AOC Graves

Une cuvée référence de l'appellation, en forme olympique dans sa version 2022. Le jury a apprécié la clarté de la robe et surtout ce nez exceptionnel, très pur, où le fût s'efface devant l'éclat du fruit (agrumes, ananas, amande). Dans la continuité, la bouche livre une matière onctueuse, ample et lumineuse, soutenue par une acidité minérale très salivante qui étire le fruit à l'infini. Un blanc majuscule.

D'une belle régularité depuis sa reprise par les Deswarte, ce domaine décroche le Graal avec un 2022 d'une rare plénitude. Le nez, voluptueux, infusé de fruits noirs en confiture et de fines notes de torréfaction, annonce une bouche ample, confortable, suave et ensoleillée, posée en douceur sur des tanins parfaitement enveloppés. Un graves très épanoui et d'une harmonie remarquable.

Ce cru n'en est pas à son premier coup de cœur pour ses blancs. Le 2019 s'affirme d'emblée par les reflets jeunes et verdoyants de sa robe et par ses beaux parfums d'agrumes, de fleurs blanches, de chèvrefeuille et de fruits secs. Une expression élégante à laquelle fait écho une bouche ample, d'une grande fraîcheur tout en affichant beaucoup de matière, épaulée par un boisé impeccable et dynamisée par de fins amers en finale. Un vin complet et complexe.

Un régal que ce 100 % sémillon né de graves argileuses, sagement élevé en cuve pendant 9 mois. Sans artifices, très purs, les arômes croquants de poire et de mirabelle sont prolongés par une bouche volubile qui a tout pour elle  : une attaque grasse, un développement frais et pulpeux, un éclat préservé du fruit et une finale très longue, tendue et minérale, qui donne à l'ensemble un éclat singulier.

Bérengère Quellien signe ici un graves aérien, construit autour d'une majorité de cabernet-sauvignon. Fruits noirs, confiserie, violette, touche subtile de chêne, le nez enchante. Ample, caressante, très fraîche et posée sur des tanins de soie, la bouche insiste sur les petits fruits rouges et noirs dans une finale allègre et salivante. L'harmonie incarnée.

Un graves très flatteur et bien élevé qui a parfaitement profité des largesses de ce millésime taillé pour le cabernet-sauvignon, majoritaire ici. Taiseux à l'ouverture, les arômes s'épanouissent à l'aération  : cassis, mûre, puis torréfaction. La prune d'ente rehausse ce bouquet dans un palais cossu, flanqué de tanins puissants mais veloutés qui laissent s'exprimer un fruit vanillé dans une finale très étirée. Complet, harmonieux, déjà savoureux et pour quelques années encore.

Drapé dans une très seyante robe rubis profond, ce vin porte beau. Le nez, aussi expressif que fin, convoque les fruits rouges, le cassis et la réglisse, avec des notes de vanille et de tabac qui apportent un surcroît de complexité. Le palais se montre long, ample, très équilibré, à la fois rond et puissant, soutenu par des tanins soyeux et affinés.

Une ligne de plus au solide palmarès du domaine. D'un rubis très profond, à la limite de l'opacité, la robe ne dissimule pas les ambitions de cette cuvée. Elles se confirment par la puissance et la concentration du bouquet, qui s'ouvre progressivement sur de belles notes de fruits rouges confits, d'épices et de boisé grillé. Souple en attaque, puis ample, tannique et riche dans son développement, la bouche se porte garante du potentiel de cette bouteille.

Harmonieux et gourmand, ce beau 2021 séduit l'œil par la jeunesse de sa robe violette. Le charme se prolonge au bouquet où les fruits rouges et les épices côtoient les notes de sous-bois. Après une attaque ronde et suave, le palais dévoile des tanins soyeux et bien enrobés qui tapissent une longue finale. Du volume, une puissance sous contrôle, de l'expressivité, ce graves a tout bon.

Le domaine renoue avec le coup de cœur grâce à ce superbe vin né d'un assemblage complexe de cabernet-sauvignon (48 %), de merlot (33 %), de malbec, de petit verdot et de cabernet franc  : l'ampélographie girondine en bouteille. Dans le verre, un rouge intense, ouvert sur des notes de pain grillé, de groseille et de mûre, qui affiche en bouche beaucoup de volume, de la concentration et une solide matière tannique. On met en cave et on le ressort pour une belle entrecôte de Bazas aux sarments.