Bourgogne, Pouilly-vinzelles

• blanc tranquille

La famille Burrier, fuisséenne depuis de nombreuses générations, possède un grand vignoble. Elle sélectionne et vinifie également une petite gamme de négoce issue d'achats de raisins. C'est le cas de

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Un des domaines phares du Mâconnais depuis quelques années. Cette cuvée, dont les raisins ont été vendangés le 5 novembre, se présente dans une robe or vert brillant. Son nez élégant et aromatique est

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Les Prudhon sont l'une des très anciennes familles de Saint-Aubin. Aujourd'hui, Gérard et ses deux fils, Vincent et Philippe, sur 14 ha. À égalité, le 1 er  cru Les Murgers des Dents de Chien blanc 20

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Quand on approche de cette bouteille, la serrant par le bout des doigts, elle dit: chut!. Encore austère en finale sur le fruit noir, elle n'est pas prête à s'offrir. L'histoire commençait pourtant bi

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Premier millésime pour ce domaine qui s'oriente vers la biodynamie. Échézots ou Échézeaux? Ce lieu-dit est commun à plusieurs villages de la Côte. L'atlas choisit la dernière orthographe, mais les ama

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Michel Clair et Fille: ce nom eût été inconcevable jadis. Heureuse évolution, d'autant que Anne, à la barre, a visiblement son brevet de capitaine au long cours. Sous la Roche domine la situation, du

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Coup de coeur dans les éditions 2006, 2005 et 2001, quel palmarès! On ne peut cependant pas gagner chaque année le gros lot, mais, avec deux vins sélectionnés, ce domaine confirme la qualité de sa pro

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Domaine de 15 ha, caveau à 30 m de l'église: vous ne pouvez pas vous tromper. Très calcaire, Clos du Val regarde le Midi. Rubis aux nuances mauves, le vin respire la baie rouge sauvage. Quelques notes

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Velours pourpre, un joli rideau de scène. Il s'ouvre sur les trois coups... de nez. Flatteur, un tantinet évolué, le parfum s'annonce brioché et vineux, agréable au second plan. Attaque en douceur, st

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Vincent Prunier a créé son domaine en 1988 avec 2 ha de vignes familiales, l'a augmenté de 5 ha en 1992 pour atteindre aujourd'hui la bonne moyenne de 12,50 ha. Il a obtenu un coup de coeur dans l'édi

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Christophe Buisson décline avec bonheur ce climat depuis quelques années. Ici, la version blanche, énergique, ponctuée par une note d'amertume en finale qui s'accorde bien au caractère du vin. Fruité,

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

La famille Burrier, présente depuis plus de cinq siècles dans la région, possède 37 ha de vignoble, dont 20 ha en pouilly-fuissé, 7 ha en saint-véran et 8 ha en fleurie et moulin-à-vent. D'un doré sou

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Jaune clair à reflets vert d'eau, un chardonnay aromatique, évoquant les fruits secs et les treize mois en fût. D'attaque fruitée, il dévoile peu à peu sa structure, finissant longuement sur une note

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Séchet, Forest, on n'échappe pas aux classiques de Vincent Dauvissat. Le Séchet, tout d'abord, s'ouvre sur un bouquet intense et complexe de fleurs et de miel. On retrouve ces arômes, agrémentés d'une

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Signé par une figure de Bouzeron à la tête de 35 ha aujourd'hui. Compère Guilleri ferait volontiers son ordinaire de ce Carabys à la teinte claire, assez boisé sur une pointe d'agrumes, à l'acidité re

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Vignerons de père en fils depuis plus de quatorze générations, multirécidivistes du coup de coeur: les Droin ont quelques titres à faire valoir! Cette Montée est puissante et complexe au nez, où le bo

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Si Auxey était jadis un village de moulins, Monthélie vivait de ses pressoirs. Une poule y meurt de faim durant les moissons, assure le dicton. La production de blanc, longtemps infime, tend à s'accro

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Naudin-Varrault (maison beaunoise déjà ancienne) a été repris en 1985 par Prosper Maufoux, lui-même... Il serait trop long de remonter toutes ces généalogies. Il s'agit donc d'une signature. Un vin br

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ayant perdu son père à l'âge de douze ans, Max est devenu vigneron par la force des choses. La passion est vite venue, et son épouse ainsi que ses deux fils l'accompagnent aujourd'hui. Un village roug

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Les Échards ne sont guère éloignés des Champans. Un joli voisinage! Rouge puissant à touches violacées, un vin doté d'une forte extraction de couleur. Notes boisées au premier nez (quinze mois en fût)

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Le Prieuré est à Arcenant un lieu-dit célèbre. Si nous avons bonne mémoire, un certain Renevey y dénicha un plant miraculeux de gamay qui fit longtemps la fortune du village. C'était... il y a bien lo

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Ce 2005 n'est pas monté sur le podium, mais il a fait partie de l'échappée gagnante. Figure du Chablisien héroïque, William Fèvre a passé la main à Joseph Henriot (Bouchard Père et Fils, Lejay-Lagoute

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Ce 2004 illustre bien la finesse du savigny rouge. Le bouquet suggère la cerise, l'animal, l'épice. L'attaque est élégante et la bouche assez souple arbore des tanins fondus et toastés (fût: dix-huit

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Grand expert en sciences amoureuses, André Maurois conseillait de toujours garder le charme d'une certaine timidité. Cette recommandation ne tombe pas ici dans l'oreille d'un sourd. Un Côte de Léchet

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Pivoine intense à l'oeil, fruits noirs au nez avec de l'animal au palais, ce 2004 est un athlète. Ses tanins encore serrés sont en ordre de bataille. Il faut lui trouver civet à sa mesure, sans se hât

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Le fils, David, est à la barre, ainsi que son oncle chargé du tourisme en Côte-d'Or, conseiller général et importante figure beaunoise. Climat voisin du Clos des Mouches sur le coteau proche de Pommar

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Domaine fondé en 1996 par la famille Bohrmann, géré par Sophie, vinifié par Dimitri Blanc. Activité diversifiée, puisque la marque Quinta de Passadoure entre dans la corbeille. Jaune paille, un Clos s

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Élevée pour partie (70 %) en fût de chêne, cette cuvée a fière allure dans son habit d'or. Beurre, épices et fruits mûrs se partagent le bouquet, avec quelques notes minérales en rétro-olfaction. Équi

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Vignes familiales Protheau. Robe classique et de bon goût, bouquet de fleurs blanches suivant cette maxime d'André Maurois, fidèle au vin de Bourgogne: La sincérité est de verre, la discrétion est de

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Bouchard? Il y en a plus d'un en Bourgogne. Ici, une marque de Reine Pédauque et Corton-André. Un bon ladoix à la robe intense, au nez de cassis et qui entre en bouche comme un nouvel élu au quai Cont

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Sous pavillon burgundo-danois (et l'on se rappelle que les Burgondes descendaient sans doute de l'île scandinave de Bernholm), un chardonnay, jaune d'or à disque pâle, vanillé et beurré sur notes d'ag

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Originaire de Sampigny-lès-Maranges, cette famille vigneronne ne s'est déplacée que de 4 km en quatre siècles... Et le père, Gabriel, a été baptisé par le futur chanoine Kir, alors curé de Nolay en 19

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

S'appeler le domaine du Chardonnay, il fallait y penser! Ce trio (Christian Simon, William Nahan et Étienne Boileau) a eu cette riche idée en 1987. Fort heureusement, ils ne se sont pas arrêtés à cett

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

Cette cuvée élevée treize mois en fût se présente dans une robe or vert brillant. Elle offre une palette aromatique mêlant les fruits et les fleurs blanches à des notes minérales. En bouche, les fruit

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Vieille Vigne? Cinquante-cinq ans en moyenne selon le producteur. C'est un âge honorable en effet. Rénovation de la cave en 2005; ce vin n'en a pas profité mais il garde son mot à dire. Rubis, gras, l

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Enfant de Bouze-lès-Beaune, pittoresque village des Hautes-Côtes, René Charache est resté fidèle à ses racines tout en développant son domaine avec sa femme Jacqueline. Son savigny (près d'1 ha en God

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Or doux, un duo fleur blanche et bergamote. La bouche développe une vivacité suffisante et un peu de gras. Tendres agrumes en arrière-plan. Un 2005 qui doit encore s'ouvrir et pas seulement par la lib

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Après avoir travaillé en famille (domaine Lequin-Roussot dont les racines plongent au milieu du XIX e s.), René Lequin et son épouse Josette Colin ont pris leur indépendance en 1993. Ce Passe-Temps es

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Fils d'agriculteur, Philippe Rossignol s'est jeté à l'eau en 1976 sur 2 ha. Il en vinifie aujourd'hui le triple, et il est passé de trois à neuf appellations. Sans doute faut-il avoir de bons yeux pou

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Thierry et Florence ont repris le flambeau en 1996. Vieilles Vignes? C'est l'une des rares mentions à ne comporter aucune règle, mais avec soixante ans de moyenne, on y souscrit volontiers. Intensémen

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Reprise du domaine familial en 2000. Équipements nouveaux et nouvelles méthodes de travail, deux autres 1 ers  crus à partir de 2007. Rubis à reflets fuchsia, ce 2005 est assez fûté (le mot n'existe p

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Les Joyeuses, Les Coquines... les filles de Ladoix ont du tempérament. Domaine en conversion bio. Robe très soutenue. Nez de bourgeon de cassis, bois bien intégré et cette touche d'encre qui a toujour

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

L'étiquette reproduit le Dieu de pitié du domaine, statue en bois du XVI e s. qui ressemble à celui de Chambolle. Or pâle limpide, ce saint-aubin se fait un peu discret au nez, laissant poindre néanmo

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Côté Savigny, Caradeux domine la situation. Un 2004 aujourd'hui austère et cistercien, ne cherchant ni l'adhésion ni le succès. Pourquoi le sortir de son cloître, l'appeler à d'autres voeux en le conv

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Passation de pouvoir au domaine: c'est Annie-Claire, la femme de Michel, qui a repris les rênes du vignoble, mais celui-ci reste très présent pour l'accompagner. Crème fraîche, amande et pain grillé c

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Sous une robe or clair, ce 2005 livre un nez flatteur et légèrement boisé (70 % de vin élevé en fût). Attaque vive, matière fine qui s'agrémente d'une pointe réglissée et finale plaisante. À boire mai

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Voici très longtemps que le lieu-dit s'appelle L'Homme Mort. On y aurait trouvé les restes d'un soudard anglais durant la guerre de Cent Ans... Loin d'effrayer, ce 1 er  cru attire beaucoup. Il y a bi

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Vinifié en cuve pendant onze mois, ce saint-véran présenté par une maison de négoce de la place de Beaune fait la part belle aux fleurs blanches, aux fruits frais et aux notes minérales de son terroir

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Ce pouilly-fuissé provenant du terroir de Solutré (lieux-dits Les Crays, La Croix Bonnet et Les Gerbeaux) est vinifié pour 50 % en cuve et pour 50 % en fût pendant neuf mois. Il révèle avec intensité

Bourgogne, Saint-aubin

• rouge tranquille

De haut, les Cortons voient passer le trafic sur la RN 6. Car Saint-Aubin possède lui aussi ce climat, au pluriel. Rubis violet, fruit rouge vanillé, un vin qui tient en effet la route. Alignant ses a

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Par un domaine coup de coeur dans le Guide 2006, une cuvée Vieilles Vignes qui – bien évidemment – a besoin de s'assouplir. Sa robe est soutenue, son nez bien ouvert (fruits rouges à l'eau-de-vie, épi

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Savez-vous qu'on se trouve ici à deux pas du célèbre Clos des Chênes en Volnay? L'exposition est légèrement différente, mais les sols se ressemblent beaucoup. Les prix en revanche... Sous des abords g

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

En 1984, les trois frères Roux, alors vignerons en Côte de Beaune, décident de développer une activité de négoce afin de diversifier leur gamme. On y trouve notamment ce 2005 à la robe dorée et limpid

Bourgogne, Côte-de-beaune-villages

• rouge tranquille

Ce rouge est si noir qu'il en paraît nocturne. Fermé comme l'horizon d'une nuit sans lune. Du corps, il y en a. Encore ferme sous la langue, il devra longuement s'assouplir dans l'obscurité d'une bonn

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce vin paille limpide a sa propre nature et il faut s'y faire. Aimer ou ne pas aimer. Intéressant pour l'amateur. La maturité du raisin en 2005 a produit quelquefois de tels vins denses et gras, légèr

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Le coup de coeur, c'est un peu comme la coupe de France. Quand on parvient en finale (c'est ici le cas), on peut dire: Mission accomplie!. Robe de gala. On pense à Arletty chantant ses Deux sous de vi

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Confié à la famille Devillard, un domaine historique cultivé par les moines du XII e s. à la Révolution. La Ferté fut une des premières filles de Cîteaux. Deux coups de coeur pour les millésimes 2003

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Les Lys: climat intégré parfois en Vaillons mais qui peut à bon droit revendiquer son nom. Au sud de Milly et tout près de Chablis, un 1 er  cru historique. Or pâle verdâtre, pierre à fusil et sous-bo

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ce volnay ne se prend pas pour un pommard. Fidèle à son image traditionnelle, il est frais et dispos, élégant et fin. Grenat brillant, il suggère les fruits rouges confits, la fraise écrasée. Si les t

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Ce Clos Genet rouge reçoit le coup de coeur après l'avoir déjà obtenu pour les millésimes 2000 et 1999. Couleur... bordeaux, très présent dès le premier nez (fruits mûrs, vanillé dû à l'année passée e