Derey Frères 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Exploitant aussi les derniers vignobles de la ville de Dijon, Pierre Derey est établi à Couchey, l'une des communes de l'appellation marsannay. Cette année, les jurés ont cité son blanc – une couleur minoritaire dans l'appellation. Ce 2011 n'a séjourné que partiellement et brièvement (six mois) en fût, si bien que son boisé est assez ténu. Le nez, d'abord minéral, s'ouvre sur des fragrances d'acacia légèrement miellées, assorties d'une touche de noisette. Ronde et beurrée en attaque, la bouche est vivifiée par des impressions acidulées. La belle finale est légèrement toastée. Une bouteille équilibrée et franche, à servir dans les trois ou quatre ans sur une viande blanche ou sur un poisson au four.
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Vins de Marsannay
Vins de Marsannay
Détails du vin
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Le Derey Frères 2011 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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3 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 500 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- EARL DEREY FRÈRES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Marsannay
- Fiche appellation
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2011
Exploitant aussi les derniers vignobles de la ville de Dijon, Pierre Derey est établi à Couchey, l'une des communes de l'appellation marsannay. Cette année, les jurés ont cité son blanc –une couleur minoritaire dans l'appellation. Ce 2011 n'a séjourné que partiellement et brièvement (six mois) en fût, si bien que son boisé est assez ténu. Le nez, d'abord minéral, s'ouvre sur des fragrances d'acacia légèrement miellées, assorties d'une touche de noisette. Ronde et beurrée en attaque, la bouche est vivifiée par des impressions acidulées. La belle finale est légèrement toastée. Une bouteille équilibrée et franche, à servir dans les trois ou quatre ans sur une viande blanche ou sur un poisson au four.
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Hervelets 2008
Le père de Pierre Derey et son oncle Maurice ont compté parmi les fondateurs de l'appellation marsannay, la défendant notamment contre la pression foncière des promoteurs dijonnais. Pour autant, le vigneron reste humble et n'en tire pas gloriole. Il se contente de rappeler que son destin à lui aura été de replanter son vignoble en plants fins, afin de léguer à son fils de vingt ans un terroir de qualité. On retrouve cette modestie dans ce fixin régulièrement sélectionné. Le nez évoque les fruits rouges (framboise) et les fleurs (pivoine, violette). La bouche fine et délicate est typique des Hervelets qui, pour être situés sur une pente douce moins caillouteuse que les autres 1 ers crus, ont toujours une matière plus ronde et souple. Voilà un vin soyeux et équilibré, à déguster d'ici deux ans.
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DEREY FRÈRES
Hervelets 2007
«Discret, fin»: peut-être pas des qualificatifs habituels pour un fixin, mais sur un millésime comme 2007, la modestie dans la vinification était une stratégie payante, puisque le manque de puissance signifie ici plaisir immédiat: fruits rouges au nez comme en bouche, chair enrobée de tanins souples. Un vin tout en harmonie et en rondeur, à boire dès aujourd'hui ou dans les trois ans qui viennent.
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Le vigneron
EARL DEREY FRÈRES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Marsannay
Au nord de la Côte de Nuits, trois communes (Chenôve, Marsannay-la-Côte et Couchey) produisent des vins rouges, rosés et blancs. Cette appellation est exposée à l'est et parfois au sud, sur des pentes douces situées entre 260 et 320 m d'altitude. Les sols bruns, secs et calcaires, comportent des cailloux et des graviers qui permettent un ...
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