Domaine Nadine Ferrand

Ce 1ercru né de vénérables chardonnays de 70ans apparaît dans une élégante robe or clair, brillante et limpide, nuancée de vert. Le nez, fin et délicat, libère des notes de fleurs blanches, de menthe et d'épices douces. Arômes qui s'agrémentent d'agrumes dans une bouche à la fois ample, ronde, fraîche, minérale, étirée dans une longue finale pleine d'énergie. Un ensemble très harmonieux et vibrant, bâti pour durer.

Ce saint-véran drapé d'or fin respire les fleurs blanches rappelant l'acacia sur un fond de miel toutes fleurs. En bouche, il se montre ample, très riche, gorgé de fruit et parfaitement équilibré par une fraîcheur minérale qui lui confère une finale d'une longueur remarquable. On met en cave et on le ressort pour un mets de choix, un turbot rôti aux petits légumes par exemple.

A la tête de ce domaine depuis 2000, Nadine Ferrand, femme de caractère et vigneronne accomplie, fait une entrée en force dans le Guide avec cette cuvée Prestige de haute tenue. Avenante, la couleur de ce vin est jaune d'or intense, et de cette parure s'échappent, au fil de l'olfaction, des fruits exotiques, des fleurs blanches et les notes grillées du fût. La bouche est ample, riche, chaleureuse, gorgée de fruits. D'une grande puissance, cette bouteille saura s'épanouir trois à quatre ans dans votre cave, avant d'être la complice d'un homard breton. Notez également le pouilly-fuissé 2001 (8 à 11€), très réussi, chardonnant à souhait. Un domaine à suivre.

Un 1ercru grandement apprécié pour son caractère "sérieux" et prometteur, pour ses arômes de mirabelle et d'orange confite, sa puissance boisée et minérale. Un excellent représentant de l'appellation, intense, énergique, cossu, à accorder à un bel époisses affiné.

Les étoiles brillent pour cette vigneronne de Charnay-lès-Mâcon, à la tête du domaine familial depuis 2000. Régulièrement mentionnée dans le Guide, elle obtient deux étoiles cette année pour ce joli 2011, qualifié «d'ambassadeur de l'appellation» par un dégustateur enthousiaste. Brillant de mille feux, ourlé de vert pistache, ce saint-véran développe un nez franc et net composé de pivoine, de rose, de pêche de vigne et de pierre à fusil. La bouche, en cohérence avec l'olfaction, se révèle grasse, longue et parfaitement équilibrée. Sa finale fruitée et minérale enchante les papilles. Ce vin accompagnera dans un an un fromage de chèvre mâconnais, affiné de préférence. Il saura également attendre sagement au fond de la cave; il en a la carrure.

Cette bouteille attire l'œil par sa belle robe dorée à reflets verts. Son nez dégage de la fraîcheur à travers ses parfums de citron et d'orange sur fond de petites fleurs blanches des haies. Une attaque souple ouvre sur une bouche puissante, d'une belle consistance, rafraîchie par la minéralité et des saveurs d'agrumes. Encore un peu de patience avant de lui réserver une poularde à la crème.

Cette cuvée or clair aux bordures argentées déploie une charmeuse olfaction exotique et épicée (ananas et menthe poivrée). Elle révèle ensuite un palais souple, fruité, frais, bien équilibré. Un viré-clessé de belle tenue, que l'on verrait bien avec un plat de pâtes aux truffes de Bourgogne.

Un élevage ciselé d'un an, dont 30% en fût de chêne, a donné un vin léger mais harmonieux, qui dévoile au nez des parfums délicats d'agrumes confits et des notes beurrées nées de son berceau boisé. Une attaque vive et acidulée est suivie d'une matière discrète et fraîche, aux saveurs d'agrumes. Un bon classique, à servir sur un poisson grillé.

Cette cuvée d'un beau doré vif et éclatant offre au nez des parfums précis et fins mêlant les fleurs (iris et violette) au miel d'acacia frais. La bouche associe la rondeur gourmande de l'abricot à la fraîcheur du terroir. Un ensemble harmonieux.

Cette cuvée se révèle très expressive avec ses multiples arômes rappelant les fruits et les fleurs: citron, genêt, chèvrefeuille. De bonne tenue, bien sec, rectiligne et fin, le palais propose lui aussi une intéressante complexité qui fait écho à l'olfaction et s'achève sur de longues notes mentholées.

Ce 2013 or clair dévoile un nez à la fois subtil et généreux de fruits mûrs et de fût de chêne. Puissant et concentré, le boisé prédomine aussi en bouche, un peu trop pour l'instant, même si l'on décèle déjà une matière dense et riche et un équilibre en devenir. Une bouteille qui devra trouver l'apaisement au fond de votre cave pendant quelques années.

D'une grande clarté, ce vin aux reflets or blanc offre un nez mûr d'abricot et de chèvrefeuille. Sa bouche, d'abord minérale, se fait ensuite riche et structurée, avant de déployer une longue finale acidulée.

"La famille Ferrand s'est liée à la culture de la vigne il y a trois générations. Aujourd'hui, c'est Nadine – peut-être bientôt ses deux filles – qui est à la tête du domaine qu'elle a agrandi et qui atteint à présent plus de 10 ha. Le domaine est établi à Charnay-lès-Mâcon, à la sortie ouest de Mâcon, en direction des célèbres roches de Solutré et de Vergisson. Ce 2010 couleur jaune serin orné de reflets brillants est bien typé: nez de fleurs blanches, de poire bien mûre et d'agrumes agrémentés d'une pointe de pierre à fusil; attaque élégante, bouche ronde et généreuse, équilibrée par une finale à la fois minérale et chaleureuse. ""Un vin facile à aimer"", conclut un dégustateur, qui conseille de le boire avec un fromage affiné."

Sur un sol argilo-calcaire du jurassique, le vignoble de chardonnay planté en 1996 par Nadine Ferrand occupe de petits cirques pentus orientés est-sud-est et s'étage entre 250 et 300 m. Une récolte mécanique, une vinification traditionnelle et un court élevage de huit mois ont donné un vin harmonieux, prêt à boire. Son nez agréable de fruits frais, de fleurs blanches et d’abricot confit prélude à une bouche ronde, suave et gourmande. À servir dès aujourd’hui à l’apéritif avec des cubes de jambon persillé.

Représentant la troisième génération à la tête de la propriété familiale, Nadine Ferrand exporte aujourd’hui plus de 50 % de sa production vers les pays anglo-saxons. Elle signe un pouilly-fuissé de belle facture. Le chardonnay s’exprime au nez par des arômes caractéristiques de fruits à chair blanche et de petites fleurs (aubépine et chèvrefeuille). À une attaque pleine de vivacité succède un palais riche et ample, parcouru d’une belle tension minérale, et frais en finale. À marier avec un risotto aux asperges.

Au décès de son mari en 2000, Nadine Ferrand a repris le vignoble, l'a développé et a construit une nouvelle cave; aujourd'hui, la totalité de la production est mise en bouteilles au domaine. Doré intense, ce 2008 possède un nez riche et gourmand dans lequel on reconnaît les fruits à chair blanche, le caramel, le poivre et la réglisse. Plein dès l'attaque, le palais reste dominé par le chèvrefeuille et la menthe, tandis que la finale tendue s'étire longuement. Un vin complet et harmonieux à boire dès aujourd'hui.

Cette cuvée est issue de chardonnay de soixante-dix ans, vendangés manuellement et élevés onze mois en fût. Ce travail d'orfèvre réalisé par Nadine Ferrand a donné un nectar revêtu d'or, aux arômes associant la fougère aux fruits mûrs, sans jamais que le fût domine. Puissant et élégant, le palais se montre rond et équilibré. «À avoir en cave pour le plaisir d'y revenir souvent!», conclut une dégustatrice enthousiaste.

Femme de caractère et énergique, Nadine Ferrand s'active aussi bien à la vigne ou en cave qu'au bureau ou sur les salons... Son 2006, lumineux, offre un nez minéral et complexe de fleurs blanches, de noisette et d'épices. Après une attaque ample et élégante apparaît une vivacité agréable qui laisse la place aux arômes de fruits frais et de silex. Un vin bien typé pour accompagner une andouillette.

D'une belle couleur jaune d'or à reflets verts s'échappent de délicats effluves fleuris (aubépine, acacia) et gourmands (confiserie, pâtisserie). Soutenu par une bonne vivacité, le palais, subtil et fin, offre une finale savoureuse aux nuances de mandarine. Ce vin élégant ne semble pas avoir souffert des chaleurs estivales!