Marché aux vins

Cette cuvée d'un or pâle étincelant livre un bouquet complexe de chèvrefeuille, d'agrumes et de boisé grillé issu d'un élevage de 12mois en fût. En bouche, elle impressionne par son ampleur, sa richesse, sa texture soyeuse et par sa longue finale minérale. Un très bel équilibre entre puissance et finesse.

On comprend pourquoi les chanoines de Saulieu ont précieusement conservé cette vigne pendant mille ans. Il ne devait guère rester de vin dans les burettes pour les enfants de choeur! Coup de coeur, un 2002 jaune paille à reflets dorés comme la tranche des missels d'autrefois. Le nez est complexe et passionnant sur ses notes de coing. La bouche adorable: gras, puissant, son corps fait la queue de paon. Cette parcelle était en friche quand la famille Nudant l'acheta en 1968!

Dans un millésime qualifié de chaud par les producteurs bourguignons, ce 2018 fait des étincelles. La robe est d'une grande élégance, or aux reflets blancs. Une élégance à laquelle fait écho un nez délicat de noisette, d'amande grillée et de fleurs blanches. La bouche est au diapason: ample, fraîche, soyeuse et longue, offrant une saveur «racinaire proche du terroir» selon le jury, conquis par le charme de ce grand cru.

Cette nouvelle maison créée par Nicolas Potel et Gérémy Gateau fait une entrée fracassante dans le Guide: des vins sélectionnés dans toutes les Côtes, de Gevrey à Montagny, et un coup de coeur pour saluer cette ascension victorieuse de la montagne de Corton. La minéralité qui transparaît ici est comme une signature olfactive du climat. Elle s'associe à un boisé fin qui donne de la complexité à l'ensemble. La richesse de la matière est parfaitement tendue et équilibrée par cette vivacité, avant un retour du boisé en finale. Un 2007 à apprécier dès maintenant pour lui-même ou à conserver quelques années.

On comprend pourquoi Charlemagne pourléchait avec tant de soin sa barbe fleurie... Des arômes nombreux et influents font cercle autour d'une robe or pâle à reflets émeraude. S'il est encore un peu impulsif lors de la dégustation, c'est qu'il porte la marque de sa jeunesse. De même, et c'est bon signe, n'est-il pas trop rond: on le sent charpenté et structuré. Après délibération, le jury lui décerne le coup de coeur à l'unanimité.

Une superbe robe dorée et brillante habille ce grand cru intense, très fruité (ananas, orange, mandarine), minéral, un peu épicé et boisé avec élégance. En bouche, il se montre riche, concentré, généreux et long, sous-tendu par une fine fraîcheur aux tonalités d'agrumes mûrs. Un équilibre remarquable.

Or à reflets verts, il maîtrise son sujet. Le nez fin, encore assez fermé, semble dominé par une bonne minéralité. La bouche s'inscrit dans le droit fil, très fraîche, d'une bonne matière et d'une grande longueur. Copie très propre. Charlemagne n'a-t-il pas inventé l'école? Le consigner néanmoins deux à trois ans avant de le laisser sortir. Deux parcelles contiguës sur Aloxe-Corton pour un total de 33,61 a.

Claude Chevalier, rejoint par ses filles Julie et Chloé, exploite 14ha. Ces vignerons sont installés à Ladoix, à l'est de la montagne de Corton; ils proposent surtout des vins de ce secteur –on ne s'en plaindra pas, car il s'agit d'un des hauts lieux du vignoble de la Côte. Après le coup de cœur obtenu en aloxe-corton par un 2007 rouge, en voici un autre décroché par ce grand cru blanc. Or limpide et brillant, ce 2011 livre des fragrances harmonieuses, complexes et gourmandes: un boisé aux nuances suaves de caramel, de cannelle et de fruits secs, bien marié à des parfums d'ananas et de miel. Riche avec finesse, puissant et persistant, le palais rallie déjà tous les suffrages, mais trois à cinq ans de garde lui donneront encore plus de panache. On ouvrira alors cette bouteille sur un feuilleté de homard aux asperges sauvages.

La version 2010 de ce charlemagne obtint le coup de cœur et valut même à son auteur, l'excellent Vincent Rapet, la Grappe d'or, dans l'édition 2013, qui récompense un vin, mais aussi (et surtout) un talent constant. Voici une nouvelle preuve de la régularité de ce domaine avec un 2012 épatant de bout en bout. Robe impeccable, sans faux pli, d'un jaune d'or limpide. Nez élégant et complexe de miel, de fleurs, d'amande douce, de poire et d'agrumes. Palais puissant, suave, frais, minéral, très long. Du souffle, du relief et une grande bouteille de garde.

Fondée en 1865, la maison Camille Giroud a connu une petite révolution en 2002 après son rachat par des investisseurs américains. Réputée produire des vins de très longue garde, dans un style qualifié parfois de suranné, elle a changé ses pratiques sous l'impulsion du nouvel œnologue David Croix. Les élevages sont plus courts, les fûts moins vieux (pas d'abus du fût neuf pour autant). Consécration aujourd'hui avec un coup de cœur pour ce vin d'un or soutenu, dont le bouquet riche marie les fruits exotiques, les fleurs blanches et une touche minérale. Le palais séduit tout autant: «rondeur, finesse et élégance du début à la fin», «belle matière très structurée», «charme et harmonie». On aurait envie d'y goûter dès maintenant, mais mieux vaut l'attendre trois ans.