Domaine Larroudé

Si le jurançon sec cuvée Vieilles vignes 2001 (5 à 8€) a été jugé très réussi, ce Jour d'Automne a séduit plus encore le jury par sa magnifique robe d'ambre aux nuances orangées intenses et ses nombreuses larmes. Soutenu et complexe, le nez offre des senteurs de miel, de cire d'abeille et de fruits mûrs, voire confits (nèfle, figue). La bouche puissante et opulente, d'une extrême concentration, évoque la confiture et la pâte de fruits, nuancées de fruits secs et d'épices. Un véritable sucre d'orge... Du concentré de raisin.

Le petit manseng est associé au camaralet (40%) , cépage autochtone qui témoigne de l'inépuisable ressource ampélographique du Sud-Ouest. Dans le verre, un jurançon sec complexe, ouvert sur des notes douces d'agrumes confits, de nougat et de truffe rafraîchies par un soupçon de menthol. La bouche témoigne d'un parfait équilibre entre le gras, la concentration, le bois et une acidité savamment dosée. Le coup de cœur fut mis aux voix.

Un jour d'automne 2011, des ceps de petit manseng âgés de vingt ans ont été récoltés, parcelle par parcelle, sur les coteaux argilo-calcaires de ce domaine de 7ha. Un jour de mars 2012, les jurés du Guide ont dégusté cette cuvée, à l'aveugle, et lui ont attribué un coup de cœur. Ses arguments: une superbe robe dorée, dense et profonde; un bouquet d'une grande richesse évoquant le raisin passerillé, l'orange confite et un léger boisé (dix-huit mois de fût); un palais à l'unisson, ample, concentré, onctueux. Un jurançon de caractère, armé pour la décennie, qui confirme la régularité de cette exploitation.

Par un beau jour d'automne, dégustez ce jurançon à la belle liqueur. Ne vous pressez pas... Ce pourra être cet automne ou un autre, plus lointain, dans quatre ou cinq ans. Une couleur jaune d'or nuancée d'ambre invite à saisir les arômes épanouis et complexes de fruits exotiques (ananas, pamplemousse), de fruits secs (noisette), de miel, de vanille et de champignon frais. La chair de velours, concentrée et puissante, est relevée d'une juste fraîcheur. Tout se fond dans la finale intensément aromatique comme pour laisser le meilleur souvenir possible de cette dégustation. Le jurançon sec 2004 (5 à 8 €) brille également de deux étoiles: on peut y croire, conclut un dégustateur.

Paré d'une brillante robe dorée, ce jurançon doux marie au nez les fleurs blanches, le miel, la cire et l'abricot d'un petit manseng surmûri aux notes de cannelle et de vanille léguées par l'élevage en barrique. La bouche dévoile une belle matière, une suavité vanillée contrebalancée par une acidité aux accents de zeste d'agrumes. En finale, le fruit confit est enrobé d'un généreux boisé beurré. De la prestance.

La récolte du petit manseng à l'origine de cette cuvée s'est déroulée le 18novembre. Après un séjour de dix-huit mois en barrique neuve de 400l, le vin affiche une robe or intense et se partage au nez entre la poire williams et la vanille bourbon. Les fruits exotiques confits, voire caramélisés, et la torréfaction viennent compléter cette palette dans un palais ample, rond et gras, de bonne longueur. Du potentiel.

Bien connu des lecteurs du Guide, ce domaine prouve encore une fois sa maîtrise des deux styles de jurançon: le sec 2009 (5 à 8 €) obtient une étoile pour sa bouche à la fois ronde et vive aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, tandis que le jury tombe sous le charme de ce moelleux. Derrière la robe ciselée de cuivre et d'or, on découvre un bouquet franc et expressif de fruits bien mûrs presque confits (ananas, pêche, abricot). Encore plus loquace en bouche, ce vin puissant et corpulent est soutenu par une agréable fraîcheur. La persistance de la finale aux accents toujours fruités complète l'harmonie. Une bouteille d'une grande prestance, à savourer dès aujourd'hui ou d'ici cinq ans sur un roquefort.

Si le jurançon Un jour d'automne 2006 (15 à 23 €), qui collectionne les étoiles, est cette année encore très réussi, c'est cette cuvée de sec qui a la préférence des dégustateurs. Le nez intense livre d'agréables notes de fleurs, de fruits à chair blanche et d'abricot. Après une attaque ronde et fraîche, la bouche se montre équilibrée, concentrée, d'une longue et agréable persistance. Un vin fort plaisant.

Christiane et Julien Estoueigt dirigent cet ancien domaine familial implanté en coteaux, où le petit manseng a la vedette. Régulièrement mentionnée dans le Guide, leur cuvée Un Jour d'automne ne déçoit pas dans le millésime 2005. D'un jaune intense, elle livre un bouquet puissant, floral et fruité (fruits exotiques, fruits secs), miellé et vanillé. Une même harmonie se dessine au palais entre la fraîcheur et la rondeur de la chair dense, toujours aromatique. La finale légèrement vanillée se prolonge plaisamment comme une gourmandise.

Buvez ce jurançon sur sa fraîcheur, alors que sa robe jaune doré brille de ses reflets cuivrés, que le nez retenu mais complexe laisse le souvenir du pain d'épice et du cake aux fruits confits. Doux et frais en attaque, puis gras, volumineux et puissant, il se prolonge agréablement sur des notes très fruitées et acidulées. Le jurançon sec 2002 du domaine (5 à 8€) obtient une étoile pour sa finesse.

Le domaine Larroudé se distingue avec brio dans le millésime 99. Un jour d'automne... est né un vin vieil or, dense, qui laisse de jolies larmes sur les parois du verre. Son nez riche évoque le beurre, le miel, l'écorce d'orange, l'amande grillée et la crème catalane saupoudrée de cannelle. Après une attaque douce, la bouche développe toute sa liqueur et ses parfums pour envoûter les sens d'une impression chaleureuse et riche.

Que s'est-il passé un jour d'automne 98 au domaine Larroudé? Les grappes blanches ailées du petit manseng ont été récoltées pour élaborer ce très beau liquoreux. Eclatant dans le verre de ses nuances or ou cuivrées, ce vin livre un nez dense et profond, réminiscence de tartines de pain d'épice à la cannelle et de fruits mûrs confits. La bouche pleine, riche aussi, impose sa puissance, mais sa chaleur est justement tempérée par l'acidité. Le boisé apparaît, sans masquer l'expression du fruit mûr. Un vin riche et généreux.

Une robe de paille d'or, un nez de belle intensité, sur les fruits bien mûrs (pêche, ananas) et les fruits secs, avec un bon boisé fondu en arrière-plan. On retrouve le fruit dans une bouche riche, suave, d'un bon volume. Un moelleux soyeux et fondant.

Si le nez semble un peu sur la retenue, il laisse poindre néanmoins d'intéressantes notes boisées, des arômes de miel et d'agrumes confits. La bouche est plus expressive, quoique sans exubérance, autour des fruits à chair jaune et des fruits secs. Son équilibre entre la douceur et un côté acidulé séduit. Pour accompagner un foie gras du Gers avec un chutney de mangue.

Encore sur la réserve, ce jurançon se révèle néanmoins expressif à l'aération: abricot sec, figue et miel apparaissent alors. Souple et frais en attaque, il emplit le palais de toute sa sucrosité. Le temps devrait le servir favorablement.

le camaralet (20%) complète les petits et gros mansengs dans ce jurançon sec structuré et tendu, enrobé par l'élevage en fût.

On retrouve ce mansengou, qui n'est autre que le petit manseng. Récolté le 2novembre, fermenté et élevé en barrique, il a donné naissance à un moelleux au nez expressif sur les fruits exotiques, l'abricot, le miel, le citron vert et les notes grillées du fût. Attaque vive, finale acidulée, citronnée et grillée, avec ce qu'il faut d'ampleur et de gras. Du potentiel.

Paré d'un jaune intense aux reflets paille, ce 100 % gros manseng élevé sur des sols argilo-limoneux libère des parfums intenses de fruits exotiques agrémentés d'un accent végétal bien perceptible (buis, menthe). En bouche, il conjugue sans fausse note rondeur, douceur, fruité et fraîcheur (agrumes). Un vin moderne et bien en place.

Un petit manseng vendangé à la mi-novembre et élevé dix-huit mois en barrique. Le nez intense mêle les fleurs blanches, les fruits jaunes, la tarte Tatin, le miel, un fin boisé à des notes plus vives d'agrumes. À la fois miellé et acidulé, le palais est bien équilibré entre douceur et fraîcheur. La finale, sur l'orange confite et la noisette, traduit un beau mariage du fruit et du bois.