Grains nobles de la Truffière

Installé comme jeune agriculteur à la fin des années 1990, Fabrice Feytout a d'emblée trouvé ses marques dans le Guide. Sa cuvée principale Château Beauportail 2005 (8 à 11 €), ronde et longue, obtient une étoile, et cette Quintessence est élue coup de coeur. La robe de cette dernière est très soutenue, presque noire, avec des reflets violets. Le nez intense se partage entre les fruits noirs et les notes toastées et torréfiées de l'élevage (vingt mois de fût). L'attaque franche, grasse et riche, prélude à une bouche harmonieuse et persistante, aux tanins soyeux et légèrement boisés. Un superbe équilibre pour ce vin déjà plaisant et qui se gardera cinq ans.

Ce 2012 à la robe profonde presque noire s'ouvre sur un nez intense et concentré de fruits noirs et de griotte. Le palais est puissant, gras et volumineux, porté par de beaux arômes de fruits noirs. Les tanins sont bien présents, mais sans excès de vigueur, épaulés par un boisé discret et par une pointe de vivacité qui apporte du tonus et de la longueur. Un vin admirable promis à une longue garde.

L'objectif avoué de ce cru est de produire le plus beau raisin et pour cela on n'hésite pas à effeuiller et à éliminer, lors d'une vendange verte, 30 à 50% de la récolte. Le résultat est ici somptueux. Le nez de ce 2001 est intense et complexe avec des arômes de fruits mûrs, de bigarreau et des notes grillées légères et bien intégrées. L'attaque est superbe, soyeuse, sur un cocktail de fruits noirs et rouges. Les tanins bien fondus, très enveloppants, sont d'une longueur et d'une concentration remarquables. Très agréable maintenant, ce vin sera encore meilleur dans deux à trois ans.

Non sans humour, Fabrice Feytout déclare vouloir «cultiver le botrytis»... Après un coup de cœur dans le millésime 2004, deux étoiles pour les 2003 et 2005, son monbazillac est à nouveau en haut de l’affiche. La robe est brillante, d’une belle couleur jaune paille soutenu. Le nez offre toute la palette aromatique d’un grand liquoreux: fruits confits, vanille, miel. Portée par une fraîcheur opportune, la bouche ample et concentrée est un cocktail de fruits. Un vin d’une grande harmonie, à déguster pour lui-même. (Bouteilles de 50 cl.)

Une année faste pour cette exploitation, reprise en 2003 par Fabrice Feytout: deux coups de coeur! L'un en pécharmant (voir Quintessence de Beauportail), l'autre en monbazillac. Ce 2004 limpide, doré à reflets paille, porte au plus haut degré les qualités du millésime précédent. Son nez, partagé entre amande, fleurs blanches (acacia) et fruits frais, captive par sa complexité. L'attaque vive révèle un vin d'une grande finesse; les arômes de mangue montent en puissance et la finale tout en douceur persiste longuement. Grâce à sa fraîcheur, ce vin harmonieux trouvera facilement sa place à table, de l'entrée au dessert. Déjà séduisant, il peut attendre. (Bouteilles de 50 cl.)

Coup de cœur dans les millésimes 2004 et 2006, cette cuvée s'est placée sur les rangs pour la même distinction dans sa version 2013. Un assemblage sémillon-muscadelle passé vingt-quatre mois en fût, qui dispense de fines notes boisées, miellées et fruitées à l'olfaction. Un mariage harmonieux que l'on retrouve dans une bouche riche, dense et longue, renforcée par une pointe de vivacité. Un joli vin concentré et équilibré, qui va rapidement se bonifier. (Bouteille de 50 cl.)

Voici un monbazillac abonné aux deux étoiles, et parfois même au coup de cœur du Guide (millésimes 2004 et 2006)! Cet assemblage de sémillon (60 %) et de muscadelle, complété d’une pointe de sauvignon gris, revient en force dans une tenue dorée étincelante. Au nez, la pâte de fruits accompagne une touche toastée. Grasse, ronde, puissante et aromatique à souhait, la bouche offre une palette complexe et persistante marqué par la pêche et l’abricot. Les amateurs de vins doux seront ravis. (Bouteilles de 50 cl.) Le domaine propose aussi en rouge le pécharmant Ch. Beauportail 2008 (8 à 11 €; 23 000 b.), qui obtient une citation.

À la tête de cette propriété depuis plus de dix ans, Fabrice Feytout a déjà décroché un coup de cœur avec cette même cuvée dans le millésime 2005. Le 2007 a su charmer le jury. Son originalité réside non seulement dans le terroir mais aussi dans l'assemblage où le merlot est peu représenté au profit des cabernets. La robe est sombre comme de l'encre. Le nez, capiteux et suave, révèle des notes de fruits noirs très mûrs et de torréfaction. Les tanins sont jeunes et puissants, mais commencent à s'attendrir. La structure riche se conclut par une finale chaleureuse. Voilà un vin que l'on gardera en cave trois à quatre ans avant de le servir sur un cuissot de chevreuil.

Coup de coeur l'an passé, cette cuvée est à nouveau doublement étoilée. La robe est jaune doré, intense, déjà révélatrice d'une belle concentration. Le nez puissant dévoile une palette aromatique complexe aux nuances de fruit confit et de chêne. La bouche très grasse, au boisé encore présent mais bien fondu, offre une très agréable finale sur les fruits confits et les fruits exotiques. L'équilibre est harmonieux et subtil entre douceur, fraîcheur et boisé. Un vin déjà prêt mais qui gagnera à vieillir encore trois ans. (Bouteilles de 50 cl.)

Cette cuvée s'offre à l'oeil habillée d'une robe jaune doré. Son nez, intense et expressif, livre des arômes de figue, de coing et de fleurs d'acacia. La bouche moelleuse est équilibrée par une belle acidité, prélude à une finale longue et persistante. Un vin remarquable, à la fois puissant et frais. (Bouteilles de 50 cl.). Du même producteur, le Château Beauportail AOC pécharmant 2004 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €), cité, est à attendre pour que ses tanins puissants et complexes se fondent.

Une dixième récolte pour Fabrice Feytout et une belle réussite pour ce vigneron qui s'approche, doucement mais sûrement, de la conversion vers la culture biologique. Son pécharmant grenat profond délivre au nez des notes de fruits surmûris délicatement boisées (pointes de vanille et de muscade). L'attaque fait preuve de fraîcheur, la matière ample et ronde se montre équilibrée, et les tanins soyeux accompagnent une finale persistante, encore un peu marquée par l'élevage en fût. On attendra deux ans pour que celui-ci soit complètement fondu.

Un domaine de 10 ha conduit depuis 1998 par Fabrice Feytout. Sa cuvée élevée en fût s'habille d'une robe rouge profond à reflets violacés; elle libère des parfums de framboise et de menthol accompagnés d'épices et d'un boisé bien fondu. En bouche, ce vin apparaît velouté et rond, avec des tanins qui n'accrochent pas la langue. Sa finale persistante sur les fruits rouges et la violette laisse une impression agréable. Bien équilibré, ce pécharmant est déjà plaisant mais gagnera à vieillir quelques années.

Cité pour son millésime 97 l'an passé, le château Beauportail obtient une étoile dans la nouvelle sélection. Au nez, on apprécie les arômes de pruneau cuit, les notes épicées et les senteurs de pain d'épice. L'attaque est très souple, et la structure bien équilibrée encadre beaucoup de chair. Les accents de pruneau se retrouvent en finale.

Beauportail est une propriété viticole datant du XVIII e s. Aujourd'hui située à l'entrée de Bergerac, elle possède un vignoble de 10ha. Son 99 livre un nez puissant composé de vanille, d'épices et de fruits. En bouche, les tanins assez ronds s'accompagnent de notes grillées. Bien qu'ils dominent encore en finale, ils ne masquent pas le fruit et structurent bien l'ensemble.