Morel 2015 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020
Le pinot noir s'est bien comporté pendant l'heureuse année 2015. Après onze mois de fût, puis un repos de trois ans en bouteille, ce rosé-des-riceys montre des reflets d'évolution dans sa robe rubis. Portant l'empreinte de l'élevage, le nez élégant dévoile un boisé réglissé. La réglisse s'allie au grillé et au pruneau dans une bouche ample, veloutée et ronde, de belle longueur.
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Morel 2015 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2022 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 09 à 10 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Fromages / Poissons.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2022
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 09 à 10 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE MOREL PÈRE ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Rosé-des-riceys
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
MOREL
2015
Né de pinot noir (70%) et de chardonnay, ce brut millésimé au nez discrètement minéral évoque le fournil du boulanger, le pain et la brioche au four. Mûri sous le soleil ardent de 2015, il apparaît bien structuré, sans être pour autant opulent. Au contraire, il laisse une impression de légèreté.
en savoir plusMOREL
2017
- rosé tranquille
Élevé 11mois en fût et 3ans en bouteille, un rosé à la robe soutenue, qui brille tant par l'intensité et la complexité de son expression aromatique mariant les épices, les fruits rouges et la pivoine, que par la persistance et l'élégance de son palais à la fois vineux et frais.
en savoir plus
MOREL
L'Extra
Dosé en extra-brut, ce pur pinot noir assemble les années 2013 à 2010. Un champagne loué pour la finesse et la complexité de ses arômes compotés (pêche et abricot), briochés et citronnés, puis pour sa bouche dans le même registre (fruits jaunes, groseille), tendue par une belle vivacité. Une cuvée droite et précise.
en savoir plusMOREL
Rosé de saignée
Pour le rosé avec des bulles, on peut aussi compter sur les Morel. La vinification débute comme pour le vin tranquille: macération pendant 36heures de grappes entières de pinot noir avant saignée. Il en résulte un champagne à la robe soutenue, tuilée, et au nez discrètement brioché et fumé. Plus fruitée, la bouche apparaît structurée, mûre et complexe.
en savoir plusMOREL PÈRE ET FILS
2009
- rosé tranquille
Un sujet maîtrisé et une recette éprouvée: macération d'environ cinq jours du pinot noir en grappes entières, puis élevage en fût ancien pendant onze mois et vieillissement en bouteilles d'au moins deux ans. Ce 2009 est à son meilleur, mais il pourra aussi être attendu. Ample, tendu, droit, il déploie avec intensité des arômes complexes de fruits rouges, de violette et d'épices. Un rosé franc, intense et équilibré.
en savoir plusMOREL PÈRE ET FILS
Rosé de Cuvaison 0
À la tête de 7,5 ha de vignes, ces vignerons des Riceys (Aube) se dévouent – il va sans dire – au rosé, avec ou sans bulles. Ils ont d'abord limité leur production au vin tranquille qui fait la réputation de leur village avant de s'intéresser au champagne. Celui-ci a été obtenu par une cuvaison courte (30 à 36 h) de pinot noir; il assemble la vendange de 2004 à des vins de réserve de 2003. Très fruité (cerise, fraise, groseille, framboise, pêche de vigne...), il apparaît ample, vineux et élégant. Le pinot noir règne aussi dans le brut Réserve (11 à 15 €) des années 2004 à 2001: 90 % de l'assemblage (le solde en chardonnay). Une cuvée citée pour sa structure et son onctuosité. Pour une volaille à la crème. (RM)
en savoir plus
MOREL PERE ET FILS
Réserve 0
Depuis 1997, Pascal Morel propose des champagnes alors que jusqu'à présent, il ne vinifiait que du rosé des Riceys. Le Réserve, né des vendanges 1999 à 1996, assemble 90% de pinot noir et 10% de chardonnay. Il est charnu, équilibré et fondu, très long. Un champagne de repas ou de début de repas. (RM)
en savoir plus
MOREL
Réserve
Ce brut or jaune, aux arômes flatteurs de fruits mûrs, légèrement évolués, porte l'empreinte du pinot noir (90%). Expressif et vineux, il offre une finale harmonieuse.
en savoir plusMOREL
Pur Rosé
Né de la macération du pinot noir, vieilli 36mois en cave, un riceys effervescent, coloré, rond, structuré, généreux, un rien tannique, aux arômes intenses de fruits rouges.
en savoir plus
MOREL
Extra-brut Blanc de noirs L'Extra
Un pur pinot noir (récolte 2016 assemblée à des vins tirés d'une solera). Ses atouts: sa fraîcheur, sa finesse, sa longueur et son expression aromatique (tilleul, pain grillé, marmelade d'oranges amères).
en savoir plusMOREL
2015
- rosé tranquille
Le pinot noir s'est bien comporté pendant l'heureuse année 2015. Après onze mois de fût, puis un repos de trois ans en bouteille, ce rosé-des-riceys montre des reflets d'évolution dans sa robe rubis. Portant l'empreinte de l'élevage, le nez élégant dévoile un boisé réglissé. La réglisse s'allie au grillé et au pruneau dans une bouche ample, veloutée et ronde, de belle longueur.
en savoir plusMOREL PÈRE ET FILS
Rosé de cuvaison
- rosé tranquille
Cuvaison? Ici, une macération durant une trentaine d'heures de grappes entières de pinot noir. Les années 2011 et 2010 ont été assemblées pour cette cuvée d'un rose soutenu, au nez élégant et frais de fleurs et de fruits rouges. Au palais, la palette aromatique s'enrichit en finale de notes de granny-smith et de pamplemousse qui laissent une impression plaisante de vivacité. Un riceys charmeur, délicat et tonique.
en savoir plus
MOREL PÈRE ET FILS
Réserve 0
Pascal Morel cultive 7,5ha aux Riceys –la surface peut paraître importante, mais on gardera à l'esprit que la superficie du vignoble de cette commune auboise dépasse les 800ha. Vigneron depuis quarante ans, il est l'un des spécialistes du rosé local (AOC rosé-des-riceys), ce qui n'empêche pas son brut Réserve d'être très souvent retenu dans le Guide. Sans surprise, c'est le pinot noir, majoritaire dans le secteur, qui mène la danse avec neuf parts, contre une de chardonnay, dans cet assemblage de quatre années. Séducteur, complexe et mûr, le nez mêle les fruits secs et les fruits confits. Ample et riche, sa bouche ne manque pas pour autant de fraîcheur: ce qu'on appelle l'équilibre. (RM)
en savoir plusMOREL PÈRE ET FILS
2009
- rosé tranquille
Cette propriété réputée figure très souvent dans la section «rosé-des-riceys» du Guide, car elle élabore des rosés tranquilles depuis une quarantaine d'années, alors qu'elle ne s'est lancée dans l'élaboration des champagnes que plus tard (elle est aussi largement représentée dans cette rubrique). Son 2009 a été vinifié traditionnellement, par macération en grappes entières de pinot noir pendant environ cinq jours, puis a été élevé onze mois durant en fût de réemploi. Ce vin séduit par sa robe rose orangé, par ses parfums des fruits noirs légèrement épicés et par sa bouche expressive et dense. Un «vin plaisir», pour maintenant.
en savoir plusMOREL PÈRE ET FILS
2008
- rosé tranquille
Très attachée à la production locale, cette propriété a longtemps commercialisé le rosé-des-riceys avant de se lancer dans la vente du champagne sous sa propre étiquette. Ce 2008 naît d'une macération semi-carbonique de pinot noir en grappes entières durant cinq jours dans des cuves Inox, suivie d'un pressurage doux et d'un élevage de dix à douze mois dans des fûts de réemploi. Il en résulte un rosé clair, aux reflets orangés. Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs et de cuir. La bouche apparaît ronde, équilibrée, assez charpentée. À servir dès la sortie du Guide sur un filet de boeuf.
en savoir plus
MOREL PÈRE ET FILS
Réserve 0
Pascal Morel exploite 7,5 ha de vignes aux Riceys, le plus gros village viticole de la Côte des Bar (Aube). La plupart de ses cuvées sont bâties sur le pinot noir, cépage majoritaire de la région. C'est le cas de cet assemblage des années 2006 à 2003, qui en comporte 90 %, le chardonnay venant en appoint. Sa palette aromatique mêle l'abricot sec et les fleurs blanches, auxquels s'ajoutent en bouche des notes toastées et briochées. Riche à l'attaque, frais en finale, c'est un champagne bien équilibré. La cuvée Gabriel (23 à 30 €) doit, elle, tout au chardonnay et a connu partiellement le bois. C'est un champagne frais, aux arômes de fruits blancs un rien épicés, qui finit sur une légère amertume: une citation. (RM)
en savoir plus
Le vigneron
CHAMPAGNE MOREL PÈRE ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Rosé-des-riceys
Le rosé-des-riceys est un rosé tranquille confidentiel produit au sud de la Champagne viticole. S'il s'écoule plus de 300 millions de cols de champagne par an, cette appellation ne livre qu'environ 50000 bouteilles, originaires de la seule commune des Riceys, située au sud de l'Aube. Ce village aux trois clochers fait partie de la Côte des ...
DécouvrirLes plats en accord avec Morel 2015 rosé
Vous aimez le vin Morel? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE