Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

On peut dire de lui ce qu'Eugénie de Guérin écrivait de Barbey d'Aurevilly, que c'est un beau palais, où il y a un labyrinthe. Plaisir visuel, bonheur olfactif, voilà pour le palais. En bouche, il est

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Replantée à 90 % en 1990, cette parcelle quitte la catégorie des jeunes vignes. Pourpre violine, son clos-de-la-roche joue sur le fruit rouge et la vanille, comme c'est souvent le cas. Sans doute la c

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

20 a 33 ca: une bande verticale qui faisait partie d'une parcelle trois fois plus importante, achetée en 1955 à la famille Grivelet-Cusset par la famille Coquard et la veuve de Félix Tortochot, grand-

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Septembre 2004: Alexis Guillon entre dans l'exploitation. Pour fêter ça, un clos-de-vougeot entre rouge, noir et violine. Le fût domine encore l'assiette aromatique. La cerise à l'eau-de-vie est en em

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Vigne de 31 a 80 ca ayant appartenu jusqu'aux années 1930 aux Domaines Marey-Monge. Rubis foncé intense, son nez à l'attaque légèrement minérale traduit une bonne typicité des vins de Morey. Ce beau v

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Appartenant aux 68 ha possédés en propre par la grande Maison Joseph Drouhin, ces 23 ares achetés en 1961 à la famille Adrien ont donné ce 2001 à la robe plus pâle que la plupart de ses concitoyens. L

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Constitué en 1885, ce domaine de 12 ha est resté familial. Rouge sombre, comme un charbon ardent, ce grand cru a des reflets framboisés qui montrent toutefois sa sensibilité. Délicat, le boisé reste s

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Un vin accrocheur, carré, net, dont la solidité en bouche va presque jusqu'à la rugosité, écrit Claude Chapuis du Corton Les Renardes. Cette bouteille en est l'illustration parfaite. Rubis pourpre, so

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Lorsque André Nudant vit le jour en 1929, son grand-père lui trempa les pieds dans une cuve en plein travail. On est ainsi dans la famille! Bigarreau foncé, ces Bressandes correspondent bien à l'image

Bourgogne, Corton

• blanc tranquille

Or clair, minéral et grillé, il délivre un message de grand cru sur un ton assez suave. L'élevage est bien calculé, la longueur correcte sans être impressionnante, le terroir amoureux du cépage. Sa fi

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Koji Nakada peut se réjouir de son investissement bourguignon. Installé en 2000 avec ses amis comme négociant-éleveur à Gevrey, il n'achète pas les fonds de tiroir, mais sait dénicher les bonnes cuvée

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Les Grèves sont un climat peu étendu, entre les Bressandes et le village d'Aloxe. Classé au XIX e s. en première cuvée. Très coloré au point qu'il laisse peu filtrer la lumière, il fait penser à ce co

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Elue coup de coeur en 1996 pour ces mêmes Millandes, la famille Heresztyn témoigne de l'une des plus belles greffes polonaises sur un cep bourguignon. Rouge sombre à reflets noirâtres, un nez où le gr

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Corps, couleur, bouquet, on peut dire qu'il ne leur manque rien, écrit le docteur J. Lavalle des vins de Morey. Celui-ci a tout pour plaire, en effet. Rouge sombre et profond, il respire l'animal mari

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Grenat intense, cet échézeaux nous fait les honneurs d'un bouquet rappelant la cerise à l'eau-de-vie, la confiture de vieux garçon. Ses tanins dressent encore le dos, mais son volume, son gras, sa con

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Rouge griotte à reflets pourpres, développant des arômes de fruits rouges mûrs à confits, portant son boisé comme une plume à son chapeau, il attaque franchement. Témoignent en sa faveur les tanins gr

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Le beau est supérieur au sublime parce qu'il est permanent et ne rassasie pas, écrivait Amiel dans son Journal intime. Une opinion que partage ce vin en s'efforçant d'en apporter la démonstration. Gre

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

L'ancien domaine Mugneret-Gouachon repris par la famille Devillard (Mercurey). Ces Perdrix font maintenant leur nid dans les caves creusées par Jobert de Chambertin en 1755 à Gevrey. Un petit signe d'

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Fils de Jeanine et de Jean, Michel Gros a fondé le cinquième domaine Gros à Vosne. Et quand on est à Vosne, on est quasiment à Nuits... Ce 1 er  cru sans nom (assemblage sans doute de plusieurs parcel

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Ce climat est une pièce comprise dans les Argillières, sur Premeaux. Réputé pour ses vins assez gras, peu tanniques, dont le fondu bien rond n'admet aucune mollesse, il apparaît ici très légèrement am

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

La maison Poulet (fondée en 1747) a quitté Beaune pour Nuits où elle fait partie des nombreuses oeuvres vineuses de Laurent Max. C'est avec un coq que l'on dégusterait volontiers ce 1 er  cru dont la

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Acquis par le groupe Ballande France et Associé, l'ensemble formé par la Reine Pédauque et Pierre André est en cours de restructuration: grande distribution pour la R.P. et marché traditionnel pour P.

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

C'est au château de Meursault qu'a lieu chaque année en novembre la célèbre Paulée. Préservé grâce à André Boisseaux, ce domaine produit ici un vin étincelant au regard, minéral à l'aération sur fond

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Assez boisé, la bouche galante et flatteuse, il est riche en gras comme tout meursault à l'ancienne. Jaune clair, il répartit ses parfums entre le grillé, les agrumes et les fleurs blanches. L'acidité

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

On connaît l'histoire d'Olivier Leflaive et de sa cave où l'on peut déjeuner (réservez). Il propose ici des Poruzots doré pâle qui se montrent conformes à leur réputation la plus fréquente: vifs et tr

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Des Pucelles comme on les aime! Paille dorée, elles se parfument à l'écorce d'orange, à la noisette grillée. La bouche est très charnue, dans un élan puissant assez exotique. L'ensemble doit être atte

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Geneviève Michelot et sa fille Véronique ont créé en 1998 le Domaine Michelot Mère et Fille. Sans doute le seul à porter ce nom en Bourgogne. Leur Garenne ne pose pas de lapin: robe lumineuse mais pas

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

L'un des domaines les plus anciens de toute la Bourgogne, coup de coeur sur notre précédente édition pour un Vaumuriens 2000 superbe. Cette année, le Grand Clos des Epenots affiche un bouquet expressi

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

François Jullien de Pommerol met en pratique son enseignement car il est un éminent professeur des sciences de la vigne et du vin. Ne manquez pas de visiter son cellier qui possède la plus vieille cuv

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

On peut être vigneron à Volnay et réussir un bon pommard. La preuve! Trois ouvrées seulement dans ce 1 er  cru proche voisin, il est vrai, de Volnay... Presque noire, offrant une sensation de fraîcheu

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Combien reste-t-il ici de ceps du début du XX e s.? Ce domaine, en conversion à la biodynamie depuis  2002 change d'étiquette pour ce millésime. Ces Perrières à la teinte et au nez assez corsés, sont

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

D'une teinte assez soutenue, ce 2001 présente une grande vinosité. Il reste dans les limites du millésime mais avec un je-ne-sais-quoi qui incite à une espérance raisonnable: il s'ouvre peu à peu et i

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Avec sa curieuse étiquette où trône une... truffe noire de Bourgogne, François Parent ne passe pas inaperçu. Cette bouteille de Frémiets (coup de coeur en 2003 sous la signature d'Annick Parent) ne ri

Bourgogne, Vougeot

• rouge tranquille

Acquise en 1982 par Gunther Reh, important producteur de vins effervescents à Trèves, cette marque est aujourd'hui dirigée par sa fille et son gendre. Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2000

Bourgogne, Bienvenues-bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Parcelle de 9 a 42 ca achetée en 1960 à la famille Dupaquier. Ce bienvenues porte bien son nom car il est très réussi. Certes, sa couleur légèrement ambrée commence à évoluer (un 2001). Nos dégustateu

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

A peine jaune, d'une pâleur transparente, c'est exactement la couleur que l'on attend. Vanille, agrumes, végétal plus que floral, son bouquet ne laisse pas indifférent. Tout en subtilité (un de nos dé

Bourgogne, Chambertin-clos-de-bèze

• rouge tranquille

En 1850, Jean-Baptiste Laroze crée son exploitation viticole. Suzanne Laroze épouse en 1919 Alexandre Drouhin. Naissance d'un beau domaine de plus de 11 ha, dirigé par Philippe Drouhin depuis 2001. Il

Bourgogne, Ruchottes-chambertin

• rouge tranquille

Monopole du domaine Armand Rousseau, acheté en 1977 aux héritiers Thomas-Bassot, le Clos des Ruchottes (1 ha 6 a 12 ca) est réellement ceint de murs. Ce sont les ruchottes du Dessus. Classique dans sa

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Une parcelle tout au nord du grand cru, une autre tout au sud (70 a au total), ce 2001 tient en main les cartes maîtresses pour réussir la synthèse des charmes et des mazoyères. Sa robe lumineuse aux

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Pourpre à reflets bleutés, un vin qui – le saviez-vous? – figure en bonne compagnie dans La Vie mode d'emploi, le célèbre livre de Georges Perec. On ne s'étonnera donc pas de trouver à ces charmes une

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Née de la division familiale du domaine Merme comme le domaine Perrot-Minot, cette exploitation produit aussi du... clos-des-lambrays sur une minuscule parcelle certes, mais suffisante pour priver le

Bourgogne, Latricières-chambertin

• rouge tranquille

Superbe robe, nez intense mêlant fruits rouges macérés, musc et vanille du fût: ce latricières a de quoi séduire... dans quelques années. La bouche en effet doit encore s'harmoniser: elle a tous les a

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Domaine en biodynamie, titulaire de la grappe d'or du Guide Hachette, distinction suprême. Jeune, trop jeune aujourd'hui, ce vin ravira dans deux ou quatre ans des plats associant sucré-salé tel le po

Bourgogne, Chapelle-chambertin

• rouge tranquille

Ce grand cru doit son nom à un oratoire édifié près du clos-de-bèze, complètement rasé vers 1830. Quant à cette vigne, elle fut achetée par la famille Trapet à deux personnages célébres ici: Truchetet

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

En épousant en 1954 une jeune fille de la lignée Latour, Adrien Belland reçut de sa belle-famille 40 a 57 ca en chambertin. Rouge franc, ce vin encore un peu fermé donnera plus tard l'impression de po

Bourgogne, Griotte-chambertin

• rouge tranquille

52 a 59 ca achetés en 1981 à la commune de Gevrey-Chambertin. Ce vin fin, tendre et de dentelle d'un beau rubis bourguignon, est très disponible, équilibré par une jolie architecture et conforme pour

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

René Bouvier dans ses oeuvres de négociant-éleveur. C'est un succès. Sa couleur comble. Il vous mène par le bout du nez là où il a décidé: épices, réglisse... Tannique, il montre encore un peu de verd

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Jaune léger à reflets dorés déjà très présents pour un 2001, il laisse d'épais jambages sur le verre. Ce tempérament se retrouve à l'étape suivante. A quoi nous fait-il penser, ce nez complexe et puis

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Latour et Corton offrent un exemple de consanguinité parfaite. En 1891 cette famille a acquis le Corton-Grancey: le château, le domaine et la cuverie (un palais de cinq étages). Depuis, cette lignée h

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Mis en bouteilles dans la région de production, lit-on sur l'étiquette. André Boisseaux (Marché aux Vins et Patriarche) avait fait de ce combat l'ultime croisade de sa vie. Son corton-charlemagne prod

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

De l'or de nuance claire. Le bouquet de fougère et d'herbe fraîche, voilà un vin qui vaut la peine d'être patient. Sa richesse en bouche, son gras ont une chair de fruit, un petit côté miellé très agr

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Le clos-de-vougeot est un vin qu'il faut souvent pousser dans ses retranchements, du moins durant ses jeunes années. Celui-ci en fournit l'exemple. Aujourd'hui son acidité et ses tanins font un peu éc

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

La propriété la plus étendue au sein du clos (5,484 ha, soit 10,75 % de sa superficie) conduite par ce château datant de 1890 et rénové depuis. Filiation Beaudet puis Morin, puis Labet et Déchelette.

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Pourpre violacé sur un ton appuyé, celui-ci n'a pas le nez très disert. Un peu monolithique, comme les piliers du cellier du château. Chocolaté et légèrement tendu vers une promesse de myrtille, on le

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Charles Viénot fut un Falstaff bourguignon au début du XX e s., le roi des bons vivants. Ornement de toutes les tables, il eût volontiers vidé cette bouteille de clos-de-vougeot avec une bécasse flamb

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Lors du partage familial en 1915, la part du général Henri Rebourseau comportait deux parcelles (2,21 ha) situées exactement au centre du clos. Exploitées de nos jours par son arrière-petit-fils Jean

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Un quart d'hectare acheté à Mlle Liébault en 1978 et replanté en 1981. Cette vigne a déjà valu le coup de coeur au millésime 97. Haut en couleur, ce 2002 passe des arômes primaires aux arômes secondai

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Produite sans doute en Monts-Luisants (le climat situé sur le coteau quand on quitte Gevrey et entre dans Morey par la route des grands crus avec sa jolie maison de quatre heures), cette bouteille pou

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Coup de coeur dans notre édition 1999, le Clos des Cortons est une dénomination ancienne, depuis 1864 à tout le moins. En 1930, le tribunal de Dijon lui adjoignit le nom du propriétaire. Rare exemple

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Elue coup de coeur l'an dernier, Anne-Françoise Parent-Gros présente un 2002 encore sombre. Le nez est beaucoup plus engageant. Il se laisse aborder simplement, sans complications ni détours, d'une ma