Domaine Gaillard

blanc tranquille

Guide 2022

D'abord exubérant par ses notes muscatées, le nez de ce très beau 2018 s'affine ensuite autour d'arômes de fruits jaunes, de zeste de citron et de verveine. La bouche, ample, ronde et acidulée à la fois, affiche un superbe équilibre et déploie une longue finale aux saveurs de menthol et de beurre frais.

20 à 30 €

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DOMAINE GAILLARD

Au Clos 2022

blanc tranquille

Guide 2025

11 à 15 €

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DOMAINE GAILLARD

La Grande Bruyère 2021

blanc tranquille

Guide 2024

Vinifié sans adjonction de soufre et élevé pour 10% en fût de chêne, ce saint-véran tient son rang. Il dévoile un bouquet délicat de fleurs blanches, de citron et de caillou. De la bouche, on retient sa délicate fraîcheur minérale, sa souplesse, sa subtile pointe d'amertume en finale. Un vin de plaisir immédiat à servir avec une sole meunière.

11 à 15 €

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DOMAINE GAILLARD

Les Crays 2021

blanc tranquille

Guide 2024

Ce Crays agréable et bien équilibré livre un bouquet subtil d'agrumes et de fruits jaunes bien marié aux notes boisées et toastées de l'élevage. Aromatique et dotée d'une belle acidité, la bouche se montre franche et structurée, avec une finale déliée sur la pierre à fusil.

20 à 30 €

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DOMAINE GAILLARD

Au Vignerais 2020

blanc tranquille

Guide 2023

Récolté à la main mi-septembre, ce 1er cru a été élevé 11mois en fût, ce qui lui a donné une teinte or vert aux reflets brillants. Finement floral et fruité, le nez présente des notes d'aubépine, de poire et de litchi. La bouche, ample et bien structurée, s'achève sur une finale pleine de fruits. Goûteux et généreux, il est destiné à la table de fête, avec une jolie volaille de Bresse par exemple.

20 à 30 €

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DOMAINE GAILLARD

2019

blanc tranquille

Guide 2022

Après un élevage de 11mois en cuve, ce vin se présente revêtu de ses plus beaux atours: robe jaune pâle à reflets pistache, nez discret mais délicat de fleurs blanches, de fruits à noyau et de menthol, bouche tout en fruit (poire, pomme, pêche et mirabelle), dotée d'une finale doucement miellée.

5 à 8 €

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DOMAINE GAILLARD

2018

blanc tranquille

Guide 2021

Un élevage soigné en cuve a donné ce vin pâle aux reflets dorés, ouvert sur des parfums d'agrumes, d'ananas et de fleur de sureau. On retrouve cette complexité dans un palais souple et soyeux, rafraîchi par une jolie finale acidulée.

5 à 8 €

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DOMAINE GAILLARD

2009

blanc tranquille

Guide 2012

Roger Gaillard s’est installé en 1981, son épouse l’a rejoint en 1990. Ils gèrent ensemble 7 ha avec une approche très traditionnelle du métier: labour des vignes, récolte manuelle et lutte raisonnée. La robe or pâle de ce 2009 est parcourue de reflets dorés brillants. De jolies senteurs composent le nez: fleurs blanches délicates et petits fruits secs. En bouche, l’attaque est douce, la matière ciselée par une fine acidité et la finale s’équilibre sur la légèreté. Pour des fruits de mer dès cet automne.

5 à 8 €

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ROGER GAILLARD

Elevé en fût de chêne 2001

blanc tranquille

Guide 2005

Au coeur du village de Davayé, vous trouverez la cave de Roger Gaillard et, non loin, ses vignes de chardonnay plantées sur sol argilo-calcaire. Au fond de cette cave sommeillent encore quelque 2 000 bouteilles de ce 2001 très réussi. D'une couleur or soutenu à l'oeil, ce vin possède un nez expressif alliant les arômes du bois (noisette, vanille) à ceux du vin (miel, fruits). Harmonieux en bouche, il pourra être bu dès aujourd'hui mais saura vieillir un an ou deux. La cuvée principale qui ne connaît pas le fût, le saint-véran 2002 (5 à 8 €), obtient également une étoile. A servir sur un poulet de Bresse à la crème, dès cet automne.

8 à 11 €

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ROGER GAILLARD

Les Crays 1998

blanc tranquille

Guide 2001

Un vieil or pâle; noix fraîche et citron, pêche et fleurs blanches, le nez séduit d'emblée, ce vin n'a pas beaucoup de gras tout en étincelant de typicité. Du caractère, il n'en manque pas, et on irait chercher les cuisses de grenouilles de la Dombes qu'on n'en serait pas surpris.

8 à 11 €

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DOMAINE GAILLARD

La Grande Bruyère 2017

blanc tranquille

Guide 2020

Ce 2017 provient de chardonnays cueillis à la main, fermentés avec des levures indigènes et élevés en cuve (90%) et en fût de chêne (10%). Il revêt une belle couleur d'or blanc et déploie une palette aromatique fruitée (abricot, ananas et fruit de la Passion), nuancée de notes grillées. Sa bouche ronde et souple possède une finale fraîche bienvenue.

8 à 11 €

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DOMAINE GAILLARD

2006

blanc tranquille

Guide 2009

Jaune pâle à légers reflets d'or, ce vin laisse percer des parfums de fleurs blanches. La bouche structurée et ronde mêle l'abricot et les épices dans un environnement chaleureux. Long et riche, un mâcon-villages très sudiste à servir sur un poulet rôti.

5 à 8 €

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DOMAINE GAILLARD

Les Crays 2004

blanc tranquille

Guide 2007

Davayé est la commune limitrophe de Vergisson sur laquelle cette cuvée a vu le jour. Elle a charmé le jury, notamment pour son mariage réussi entre le fruit et la sophistication. Elle est lumineuse dans sa tenue or pâle à reflets verts; elle déploie une palette aromatique complexe associant les fleurs blanches au miel et à la confiture. Son attaque, tout en puissance, retombe légèrement en milieu de bouche mais laisse libre cours au coing et au beurre, qui s'encanaillent en finale. Un vin à boire pour le plaisir sans se poser de question existentielle.

11 à 15 €

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DOMAINE GAILLARD

2003

blanc tranquille

Guide 2006

Issu d'une parcelle implantée sur des sols argilo-calcaires et récoltée manuellement fin août, ce vin or brillant et lumineux exhale des arômes floraux et minéraux tout en finesse. Pleine de vivacité et de fraîcheur, la bouche se place dans un registre peu classique pour le millésime 2003, mais ô combien plaisant. A déboucher à Noël prochain sur un feuilleté d'escargots.

5 à 8 €

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DOMAINE GAILLARD

1998

blanc tranquille

Guide 2001

L'étiquette très originale témoigne d'un goût réel. L'art abstrait peut honorer le vin. Celui-ci se présente ici sans ambition excessive, mais avec conscience. Sa teinte n'a recours à aucun effet grandiloquent. Son nez de thym, de menthe, avance prudemment. Au palais, il a la plénitude et le caractère très sec d'un chardonnay de bonne éducation.

5 à 8 €

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DOMAINE DE LA CREUZE NOIRE

Les Carrales 2017

blanc tranquille

Guide 2020

Cette cuvée charme immédiatement avec sa robe jaune serin constellée de paillettes dorées. D'intenses arômes de litchi, de mangue et de vanille sur un fond de petites fleurs blanches composent une palette aromatique complexe. Légère à l'attaque, la bouche se fait ensuite riche et enveloppante, sans aucune aspérité, traversée d'une fine lame minérale et de notes de fruits exotiques persistantes. Un seigneur de l'appellation, à servir sur un mets de choix: que diriez-vous d'un homard grillé?

11 à 15 €

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CHÂTEAU DE LA GREFFIERE

2002

blanc tranquille

Guide 2005

5 à 8 €

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DOMAINE CORSIN

2002

blanc tranquille

Guide 2005

Gilles et Jean-Jacques Corsin, vignerons de talent, veulent tirer la quintessence du chardonnay et de son sol calcaire. Ils obtiennent un indiscutable coup de coeur pour leur cuvée principale, vin éclatant, habillé d'or vert. Une palette aromatique à l'équilibre enchanteur offre des parfums de poire, de raisin frais et de chèvrefeuille. La bouche est à la fois puissante par sa matière et légère par sa fraîcheur. Toute la typicité d'un grand saint-véran!, Parfait, concluent les dégustateurs émerveillés. Une étoile distingue la cuvée Tirage précoce 2002 (5 à 8 €), issue de jeunes vignes et mise en bouteille après cinq mois d'élevage. Vert tendre, subtil et délicat, ce vin est à boire dans sa prime jeunesse.

8 à 11 €

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DOMAINE BOURDON

2004

blanc tranquille

Guide 2007

François Bourdon a repris en 1983 le domaine fondé par ses arrière-grands-parents. Cette cuvée confidentielle, élaborée à partir de chardonnay âgé de quinze ans et élevée sept mois en cuve, séduit par sa grande fraîcheur et son fruit. Brillante, la robe primesautière est dorée à reflets vert anis; le nez d'une superbe complexité évoque un panier de fruits (citron, poire, ananas, mangue...). On retrouve en bouche les arômes fruités sur une matière fraîche et charnue. Sa finale minérale rappelle son origine calcaire et le classe dans la catégorie des vins de terroir. Un vin frais et gai comme une matinée printanière, conclut un dégustateur enthousiaste. Bien typé saint-véran, il fera un beau mariage avec un poisson grillé.

5 à 8 €

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DEUX ROCHES

Les Cras 2017

blanc tranquille

Guide 2020

Drapée d'une étoffe d'or blanc aux reflets platine, cette cuvée laisse échapper des senteurs élégantes à la fois fruitées (pêche jaune et citron) et florales (chèvrefeuille et aubépine). Caractérisée par un équilibre parfait entre le gras et l'acidité, la bouche, à l'attaque vive, monte en puissance tout au long de la dégustation, déployant beaucoup d'onctuosité, mais aussi de la fraîcheur. Un vin de caractère, tonique et ample.

20 à 30 €

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CHÂTEAU DE LEYNES

Vieilles vignes 1999

blanc tranquille

Guide 2002

Un parc centenaire, une vraie demeure mâconnaise à grande galerie, une famille viticultrice depuis le début du XVIII e s.: Jean Bernard, en digne héritier, élabore des vins de haut niveau, tel celui-ci qui a réjoui le palais des dégustateurs. Intense, la robe est dorée et lumineuse. Le nez est un bouquet d'arômes rappelant ceux du petit déjeuner: beurre, pain grillé, café, vanille. Vivacité et rondeur sont les deux caractéristiques principales de la bouche, qui s'achève sur des notes minérales rafraîchissantes. Une réussite incontestable.

8 à 11 €

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LOÏC MARTIN

2009

blanc tranquille

Guide 2012

Une des grandes révélations du Guide. Loïc Martin, fils de vignerons, décide de voler de ses propres ailes en 2009. Il réalise un coup de maître en décrochant le coup de cœur pour sa première récolte. De la robe jaune solaire brillant de mille feux s’échappent des senteurs de petites fleurs blanches, de pamplemousse et quelques subtiles touches de pierre à fusil. La bouche, longue et pleine de fruits, laisse entrevoir les notes minérales du terroir dans une structure ample et équilibrée. Racé et élégant, ce vin mérite une à deux années de garde. On l’accordera alors à un poisson noble, comme un turbot grillé.

5 à 8 €

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GAËL MARTIN

Les Sables 2014

blanc tranquille

Guide 2017

Or pâle ciselée de reflets brillants, cette cuvée laisse s'échapper d'intenses senteurs de fruits mûrs sur un léger fond boisé: «on sent la chaleur de la Bourgogne lumineuse de Gaston Roupnel», précise un dégustateur sous le charme. En bouche, de la chair, du gras, de la densité, un volume remarquable et des saveurs fruitées gourmandes en diable (pêche de vigne, raisin blanc, citron confit) qui persistent longtemps, très longtemps

8 à 11 €

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DOMAINE DES DEUX ROCHES

P.R.C. 2013

blanc tranquille

Guide 2017

Derrière le nom énigmatique de cette cuvée se cache trois lieux-dits prestigieux de l'appellation: Pommards, Roncevaux et Carettes, qui forment une unité géologique et climatique forte. Dans le verre, un vin qui affiche d'emblée une personnalité bien affirmée à travers un boisé séveux mâtiné de fleurs blanches. Aussi large que long, le palais conjugue parfaitement gras et acidité, puissance et finesse. Un beau saint-véran racé et complet.

15 à 20 €

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DOMAINE DE FUSSIACUS

1999