Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Verveine, fleurs blanches, litchi et vanille, le nez ne manque pas de nuances. Une complexité d'arômes qui ne faiblit pas dans une bouche cossue, opulente mais jamais pesante, avec ce qu'il faut de fr

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Un nez sur la réserve, plus subtil que puissant, qui distille de fines nuances de poire et d'aubépine sur un fond vanillé. Pas plus démonstrative, la bouche séduit par son équilibre sans fausse note e

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Au nez, un joli bouquet de violette et de griotte qui se livre à l'aération, prélude à une bouche intense, fraîche et détendue, étirée sur le poivre et le cacao.

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Deux étoiles de plus au palmarès déjà très étoffé de cette cuvée, classiquement vinifiée puis élevée 10mois en fût. À un nez charmeur et finement toasté succède une bouche ample, opulente, idéalement

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

De ce 1ercru orienté à l'est, qui jouxte le finage d'Aloxe-Corton, le domaine tire un pinot expressif aux parfums de cerise Bigarreau, de fruits séchés et de vanille. De la bouche, on retient son atta

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Chocolat, café, noisette, fruits rouges, ces arômes séducteurs prennent vie dans un palais acidulé et caressant, de bon volume, dont les tanins encore serrés mais enrobés méritent de se détendre. Un v

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Entre 300 et 400m d'altitude, il a fallu installer les vignes en terrasse pour résister à l'érosion due à la déclivité de ce climat. Des vignes de 50ans à l'œuvre dans ce santenay qui hésite entre fru

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce domaine, implanté au coeur du village de Fuissé, tient son nom de la source romaine qui jaillit tout à côté. Deux cuvées ont retenu l'attention des jurés. Le mâcon-Solutré-Pouilly 2006 est cité pou

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Cette propriété porte le nom de la source la Romanin, qui jaillit au cœur de Fuissé, en face du domaine. Jaune canari dans le verre, ce 2010 a bénéficié d’un court élevage de cinq mois en cuve qui lui

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Enracinée dans la région depuis cinq générations, la famille Vervier exploite aujourd'hui un peu plus de 10 ha: du chardonnay principalement, et aussi une petite parcelle de gamay. Elle obtient une ét

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

"Ce domaine de plus de 10 ha porte le nom de la source romaine Le Romanin qui jaillit à proximité de la cave. Récoltés mécaniquement, ces chardonnays ont donné naissance à un vin lumineux, couleur or.

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Le chardonnay semble s'être bien épanoui sur ce sol argilo-calcaire. Après une vendange mécanique fin septembre, ses raisins ont été vinifiés puis élevés pour partie en fût durant quatre mois. Cela do

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Pomme verte, pamplemousse, zest de citron, touche fumée, pop corn... voilà un nez qui a inspiré. Tout comme la bouche, légèrement crémeuse, dont on retient surtout l'énergie, l'éclat et la vivacité du

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Les notes épicées et toastées de la barrique n'entament en rien l'éclat d'un fruit qui se teinte de griotte et de violette. Dynamique, séveuse, la bouche restitue cette plénitude de fruit et y ajoute

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

On ne compte plus les Rossignol à Volnay. Ici, un domaine de poche (4,87 ha), mais qui propose de multiples cuvées, dont trois appellations communales. Didier Rossignol assure le travail de viticultu

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Comme de nombreux producteurs dont le patronyme est Rossignol, cette famille fait du vin à Volnay depuis 1510. Cette ancienneté ne l'empêche pas de s'adapter à son époque, puisque Frédéric Rossignol a

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Frédéric Rossignol, depuis 2000 à la tête de ce vénérable domaine familial (1510), a engagé en 2009 la conversion à la biodynamie de ses 7 ha de vignes. Ces Vieilles Vignes, qui affichent quarante ven

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce climat peu connu, situé à l'entrée de Beaune et penchant vers Pommard, tire son nom du petit oiseau qui se nourrit des graines du chardon. Frédéric Rossignol en exploite une parcelle de 45ares. Dan

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Calé à mi-coteau en contrebas de la chapelle et du cimetière de Volnay, ce climat est joliment illustré par ce 2020 au nez déjà complexe qui hésite entre tabac frais, fruits des bois et violette. Un f

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Coup de coeur dans l'édition 2005 pour son 2002, ce domaine rappelle sur son étiquette: On ne saurait être gai sans boire du volnay. On disait déjà cela au XIX e s.! Gigottes, un drôle de nom. Proche

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Le vignoble n'ayant pas souffert de ses malheurs, Volnay érigea après la guerre de 1870 une statue de Notre-Dame des Vignes, qui figure sur l'étiquette sous la mention: Aux pieds de N.-D. des Vignes,

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Les Chardonnereux s'étendent à la limite des maisons beaunoises, penchant plutôt sur Pommard. Joli vin de style moderne, très sombre, le boisé rehaussé par le fruit frais. Réservé en arômes secondaire

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Côté Volnay et pas très loin des Rugiens. Rubis intense à liseré violacé, ce 2006 porte un nez chaleureux, kirsché. Bien constitué et solidement bâti, c'est un gaillard en bouche, mûr et puissant. Le

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Érigée en 1871 grâce aux libéralités de l'abbé Pillot, la statue de Notre-Dame-des-Vignes veille sur la Côte et sur cette bouteille. On a la belle idée de la faire figurer sur l'étiquette. Nul besoin

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Les Chanlins-Bas sont classés en 1 er  cru. Ce village provient vraisemblablement de la partie haute, celle jouxtant Volnay. Un pommard d'une bonne typicité mariant les fruits noirs et les épices, cha

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ce 1 er  cru est situé à la limite de la commune de Volnay, au voisinage des Santenots. Nos jurés retiennent de lui son rubis de pierre précieuse ainsi que ses senteurs réglissées et boisées. Son corp

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

"Au pied de Notre-Dame-des-Vignes, j'ai grandi, mûri et vieilli", indique le haut de l'étiquette. C'est sous la protection de cette statue en fonte haute de 2,25 m, installée après la guerre de 1870 e

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

La famille Rossignol exploite 15ares de ce climat voisin du 1ercru éponyme. Elle en tire un village au nez fruité et épicé, frais et rectiligne en bouche. Encore sur la réserve toutefois, ce vin devra

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ce domaine familial a fêté en 2010 ses cinq siècles de présence vigneronne à Volnay. Une longue histoire perpétuée depuis 2000 par Fréderic Rossignol, aujourd'hui à la tête d'un vignoble de 7,5ha, don

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Un climat peu connu, calé en contrebas de la chapelle et du cimetière de Volnay. Fréderic Rossignol y cultive 25ares à l'origine d'un vin au nez fin de framboise, de réglisse et d'églantine, à la bouc

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Cette cuvée fait honneur au village de Volnay. Un bel hectare de ceps de 30ans et 30% de vendange entière pour ce vin limpide, qui exhale des arômes intenses de fruits rouges et noirs. La bouche se ré

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Entrée en biodynamie (conversion entreprise en 2005, Écocert), la propriété compte aujourd'hui 14 ha. Il y avait autrefois une Haute et Basse Chapelle, une Grande Chapelle, tout cela en mémoire d'une

Bourgogne, Latricières-chambertin

• rouge tranquille

Quelque 10 % de la superficie du grand cru. Pourpre à disque encore frais, à reflets violets, ce 2003 se présente à son avantage. Son premier nez confit s'ouvre assez rapidement sur des arômes de frui

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

1 ha 54 a 78 ca vendangé le 27 août et domaine converti à la biodynamie en 2005. Voici un grand cru d'une approche particulière. Le vin est très peu vanillé, mettant en valeur le cassis ou la mûre. Le

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Domaine issu du partage entre Jean Trapet et sa soeur Mado, épouse de Jacques Rossignol. Fortement coloré, le nez assez prononcé (cassis, fougère), un vin gras et rond, bien fondu et plutôt léger. Une

Bourgogne, Latricières-chambertin

• rouge tranquille

Issu de la division du domaine Louis Trapet le 1 er janvier 1990. Il s'agit de Mado, soeur de Jean, veuve de Jacques Rossignol, et de leurs enfants. Soit 73 a 40 ca en latricières. Une acquisition sur

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

L'un des climats les plus proches de la ville, pas très loin du parc de la Bouzaize. On aurait plutôt imaginé un Mariages en blanc, mais non, il est en rouge. Présenté par un vigneron de Gevrey, un 20

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Vignes Trapet et coup de chapeau au grand-père qui parlait du vignoble comme si chaque pied était né de son sang! Après les partages entre Jeannot et Mado, ici 1 ha 54 a 78 ca dans le grand cru. Ce qu

Bourgogne, Chapelle-chambertin

• rouge tranquille

Rouge brillant comme le soleil du soir sur la combe de Lavaux. En plein été! Animal et groseille, le bouquet est marqué par un boisé fin qui sait ne pas tout dominer. D'un coeur généreux, ce 2004 s'of

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Domaine converti à la biodynamie depuis 2005 (contrôle Écocert), un pied en Côte de Beaune, l'autre en Côte de Nuits. Climat en remontant le pays, face aux Narbantons. Fraise et framboise, le nez offr

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Le domaine Louis Trapet a donné naissance aux domaines Jean et Jean-Louis Trapet d'une part, Rossignol-Trapet d'autre part. Des deux côtés, les vignes partagées sont souvent jumelles. Frais, élégant,

Bourgogne, Latricières-chambertin

• rouge tranquille

73 a 40 ca, soit 10 % environ de la superficie du grand cru. Les Latricières continuent-elles le Chambertin, le terminent-elles ou en sont-elles le commencement? Gaston Roupnel s'est penché sur ce vas

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Un peu plus de 1,5 ha en Chambertin. Exploité par toute la famille depuis 1961, le domaine a été scindé en 1990: Jean et son épouse d'un côté; ici Mado et son mari, les enfants assurant la nouvelle gé

Bourgogne, Chapelle-chambertin

• rouge tranquille

Avec ses 54 a 74 ca, ce domaine est l'un des principaux détenteurs du grand cru (dont un tiers en Gémeaux). Cela donnait jadis du clos-de-bèze, car la chapelle édifiée en 1155 puis en 1547, démolie ve

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2008; ce millésime est donc le dernier ne bénéficiant pas du label. La robe est cerise foncée, le nez ouvert sur des notes de sous-bois et d'épices. La bou

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

On pourrait dire comme Oscar Wilde: «Visez la lune car si vous la ratez, vous retomberez dans les étoiles.» C'est ce qu'a fait cette bouteille qui postulait au coup de cœur et accroche deux étoiles à

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Le domaine travaille en biodynamie, s'interdisant le confort et la sécurité liés aux traitements phytosanitaires cadencés qui protègent le vignoble des maladies. En revanche, il s'autorise ainsi à fai

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Ça y est, Nicolas et David Rossignol ont obtenu, à partir du millésime 2008, la certification AB attestant leur démarche en bio. Leur approche est même biodynamique. Une exigence en viticulture qui pa

Bourgogne, Chapelle-chambertin

• rouge tranquille

Avec ses 55 a, Nicolas et David Rossignol sont les troisièmes plus gros propriétaires de ce climat situé juste en-dessous du Clos-de-Bèze. Le sol est en pente douce, un peu plus riche que celui des Gr

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Depuis 2008, David et Nicolas Rossignol ont fait certifier en biodynamie leurs 14 ha de vignes principalement enracinées en Côte de Nuits. Les Teurons sont implantés dans le coeur géographique de l'ap

Bourgogne, Latricières-chambertin

• rouge tranquille

Voici un vin vivant: une attaque rigoureuse, bien typée du grand cru, des tanins soyeux qui rappellent l'élégance du chambertin voisin, de la fraîcheur en finale (signature des 2008), une palette arom

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Premier millésime certifié bio pour Nicolas et David Rossignol, dont le gevrey Aux Ételois 2008 avait été sélectionné dans l'édition précédente. Ici, un 1 er cru dont le nez, encore un peu dans la ba

Bourgogne, Chapelle-chambertin

• rouge tranquille

Nicolas et David Rossignol cultivent en biodynamie 55 ares de ce grand cru situé juste en dessous du Clos de Bèze. Le sol est en pente douce, un peu plus riche que celui des Griottes, et les vins sont

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Parlons mariage… Un Rossignol de la Côte de Beaune épouse une Trapet de la Côte de Nuits: l’origine de ce domaine de 14 ha, partagé entre les deux côtes et conduit en bio certifié depuis 2008. Les Mar

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

"Nicolas et David Rossignol (en biodynamie) sont épatants de modestie, et leurs vins leur ressemblent. Ne cherchez pas ici de robe violacée et de nez chocolaté, leur 1 er cru porte le rouge cerise et

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

"Un domaine bien connu de nos lecteurs, en biodynamie depuis 1997 et certifié depuis le millésime 2008. Bien que majoritairement producteurs en Côte de Nuits, les frères Rossignol exploitent cette par