Lelièvre

Le cheval de bataille du domaine, qui valut à la famille un premier coup de cœur au temps de la génération précédente. Ici, un modèle du genre (gamay 80%), avec sa robe saumon clair lumineux, son nez élégant, entre fleurs et fruits rouges écrasés, et sa bouche puissante, fraîche et longue, aux arômes de groseille et de fraise.

La robe légère, églantine aux reflets roses, est typique, tout comme le nez, qui développe avec une rare finesse des arômes complexes de fruits rouges frais (groseille, griotte), avec une touche acidulée de bonbon. On retrouve la cerise dans un palais intense, riche et long, salué pour sa grande fraîcheur et pour sa pointe d'amertume tonique en finale.

Issu de gamay et d'un petit appoint de pinot noir, ce gris décroche un coup de coeur qui n'est pas le premier. Si sa robe brillante et limpide, d'un saumon pâle, ne manque pas d'attraits, c'est davantage pour son nez harmonieux, expressif et fin qu'il a enchanté nos dégustateurs, et plus encore par sa belle matière fraîche et croquante, aux arômes de cerise et de fraise. Bien typé et agréable, un modèle de l'appellation.

Depuis trois ans, Vincent et David sont aux commandes sur les 13 ha du domaine familial. Auparavant, ils avaient passé dix ans à se former. Le premier a fait ses classes dans les grands vignobles en France (Champagne, Bourgogne, Bordeaux), en Allemagne, aux États-Unis et en Australie. Le second, gestionnaire, a travaillé dans la distribution en Allemagne et en Espagne. Les Lelièvre ne restent donc pas dans leur gîte, aujourd’hui, ils twittent, exposent de jeunes artistes, sans oublier de faire d’excellents vins comme ce gris qui recueille tous les suffrages. Si sa couleur est intense, le nez est plus réservé, mais il laisse poindre de belles notes de fruits rouges qui s’épanouissent au palais. Avec sa fraîcheur au palais, il offre tout ce que l’on attend de ce style de vin. On suggère de le servir sur une andouillette ou même des huîtres. Cité, le pinot noir 2010 (11 400 b.), élevé en cuve, se montre fruité et léger. On l’imagine avec des joues de porc confites.

Premier millésime pour Vincent et David, la nouvelle génération de Lelièvre, et un coup de coeur. La relève est assurée et la barre d'emblée haut placée. Cet auxerrois a tout pour plaire: une jolie robe jaune pâle nuancée de vert; un bouquet floral d'une rare finesse; un palais très équilibré et très aromatique, à la fois minéral et fruité. Un toul blanc comme on les aime... Côté rosé, ce n'est pas mal du tout avec le gris 2009 qui décroche une étoile. Le nez discret évoque les fleurs et la fraise. L'attaque est souple et un léger perlant de jeunesse apporte une agréable fraîcheur à un palais fruité et équilibré. La nouvelle vague a également de la suite dans les idées en matière d'accords gourmands: tourte aux grenouilles ou cassolette d'escargots sauce aux herbes pour accompagner le blanc; filet de turbot sauce crustacés ou andouillette et sa réduction d'échalotes au vin gris avec le rosé. À vos fourchettes...

Jusqu'en 1945, cette exploitation cultivait du houblon à côté de la vigne. À partir des années 1970, elle s'est spécialisée avec succès. Ce coup de coeur témoigne du savoir-faire de cette famille – et ce n'est pas le premier. Le jaune d'or limpide de cet auxerrois annonce un nez exubérant et élégant à la fois, fait de nuances exotiques et de notes presque sauvignonnées. En bouche, le litchi s'allie au coing au sein d'une matière remarquablement équilibrée. À savourer dès à présent. Quant au pinot noir 2007, cité, c'est un vin friand aux arômes de fruits rouges (groseille) et de cassis. On l'appréciera lui aussi sur son fruit.

Cela fait belle lurette que le lièvre vendangeur (regardez l'étiquette) hante les colonnes du Guide. Couvrant aujourd'hui 15 ha, le domaine familial constitué en 1970, a beaucoup contribué au renom de l'appellation. Son auxerrois a fait l'unanimité dans le millésime 2003. De couleur jaune clair, il séduit d'emblée par des parfums exubérants de fruits exotiques (mangue, ananas) que l'on retrouve dans un palais riche, puissant et long. Un ensemble d'un remarquable équilibre, que l'on pourra servir avec un poisson en sauce ou une cassolette d'escargots à la crème d'auxerrois. Le vin gris 2003 mérite lui aussi l'attention. Il a obtenu une étoile pour son fruité puissant, sa richesse, son onctuosité et sa longueur.

Une sélection de vieilles vignes appartenant autrefois à l'évêché de Toul. Une belle robe intense, un nez non moins soutenu de cerise noire et de réglisse: l'approche est engageante. La bouche ne déçoit pas: du gras, de la rondeur, une belle structure de tanins fins, de la longueur. Un ensemble très équilibré, qui vieillira bien.

un nez très aromatique, qui rappellerait presque le sauvignon par ses nuances d'agrumes et de fruit de la Passion; la bouche, entre pêche et fleurs blanches, à la fois ample et tonique, charme tout autant.

Élever un vin gris cinq mois sous bois (demi-muid), il fallait oser! Le résultat est convaincant. La robe est soutenue, entre saumon et framboise; framboise que l'on retrouve au nez, dans une version compotée, alliée à un boisé vanillé. On retrouve ces notes d'élevage, avec des nuances torréfiées, dans une bouche généreuse à l'acidité bien fondue. Un superbe équilibre.

La propriété se transmet de père en fils depuis la Révolution. Arrivés en 2009 sur l'exploitation aux côtés de leur père Roland, David et Vincent se sont formés dans d'autres vignobles et sociétés de France et d'Europe; son «grand tour vigneron» a même mené Vincent jusqu'en Australie. La nouvelle génération a contribué à l'adoption de pratiques viticoles plus raisonnées et donné une dimension culturelle à l'entreprise familiale en transformant le chai en galerie d'art chaque week-end du 11novembre. Cette année, les Lelièvre ont proposé un gris exemplaire,au nez à la fois puissant et fin sur les fruits mûrs, et au palais minéral et long. Un vin assez gras pour accompagner une cuisine exotique pas trop relevée.

La topographie du village de Lucey illustre ce que les géographes appellent les reliefs de cuesta: le bois au sommet, le talus porteur de vignes et le village bucolique en contrebas. La famille Lelièvre y a développé son vignoble depuis une trentaine d'années et cultive aujourd'hui plus de 12 ha. Son vin gris comprend une goutte d'auxerrois (blanc) dans une mer de gamay (83 %) et de pinot noir. Le mariage est réussi: saumon brillant, flatteur et amylique au nez, ce rosé séduit en attaque puis par sa palette aromatique associant le bonbon anglais à la fraise. Un vin croquant. L'auxerrois 2006 obtient pour sa part une étoile. Jaune pâle à reflets verts, délicatement floral, vif, perlant et persistant, il est bien typé.

Robe claire, nez expressif d'agrumes, de petits fruits rouges et de pomme, bouche bien vive, à l'unisson du bouquet: un rosé harmonieux et dynamique.

Coup de cœur avec leur gris de Toul 2019, les Lelièvre signent un 2020 de belle facture, dominé par le gamay à 80%. Le nez dévoile de discrètes notes de fruits rouges (fraise, groseille), prolongées avec plus d'intensité par une bouche souple, fraîche, alerte, persistante. Un bon classique.

Élevé en cuve, un pinot noir aux arômes subtils de fruits rouges et de cassis, à la bouche aussi ronde que longue, soutenue par des tanins soyeux.

Issu d'une vinification originale tant pour le cépage que pour la région (fermentation en fût et élevage partiel en barrique sur lies), un blanc puissant, gras et long, à l'expression complexe (aubépine, fruits blancs mûrs, vanille, notes toastées), pour viandes blanches et poissons en sauce.

Pas de coup de cœur comme l'an dernier, mais un gris qui donnera toute satisfaction, offrant tous les caractères attendus de ce style de vin: une robe rose pâle aux reflets orangés; un nez discret mais fin, sur les petits fruits rouges; une bouche ronde en attaque, aux arômes persistants de framboise et de groseille et à la finale acidulée et tonique.

Avant la dernière guerre, la vigne partageait ici l'espace avec le houblon et les vergers... Première mise en bouteilles en 1968. Depuis lors, le domaine viticole s'est fait une place au soleil – qui ne manque pas sur les coteaux bien exposés de Lucey. André et Roland Lelièvre ont été rejoints par Vincent et David, qui associent vigne et culture en organisant en novembre une exposition d'artistes au chai. Pas de coup de coeur cette année, mais les fidèles lecteurs connaissent la dernière version, gaie et facétieuse, de leur étiquette. Le gris 2011 (22 138 b.), couronné dans le millésime précédent, intrigue: au nez, il sauvignonnerait presque... Aromatique et rond au palais, plaisant, il est cité, s'effaçant derrière l'auxerrois 2011. Ce vin or pâle obtient une étoile pour son nez bien ouvert sur les fruits exotiques et l'abricot, et pour son palais équilibré et fruité, qui laisse une impression flatteuse.