LE MUID MONTSAUGEONNAIS

Vaux-sous-Aubigny se niche au sud de la Haute-Marne, sur le plateau de Langres, non loin de la Côte-d'Or. Les habitants de Vaux et de Montsaugeon se sont associés en 1988 pour faire revivre leur ancien vignoble et ces 12ha en production donnent de beaux résultats. Ce pinot noir est une pure merveille. Robe impeccable, rouge grenat. Nez sur la griotte et la mûre: complexité et raffinement. Ample, puissant, concentré, un vin de structure solide, laissant cependant ses tanins s'exprimer avec délicatesse. Le pinot noir 2002 élevé en cuve, à la charpente prometteuse, est très réussi.

Les lecteurs du Guide connaissent bien les vins de pinot noir et de chardonnay du domaine. Dans cette édition, ils cèdent le pas à un auxerrois, cultivé à Montsaugeon sur un petit hectare. Ce blanc offre tout ce que l'on attend du cépage: une robe or blanc limpide et brillante; un nez tonique, précis et printanier, sur la fleur de cerisier nuancée d'une touche végétale; une bouche vive et minérale aux arômes acidulés et persistants d'ananas, de pomme granny, de bonbon anglais, avec un soupçon de tomate verte. La fraîcheur même.

Après un long sommeil dû à la crise phylloxérique de la fin du XIXes., le vignoble de la Haute-Marne renaît de ses cendres depuis la fin des années 1980 grâce à l'action d'une poignée d'hommes du terroir. Fidèle au rendez-vous du Guide, les vins du Muid Montsaugeonnais proposent une nouvelle fois une très belle sélection. En tête, cette remarquable cuvée de chardonnay élevée dix-huit mois en fût. Le nez discret mais élégant mêle les fleurs blanches (tilleul, acacia), le citron et de fines notes vanillées. Le palais? De la souplesse, une agréable fraîcheur (pamplemousse), une pointe de minéralité et ce qu'il faut de gras et de douceur pour enrober le tout. Un vin d'une réelle harmonie.

Célèbre pour sa maroquinerie, le Pays de Montsaugeon (au sud de Langres en direction de Dijon) fait un retour à la vigne. Rigoureux, sachant faire preuve d'ouverture, D. Bernard est ici à l'honneur. Rubis foncé, ce vin développe des arômes de fruits cuits et macérés, puis sa bouche est plaisante, voire douce, fondante et friande, croquante d'aménité. Rien qu'un zeste de vanille sur des tanins en dentelle. Le chardonnay 2004 (3 à 5 €) et le pinot noir 2004 (3 à 5 €) ont tous deux été cités.

Belle récompense pour ces vignerons de Vaux-sous-Aubigny qui ont replanté à partir de 1989 le vignoble que le phylloxéra avait ravagé à la fin du XIX e s. Déjà coup de coeur l'an passé pour leur pinot noir 2001, ils renouvellent l'exploit avec ce 2002 d'une profondeur étonnante, rouge grenat intense. Les arômes les plus typiques du pinot noir (cerise, fruits noirs) s'expriment nettement jusque dans une bouche concentrée et élégante, soulignée de notes légèrement épicées. Une juste vivacité rehausse l'ensemble, contribuant à la persistance aromatique. A déguster en 2006. Le chardonnay Elevé en fût de chêne 2002 obtient deux étoiles: parfumé de fleurs blanches, il est frais et bien structuré. Le chardonnay 2003 (3 à 5 €), qui n'a pas connu le bois, est cité.

Une belle pluie d'étoiles pour Dominique Bernard sur le millésime 2020. À commencer par ce pinot noir intense et racé, ouvert sans réserve sur les fruits rouges et de délicates notes florales, ample, frais et croquant en bouche, étayé par des tanins d'une grande finesse. Savoureux.

Un an d'élevage en fût pour cette cuvée qui exhale des parfums soutenus de vanille, de fumé et de fruits rouges. La bouche apparaît vineuse, riche, mais sans lourdeur aucune, avec une agréable fraîcheur en soutien et des tanins bien enrobés.

Encore une belle série de vins pour Dominique Bernard, notamment cette cuvée Exception née d'un pinot noir de vingt-six ans et passée sous bois pendant dix-huit mois. Au nez, ce sont toutefois les fruits, rouges et noirs bien mûrs, qui dominent, le boisé restant discret. On retrouve le fruit dans une bouche équilibrée, ample, dense et longue, épaulée par une belle fraîcheur et des tanins veloutés. De l'élégance et du potentiel.

À un souffle du coup de coeur, cette cuvée sombre et dense livre un bouquet puissant et harmonieux d'épices, de fruits rouges et de raisin frais. En bouche, même trame aromatique et une belle structure tannique, élégante et fine.

un blanc très expressif (agrumes, pomme Granny), très frais et très énergique.

un bon mariage du bois et de fruit dans ce vin élégant, aux tanins fins et serrés. De bonne garde.

Drapé d'une robe limpide, ce pinot noir livre un bouquet friand de fruits rouges et d'épices (badiane) sur fond de boisé grillé. En bouche, il se montre net et très frais en attaque, puis déploie d'agréables tanins soyeux épaulés par un boisé fondu.

D'un abord discret, ce vin s'ouvre doucement mais sûrement sur des notes de fleurs blanches, d'abricot et de citron. On retrouve les fruits dans une bouche équilibrée, à la fois délicatement veloutée et rafraîchie par une fine acidité.

au nez, une touche végétale, des fruits rouges et des notes de tabac blond; des arômes prolongés par une bouche bien charpentée par des tanins serrés qui doivent encore s'affiner.

Après un long sommeil dû à la crise phylloxérique de la fin du XIXes., le vignoble de la Haute-Marne, autrefois dynamique sous l'impulsion de l'évêché de Langres, renaît de ses cendres depuis la fin des années 1980 et grâce à l'action d'une poignée d'hommes du terroir. Le Guide s'est fait le témoin de cette renaissance, et les vins du Muid Montsaugeonnais fréquentent avec assiduité ces colonnes. Ici, un pinot noir au nez très… pinot: cerise et autres fruits rouges, quelques nuances épicées, le tout sur un fond boisé toasté qui laisse parler le raisin. En bouche, une structure ferme, du volume, de la fraîcheur et une belle longueur. Un vin complet et bien construit, à déguster dans les deux ans à venir sur une viande rouge grillée.

"Une poignée d'hommes et de femmes se sont associés à la fin des années 1980 pour redonner vie à ce vignoble de Haute-Marne, disparu depuis la crise phylloxérique. Une heureuse initiative puisque les vins du Muid montsaugeonnais sont désormais chaque année remarqués dans le Guide. Ce pinot noir a passé une année sous bois et en ressort avec un bouquet de fruits rouges, de cassis et d'épices, arômes qui se prolongent dans une bouche fondue et équilibrée, dont les tanins doivent s'assagir en finale. Une étoile également pour le blanc 2010 chardonnay cuvée Exception (8 à 11 €; 800 b.), un vin pour l'heure nerveux qui devra aussi attendre quelques mois pour permettre à ses arômes de fruits jaunes, d'amande et de bonbon acidulé de s'épanouir. Cité enfin, le rosé 2011 (10 500 b.) se montre frais et fruité."

Autrefois riche d'un vignoble dynamique sous l’impulsion de l'évêché de Langres, la Haute-Marne connut un long sommeil après la crise phylloxérique à la fin du XIX e s. Depuis 1989 et l’action de quelques vignerons, elle revit. Ce domaine de près de 13 ha en est le fer de lance. Trois cuvées sont retenues cette année. La préférée est ce pinot 2009 tout en fruit, du début à la fin, agrémenté de quelques nuances épicées. Ce vin offre une belle mâche et de la longueur. Une pointe d’austérité en finale appelle toutefois une petite garde d’une année. Le pinot noir 2010 (24 000 b.), élevé en cuve, assez tannique, attendra un peu plus longtemps en cave. Il est cité, comme le chardonnay 2010 (17 000 b.), frais et fruité.

En 1989, une poignée d’hommes du terroir décident de replanter ce vignoble disparu à la suite de la crise phylloxérique. Bien leur en a pris, comme en témoignent les nombreuses sélections dans le Guide et les quelques coups de cœur au palmarès. Ce 2008 rubis sombre ajoute une étoile à la collection. On retrouve les arômes de fruits rouges typiques du cépage, agrémentés d’une petite touche végétale. La bouche est souple, tendre et concentrée, soutenue par des tanins de qualité qui demandent à s’arrondir un peu. Cité, le pinot noir 2007 Élevé en fût de chêne, encore marqué par le bois, devra lui aussi attendre. Également cité, le chardonnay 2008, rond et doux, fait dans la simplicité.