finale, remarquablement persistante et aromatique (mûre, cerise), autorise une garde de cinq à huit ans mais il est déjà possible de boire ce vin pour son équilibre actuel. Il ne lui a manqué qu'une voix pour être coup de coeur.

Ce château récemment repris en main a obtenu une étoile l'an dernier pour son premier millésime, le 97; il progresse encore avec ce superbe 98. La robe pourpre et brillante a des reflets cerise noire; le bouquet expressif évoque le grillé, la vanille et le fruit mûr. Suave et généreux en attaque, le palais possède des tanins puissants, aromatiques et fondus: l'élevage, douze mois en fût, a été bien conduit. La finale, particulièrement équilibrée et longue, laisse augurer une longue garde au moins cinq à huit ans.

Ce pur merlot au profil gourmand dévoile un nez intense sur les fruits mûrs agrémentés d'un bon boisé toasté. Le prélude à une bouche veloutée, aux tanins bien maîtrisés au service d'un large fruité où dominent les saveurs de cerise.

"C'est presque devenu une habitude pour Philippe Bonnin de décrocher une étoile, parfois deux, avec ce cru issu de pur merlot. Le millésime 2009? Il livre des senteurs de fruits mûrs et de violette nuancées d'un fin boisé, et se montre charnu, rond et gourmand en bouche. On l'imagine accompagner dès la sortie du Guide un rôti de veau farci. Une toute nouvelle cuvée a aussi séduit les jurés, Le Prestige 2009 (11 à 15 €; 3 500 b.), élaborée par Patricia Bonnin. Suave et onctueuse, sur les fruits rouges et la vanille, elle est citée pour sa modernité."

Issu exclusivement du cépage merlot, ce 2008 se montre fidèle à la réputation qualitative du cru, étayée par de nombreuses sélections dans le Guide. La robe profonde s'orne de reflets violacés et le bouquet délicat évoque le fruit et la vanille. La matière soyeuse montre plus de fraîcheur et de puissance en finale. À découvrir dans trois à cinq ans.

Beaucoup de moyens ont été investis depuis l'acquisition de ce cru par Philippe Bonnin, dont les efforts ont encore payé dans le millésime 2007. Paré d'une robe grenat sombre, ce vin livre des parfums complexes mêlant les épices douces (cannelle, vanille) à une fine touche de griotte. Ronde et charnue, la bouche repose sur des tanins fondus avant une jolie finale sur le fruit. Si l'on préfère un boisé plus discret, on attendra cette bouteille un an ou deux.

Ce vin est issu d'un sol argilo-calcaire et d'un assemblage à parts égales de merlot et de cabernet-sauvignon, ce qui est assez atypique pour la région. Le résultat, très intéressant, révèle des arômes intenses de fruits rouges, de boisé vanillé. Les tanins souples et mûrs en attaque évoluent avec finesse, équilibre et une agréable finale fruitée persistante. Une bouteille à laisser mûrir deux à quatre ans.

Ce vin est le premier millésime vinifié par le nouveau propriétaire de ce petit cru qui fait son entrée dans le Guide avec une étoile et qui était à la limite d'en obtenir une deuxième. La robe rubis est profonde, le bouquet expressif évoque le fruit mûr, la réglisse, le poivron, et les tanins gras et intenses sont bien extraits: ils ont du volume et de la persistance. Un vin plaisir à boire dès à présent, ou à garder deux ou trois ans.