Krug

2008, année des plus fraîches et des moins ensoleillées en Champagne, connut des précipitations mesurées pendant la croissance de la vigne, puis un été sec, sans fortes chaleurs: des conditions qui ont permis une maturation lente et optimale des raisins. Un climat clément qui a donné naissance à un millésimé d'exception, issu de 53% de pinot noir, provenant essentiellement du versant sud de la Montagne de Reims, de pinot meunier (25%) et de chardonnay (22%). Drapé dans une robe doré soutenu parcourue de bulles d'une extrême finesse, il offre au nez une complexité rare: abricot, poire, touche miellée, beurre frais, coquille d'huîtres... Une complexité qui s'enrichit de notes d'agrumes, de menthol et de fleurs dans une bouche ample, riche, structurée et très fraîche à la fois, au toucher délicat et soyeux. Un champagne d'une élégance singulière.

L'année 2004 s'est signalée par ses gros volumes de vendanges d'un bon état sanitaire, qui ont permis de sélectionner les meilleurs raisins pour élaborer des cuvées millésimées. Pour le 2004, Krug a assemblé 39% chardonnay et 37% de pinot noir, complétés par le meunier. Après plus de douze ans de cave, la robe a gardé un ton or clair brillant. Le nez, minéral et iodé, a acquis une rare richesse et une belle maturité, qui s'exprime sur des notes de miel, de cire d'abeille, de pain d'épice, de pâte d'amande et de noix. Rond et gourmand, le palais conserve cette minéralité saline et cette palette complexe, où l'on décèle de la brioche, du fruit sec, du chocolat et une touche de menthe. Un champagne captivant qui mérite d'être dégusté lentement.

D'une seyante limpidité, le millésimé 2011 de la maison a des airs de famille avec la 167e Grande Cuvée, une même harmonie entre générosité et énergie. Il s'ouvre sur d'engageants parfums de fruits mûrs, de noisette, de pâtisserie et d'herbes aromatiques. Large, ronde, enveloppante, caressante même, la bouche s'anime en finale sur des notes plus vives, salines et citronnées qui tranchent très agréablement avec l'attaque.

Un beau millésime champenois que 2006, marqué par une météo capricieuse, alternant périodes très sèches et fortes pluies, puis par une arrière-saison ensoleillée ayant donné des raisins mûrs et généreux. Dans le verre, un champagne très expressif, ouvert sur des arômes de fruits mûrs (poire, coing, mandarine), de brioche chaude et de tarte Tatin, avec en appoint une fine pointe minérale, crayeuse. En bouche, une attaque souple et veloutée, beaucoup de rondeur, une texture crémeuse et charnue, et une longue finale qui renoue avec la minéralité perçue à l'olfaction.

La 171e Édition a été composée autour du millésime 2015, caractérisé par une chaleur et une sécheresse sans précédent, sauvé par les pluies de la deuxième quinzaine d'août. Dans le verre, une robe claire, dorée à l'or fin, animée par des bulles fines et vives, et un nez épanoui de fleurs, d'agrumes, de poire, de mirabelle, de fruits secs et de brioche finement beurrée. Une attaque vive et tonique ouvre sur une bouche ample, ronde, gourmande, longuement irriguée de notes grillées, de noisette et de citron, dynamisée par une touche acidulée en finale. Du relief, de la générosité, de l'élégance.

LA cuvée de la maison Krug: celle qui, recréée chaque année, rend hommage au fondateur Joseph Krug et à son idée d’élaborer un champagne à la fois unique et universel, dépassant la notion de millésime et les aléas climatiques. Un champagne conçu comme une partition musicale, à partir de 198 vins issus?de 11années différentes allant de 1996 à 2012 pour cette 168e édition, avec ce dernier millésime au cœur de l'orchestre. Une année magnifique en Champagne malgré une météo qui avait fait craindre le pire (gel, pluie, tempêtes et grêle au cours de l'hiver et du printemps), avant une période de maturation exceptionnellement sèche ayant donné des raisins moins nombreux mais d'une qualité remarquable. Grâce à quoi, cette nouvelle édition (52% de pinot noir, 35% de chardonnay et 13% de meunier) fait entendre une douce musique. La robe est limpide, doré clair, parcourue par des bulles évanescentes. Au nez, apparaissent des arômes de citron et de menthol, puis des notes de fleurs blanches, de pâte d'amande et de beurre frais. La bouche attaque avec beaucoup de finesse et de fraîcheur, avant de se faire ample, dense, veloutée, tendre, sur des saveurs de nougat, de noisette grillée et de fruits blancs mûrs, et de s'étirer dans une longue finale dynamique et déliée. Un champagne d'une profondeur inimitable, et pour longtemps.

La dernière édition en date depuis le 1er opus de 1983, composée de 22 vins différents issus de 7années: de 2006 à 2012. L'assemblage final associe 40% de pinot noir, 32% de meunier et 28% de chardonnay, avec comme toujours du pinot noir macéré sur ses peaux (11%) pour un surcroît de structure.?Les vins de réserve constituent 71% de l'assemblage. Robe corail d'une superbe intensité, nez puissant et riche de griotte, de groseille, de noisette grillée, de brioche, d'amande et d'épices douces: l'approche a un charme fou. La bouche affiche un équilibre parfait: à la fois tendue, finement acidulée, volumineuse et d'un soyeux envoûtant, elle déploie une finale d'une longueur infinie.

On ne compte plus les coups de coeur reçus par la maison rémoise. Pour la seconde année consécutive, le rosé obtient cette distinction. À l'aveugle, nos dégustateurs couvrent d'éloges cette cuvée, exprimant même la surprise face à un tel niveau de qualité. La séduction joue dès le premier regard. De mouvants cordons de fines bulles mettent en lumière une robe saumonée, légère et limpide, nuancée de reflets tuilés. Le nez, tout en élégance, marie fraîcheur et évolution, livrant des senteurs de fruits mûrs et une large gamme empyreumatique. Cette palette aromatique gagne en intensité et en complexité dans une bouche vineuse, riche, concentrée, servie par une acidité et une effervescence toniques. De l'attaque à la finale d'une rare longueur, cette cuvée envoûte et laisse une impression d'harmonie et de subtilité. Pour la haute gastronomie.

Le grand millésime du nouveau millénaire interprété par une maison phare de la Champagne. Pinot noir (40%), chardonnay (39%) et meunier (21%), tel est l'assemblage du 2002 (il varie en fonction de l'année). Après treize ans de cave, le vin a conquis nos dégustateurs. La robe jaune doré parcourue d'un cordon de bulles très fines reste pleine de jeunesse. Intense, complexe, mouvant, le nez déroule une foule d'arômes: cédrat et orange confits, coing frais, mirabelle, beurre, un effluve de curry doux, un rien de cuir, un fin boisé grillé. Dès l'attaque dense et beurrée, le vin s'impose par sa richesse, son ampleur, sa vinosité, équilibré par une acidité délicate qui porte loin des arômes à l'unisson du nez: beurre, fruits jaunes, fruits secs. Du corps et de l'esprit, de la puissance et de la finesse.

L’histoire de cette maison prestigieuse commence en 1843 lorsque Johann Joseph Krug, natif de Mayence, reprend une petite maison de négoce rémoise après s’être formé chez Jacquesson, la grande maison chalonnaise de l’époque. L’affaire est entrée en 1999 dans le groupe LVMH, mais la famille Krug, présente dans l’équipe de direction, veille à garantir le style et le savoir-faire. Ici, les raisins sont toujours de grande origine, la fermentation s’effectue en petit fût et le vieillissement sur pointe dure six ans au minimum. Des pratiques qui ont permis aux champagnes Krug de décrocher d’innombrables coups de cœur. C’est encore le cas de ce 1998. Il tire de son âge et de son élaboration, plus que des trois cépages qui le composent, la puissance de ses notes empyreumatiques complexes (pain grillé, torréfaction, moka, fumé…) qui s’élèvent de sa robe dorée et se retrouvent en bouche. À ce nez riche fait écho un palais structuré, dont l’élégante vivacité souligne la longueur. Un apogée appelé à durer plusieurs années. Trois étoiles encore pour le rosé. D’un rose saumon très pâle, il est complexe, puissant et vineux sans rien céder sur l’élégance. Un champagne de classe qui dévoile avec finesse son évolution. «Le bonheur à l’état brut», écrit un dégustateur en guise de conclusion. Quant à la Grande Cuvée, elle est fidèle à son style, mûre, fondue, ample et longue: deux étoiles. (NM)

Assembleur de grand talent, Joseph Krug fonde en 1843 l’entreprise qui lui permettra d’élaborer des cuvées selon son goût. En 1999, la société passe sous le contrôle de LVMH. La famille Krug reste toutefois garante du savoir-faire et continue à composer de puissants vins de garde. Toujours au plus haut, la marque, championne des coups de cœur dans la région, en obtient un nouveau. Cette année, c’est pour son 1998, fermenté en fût selon la tradition de la maison. Le jury salue la rare complexité du nez, qui décline des notes boisées, épicées, minérales, briochées et fruitées, ainsi que les multiples qualités du palais, aromatique, suave, dense, vif et d’une rare persistance. Le rosé tire sa couleur d’un vin rouge de pinot noir issu du vignoble de la maison implanté à Aÿ. Fin, fruité et élégant, il obtient une étoile pour son harmonie. La Grande Cuvée, porte-drapeau du style maison, reçoit la même note. Elle assemble jusqu’à cinquante vins des trois cépages, issus de vingt à vingt-cinq crus et de six à dix années différentes. Doré intense, elle exprime à l’olfaction des notes grillées, fumées, épicées assorties de touches de fruits secs. Elle s’affirme au palais avec vivacité et ampleur. (NM)

Cette maison entrée dans la légende fait aujourd'hui partie de la galaxie LVMH. Créée à Reims en 1843 par Joseph Krug, elle ne produit que des cuvées de prestige. Ici, seuls les raisins des plus nobles origines sont recherchés; ces derniers fermentent en petit fût de chêne. C'est toujours la famille du fondateur qui veille à la continuité du style. Tous les champagnes Krug sont complexes et de longue garde, comme le confirme ce 1996 en pleine forme, et qui ajoute un coup de coeur à une longue série inaugurée avec le 1976 (première édition du Guide). Le nez est puissant, brioché, beurré, complété d'une petite touche boisée en harmonie avec les notes de fruits confits. La bouche n'est pas en reste; équilibrée, riche, longue, elle dévoile d'élégantes nuances d'agrumes et d'épices. Deux autres champagnes sont retenus. La Grande Cuvée révèle une belle maturité, avec ses notes de noisette, ses accents grillés et vanillés et sa bouche toujours vive. Le rosé laisse voir des nuances orangées d'évolution dans sa robe. Riche et élégant, il exprime les fruits rouges au nez comme en bouche. (NM)

Fondée en 1843 et reprise en 1999 par LVMH, cette maison rémoise réputée ne propose que des cuvées haut de gamme, fruits d'assemblages minutieux et complexes de vins élevés en fût de 205 l identifiés par vignoble. Vieillis au moins six ans, ce sont des champagnes complexes et de garde, qui ont décroché une trentaine de coups de coeur. Cette bouteille? Un double mythe: Krug et 1996. Les amateurs attendaient ce millésime, il arrive. Au départ, des vins de base qui rappelaient le légendaire 1928. Aujourd'hui, de l'or partout. Un or soutenu, un or de 1996. Au nez, la fraîcheur incisive des agrumes. En bouche, une vivacité impérieuse, de la densité, de la complexité, une puissance ravageuse. Un champagne unique, un coup de coeur en or. Krug Collection 1985? Une cuvée livrant les dernières bouteilles d'un millésime exceptionnel. 48 % de pinot noir, 22 % de meunier et 30 % de chardonnay. Au nez, du café grillé, du chocolat, de la vanille. Un champagne gourmand et remarquablement équilibré. Évolué? Bien sûr, mais sans excès. Un coup de coeur également, deux étoiles. La Grande Cuvée assemble une cinquantaine de vins des trois cépages champenois. Finement toastée et briochée au nez, vive à l'attaque, elle évolue sur les agrumes (citron) avec finesse, légèreté et nervosité en finale. (NM)

En 1843, Johann Joseph Krug, Allemand venu de la vallée du Rhin, fonde la maison qui est toujours aux mains de ses descendants, bien que LVMH en ait pris le contrôle en 1999. Krug s'était toujours refusé à faire du rosé. Henri Krug ne s'y est résolu qu'il y a quelques années. Il s'agit d'un rosé haut de gamme, évidemment. D'un rosé spécial, ne serait-ce que parce que le vin de base, coloré par de l'Ay rouge des vignobles de la maison, est un vin du style Grande Cuvée! Une fois de plus, Krug reçoit un coup de coeur (en réalité, il en mérite deux, voir ci-après le 79). Pourquoi? Parce que la complexité de sa palette —notes empyreumatiques, cacao, amande, noisette, réglisse, vanille en gousse, épices telles que le curry— sa richesse et son harmonie s'imposent fortement. (NM)

La dernière édition en date de la Grande Cuvée. Un assemblage de 195vins issus de 12années différentes, dont 45% de vins de réserve, avec 1998 comme année la plus ancienne et 2014 pour cœur battant, une année contrastée, alternant périodes fraîches et chaudes. Au final, la Grande Cuvée associe 51?% de pinot noir, 38% de chardonnay et 11?% de meunier; une part relativement faible pour ce dernier, 2014 ayant été marquée par l'attaque de la mouche drophilia suzukii, friande des raisins noirs du meunier. Dans le verre, une seyante couleur dorée, une bulle vive et alerte, et des arômes très intenses et très frais d'agrumes (yuzu), de fleurs blanches, de coquille d'huître et d'amande. Une fraîcheur qui irrigue aussi une bouche très dynamique, tendue, serrée, étirée dans une longue finale fruitée.

élaboré à partir des trois cépages, de plus de 120vins de plus de dix années différentes, resté au moins sept ans en cave, le «sans année» de Krug est une authentique cuvée de prestige. Vieil or, parcourue de perles fines, cette Grande Cuvée mêle au nez beurre, miel, agrumes (citron), poire et fruits jaunes légèrement confits, avec une touche de curry et une note grillée -une palette complexe qui séduit aussi en bouche, où l'on trouve une texture dense, vineuse et ronde, vivifiée par une ligne acidulée qui porte loin la finale aux accents de frangipane. Un vin gourmand, riche et élégant.

Joseph Krug, fondateur en 1843 de cette célèbre maison rémoise, fut un assembleur hors pair, qui réussit à magnifier terroirs, cépages et années pour produire un champagne de prestige à son goût. Il codifia sa méthode, transmise de génération en génération. Si l'affaire appartient depuis 1999 au groupe LVMH, le style et le savoir-faire de la famille sont garantis par Olivier Krug, le gardien du temple. Ce millésime 2000 est à la hauteur de ses glorieux devanciers. Comme eux, il porte une robe dorée et brillante, et parfume le verre des habituelles et agréables notes de torréfaction (café et fruits secs) et de fumée. La bouche, à la fois vineuse et fraîche, s'enrichit de touches boisées aux nuances de noisette et de pain grillé. Une remarquable pointe saline marque la longue finale. Nos jurés rêveraient d'accompagner ce millésime de simples et nobles produits du terroir, eux aussi patiemment affinés: copeaux de pata negra, de parmesan ou dés de vieux comté. Cette bouteille de garde, bien sûr, peut attendre plusieurs années. Pour n'être pas millésimée, la Grande Cuvée répond à une élaboration longue et minutieuse qui en fait un champagne de prestige: elle assemble plus de cent vins, plus de dix millésimes et reste six ans en cave. Avec son fruité bien plus jeune, et sa structure vive, elle possède elle aussi un réel potentiel de garde et obtient une étoile. (NM)

De même que le Clos du Mesnil, le rosé n'appartenait pas à la tradition Krug: on doit ces champagnes à Henri Krug. Ce rosé qui a vieilli plus de six ans en bouteilles atteint aujourd'hui des sommets. Il n'est pas évolué mais idéalement à point. Sa touche boisée surprend mais lui donne de l'étoffe, et sa nervosité n'a rien d'agressif. Un grand caractère et un modèle. Deux étoiles encore pour la classique Grande Cuvée, citronnée, distinguée et d'une rare longueur, et pour le Krug 90 or jaune, au fruité confit plantureux, que l'on accompagnera de mets riches. (NM)

Certains pensent qu'il faut vingt à trente ans pour que les Krug millésimés atteignent leur apogée. Cette cuvée 79 (pinot noir et chardonnay 36% chacun, et pinot meunier pour 28%), vinifiée en petits fûts, avait obtenu deux étoiles dans l'édition précédente du Guide. Cette année, elle est parfaite à tous points de vue: digne du coup de coeur (l'étiquette ne figure pas ici en vertu de la règle du Guide qui limite une telle reproduction à une marque par appellation). Le jury souligne l'intensité et la complexité de sa palette aromatique mêlant arômes de torréfaction divers, chocolat, moka, fruits secs variés, notes beurrées, réglissées..., l'élégance et l'harmonie de sa bouche, qui, ample, riche et longue, a su garder sa fraîcheur. Pour un repas gastronomique, avec foie gras poêlé. (NM)