Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Au XVIII e s., ce cru, appelé maison noble de Pontey, s'est étendu sur plus d'une centaine d'hectares. Aujourd'hui plus modeste, il compte 32ha. Ce qui ne l'empêche pas de se montrer très ambitieux po

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

Noir profond à reflets violets, ce vin puissant marie fruits, épices et notes grillées. Sa bouche d'abord ronde et grasse impose une solide charpente. Avec des tanins bien enrobés, l'ensemble est rema

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

On ne s'étonnera pas de sa minéralité. Il a été élevé, en effet, dans les anciennes carrières de Bailly à Saint-Bris-le-Vineux: une cathédrale souterraine de plusieurs hectares! Jolis reflets, le citr

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

Nouveau maire de Bouzeron, Aubert de Villaine ainsi que Pamela son épouse signent ici un 99 à la robe tendre. Epices douces, orange confite, le bouquet n'a garde de négliger quelques fleurs d'aubépine

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Sous sa robe mordorée, cette Côte de Léchet est née entre Poinchy et Milly; ce remarquable 1 er cru fait souvent des prodiges. Très aromatique, charnu, ce 99 possède une véritable volonté. Comme il es

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Le premier vin que vous rencontrez dans ce Guide parmi ceux qui sont proposés par l'équipe Despagne; vous en découvrirez d'autres aux meilleures places dans les pages suivantes... Sous une robe incarn

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Déjà coup de coeur pour un sancerre rouge 95, les Reverdy réitèrent l'exploit en blanc cette fois. Paré d'une robe jaune pâle, ce 2000 a surpris agréablement le jury par son nez très intense, où les f

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Vincent Dancer est installé depuis 1996 et présent dans le Guide depuis le millésime 97. Le voici couronné de deux étoiles avec ce 99 à cajoler en cave. Pas trop longtemps: un à deux ans. Car il débor

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Au début du XX e , Joseph Dangin cultivait le vignoble de ses ancêtres, qui dépendait sans doute de l'abbaye de Mores, fondé par saint Bernard de Clairvaux au XII e s. Cette cuvée fête le cinquantenai

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Charles Decker offre avec ce vin de glace quelque chose de précieux. Des reflets topaze illuminent la robe jaune couronnée d'un disque cristallin et brillant. Le nez livre des arômes somptueux de miel

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Jean-Louis Tissot a quitté la fruitière vinicole d'Arbois en 1976. Son vin jaune est intense au nez, avec les fruits secs comme credo. La bouche puissante, riche et complexe offre beaucoup d'intensité

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Autre fleuron du groupe Divinal situé dans le nord du vignoble alsacien, la Cave du Roi Dagobert développe depuis quelques années la vente directe. Sa production, notamment les rieslings, figure régul

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Soleil, terrasses caillouteuses, vieilles vignes, et certainement la touche de malvoisie, cépage mythique appelé aussi tourbat: la recette est au point. Laissez reposer deux ans en barrique neuve, et

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Un vin d'apéritif, à boire pour lui-même. D'une bonne vivacité, il ne s'endort pas dans le verre. Ce côté turbulent ne l'empêche pas de décliner les notes classiques du bouquet chablisien: le silex, l

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

L'encépagement, qui fait une large place au merlot (50%) traduit une recherche de finesse et de souplesse. L'objectif est atteint avec ce vin. Riche et complexe par ses arômes de fruits mûrs, de vanil

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Lorsqu'il s'est installé au pays en 1999, Alain Cavaillès a repris les vignes de M. Tailhan et a vinifié son vin chez ce dernier, associant leurs deux noms. Dès 2001, c'est dans sa propre cave flamban

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Coteaux et terrasses de Montauban

• rosé tranquille

Splendide robe rose pâle, brillante. Si son nez est intense et complexe, c'est surtout en bouche que l'on apprécie à la fois la richesse, l'intensité et la complexité des arômes. Ce vin est rond, soup

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc effervescent

Bouvet-Ladubay, comme plusieurs autres maisons de Saint-Hilaire-Saint-Florent, a été fondée vers 1850. La société, dotée d'une école de dégustation est réputée. Quant à cette cuvée Trésor, elle en est

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Hélène Dragon n'avait que vingt-cinq ans lorsqu'elle reprit en 1997 la propriété familiale de 7ha. Elle a justement attendu avant de présenter son 98 au Guide, car ce millésime dévoile aujourd'hui tou

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Fidèle à son habitude, ce cru offre une fois encore un vin bien construit. La complicité entre le merlot et les graves argileuses a bien fonctionné. D'une couleur profonde, ce 98 est encore marqué par

Sud-Ouest, Bergerac

• rosé tranquille

C'est un vin de négociant qui a emporté à l'unanimité le coup de coeur. Un rosé très pâle. Le nez est intense avec des notes de buis et de pétale de rose. Le fruité est très élégant en bouche. Totalem

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages-brissac

• rouge tranquille

Installé à flanc de coteau, ce vignoble de 17ha domine l'Aubance. Il est exploité en agriculture biologique. Son 99 donne une sensation de concentration et de richesse à toutes les étapes de la dégust

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

Alain Lelarge est installé sur un domaine de 15ha implanté sur sol de perruches. Le plus remarquable de ses vins est incontestablement cette méthode traditionnelle brut: nez un peu timide mais qui lai

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce domaine nous fait découvrir un large panorama des 1 ers crus, puisque nous citons chaleureusement Les Fourneaux, Mont de Milieu et Côte de Léchet 99. Il s'y ajoute Vaillons à qui le jury donne une

Corse, Corse (vin de)

• rouge tranquille

Alain Mazoyer, directeur de la cave Marana, s'est investi personnellement dans l'élaboration de ce vin, dont 40000 bouteilles seulement ont été produites (ce qui est peu pour une cave coopérative). Ru

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Présenté par une marque de Bouchard Père et Fils, voici l'une des belles bouteilles de cette dégustation. Vinification très classique pour ce vin charpenté, réglissé et dont le boisé, les tanins se co

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• blanc tranquille

Pierre Coursodon et son fils Jérôme ont déposé cette marque, petite cuvée 100% marsanne, récoltée à dos d'homme car les coteaux sont si pentus qu'aucune machine ne peut vendanger. Les raisins devaient

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Sur les terrasses schisteuses de Vétroz, l'amigne exprime des notes minérales intenses qu'elle associe dans ce 2000 à des arômes de mandarine. La bouche franche et ronde possède une bonne structure et

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Le Tonnerrois est un vignoble à suivre de près. Géologiquement très proche du Chablisien et s'y confondant parfois, il réussit —comme c'est le cas ici— un chardonnay mis en bague comme un petit bijou.

Vallée de la Loire et Centre, Orléans

• rouge tranquille

Une nouvelle génération prend la relève avec Bénédicte et son mari Hubert Piel. Laissons-leur le temps de s'installer et savourons ce beau vin dont le raffinement se traduit au nez par des arômes de f

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Créé en 1973, ce domaine familial a été repris par les trois fils en 1999. Que dire de ce premier millésime? On peut passer un bon moment avec le 1 er cru Les Raclots 99 blanc qui obtient une citation

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette exploitation familiale s'est développée à partir de 1980 et s'est établie à Epernay en 1994. Elle dispose d'un vignoble de 5,4ha. Les vins de réserve sont conservés en fût. Les deux années 1997

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Ce domaine, créé au XVII e s., est dirigé depuis 1987 par Hervé Félix, qui aime particulièrement son village dont l'architecture peut réjouir les amateurs de vieilles pierres. La croix de Saint-André

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Si le jurançon sec Grain Sauvage 2000 (20 à 29F), élevé en cuve, mérite d'être cité, le château Roquehort a eu la préférence du jury. Parfaitement limpide, aux jolis reflets verts, il libère une palet

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Trônant au centre de la grande côte au sud-ouest de Chablis, Vaillon 99 fait partie des meilleurs 1 ers crus. Enracinée ici depuis 1690, la famille Lamblin en tire un vin une étoile qui a du tonus. Ce

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Or vert assez soutenu, il s'impose d'entrée de jeu. Son nez d'amande verte ne dégage pas beaucoup mais donne envie d'aller plus loin. Gouleyant, impulsif, il envahit le paysage d'une présence indéniab

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Le vignoble de Christian Salmon s'étend sur les coteaux argilo-calcaires de la commune de Bué. Son meilleur vin cette année? Ce sancerre élevé dix-huit mois en fût, qui trouve toute son ampleur mainte

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

La Noblaie, située au Vau Breton, est au coeur du Chinonais: le val où croît le breton selon Rabelais, qui nommait ainsi le cabernet franc. Créé par Pierre Manzagol en 1952, le domaine a été repris pa

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

En 1999, les Biarnès ont réussi à élaborer des vins radicalement différents à Suau et à Coy. Au côté féminin du barsac s'oppose le caractère tonique du sauternes. Ample et gras, ce dernier passe des f

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Sur le plateau caillouteux caractéristique du terroir type de l'AOC est né ce grand vin de garde, riche et généreux. Aujourd'hui, il se tait mais le potentiel tannique est magnifique. On pourra, dans

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1760, Delamotte est l'une des plus anciennes maisons de champagne. Elle appartient aujourd'hui à Laurent-Perrier, de même que Salon qui siège dans l'immeuble voisin, au Mesnil-sur-Oger (Côte

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Il n'est pas charlemagne pour rien! Sous une jolie robe, le bouquet revendique la couronne et le sacre sur des notes élégantes et courtoises de pêche, de pamplemousse. La cannelle s'y associe au palai

Bordelais, Saint-julien

• rouge tranquille

Les amateurs d'architecture pourront passer leur chemin: le château, c'est Langoa. Mais l'oenophile s'attardera longtemps sur ce 98 à l'assemblage parfait —80% pour les cabernets, 20% pour le merlot—

Provence, Bandol

• rouge tranquille

Ce domaine, également producteur d'huile d'olive, vient de changer de propriétaire. Le 99, vinifié par l'ancienne équipe, constitue un beau passage de flambeau. Grenat à reflets pourpres, il est encor

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Oc

• blanc tranquille

Ce beau domaine de 43ha sis dans le Minervois est dirigé par Pierre-André et Jean-Yves Ournac. On reconnaît le muscat (100%) rien qu'au bouquet intense et très floral de ce vin. Sous sa belle robe pâl

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

En 1999, Laurent Icard larguait les amarres et s'embarquait, loin de la coopérative, pour l'aventure en cave particulière: tentative couronnée de deux étoiles. D'un beau rouge sombre, constellé de ref

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

La robe rubis limpide de cette sélection du négociant J. Pellerin est éclatante, tout comme les parfums de groseille et de framboise qui évoluent vers la réglisse et le clou de girofle. L'attaque tout

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

La vigne travaillée sans herbicide est composée de 60% de merlot et de 40% de cabernets implantés sur un sol sablo-argileux sur crasse de fer. Le 98 est remarquable dans sa robe à la fois sombre et vi

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Rouge cerise, comme pour rappeler que l'Auxerrois était jadis couvert de cerisiers qui peignaient le printemps en rose. Toujours sur la cerise au nez. Variété marmotte? Probablement. Enfin un vrai vin

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

Il a un côté charmeur qui lui réussit bien, lui permettant de figurer parmi les meilleurs. D'un or très pâle à reflets cuivre jaune, il est particulièrement aromatique, de la citronnelle à la noisette

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Restaurateur à Dijon, Dominique Gallois a repris le domaine familial en 1989. Il vient d'offrir à un chercheur californien les matériaux d'archives d'une thèse phénoménale sur Gaston Roupnel, grâce au

Languedoc, Cabardès

• rosé tranquille

Ce vin a été élaboré avec les vignes situées autour du superbe village d'Aragon, coeur de l'appellation, où le randonneur est invité à découvrir sur de nombreux chemins de superbes capitelles, constru

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Oc

• rouge tranquille

Les Rouquette sont une branche de la famille, et la grange un bâtiment abritant autrefois la cave, le moulin à huile et la bergerie. Le vin possède une belle robe sombre, presque noire, à reflets viol

Lorraine, Moselle

• blanc tranquille

Ce vignoble d'Ancy repose sur un sol argilo-calcaire. Michel Maurice a proposé un rosé 2000 assemblant pinot noir (70%) et gamay. D'une ravissante couleur saumonée, ce vin a des parfums de bonbon angl

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Régulière en qualité, cette propriété reste fidèle à sa tradition avec ce très joli vin. Sa robe profonde, son bouquet d'une grande délicatesse, ses tanins, l'équilibre entre la matière et le bois, to

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Ce château — le savez-vous? — est dans la même famille depuis 1550! Est-ce le record dans le Guide? On a dit que le millésime 99 était difficile, eh bien pas au château Viranel qui présente ce vin aux

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Île de Beauté

• rouge tranquille

Elevé huit mois en fût, ce vin laisse paraître sa concentration dès la première étape de la dégustation: sa robe est d'un rubis profond. Le nez puissant développe des arômes de fruits noirs et d'épice

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

Véronique Boudau est le maître de chai de ce domaine de 80ha. Il faut la rencontrer et la faire parler de ses grenaches âgés, des galets roulés, du mutage sur grains, des longues macérations. Souriant

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Dans la gamme Les Mazots, trois vins ont retenu l'attention du jury. Une étoile a ainsi été attribuée à la petite arvine Les Mazots 99 (70 à 99F), un vin blanc sec élevé en fût, qui garde tout son fru

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un autre Gonet de la Côte des Blancs dont le vignoble s'étend sur une vingtaine d'hectares. Son blanc de blancs assemble des vins de 1996 et de 1997. Corpulent, rond et ample, il s'accordera aux poiss