Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Les arômes rappelant les fleurs blanches et les agrumes apparaissent discrètement. Le palais est plus expressif, rond en attaque, vif à l'olfaction en finale. Le dégustateur garde le souvenir de flave en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Ce n'est pas le genre de bouteille à déboucher trop tôt. Cerise noire (la couleur est superbe), elle offre un beau développement à l'aération: les épices douces du fût mais aussi le bourgeon, la viole en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

A la tête de l'exploitation familiale depuis 1979, Jean-Claude Huttard propose un vin jaune pâle, au nez fruité, un peu musqué. Le palais franc, aux intenses arômes de pomme et de coing surmûris, se m en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Relève des générations sur ce cru: Jérôme Bibey, qui a pris la suite de ses parents, hérite d'un bel outil de travail, comme le prouve ce millésime. La couleur d'un rouge intense, le bouquet aux délic en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

D'un or platiné, il a le nez bien offert (bonbon anglais, écorce d'orange). Sa juste vivacité est tempérée par une touche de gras tandis que le fruit demeure en équilibre sur la langue. Voilà une bonn en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

La déclinaison d'Elne aboutit à cet Helenae produit par la cave coopérative et commercialisé par Méditerroirs. La syrah apporte une robe profonde et des parfums de cueillette en sous-bois avec fraise, en savoir plus

Provence, Bandol

• rouge tranquille

Dès la fin du XIX e s., les vins du domaine étaient livrés à Toulon, à cheval, dans des barils de 25l. De nos jours, une élégante étiquette figurant le mas habille ce vin sombre aux reflets intenses. en savoir plus

Vallée du Rhône, Muscat-de-beaumes-de-venise

• blanc tranquille

La robe or clair, brillante, aux reflets verts, invite à découvrir un nez original aux nuances végétales de verveine, de menthe et d'eucalyptus. En bouche, la liqueur est savoureuse et les arômes se d en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Le nom de Badette figurait déjà sur la carte établie en 1763 par Pierre de Beleyme, géographe de LouisXV. Aujourd'hui, ce cru compte à peine plus de 1ha de merlot avec un appoint de 10% de cabernet-sa en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Propriétaire naguère du château de Santenay, Paul Pidault s'était beaucoup développé sur Mercurey. Ce domaine a changé plusieurs fois de mains. Son mercurey est frais, friand, agréable et d'une bonne en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Petit vignoble de 1,48ha travaillé à la main et au cheval. Merlot et cabernet-sauvignon sont à parité sur un terroir d'argilo-calcaires et de pierruche. Le vin encore très jeune est très coloré: rubis en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Jean Schaetzel, à la fois formateur en viticulture-oenologie et producteur, est devenu une référence dans le Guide. Intense et très épicé au nez, son gewurztraminer affiche une indéniable typicité. Pl en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

René Renou, après un brillant parcours syndical, est le président de l'INAO. Une tâche de dimension nationale avec des idées qui ont été soumises à l'épreuve du terrain sur ce vignoble de bonnezeaux, en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Coteaux de l'Ardèche

• rouge tranquille

Les Vignerons Ardéchois regroupent dans le sud de l'Ardèche plus de vingt coopératives engagées dans la voie des vins de pays de qualité depuis vingt-cinq ans. La cuvée Prestige 99, assemblage de merl en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

A l'écart des visées spéculatives qui ont frappé certaines de ses voisines, la commune de Cussac a gardé son tissu de propriétés familiales, dont Lacour Jacquet est représentatif. Ce vin est bien typé en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Vigne acquise en1984 (0,32ha) par l'intermédiaire de la Safer. Solide, charpenté, charnu, c'est un Rognet-et-Corton très typé. Pourpre soutenu, le nez ferme (cuir, poivre), il repose sur un socle en p en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois

• blanc tranquille

Claude Minier produit non seulement du vin mais aussi des fromages dans ses caves troglodytiques. Son 2001 blanc se mariera aussi bien avec l'un de ses produits fermiers qu'avec des poissons en sauce. en savoir plus

Bordelais, Canon-fronsac

• rouge tranquille

85% de merlot travaillés en lutte raisonnée sur un sol argilo-calcaire ont donné ce 99 à la robe pourpre, brillante et soutenue, au bouquet naissant de bons raisins, de boisé vanillé et d'épices. Les en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• rouge tranquille

Stéphane Heurlier exploite 10ha sur un terroir argilo-sableux. D'une magnifique couleur bordeaux, presque noire, ce millésime offre un bouquet déjà très complexe signant une bonne vendange (notes flor en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Le domaine des Sablonnettes a été créé par le père, tonnelier. Joël Ménard, électromécanicien, s'est installé en 1982 et a tout appris sur le tas. Un autodidacte talentueux à en juger par ce vin élevé en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vandières jouit d'un superbe point de vue sur la vallée de la Marne. Vignerons depuis des siècles, les Delouvin vinifient depuis les années 1930 et c'est en 1976 que Bertrand Delouvin a pris en charge en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Les vignerons de Stadtbredimus décrochent les étoiles. Leur pinot blanc se présente sous des reflets dorés de bonne intensité. Si le nez est encore timide, il laisse cependant percevoir une agréable n en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Situé au coeur des paysages somptueux de Pomport, ce château a le charme des vieilles demeures familiales. Ce vin a séduit. Le nez, réservé, libère des parfums de fruits presque confits à l'agitation. en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Fleurs blanches et agrumes, à la limite de l'exotique (mangue), remarqués au nez, laissent place à une impression de concentration que confirme la bouche sur une belle matière. Mûr et pourtant riche d en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Si certains crus sont les héritiers d'une ancienne maison noble, plus rares sont ceux qui le sont de toute une paroisse disparue. C'est le cas de cette propriété associée à Lachesnaye mais dont la pro en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

En cinq générations, les Péhu-Simonet ont constitué un vignoble de 5ha à Verzenay, un grand cru de caractère. La marque elle-même a vu le jour en 1948. Ce blanc de blancs des années 1998 et 1993 est p en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

La famille Wischlen est très anciennement établie à Westhalten, à l'entrée de la Vallée Noble. Une partie de son vignoble est située sur le Zinnkoepflé, majestueux coteau orienté sud sud-est, constitu en savoir plus

Vallée du Rhône, Luberon

• rouge tranquille

Ce vin est le fruit d'une vinification traditionnelle reposant sur une longue cuvaison. Le résultat est probant: un bouquet complexe de fruits rouges avec une légère nuance épicée, une bouche intense en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rosé tranquille

Ce domaine de 18ha, dont les origines remontent à 1772, doit sans doute son nom au célèbre Hannibal de Carthagène. Il est aujourd'hui conduit en agriculture biologique. Son rosé lumineux, d'une candid en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Ce vaste domaine, créé par la famille Faiveley à Mercurey, s'étend en voisin sur Rully. Pour un 99 d'un bel or à reflets jaunes, aux parfums vanillés et suggérant la cire d'abeille. Ce qu'on appelle u en savoir plus

Vallée du Rhône, Gigondas

• rouge tranquille

Une cuvée aux notes de sous-bois et d'épices accompagnant joliment les fruits noirs très mûrs. La bouche demande encore quelques années pour exprimer toute sa puissance et toute sa plénitude. A servir en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Le vin a une belle couleur rubis intense à reflets pourpres. Le nez très agréable, d'abord boisé, vanillé, toasté, évolue vers des notes fruitées. Un bel équilibre s'établit entre le raisin bien mûr e en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Repris en 1983 par Frédéric Prain, ce domaine cache bien son bonheur. Avis aux amateurs de rallyes: de tous les domaines chablisiens, c'est le plus difficile à dénicher. Cela dit, il vaut le détour, s en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Descendants d'une vieille famille du cru, les Sorine sont revenus à la vigne en 1946. Christian veille de nos jours sur 10,8ha répartis en une quarantaine de parcelles. Son chassagne rouge emprunte sa en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Domaine célèbre pour sa grande rue en monopole. Ce vin provient des climats Champs Traversins, Cruots ou Vigne Blanche. Il ne montre pas les dents (tanins déjà souples) et maîtrise sa puissance. Derri en savoir plus

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

La SIVIR est un important groupement de producteurs qui travaille à la mise en valeur des AOC du Roussillon. Ce vin n'est plus commercialisé, ils vendent actuellement le 2001. Le château des Fontaines en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

De trente ans d'âge, les vieilles vignes de Jean Aubron ont produit un muscadet sèvre-et-maine typique et bien équilibré. Son nez d'intensité moyenne, d'abord fruité et brioché, évolue vers les fleurs en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Prunier est un nom qu'on rencontre ici à chaque coin de rue, à chaque changement de rang de vigne. Voyez donc les prénoms ou noms composés. Le 99 grenat violacé aux senteurs de myrtille, de cerise noi en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Var

• rouge tranquille

En forme de synthèse, le jury a formulé cette remarque: joli vin! Complexe et multiple au nez (fruits à l'eau-de-vie, fruits cuits, figue, cuir), ce cabernet-sauvignon révèle un très bel équilibre en en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Michèle et Gérard Kinsella sont installés à Chénas en Beaujolais mais exploitent une parcelle de 0,68ha de pouilly-fuissé. Elevé six mois en cuve, ce vin or pâle égrène des notes simples et fines de c en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

D'un rouge sombre très profond, bouqueté sur des notes vanillées et très mûres, ce vin attaque comme s'il s'agissait d'une symphonie: de l'ampleur, du volume. Les cuivres ensuite (les tanins). Aucune en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

La maison Wassler, qui exploite plus de 6ha de vignes à Itterswiller, propose un gewurztraminer issu d'un terroir argilo-siliceux. Ce vin développe des arômes floraux nuancés de sous-bois. D'attaque a en savoir plus

Sud-Ouest, Marcillac

• rouge tranquille

Cette propriété, qui comptait seulement 1,5ha en 1970, dispose aujourd'hui de 20ha de vignes. Le fer-servadou domine bien entendu l'encépagement (95%). Le domaine élabore lui-même son vin depuis 1997. en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Une persistance aromatique intense pour ce vin du soleil où la chaleur apporte une puissance relative. Les tanins bien présents sont les garants d'une bonne garde: cette cuvée équilibrée sera au somme en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Gros-plant-du-pays-nantais

• blanc tranquille

Un gros-plant, issu d'un sol de gabbro. De teinte jaune pâle lumineux, il présente des arômes discrets avant de s'exprimer plus intensément dans une bouche souple et de bonne persistance. Au-delà des en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Installé sur le piémont de la Côte, ce domaine de 10ha signe ici un excellent auxey blanc. D'ailleurs, son 97 eut le coup de coeur en l'an 2000. Couleur Toison d'or, il cache bien son jeu dès qu'on le en savoir plus

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Seconde étiquette de Duhart-Milon, ce vin est encore assez sévère et demande d'être attendu deux ou trois ans. Toutefois, il sait déjà marquer sa personnalité par le côté moelleux de sa matière et par en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Jean-Marc Vincent a repris en 1997 le domaine de son grand-père. Les racines familiales et viticoles plus anciennes se perdent dans la nuit des temps. Petit domaine (4,5ha) permettant de s'investir pl en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Propriété de 25ha d'un seul tenant, ce cru assemble 90% de merlot aux cabernets. Son vin, délicatement fruité (framboise) et épicé possède une structure tannique ample et persistante. "Typique d'un fr en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Une étoile pour chacune des trois bouteilles présentées par les vignerons de la cave de Saint-Hilaire. La cuvée Arômes est très bien baptisée puisque les fruits dominent une structure assez ronde. La en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

La cave coopérative de Saumur, fondée en 1957, produit plus de 100000hl dans ses caves en partie creusées dans d'anciennes carrières de tuffeau. Le jury a retenu deux de ses vins: la cuvée Les Poyeux en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Les Treilles désigne une parcelle d'un seul tenant plantée de vignes trentenaires sur un terrain schisteux parmi les plus élevés du vignoble nantais. Son vin minéral et fin se montre déjà ample et équ en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

La succession de Bernard Barbier non plus à la mairie mais à la cuverie. D'un or moyen, la robe de ce 99 est jeune, pimpante. Le bouquet floral, délicat. Un brin de chèvrefeuille... Quant à la bouche, en savoir plus

Languedoc, Muscat-de-frontignan

• blanc tranquille

Egalement citée pour sa cuvée Premier 2000 (5 à 8€), la cave coopérative propose, dans un style très classique, ce muscat intense et complexe dans ses évocations de pâte de coing, de cire d'abeille, d en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Un joli manoir avec chambres d'hôte, et deux vins très réussis: le blanc 2001 (5 à 8€), fait pour les fruits de mer (crustacés), et cette cuvée bien représentative du domaine. Parée d'une belle robe r en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Une bouteille à ouvrir une bonne heure avant le repas. Si sa robe est sans problème, son nez s'éveille à pas lents —ce qui n'est pas dramatique à son âge— sur des arômes de pêche. En bouche, le bois s en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Excellent vin du négoce. Jaune pâle à reflets verts, il développe un nez intense sur le fruit à chair blanche, sur la fleur d'acacia. Riche et charnu, ample et complet, il se montre généreux en arômes en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Depuis 1999 toute la production est vinifiée au domaine (15,3ha dont 6 dans ce climat porte-étendard des 1 ers crus). Ses reflets hésitent entre l'or et l'émeraude. Son nez expressif, ouvert, est bie en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Chamoson possède une jolie église romane du XII e s. que l'on visitera avant de se rendre dans ce domaine de 5,5ha qui fait la part belle à l'élaboration de vins liquoreux de pinot gris. Ce 99, d'une en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

La Côte des Amandiers, ou Mandelberg, est la colline qui abrite le village de Mittelwihr des vents froids du nord. Son flanc sud, exposé sud sud-est, jouit d'un ensoleillement optimal qui réchauffe ra en savoir plus