Domaine du Mas Rouge

Le 2021 marche dans les pas du 2019, déjà coup de cœur et triplement étoilé. Des senteurs dynamiques de fleurs blanches, de menthol, de citron et de litchi prennent vie dans une bouche sensuelle, suave et soyeuse, où la douceur se fait discrète, allégée par une fraîcheur exemplaire et par une pointe d'amertume en finale. Une petite merveille d'équilibre. Tout simplement parfait.

Le domaine obtient son quatrième coup de cœur dans cette appellation avec ce muscat qui séduit d'emblée par son nez harmonieux déployant une belle gamme de fruits jaunes, entre pêche et abricot. Sa séduction se confirme en bouche, où ses arômes d'orange amère confite et de zeste de citron vert, nuancés de litchi, s'accordent à un côté aérien, svelte et acidulé: autant de traits qui en font l'archétype du muscat moderne. Finesse, douceur, intensité, richesse: un très grand mireval.

Une robe scintillante aux reflets verts, des parfums intenses de fruits exotiques (litchi) et d'agrumes qui invitent au voyage Ce muscat nous entraîne dans un univers envoûtant de douceur, de finesse et de subtilité; il conjugue l'opulence et un côté aérien, passant de la suavité acidulée de notes d'ananas au sirop à une finale tendre et chaleureuse. Un vin à la fois consistant et d'une rare délicatesse.

Un coup de coeur unanime et trois étoiles: Julien Cheminal, installé depuis seulement 2001, fait carton plein cette année avec son 2006. Fruit d'une fermentation longue et d'un élevage sur lies fines, ce vin très pâle, reflets vert, fleure bon les fruits secs et le miel de lavande. Son superbe équilibre en bouche se réalise entre la fraîcheur et la légèreté d'une part, la puissance et la persistance aromatiques d'autre part. Élégant, racé, les honneurs de la table sont pour lui, de l'apéritif au dessert.

Ce n'est que depuis 2001 que M. Cheminal est à la tête de cette magnifique propriété de 30 ha de muscat, remarquablement équipée. La passion, le respect de la tradition et une application intelligente des techniques nouvelles sont à l'origine de ce coup de coeur de l'AOC dès le millésime 2002. Sa cuvée Excellence a enthousiasmé le jury par sa belle robe jaune à reflets verts, son nez intense, complexe, où fleurs blanches, citrus et fruits mûrs sont en synergie. En bouche, onctuosité, complexité, fraîcheur, équilibre, longueur conduisent à un grand mariage gourmand. C'est la rencontre heureuse de la tradition et de la modernité. Du grand art.

Coup de cœur l'année dernière, trois étoiles cette année: les vins du Mas Rouge brillent par leur régularité au plus haut niveau. Ce beau mas méditerranéen dispose depuis 2008 d'une magnifique salle de réception où vous pourrez déguster cette cuvée exceptionnelle. La robe dévoile de légers reflets verts. Les parfums complexes de fruits mûrs accompagnent une bouche à la fois grasse, fraîche et fruitée. Ce 2007 est un modèle d'harmonie, à déguster pour lui-même.

Également coup de cœur pour son muscat-de-mireval, le Mas Rouge double la mise à Frontignan avec ce muscat terriblement croquant et séducteur. Ses arguments? Une robe dorée et un nez allègre, floral, exotique et citronné en guise d'introduction à une bouche subtile, fraîche, presque aérienne, qui s'attarde sur le litchi en finale. De la dentelle et un apéritif de grande classe en vue.

Un robe pâle et brillante et un nez non moins éclatant qui dispense la pureté aromatique du cépage (rose, fleurs blanches, citron, litchi), relevée d'une touche originale de menthol et de résine. Bien balancée entre moelleux et acidité, la bouche restitue cette plénitude d'arômes et laisse le souvenir d'un muscat tendre, aérien, sans une once de lourdeur.

Déjà apprécié l'an dernier, ce Poisson 100% cinsault remonte encore à la surface. On aime sa robe rose tendre et, plus encore, sa palette aromatique complexe et fraîche, mêlant groseille, framboise, pivoine et agrumes. La bouche intensément fruitée est à l'unisson du nez: l'attaque vive, où l'on retrouve les agrumes, est relayée par des impressions de gras, avant une longue finale sur les petits fruits épicés. Un rosé tonique, que nos dégustateurs suggèrent de servir avec du poisson.

Avec une «robe scintillante et verte comme l'océan aux îles du Pacifique» et ses parfums de litchi et d'agrumes, ce mireval savoureux nous transporte dans un univers envoûtant et exotique. Il s'ouvre ensuite sur des notes légères et élégantes d'ananas acidulé, pour finir sur un soupçon plus chaleureux d'épices qui participe à la douceur de l'ensemble et parfait l'équilibre.

Le domaine fait coup double: il a été également sélectionné pour son frontignan. Deux productions complémentaires, qui ont chacune leur personnalité. Ce muscat, à son tour, offre une belle composition florale et embaume la rose, mais on y trouve aussi de la fleur de sureau et une touche d'anis étoilé. Cette fraîcheur tonique, qui se prolonge avec des arômes de fruits exotiques, est équilibrée par des impressions chaleureuses et une finale suave, souple et douce.

Ce mas typiquement languedocien, très régulier en qualité, propose deux facettes du muscat à petits grains avec son muscat-de-mireval 2012 (5000b.), composition traditionnelle où fruits secs et fruits rouges se déploient harmonieusement dans une bouche chaleureuse et délicate, et avec ce frontignan plein de jeunesse. Un vin au bouquet exubérant et opulent qui marie de toniques nuances amyliques à des senteurs plus douces de miel et de cire d'abeille, relayées par une bouche équilibrée, fraîche, souple et suave.

Déjà distingué par plusieurs coups de cœur, Julien Cheminal, qui préside aux destinées de ce beau domaine de 31 ha depuis 2001, a encore soumis aux dégustateurs un muscat enchanteur. Un 2010 aux arômes complexes de peau de pêche et de fleurs blanches (acacia), qui se prolongent dans une bouche fraîche et subtile. De la persistance et de l'élégance à revendre; c'est un très beau mireval qui devrait être dans toutes les bonnes caves. À consommer à l'apéritif, pour lui-même.

Passé très près du coup de cœur, ce très beau muscat est toujours un tour de force à réaliser pour Julien Cheminal, tant la situation excentrée de ses 2,8 ha de frontignan est particulière. Pourtant, le résultat est là: le nez est fin et montant, miellé puis fruité (pêche blanche) et floral (rose). En bouche, la concentration et la puissance sont tempérées par une trame acidulée qui apporte fraîcheur, légèreté et persistance aromatique. Un régal pour l'apéritif.

Situé sur le site exceptionnel des Aresquiers à Vic-la-Gardiole, le Mas rouge est bien connu des habitués du Guide pour ses muscat-de-frontignan et ses muscat-de-mireval. Cette année, un vin de pays a également retenu l’attention du jury. Pur muscat à petits grains, la cuvée Quintescence, élevée quatorze mois en barrique et demi-muid, dévoile, sous une robe jaune doré intense, un nez très plaisant de fruits secs et de fruits confits. La bouche, ronde et pleine, joue sur des notes d’agrumes confits et affiche une belle fraîcheur qui apporte l’équilibre. À déguster dès aujourd’hui sur un sorbet à la pêche de vigne.

Installé au coeur du bois des Aresquiers, sur la commune de Vic-la-Gardiole, ce très beau mas méditerranéen, restauré en 2002, dispose de tous les atouts pour proposer le meilleur muscat de la sélection. Traversé de reflets verts, celui-ci offre un nez brioché et toasté, et une chair marquée par l'onctuosité, les fleurs, la cire et le miel. La persistance est infinie... Une belle expression de muscat-de-mireval à déguster sur une tarte au citron.

Bien connu des amateurs du Guide, ce domaine, principalement producteur de muscat-de-mireval, déclare aussi quelques hectares de frontignan. Cette année, on découvre un vin au nez de genêt et de litchi, friand en bouche, empreint de fruits exotiques, doux, équilibré, à la finale riche et harmonieuse. Un muscat de caractère, à boire à l'apéritif, voire avec un magret de canard, suggère un dégustateur.

Réputé pour la qualité de sa production en muscat-de-mireval, le domaine du Mas Rouge vinifie également 2,80 ha en appellation frontignan, avec autant de savoir-faire. En témoigne ce 2007 qui, outre son joli nez d'abricot et de fruits exotiques, a séduit les dégustateurs par ses qualités en bouche, en particulier par sa fraîcheur mentholée, son ampleur et sa longueur. Idéal pour l'apéritif.

Quand le muscat à petits grains livre la quintessence de ses saveurs... Les jurés ont apprécié les senteurs de miel, de cire et d'agrumes confits (citron et écorce d'orange). Rond et frais à la fois, équilibré en somme. Parfait, écrit un dégustateur, pour desserts et foie gras! Quant au vin de pays d'Oc blanc sec 2007 du même domaine, il décroche une étoile.