coup de cœur
Domaine Des Graves Noir Combe 2001 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
Joli doublé pour ce domaine déjà coup de coeur l'an dernier. Sous sa robe profonde, ce vin offre un bouquet de fruits rouges à pleine maturité. En bouche, il déroule le tapis rouge tout en se montrant gras et structuré. Une excellente occasion de découvrir le gamaret, cépage suisse issu du croisement entre le gamay et le reichensteiner allemand, lui-même croisement franco-italo-germanique: la société des nations...
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Détails du vin
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Le Domaine Des Graves Noir Combe 2001 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
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3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- DOMAINE DES GRAVES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Canton de Genève
- Fiche appellation
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Cette Ancolie (marque créée en 1997 par petits essais) n'engendre pas la mélancolie, d'autant qu'il s'agit d'un pinot gris moelleux, passerillé. Le bouquet s'inspire du raisin de Corinthe. Au palais et dans l'attente du foie gras poêlé, il y a tout ce qu'il faut pour rendre heureux: de l'ampleur, de l'équilibre et une pointe de vivacité bienvenue.
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DOMAINE DES GRAVES
Gamay Gueule de loup 2009
Vins Suisses, Canton de Genève
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Le domaine est situé sur les rives de la Laire, aux environs des villages de Sézegnin et d'Avusy. Nicolas Cadoux pratique une viticulture soucieuse de l'environnement, des cépages et de leurs terroirs. Pour cette cuvée, il a sélectionné 2 ha de gamay qui ont donné naissance à ce 2009, remarqué pour ses arômes fumés mêlés à des notes de pruneau et de tabac. Un vin de caractère à savourer sur une côte de porc charcutière.
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DOMAINE DES GRAVES
Gamaret noir Combe 2007
Vins Suisses, Canton de Genève
- rouge tranquille
Nicolas Cadoux signe un 100 % gamaret qui a séduit les jurés par son nez frais de fruits rouges relevé de notes de poivre fraîchement moulu. La bouche se révèle complexe et concentrée, marquée par de jolies nuances de torréfaction et étayée par des tanins serrés.
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L'ANCOLIE
Avusy Pinot gris passerillé 2000
Vins Suisses, Canton de Genève
- blanc tranquille
Un p'tit bonheur, celui-ci. Pensez à la chanson canadienne de Félix Leclerc. Kristelle et Nicolas Cadoux, à la tête de 10ha, se font et vous font plaisir avec ce pinot gris passerillé (L'Ancolie a été créé en 1997 par essais prudents, puis commercialisé). Jaune paille, empli de parfums de miel et de coing, maîtrisant superbement la difficile équation du sucre et de l'alcool, c'est un vin rare, à considérer comme un cadeau de la nature. Pour fromage bleu ou dessert caramélisé.
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DOMAINE DES GRAVES
Gamaret Noir Combe 2003
Vins Suisses, Canton de Genève
- rouge tranquille
Une étoile l'an passé pour le 2002. Une étoile encore pour ce 2003 qui libère sous une robe rouge sombre un nez épicé et fruité (fruits noirs). Un caractère un peu sauvage, caractéristique du cépage, se manifeste au palais, mais les tanins soyeux laissent une impression d'aménité. Un vin déjà agréable, mais qui saura évoluer favorablement.
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DOMAINE DES GRAVES
Gamaret Noir Combe 2002
Vins Suisses, Canton de Genève
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Un gamaret joliment vêtu. Les caractères un peu sauvages perceptibles au nez s'estompent à l'aération, laissant la faveur à d'agréables senteurs de fruits. La structure tannique de qualité soutient bien les saveurs jusqu'à une longue finale. Dans quelque temps, l'ensemble sera parfaitement fondu et soyeux.
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BELLE DE NUIT
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Grenat à reflets orangés, ce pinot noir d'Avusy livre des senteurs intenses et typiques de griotte et de fruits noirs. Rond et déjà volumineux en attaque, il évolue en souplesse et de manière équilibrée sur une bonne structure. Des accents torréfiés sont perceptibles en finale.
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Le vigneron
DOMAINE DES GRAVES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Canton de Genève
Le chablis doit à son sol ses qualités inimitables de fraîcheur et de légèreté. Les années froides ou pluvieuses lui conviennent mal, son acidité devenant alors excessive. En revanche, il conserve lors des années chaudes une fraîcheur et une minéralité que n'ont pas les vins blancs de la Côte-d'Or, également issus du chardonnay. On ...
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