Domaine Simonin Terroir 2019 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022
Doté d'un discret mais délicat d'amande amère et de citron, ce vin séduit par son bouche tendre et vive à la fois, aux saveurs de miel d'acacia et de bonbon anglais. Sa finale saline lui apporte un regain d'énergie très agréable.
Vins de Saint-véran
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Détails du vin
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Le Domaine Simonin Terroir 2019 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.
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3 800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2025 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Fromages / Poissons.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2025
- Production
- 3 800 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- JACQUES SIMONIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-véran
- Fiche appellation
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Deux vins proposés par le domaine Simonin ont retenu l'attention des jurés. Celui-ci, or vert, au nez élégant de fleurs blanches et de miel, offre une bouche vive, structurée et minérale, où l'élevage en fût est parfaitement maîtrisé. Typique de son terroir et de son millésime, il demande du temps pour s'affiner: à goûter à Pâques 2004. La cuvée Les Ammonites 2001 (15 à 23€), au caractère affirmé, agréable par sa touche vanillée, fine et équilibrée, obtient une citation.
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- blanc tranquille
Issu de chardonnays d'une trentaine d'années implantés sur un sol d'argile et de marnes bleues, ce vin limpide et brillant évoque au nez la finesse des fleurs blanches: acacia, aubépine et chèvrefeuille. Plus marqué par le bois, le palais est soutenu par des saveurs salines et citronnées, gage d'une belle tenue dans le temps.
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Les Ammonites 2016
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