EDMOND SCHUELLER

Petits grains? Ce n'est pas une variété de muscat, mais des pieds de pinot blanc souffreteux. Les grappes sont maigres, frappées de coulure et de millerandage: petits grains, petits rendements, petite cuvée, mais excellente qualité. Nez fruité intense, complexe et mûr, avec une note de beurre et de noisette; grande tenue en bouche, ampleur et longueur, parfait équilibre. Un pinot blanc d'une réelle présence, à donner envie de se mettre aux fourneaux.

Le domaine a été fondé en 1963 par Edmond Schueller. Damien l’a rejoint en 1994, avant de prendre les rênes de l’exploitation en 1999. Il a engagé récemment la conversion au bio de ses 5 ha de vignes. Issue d’un terroir argilo-gréseux, sa cuvée Anna révèle une pointe de surmaturation dans ses élégants parfums de pêche, de mangue et d’abricot confits. Le palais reste dans le même registre et se distingue par sa concentration. Les sucres sont encore très présents, même si une pointe fraîcheur bienvenue vient vivifier la finale. Aussi attendra-t-on cette bouteille au moins deux ans pour l’apprécier à son optimum. (Sucres résiduels: 17,2 g/l.)

Depuis 1999, Damien Schueller a repris le vignoble familial à Husseren-les-Châteaux. Veillé par ses trois donjons, c'est un village très calme, posé sur les contreforts des Vosges, que vous découvrirez entre Eguisheim et Guebwiller. Anna s'habille de vieil or animé de reflets orangés; elle se parfume d'effluves délicats et complexes de fleurs blanches, de miel d'acacia et de fruits confits qui se prolongent en bouche. Avec sa rondeur, sa générosité et son riche fruité de poire et de coing, sa finale ample et longue, c'est l'harmonie même. À chaque instant, une découverte!, écrit un dégustateur envoûté. (Sucres résiduels: 14 g/l.)

Une cuvée qui a ses habitudes dans le Guide. Aussi apprécié que le millésime précédent, le 2019 revêt une robe sombre et délivre des arômes de fruits rouges mûrs et de grillé. De bonne longueur, il dévoile une matière ample et soyeuse, en harmonie avec des arômes de petits fruits compotés. Un ensemble flatteur.

D'un jaune doré lumineux, ce moelleux monte en puissance sur des arômes d'épices et de fruits exotiques bien mûrs. Le fruit prend des tons presque confits dans une bouche ample, d'une belle richesse, à la longue finale marquée par un retour épicé. Un gewurztraminer bien typé et plutôt complexe. (Sucres résiduels: 31 g/l.)

Terres chaudes… et année chaude. Dans le verre, ce 2018 rouge intense montre pourtant un réel équilibre, une belle maturité sans excès d'alcool. Le nez est tout en petits fruits bien mûrs, cerise noire en tête. Quant à la bouche, elle déploie une matière fondue, sans aspérités, dynamisée en finale par une légère tension qui lui donne de l'allonge. Un plaisir durable.

D'un jaune clair aux reflets verts, ce 2017, moelleux léger ou demi-sec, attire par la finesse de son nez de rose, de mangue et de réglisse. Souple et suave en attaque, il dévoile une matière corpulente et chaleureuse et une finale épicée et poivrée, de belle longueur. Encore dans sa jeunesse, ce vin bien structuré devrait gagner en harmonie au cours des prochains mois. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Récolté le 1er octobre sur un terroir argilo-gréseux, le pinot gris a donné naissance à cette cuvée or brillant; le nez sur les fruits confits et les fruits secs traduit la bonne maturité du raisin. Ce côté confit s'épanouit longuement dans une bouche riche et équilibrée, à la sucrosité bien fondue. Un vin séducteur et élégant. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Damien Schueller souhaite faire des vins «discrets comme le domaine, mais bons». Comme celui-ci? D'un grenat un peu évolué, ce 2015 libère à l'aération des notes de fruits rouges légèrement compotés. Souple en attaque, rond dans son développement, frais et fruité en finale, il s'appuie sur une structure tannique soyeuse, assez dense pour assurer l'avenir de cette bouteille.

Fort appréciée l'an dernier, cette cuvée reprend du service et ne démérite pas. Il s'agit de vieux pieds d'auxerrois souffreteux, plantés sur un terroir argilo-calcaire, qui donnent de petites baies très concentrées. Le 2014 séduit par ses parfums de fleurs blanches et d'abricot. Sa belle attaque dévoile un vin à la fois riche et pur, où l'abricot se teinte de fraîches notes citronnées.

Un pinot gris entre sec et moelleux, jaune pâle. Nez délicat, discrètement floral, bouche élégante, à la fois ample et fraîche, aux arômes de fruits jaunes. Encore réservé, ce vin offre une belle matière; il devrait gagner en intensité et en complexité au cours des mois à venir. (Sucres résiduels: 19g/l)

Terres chaudes? Des terres sombres, argilo-gréseuses, qui absorbent la chaleur. D'un rouge intense aux reflets violets, le vin affiche un nez tout aussi intense, sur les fruits rouges. On retrouve ce fruité complexe dans une attaque tendre, avant que de jeunes tanins ne montent à l'assaut. Un ensemble bien structuré, qui mérite d'attendre.

Avec un nez intense de fruits à noyau (pêche), ce pinot blanc à l'attaque franche et vive et à la finale nerveuse est un vin croquant à souhait et bien typé. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Du nom de la première petite-fille de la famille, cette cuvée est née sur un sol de lœss et de grès rose. Elle s'annonce par une robe jaune doré et un nez très ouvert sur les fruits blancs très mûrs, voire confits (poire, coing). Une séduisante palette aromatique qui se prolonge dans un palais ample et gras, encore marqué par les sucres en finale, mais qui reste élégant. (Sucres résiduels: 17g/l.)

Trois donjons dominent Husseren-les-Châteaux, village haut perché regardant le vignoble à ses pieds. C’est dans cette commune que sont établis les Schueller. Fondée en 1963, l’exploitation compte environ 5 ha de vignes. Depuis 1994, Damien assure les vinifications, et en 1999, il a pris les rênes du domaine. Son gewurztraminer a retenu l’attention par son nez assez complexe, où les fleurs et les épices s’allient à un fruité exotique ou confit. Volumineux, ample et long, il tiendra bien sa place à l’apéritif ou servi avec un foie gras poêlé. (Sucres résiduels: 22,4 g/l.)

Ce petit domaine familial (4,50 ha) est implanté à Husseren-les-Châteaux, village perché qui a la particularité de dominer tout son vignoble. Né d'un terroir argilo-gréseux, ce pinot blanc s'habille d'une robe jaune d'or intense et brillant, et laisse des larmes sur les parois du verre. Discret au premier nez, il révèle des notes de pain frais, avant de libérer à l'agitation des notes beurrées, des nuances de banane mûre et de pâte d'amandes. Une richesse que l'on retrouve en bouche: ce vin n'est que souplesse, rondeur, ampleur, fruits mûrs et onctuosité. Rien de vif, mais pas de lourdeur non plus. Une certaine longueur. Le pinot blanc pour pâtés en croûte et viandes blanches en sauce.

Veillé par ses trois châteaux, Husseren domine son vignoble et toute la plaine d'Alsace. Installé en 1999, Damien Schueller exploite les 4,5 ha du domaine familial aux alentours. Des terroirs argilo-gréseux sont à l'origine de son gewurztraminer. Or blanc aux brillants reflets verts, ce 2005 séduit par l'élégance de son nez floral, épicé et légèrement toasté. Fruité au palais et ample, il présente un très bon équilibre sucre-alcool-acidité. À servir à l'apéritif, avec le fromage ou, pourquoi pas, avec un poulet à l'ananas. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

Le domaine de Damien Schueller est établi à Husseren-les-Châteaux, village haut perché dont l'histoire est certainement liée à la construction des trois châteaux d'Eguisheim qui dominent la commune. L'exploitation ne compte que 4ha de vignes, mais les vins y sont bons; voyez celui-ci: il offre un fruité fin, frais et élégant, une structure puissante et une grande matière. Des nuances épicées enrichissent la longue finale. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Ces «terres chaudes» sont précoces et conviennent au pinot noir. Le cépage a donné ici naissance à un vin rouge cerise, au nez discrètement fruité, retenu pour sa bonne tenue en bouche, avec une attaque souple et une longue finale.