Paul Goerg

Un rosé de la Côte des Blancs, dominé par le chardonnay (90%, pour 10% de pinot noir de Vertus, vinifié en rouge). Pâle de couleur, discrètement fruité, il révèle un dosage généreux: tout indiqué pour le dessert.

Un blanc de blancs au nez minéral et citronné, aussi séduisant par son attaque fraîche marquée par une effervescence onctueuse que par sa belle finale aux arômes de fruits blancs compotés.

Installée à Vertus, cette coopérative créée en 1950 a d'abord élaboré du champagne pour le compte de viticulteurs. En 1984, elle a lancé sa marque qui rend hommage à un ancien maire de la commune. La cave vinifie les 120ha de ses adhérents installés pour la plupart sur le vaste terroir de cette petite ville du sud de la Côte des Blancs, dont le vignoble est classé en 1ercru. Le chardonnay joue le premier rôle dans ses cuvées. Celle-ci, un blanc de blancs, a été fort appréciée pour son nez partagé entre fruits exotiques, notes fumées et épicées, et pour son palais bien ouvert, dense, équilibré et frais. À marier à tous les poissons, y compris ceux préparés en sushis. (CM)

Paul Goerg est le nom d'un ancien maire de Vertus. Il a donné son nom en 1984 à la marque de la coopérative de ce bourg de la Côte des Blancs, qui jusqu'alors élaborait les champagnes de ses adhérents. La cave vinifie les vendanges de 115 ha de vignes et le chardonnay constitue la base de ses assemblages. Ce blanc de blancs issu des années 2004 à 2002 a été remarqué pour ses arômes complexes de beurre frais et de fruits jaunes. Gras, équilibré et bien dosé, ce beau classique pourra accompagner du poisson en sauce. Citée, la cuvée Lady R 1 er  cru 2000 (30 à 38 €) incorpore 15 % de pinot noir au chardonnay. Fruits mûrs, fruits secs, notes briochées: un millésime expressif et prêt à boire. (CM)

Fondée en 1950, la coopérative de Vertus a d'abord élaboré du champagne pour le compte de ses adhérents avant de lancer en 1984 sa marque, qui rend hommage à un ancien maire de la commune. La cave vinifie les récoltes de 117 ha. Son brut Tradition assemble 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir des années 2004 à 2002. Exotique au nez, jeune et frais en bouche, il offre un bon compromis entre la puissance et la finesse, écrit un dégustateur. Un champagne de table. (CM)

Champagne élaboré par la coopérative La Goutte d'Or de Vertus. Elle a été fondée en 1950, mais n'a lancé sa marque qu'en 1984. Les vignobles de ses adhérents couvrent près de 120 ha. La cuvée Tradition – chardonnay (60 %), pinot noir (40 %) des années 1999, 2000 et 2001 – présente un fruité d'amande fraîche et de fruits cuits. Elle est équilibrée: ce qu'elle gagne en suavité, elle le perd en mordant. (CM)

Les années 2009, 2010 et 2011 sont à l'oeuvre dans ce pur chardonnay à la robe dorée, aux arômes gourmand de fruits jaunes, de fruits secs et de brioche qui se prolongent dans une bouche équilibrée. Un classique dans le bon sens du terme.

un blanc de blancs né de la récolte 2006, au nez puissant d'amande grillée, vif en attaque, rond dans son développement, de bonne longueur.

Fondée en 1950, la coopérative de Vertus, dans la Côte des Blancs, vinifie les 115 ha de ses adhérents. Elle a choisi cette marque en 1984. Sa cuvée Tradition assemble 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir. Beurrée, toastée et biscuitée au nez, elle reste dans ce même registre en bouche et laisse percevoir une pointe de vivacité en finale. (CM)

Créée en 1950, la coopérative de Vertus, dans la Côte des Blancs, s'est d'abord exclusivement consacrée à la manipulation pour le compte de ses adhérents avant de lancer sa marque Paul Goerg en 1984. La cave vinifie aujourd'hui la récolte de 117 ha. Son blanc de blancs sans année, qui marie les récoltes de 2000 à 2002, se montre vif, puissant, volumineux et semble d'une extrême jeunesse. Le 2000 1 er  cru (15 à 23 €) est aussi un blanc de blancs. Il est proche du précédent, plus aérien, même si son dosage est perceptible. Quant au 1998 Lady M 1 er  cru (23 à 30 €), il comprend 15 % de pinot noir mais reste très marqué par le chardonnay, qui s'exprime dans des arômes d'agrumes confits, de pêche et de fruits secs. Un ensemble équilibré et assez complexe, cité comme les deux vins précédents. (CM)

Paul Goerg est la marque d'un groupement de producteurs de Vertus qui vinifie 120 ha. Sa cuvée Tradition marie 40 % de pinot noir à 60 % de chardonnay, des raisins récoltés en 1998, 1999 et 2000. Minérale au nez, puis à l'attaque, elle est ensuite dominée par des notes citronnées. Cité également, le blanc de blancs 1 er  cru 98 (15 à 23 €) est vif, léger et de bonne longueur. On pourra le servir sur un poisson au beurre blanc. Même note enfin pour la cuvée Lady C 1 er cru 98 (23 à 30 €), assemblant 85 % de chardonnay au pinot noir. Un champagne puissant et floral au nez, nerveux à l'attaque, empyreumatique au palais. (CM)

Ce groupement de producteurs de Vertus (Côte des Blancs) vinifie la récolte de 120ha. La marque existe depuis 1985. Cette cuvée Tradition naît de chardonnay (60%) et de pinot noir (40%) vendangés en 1994, 1995 et 1996. Un champagne direct et frais. Même note pour le blanc de blancs 1 er cru (vendanges de 1995, 1996 et 1997), frais lui aussi, mais présentant une rondeur intéressante. (CM)

Une centaine d'adhérents possédant 120ha se sont regroupés pour vinifier et commercialiser leur production sous la houlette de l'oenologue Daniel Aubertin. Remarquable, cette cuvée Tradition, un peu plus marquée par les raisins blancs que noirs (60% contre 40%), suscite le coup de coeur pour son élégance, pour sa structure équilibrée et pour sa complexité. Elle naît des vendanges de 1996, 1997 et 1998. Des bulles fines ajoutent au charme de cette grande bouteille à déguster au coin du feu. La cuvée du Centenaire 96 (23 à 30€) fait la part belle aux raisins blancs (85%). Aussi discrète qu'équilibrée, elle obtient une citation. (CM)

Du chardonnay de Vertus, un grand millésime champenois, un long séjour à l'ombre de la cave, de quoi obtenir un blanc de blancs harmonieux, consistant, droit et long, encore vif, dont on loue l'expression complexe: agrumes, fruits jaunes, notes pâtissières, épices et fruits secs.

Riche, expressif, le nez penche vers les fruits confits et le caramel, alors que la bouche est fraîche, bien structurée et longue. Un blanc de blancs fort harmonieux.

Lady C est la cuvée haut de gamme de ce groupement de producteurs de Vertus. Un champagne largement dominé par le chardonnay (85% complétés par 15% de pinot noir), et dont les arômes rappellent le pain d'épice et les raisins secs. Des bulles fines et nombreuses parcourent sa robe or soutenu aux reflets verts qui habille un corps équilibré, complexe et long. La cuvée Tradition (11 à 15€) est citée pour son caractère citronné et légèrement évolué, bien structuré; elle provient de 40% de pinot noir et de 60% de chardonnay des années 1997 à 1999. (CM)

Du chardonnay de Vertus pour un blanc de blancs typique, tant par l'élégance et la fraîcheur de son nez d'agrumes (pamplemousse et citron vert) que par la tension et la droiture un peu stricte de son palais aux arômes de fruits blancs, marqué en finale par une amertume tonique. Parfait pour l'apéritif, les produits de la mer ou encore un fromage crémeux.

un blanc de blancs tout en fraîcheur printanière, aux saveurs toniques et citronnées. Parfait pour les produits de la mer.

La coopérative de Vertus, créée en 1950, a choisi pour marque le nom d'un ancien maire de la commune. Elle vinifie aujourd'hui les 120 ha de ses adhérents, installés pour la plupart dans ce village situé à la pointe sud de la Côte des Blancs. Aussi le chardonnay constitue-t-il la base de ses assemblages. Or intense, ce blanc de blancs 2002 a séduit tant par son nez d'agrumes confits que par son palais complexe et équilibré, à la finale agrémentée de notes de torréfaction. Il trouvera sa place aussi bien à l'apéritif qu'au repas, sur un risotto aux cèpes ou une poularde en sauce, par exemple. (CM)