ABBAYE DE SAINTE-RADEGONDE

La SCEA Sainte-Radegonde possède également une propriété dans la région de Sèvre-et-Maine au Loroux-Bottereau. Le gros-plant issu de la propriété de la Haute-Vrignais, à Saint-Philbert-de-Bonaine, est très harmonieux avec un nez floral et expressif, ainsi qu'un bon équilibre en bouche. C'est en quelque sorte un vin de plaisir.

Au nord du Loroux-Bottereau, l'abbaye de Sainte-Radegonde mérite une visite pour son musée consacré à la vigne et au vin. Les dégustateurs ont décerné un coup de coeur à cette cuvée aux senteurs complexes de foin coupé et de fleurs blanches et dont la bouche souple laisse le souvenir des fruits charnus. Un millésime que l'on pourra aisément conserver et déguster avec un sandre au beurre blanc.

"Cet assemblage de style bordelais (60 % merlot, 40 % cabernet-sauvignon) permet de découvrir un visage méconnu de l'abbaye, plus souvent sélectionnée dans nos colonnes pour ses blancs du Pays nantais. Derrière la robe rouge violacé, on découvre un nez discret mais séducteur mariant le fruit et le cacao. Matière, équilibre, longueur: la bouche n'offre, selon un dégustateur conquis par ses tanins ""sans violence"", ""que du bonheur"". Vous pourrez vous en assurer sur un rosbif ou du gibier délicat (pavé de biche)."

Cette ancienne abbaye où les moines avaient planté de la vigne avant la Révolution est située au nord-est du Loroux-Bottereau où l'on retrouve des micaschistes et des gneiss. La robe jaune de ce 2007 est assez soutenue, avec de légères nuances vertes. Le premier nez évoque le citron vert, puis la pomme verte fait son apparition. La bouche est nerveuse avec une pointe acidulée en finale. Du même producteur, le muscadet-côtes-de-grand-lieu La Haute-Vrignais Sur lie 2007, bien équilibré et très frais, est cité, ainsi que le gros-plant Dom. de La Haute-Vrignais Terroir de Vendée Sur lie 2007 (moins de 3 €).

Située sur un chemin de Compostelle, ce domaine implanté sur les terres d'une ancienne abbaye propose un rosé à reflets mauves, dont le nez exprime des senteurs de groseille et de fraise. On retrouve ces arômes en attaque, puis la bouche développe de la rondeur, du gras et une certaine douceur. Une bouteille à servir sur du saumon ou des charcuteries vendéennes.

Le domaine de l'abbaye de Sainte-Radegonde se trouve sur un des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Il a produit un chardonnay aux arômes très frais. La bouche tout aussi revigorante est bien équilibrée, empreinte de flaveurs d'agrumes. Un vin désaltérant pour l'apéritif ou délicat pour le repas.

Bien connue en sèvre-et-maine, l'abbaye de Sainte-Radegonde prospère aussi en côtes de grand lieu. Ce vin pour connaisseurs développe un nez expressif de fruits blancs et dévoile un caractère perlant notable. Gras, il fera bonne impression dès l'apéritif et se mariera ensuite à des poissons grillés.

Connu pour ses muscadets et ses gros-plants, ce producteur montre ici qu’il maîtrise également d’autres cépages que le melon et la folle blanche. Son sauvignon est un vin intense et élégant, aux nuances exotiques très agréables, qui sera à son avantage sur un fromage de chèvre frais. Quant au chardonnay 2010 (106 000 b.), il exprime toutes les qualités attendues: gras, ampleur et arômes de miel de fleurs blanches. Une citation.

Propriété des caves de l'abbaye de Sainte-Radegonde, la Berrière est un très joli château néoclassique dont les vignes sont situées sur les communes de la Chapelle Basse-Mer et de Barbechat. Le melon de Bourgogne s'y sent bien et a donné naissance à ce vin jaune pâle nuancé de vert, au bouquet flatteur de fruits mûrs, abricot en tête. Puissant dès la mise en bouche, très citronné, le palais ne faiblit jamais, toujours porté par cette fraîcheur d'agrumes et un léger perlant. Des qualités qui lui permettront de résister à un an ou deux de garde. Pour des saint-jacques à la crème. Du même propriétaire, le muscadet Abbaye Sainte-Radegonde 2009 sur lies fines obtient une étoile également pour son nez intense et frais, fruité et légèrement épicé, et pour son volume en bouche.

Le nom de ce domaine rappelle celui de l'abbaye qui l'a créé. Avant la Révolution, les moines y cultivaient des vignes pour le vin de messe. Bien typé au nez comme en bouche, ce muscadet aux notes de rose et de fruits blancs allie fraîcheur et souplesse dans un bel équilibre. Un vin à déguster dès aujourd'hui.

Il est loin le temps où les nonnes de cette abbaye, située sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, élaboraient du vin de messe. Aujourd'hui, Sainte-Radegonde est un vaste domaine implanté sur schistes, qui réserve au visiteur non seulement la découverte de produits typiques du pays nantais, mais aussi celle d'un musée du Vin. Vous y goûterez ce gros-plant élégant, partagé entre les notes citronnées et des senteurs de bonbon anglais au nez. La bouche, parfumée de pêche, offre un léger perlant qui souligne la fraîcheur. Une étoile revient aussi au muscadet-sèvre-et-maine 2006 Sur lie (3 à 5 €), fringant et riche d'arômes exotiques.

Sainte-Radegonde est une ancienne abbaye sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, dans la région de Sèvre-et-Maine. Cependant, le domaine de 130 ha possède aussi des vignes en Vendée, à La Haute Vrignais, qui lui ont permis de produire ce côtes-de-grand-lieu jaune pâle animé de reflets verts et d'un léger perlant. Des arômes de fruits mûrs intenses se manifestent d'emblée comme une invitation à découvrir la bouche équilibrée, souple, parfumée de fruits blancs et de fruits secs. Il est conseillé de servir cette bouteille sans tarder.

De cette abbaye détruite sous la Révolution restent des caves abritant un musée de la Vigne et du Vin. Ce sèvre-et-maine se signale par son nez expressif, où une minéralité latente seconde des arômes de banane et de citron. Egalement très fruité en bouche, légèrement salé, ce vin original reste représentatif de l'appellation.