coup de cœur
Chapelle Sainte-barbe 2019 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023
Prime à l'originalité avec ce pur chardonnay d'un seyant jaune doré, au profil aromatique étonnant et complexe : minéralité très marquée (pierre à fusil), note de sous-bois humide où perce la truffe, fruits exotiques mûrs et vanille. Une palette qui trouve un long écho dans une bouche ample, suave et fraîche à la fois, très savoureuse, en un mot équilibrée. Apéritif mémorable en perspective avec de fines lamelles de truffes noires légèrement macérées dans l'huile d'olive.
Détails du vin
-
Le Chapelle Sainte-barbe 2019 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.
-
7 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2026 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2023 - 2026
- Production
- 7 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM. CAPDEPON
- Fiche du producteur
- Appellation
- Limoux
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHAPELLE SAINTE-BARBE
2019
Prime à l'originalité avec ce pur chardonnay d'un seyant jaune doré, au profil aromatique étonnant et complexe: minéralité très marquée (pierre à fusil), note de sous-bois humide où perce la truffe, fruits exotiques mûrs et vanille. Une palette qui trouve un long écho dans une bouche ample, suave et fraîche à la fois, très savoureuse, en un mot équilibrée. Apéritif mémorable en perspective avec de fines lamelles de truffes noires légèrement macérées dans l'huile d'olive.
en savoir plus
MICHÈLE CAPDEPON
Fruité 0
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Lorsque Rolland Capdepon s'est lancé dans l'élaboration de ce produit, ce fut de façon confidentielle, et avec plus ou moins de bonheur suivant les années. Entre-temps, les deux fils ont repris le flambeau et ils dédient cette cuvée à leur mère, Michèle. Titrant à peine 6 % vol. en alcool, avec 89 g de sucres résiduels, ce pur mauzac est un vin très typique de l'appellation, paré d'une robe dorée soutenue par une effervescence fine et abondante. Le bouquet intense et complexe évoque la pomme confite et les fleurs jaunes, tout en douceur, annonçant un palais gras et souple, aux nuances de coing et à l'équilibre réussi entre sucrosité et acidité.
en savoir plus
DOMAINE CAPDEPON
Excellence 2018
- blanc effervescent
Née d'un long élevage, cette cuvée quasi essentiellement blanc de blancs, s'offre avec une bulle fine, persistante et légère. L'élevage n'a pas altéré la couleur, et c'est avec une robe limpide, claire à reflets verts, que fleurs blanches (acacia), notes toastées et citronnées parfument subtilement. Ronde et douce à l'attaque, flirtant avec le fruit confit, la bouche gagne en tension dans une finale ponctuée de fins amers.
en savoir plusCAPDEPON
Révélation
- rosé effervescent
En vue pour ses blancs, le domaine se distingue cette année avec un rosé exemplaire. Derrière une robe saumon, des arômes de petits fruits rouges teintés de toast de de fleurs. En bouche, une belle fraîcheur, une texture tendre et une longue finale florale et savoureuse. Ciselé.
en savoir plus
CAPDEPON
Héritage
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Douce (95g/l de sucres résiduels), légère (6,5% d'alcool), intensément fruitée (pomme, abricot sec) au nez, suave mais rafraîchie par une fine effervescence en bouche, cette blanquette remplit parfaitement son objectif: convivialité et gourmandise.
en savoir plus
CAPDEPON
Révélation
- blanc effervescent
Pomme verte et agrumes pour la fraîcheur, brioche et pain d'épice pour la complexité, le nez est très prometteur. Très vif, tendu comme un arc à l'attaque, le vin se détend, prend ses aises et emplit le palais d'une chair crémeuse et briochée, pour finir net et frais.
en savoir plus
MICHÈLE CAPDEPON
2008
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Spécialisée en méthode ancestrale, la famille Capdepon gère sans bruit, mais avec beaucoup de courage, ce domaine de 65 ha. Cette cuvée or aux reflets verts est surprenante par sa sucrosité raffinée aux accents grillés à laquelle une touche florale vient apporter une certaine élégance. À essayer sur un foie gras.
en savoir plus
MICHÈLE CAPDEPON
2005
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Lorsque Michèle Capdepon et son époux commencent à élaborer de la blanquette méthode ancestrale, ils ne possèdent que quelques hectares de vigne, une vieille cave dans le village et des moyens rudimentaires. Depuis, la propriété s'est agrandie et a élargi la gamme de ses vins. Celui-ci s'habille d'une robe d'or parcourue de nombreuses bulles fines. Il offre d'emblée une expression typique de la méthode ancestrale: pomme mûre et miel. Bien équilibré en bouche, il finit sur des arômes d'abricot confituré et de raisin sec. Un produit authentique.
en savoir plus
MICHÈLE CAPDEPON
Fruité
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Une robe jaune paille à reflets dorés traversée d'une bulle fine et abondante, un bouquet subtil, sur la pomme verte, une bouche souple et bien équilibrée, à la finale agréable: une méthode ancestrale bien dans le type.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. CAPDEPON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Limoux
Le limouxin viticole s'étend le long de l'Aude, depuis Campagne-sur-Aude et Espéraza jusqu'à Pomas au nord-est de Limoux. Quarante et une communes appartiennent à cette aire blottie sur les contreforts pyrénéens, fermée par les monts des Corbières et ouverte au nord sur le Carcassonnais. Depuis 1992, le limoux bénéficie d'une forte ...
DécouvrirLes plats en accord avec Chapelle Sainte-barbe 2019 blanc
Vous aimez le vin Chapelle Sainte-Barbe? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE