Denis Frézier blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Ce ratafia met en uvre du meunier muté à la fine de la Marne. Conservé un an en fût, il présente un caractère spiritueux, chaleureux et suave, dévoilant un bel équilibre entre l'alcool et le sucre du moût ; ses arômes évoquent à la fois le raisin et l'élevage : griotte à l'eau-de-vie, amande et boisé.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Denis Frézier blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
-
428 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2023 .
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : canard à l'orange.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2023
- Production
- 428 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- Producteur
- CHAMPAGNE DENIS FRÉZIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Ratafia champenois
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DENIS FRÉZIER
Trois Crus
Ce vigneron dispose d'une large palette de terroirs qu'il travaille différemment. Assemblage des 3 crus historiques de la famille, sur les coteaux sud d'Epernay, ce brut vieilli 3ans en cave associe meunier majoritaire (70%) et chardonnay. Une bulle alerte dans une robe jaune pâle; un nez engageant, beurré et toasté; une bouche ample, structurée et longue, aux arômes gourmands de poire, de pêche et d'abricot bien mûrs, tonifiée en finale par un trait de vivacité: le jury est conquis.
en savoir plus
DENIS FRÉZIER
Blanc de noirs Terroir noir
Né de pur pinot noir, ce brut assemble la vendange 2019 avec les deux années antérieures. Il s'ouvre à l'aération sur le fruit frais nuancé d'amande et brille tout au long de la dégustation par son élégance, sa finesse et sa fraîcheur.
en savoir plus
DENIS FRÉZIER
- blanc tranquille
Une nouvelle fois apprécié, ce ratafia assemble du moût de meunier (récolte 2016) et de la fine de la Marne (obtenue par distillation de vins du vignoble champenois). Après un séjour de 3ans en fût, sa robe a pris une teinte doré soutenu et son nez miellé déploie de multiples nuances d'élevage: notes grillées, noisette, caramel, pruneau, vieux fût. La pâtisserie (tarte aux pommes) s'ajoute à cette palette dans une bouche alerte en attaque, souple et douce dans son développement, avec une belle fraîcheur pour contrebalancer le sucre. La finale à la fois acidulée et chaleureuse évoque la fine. «Ratafia à l'ancienne» certes mais complexe et très équilibré.
en savoir plus
DENIS FRÉZIER
Blanc de meuniers Terroir meunier
Issue des mêmes années que la version «pinot noir» (2019 à 2017) la version «meunier», au dosage plus faible (extra-brut), apparaît pourtant plus généreuse, ronde, gourmande, voire suave, équilibrée en finale par une belle tension.
en savoir plus
DENIS FRÉZIER
- blanc tranquille
Ce ratafia met en uvre du meunier muté à la fine de la Marne. Conservé un an en fût, il présente un caractère spiritueux, chaleureux et suave, dévoilant un bel équilibre entre l'alcool et le sucre du moût; ses arômes évoquent à la fois le raisin et l'élevage: griotte à l'eau-de-vie, amande et boisé.
en savoir plus
DENIS FRÉZIER
Extra-dry
Un extra-dry est à mi-chemin entre le brut et le demi-sec (ici, dosage à 20g/l de sucre). Né de meunier (70%) et de chardonnay, celui-ci séduit par son attaque, son palais bien structuré et harmonieux. Le dosage, réussi, laisse se manifester au nez comme en bouche une belle fraîcheur soulignée de notes d'agrumes.
en savoir plus
DENIS FRÉZIER
Blanc de blancs
Vieilli trois ans sur lattes comme tous les champagnes de la maison, ce blanc de blancs offre un nez complexe et opulent sur le tilleul et les fruits compotés. La bouche, à l'unisson, est généreuse et longue.
en savoir plus
DENIS FRÉZIER
Extra-brut 2005
Les Frézier sont vignerons de père en fils depuis huit générations. Aujourd'hui, Sébastien Frézier, installé à Monthelon (coteaux sud d'Épernay), exploite 5,6ha de vignes. Si la vinification est assurée par une union de producteurs, la famille se charge de l'élaboration du champagne. Son 2005 extra-brut privilégie le chardonnay (60%), complété des deux pinots à parts égales. Mêlant au nez le beurre et les fruits mûrs, charnu et complexe, il bénéficie d'une finale fraîche. Le producteur suggère pour l'accompagner des makis de saint-jacques. Noté lui aussi une étoile, le brut Réserve (11 à 15€; 18000b.) associe deux tiers de meunier au chardonnay. Son nez de fruits exotiques confits (ananas) et son palais vineux, rond et bien dosé, lui permettront d'être servi à table, avec une poularde par exemple. (RC)
en savoir plus
DENIS FRÉZIER
- blanc tranquille
Ce ratafia à la robe ambrée met en uvre du moût de meunier muté à la fine de la Marne, le tout gardé douze mois en fût. Intense au nez, il allie le fruit acidulé à un alcool et à un boisé marqués. Dans le même registre aromatique, entre fleurs et bonbon anglais, le palais laisse une impression de chaleur et de douceur.
en savoir plus
Le vigneron
CHAMPAGNE DENIS FRÉZIER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Ratafia champenois
Qu'est-ce que le ratafia ? Le ratafia champenois est un vin muté élaboré selon une méthode ancestrale. Longtemps considéré comme « l’apéritif du vigneron », il est désormais reconnu en tant qu’Indication géographique protégée (IGP) depuis 2015. Cette reconnaissance garantit que le ratafia champenois est produit ...
Découvrir
Vous aimez le vin Denis Frézier? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE