Domaine Grosset

Cette cuvée a enthousiasmé le jury avec ce 2010 d'une richesse exceptionnelle. La ravissante parure dorée annonce un bouquet intense où le fruité (abricot, coing) côtoie le nougat, le miel et les fruits confits. Tout aussi exubérante, la bouche ample, ronde et fraîche, affiche une très belle longueur. Un grand vin puissant et harmonieux. Le Chaume 2010 (2 400 b.), ample et suave, est cité.

Installé dans la vallée du Layon, ce domaine compte 14,5 ha. Il s'est spécialisé dans les années 1970. Serge Grosset, à sa tête depuis vingt ans, est fidèle au labour du vignoble et affectionne la vinification en barrique, en particulier pour cette cuvée déjà doublement étoilée l'an dernier. D'une couleur paille dorée limpide, ce 2005 offre un nez expressif et complexe associant les fleurs blanches et les fruits secs à un fin boisé. En bouche, il révèle une riche matière, ample, équilibrée et séduisante.

Ce domaine a son siège dans une commune célèbre par ses liquoreux d'appellation quarts-de-chaume, produits sur des coteaux d'exposition sud exploités dès le Moyen Âge par les moines de l'abbaye de Ronceray. Mais cette année, il se distingue particulièrement en anjou blanc sec. De couleur paille intense aux reflets dorés, ce 2004 vinifié un an en fût libère des parfums puissants et complexes, où les notes de fruits confits caractéristiques d'une vendange bien mûre se mêlent à des nuances boisées. Ces arômes se prolongent dans une bouche impressionnante par sa richesse et par sa longue finale. L'anjou rouge 2005 (3 à 5 €) ne démérite pas: c'est un vin de plaisir immédiat, souple, gouleyant, bien fruité et délicat, qui obtient une étoile.

Situé sur la Corniche angevine à la sortie de Rochefort, ce domaine familial de 14,35ha soigne particulièrement ses vins liquoreux, comme en témoignent les deux cuvées sélectionnées. En tête, ce vin d'un jaune intense, dont l'olfaction s'exprime avec intensité autour des fruits exotiques. Une fois en bouche, la surmaturité se fait remarquer et la structure, ample et légèrement acidulée, lui confère une jolie longueur. Pourquoi pas avec des toasts au foie gras? Le chaume 1ercru 2011 (15 à 20€; 3000b.), aux arômes de fruits confits encore discrets au nez, soulignés en bouche par un boisé fondu et une pointe de fraîcheur en finale, est cité.

Un domaine de 14 ha régulièrement selectionné pour ses vins blancs, les secs comme les liquoreux. Il décroche cette fois-ci une étoile pour son rouge 2009 Harmonie (1 600 b.), qui séduit par sa structure et son fin boisé, et bien sûr pour cet anjou sec élevé lui aussi sous bois. Jaune d'or brillant, ce blanc 2009 dévoile un nez intense mêlant les fruits confits à de délicates nuances minérales. En harmonie avec le nez, la bouche se montre riche, douce et veloutée. Un anjou mûr, à apprécier dès aujourd'hui sur des noix de Saint-Jacques en sauce.

Régulièrement sélectionné dans le Guide en anjou sec, Serge Grosset maîtrise aussi la vinification des liquoreux, comme il le prouve avec cette cuvée élevée en fût de chêne et d'acacia pendant dix mois. Jaune doré brillant, ce 2008 offre une expression aromatique mêlant la pâte de coings, les fleurs blanches, le miel et de suaves notes toastées. La bouche, longue et concentrée, fait preuve d'un équilibre réussi, sur la vivacité en finale.

Vigneron installé dans les coteaux du Layon, Serge Grosset réussit aussi en anjou sec, témoin cette cuvée régulièrement appréciée, qui séjourne un an en fût. Le 2007, or brillant, offre un bouquet frais mêlant la pêche, les agrumes et le coing à des notes vanillées. Vif à l’attaque, puis plutôt tendre, il se montre gras et long. Il aimera un soufflé de truite aux écrevisses.

Des ceps de plus d'un demi-siècle, le soleil méditerranéen du millésime de la canicule et vingt-deux mois de fût: cette cuvée a emmagasiné une bonne partie de la lumière de cette année-là, et ses raisins véritablement rôtis ont engendré un vin de grande garde qui pourra vivre plusieurs dizaines d'années. Le jaune orangé intense de la robe annonce des arômes qui évoquent, plutôt que l'acacia, l'orange confite: de la surmaturité et de la fraîcheur. Du boisé aussi. L'acidité perdure dans une bouche riche, complexe et puissante: elle permettra à ce 2003 d'affronter les ans. (Bouteilles de 50 cl.) Le chaume 1 er cru 2004 (11 à 15 €) obtient une citation. on lui prédit plusieurs décennies de vie.

Ce domaine est établi à Rochefort-sur-Loire, en plein coeur du vignoble des coteaux-du-layon. La technique d'élaboration de cet anjou blanc est d'ailleurs proche de celle des vins liquoreux (récolte manuelle rigoureuse, vinification en barrique). Le résultat? Une robe jaune intense et des arômes puissants de fruits mûrs, voire confits. Une bouche un peu lourde en finale, mais d'une richesse incontestable.

Issu de vignes de cinquante ans, ce vin s'habille d'un or paille éclatant et montre d'importantes larmes. Le nez bien ouvert est fait de fruits secs torréfiés et de fruits blancs. Après une attaque fraîche, la bouche ample, puissante et généreuse, se développe sur des impressions de douceur, avec des arômes de fruits compotés, confits et secs. Une expression originale du chenin.

Situé au coeur du Layon, ce domaine familial d'une quinzaine d'hectares propose une cuvée qui a séjourné un an en fût. D'un rouge soutenu, presque noir et brillant, ce 2001 offre un nez puissant et complexe qui fait la part belle aux fruits rouges très mûrs, voire cuits. Après une attaque suave, une bouche riche, fraîche, et persistant sur le fruit, se développe. Un vin très harmonieux, que l'on pourra conserver au moins trois ans dans une bonne cave.

Le domaine Grosset travaille à l'ancienne et soigne particulièrement ses vignes. Son chai mérite une visite. On retrouve cette année la propriété avec une sélection qui surprend par sa richesse. La pourriture noble a légué des arômes caractéristiques de fruits secs, surmûris, et de pâte de fruits (coing). Une bouteille qui pourra se garder plusieurs années. (Bouteilles de 50cl.)

Cette exploitation traditionnelle, fidèle au labour du vignoble et à la vinification en barrique, propose un vin de repas, prêt à s'associer aux poissons, aux crustacés et aux coquillages servis avec une sauce à base de crème et de coteaux du layon. Celui-ci possède en effet une belle présence et de l'ampleur en accompagnement de sa ligne aromatique sur l'abricot, la pêche de vigne et les fruits exotiques généreux (goyave, litchi).

Ce domaine travaille à l'ancienne, avec labours et effeuillage des vignes. Ses vins, notamment les liquoreux, ont un cachet particulier. On découvrira cette année un anjou rouge. Ce 99 montre dans sa robe grenat des reflets légèrement orangés, signe d'évolution. Ses arômes mêlent des accents fruités à des notes de vanille et d'épices. Equilibrée, la bouche révèle des tanins soyeux et prend un caractère boisé en finale.

Ce domaine traditionnel est fidèle au labour des vignes et à la vinification en barrique. D'un jaune paille à reflets verts, sa cuvée La Motte à Bory est un vin délicat. Son nez discret laisse toutefois percevoir une palette aromatique complexe où se côtoient pêche, coing, miel, abricot et tilleul. On retrouve le coing et le miel dans une bouche fraîche, équilibrée et légère. Un vin élégant qui donne une bonne image des liquoreux du val de Loire.

Le domaine est établi à Rochefort-sur-Loire en plein coeur du vignoble des coteaux-du-layon. Anjou blanc vinifié et élevé en barrique, cette cuvée est régulièrement sélectionnée. Plus modeste que ses devanciers, ce millésime jaune clair aux reflets verts n'en remplit pas moins son contrat. Il apparaît certes assez fermé, exprimant surtout la vanille du fût. Mais en bouche, il dévoile une bonne matière vive, ronde, grasse avec un léger boisé bien fondu.

Ce domaine a une démarche traditionnelle: il pratique le labour des vignes. Il vinifie ses vins liquoreux en barrique. Son chaume 2002 a ainsi séjourné douze mois dans le chêne. Affichant une couleur jaune à reflets soutenus, de couleur orangée, il offre une sensation de puissance et d'évolution, avec ses arômes délicats dominés par la noix. Ample en bouche, il reste dans la continuité du nez, imprégné d'arômes de fruits secs et de fruits mûrs. Un vin qui donne une bonne image de cette nouvelle appellation.