Domaine de la Paroisse
- rouge tranquille
- A boire
Domaine De La Paroisse Cuvée à L'ancienne 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016
Pigé au pied et élevé en fût pendant six mois, ce vin libère des arômes de fruits mûrs et déroule un palais bien équilibré, sans excès de structure et bien frais jusqu'en finale.
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Détails du vin
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Le Domaine De La Paroisse Cuvée à L'ancienne 2014 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2016 - 2018 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : entrecôte.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2016 - 2018
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 13 °C
- Producteur
- DOM. DE LA PAROISSE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côte-roannaise
- Fiche appellation
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La famille Chaucesse célèbre cette année ses quatre siècles de présence viticole sur la même exploitation. Vêtue d'une robe rubis violacé limpide, sa cuvée Tradition livre un bouquet intense de groseille et de mûre confiturées où se mêlent de discrètes notes végétales. La puissance de l'attaque annonce une matière riche bâtie sur des tanins solides, en passe de s'arrondir. Structuré et charnu, ce vin se termine sur une pointe de vivacité. Il pourra être servi dans un an sur un boeuf en daube.
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On se souvient du coup de cœur décroché l'année dernière pour une cuvée à l'ancienne 2007. Voici la cuvée principale. Rouge sombre aux reflets violets, elle livre au nez de puissantes et élégantes notes de framboise et de cassis. L'attaque sur une touche amylique développe un fruité tendre et généreux dans une chair assez ronde qui finit sur des nuances plus sauvages et végétales. Ce vin équilibré, d'une bonne longueur, est à déguster dans l'année.
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