Domaine MONPLEZY

Anne et Christian, des jeunes, ont repris ce domaine marqué naguère par la forte personnalité de Georges Sutra, syndicaliste viti-vinicole et député européen. D'où cette cuvée offerte à sa mémoire à partir de grenache et de cinsault (avec un soupçon de syrah). Beau témoignage de fidélité car, sur des graviers quartzeux, on parvient à une petite merveille honorée du coup de coeur. En rosé, pas si facile! Pétale de rose, fin et floral, légèrement ouvert sur le fruit exotique, il est vif et charnu. Et ces contradictions, il les assume! Voir aussi le Délice 2003 (15 à 23 €) qui obtient deux étoiles.

Une cuvée bien nommée qui aura donné de belles émotions à un jury conquis. La syrah marque de sa profondeur la robe de ce rouge élevé douze mois en fûts dont le nez intense décline les fruits noirs et la vanille. La garrigue s'invite dans une bouche épanouie, complète, riche et magistralement équilibrée: volume, fraîcheur, tanins affinés, longue finale sur les épices et le fruit confit. Un rouge de grande classe dont la puissance contenue est pleine de promesses.

Beaucoup de sensations dans cette cuvée à forte dominante de syrah (90%), dont le nez, chaleureux, témoigne d'une belle maturité: fruits très mûrs mais sans lourdeur, en harmonie avec les notes d'élevage et les senteurs de la garrigue. La bouche est généreuse, dense, charpentée par une ossature sérieuse de tanins fins et par un beau boisé aux tonalités grillées et vanillées qui tiennent la finale.

Comme l'an passé avec le millésime 2011, vous retrouverez dans cette cuvée l'explosivité d'un fruité très mûr, agrémenté de notes de garrigue et de cannelle. La bouche, ample, longue et gourmande, offre elle aussi un fruité soutenu, mâtiné de notes torréfiées, et s'appuie sur de bons tanins qui assureront à ce vin une solide tenue dans le temps.

Une robe veloutée, grenat profond à peine ourlé de cuivre. Au nez, des senteurs complexes de fruits (cassis, cerise), de fleurs (violette) et d'épices (clou de girofle). En bouche, une attaque ample, un fruité «explosif» mâtiné de poivre et de notes florales, des tanins ronds et soyeux, de la douceur contrebalancée par une belle fraîcheur. Un ensemble harmonieux et gourmand à souhait.

Situé à Pézenas, ce domaine dirigé par Anne Sutra de Germa fait partie de la zone Natura 2000 et compte parmi les membres de la Ligue pour la protection des oiseaux. Reconnaissable à la huppe de Madagascar dessinée sur l'étiquette, cette cuvée issue de 20ares de carignan et de syrah a su séduire les jurés d'emblée grâce à sa robe intense, d'un rouge bien franc. Le nez libère une explosion de fruits très mûrs et d'épices. La bouche ronde et concentrée est parfaitement équilibrée entre force et finesse, épaulée par des tanins soyeux. Un vin complet, à déguster dès à présent en accompagnement d'un gibier en sauce ou d'un beau rôti de bœuf.

Garrigues, collines et pinèdes à perte de vue: Idyllic place! a écrit le Herald Tribune. Cette Félicité honore le millésime 2005, avec cet assemblage de grenache, de carignan et de syrah, patiemment élevé en barriques (quatorze mois). C'est un vin riche et complexe, intensément fruité, accompagné de notes chocolatées et épicées. Harmonieux et élégant, il rejoindra à table un carré d'agneau au romarin ou une cassolettes d'escargots aux cèpes conseille le vigneron.

La proximité de Pézenas, la vue sur le Canigou, le souvenir du passage de François Mitterand: tout cela vous invite à visiter le domaine Montplézy. Beaucoup de carignan et un peu de grenache composent ce vin qui n'insiste pas sur la couleur mais s'attache à sa brillance. A la finesse du bouquet répond la gentillesse de la bouche: difficile d'imaginer des sentiments plus tendres. Un carré d'agneau au romarin sera un parfait faire-valoir de ce très bon 2001.

La Félicité, ou la béatitude prolongée, voilà un joli nom pour cette cuvée qui possède bien d'autres atouts: sa robe brillante; son nez charmant, fruité et floral; sa bouche légère, finement boisée, parfumée et dotée d'une vivacité très tonifiante.

Passé un premier nez animal, l'aération permet de dévoiler des notes de café torréfié, prolongées par une bouche ample, fraîche, minérale, aux tanins fins. Un vin élégant que l'on pourra boire sur le fruit.

À la tête du domaine depuis 1959, la famille Sutra de Germa vient de finaliser la conversion en agriculture biologique de l'exploitation, située en plein cœur d'une zone Natura 2000. Le blanc de la gamme Plaisirs interdits résulte d'un assemblage à parts égales de vermentino, de sauvignon, de muscat à petits grains et de grenache blanc. Le nez libère des arômes de fleurs blanches (acacia, aubépine), d'agrumes et d'abricot. La nervosité et la finesse de la bouche viendront «réveiller» une pâtisserie légère. Un plaisir à ne surtout pas s'interdire…

"Anne Sutra de Germa livre cette cuvée de pure convivialité, bien nommée, issue d'un assemblage de syrah, de grenache, de carignan et de cinsault à parts égales. Dès le premier nez, vous savez que vous êtes dans un univers gourmand de cassis, de baies rouges, avec un soupçon de pruneau. L'oeil se perd dans les reflets d'un pourpre franc et la bouche ""croque"" dans ce même fruit. Du gras, de la fraîcheur et des tanins qui portent loin la finale: ce vin harmonieux est prêt à boire sur un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux airelles. À noter: ce domaine verra sa conversion biologique actée en 2013."

À l'énoncé des noms de baptême des cuvées, on pénètre la philosophie des lieux. Cette Félicité est un bonheur gustatif aux intenses notes fruitées et poivrées, aux tanins fins et soyeux étoffant une bouche ample et ronde. Le rosé du domaine Plaisirs interdits 2006 obtient également une étoile.

Quatre générations de viticulteurs et... de rugbymen. Ici le verre ballon est ovale! Le grenache ouvre sur le carignan et il ne botte pas en touche. Il tape à suivre et ce jeu tout en finesse, bien réglé, va à l'essai en pratiquant le collectif. Les arômes aux avant-postes, les tanins en ligne arrière, on croit entendre Roger Couderc chanter la gloire du style français, vif et incisif. Le blanc 2003 du domaine conviendra à la troisième mi-temps. Et si vous êtes sur place, ne manquez pas d'admirer le paysage qui entoure ce mas languedocien.

Carignan et grenache se partagent les mérites de cette cuvée. Respectivement à 62 et 38%. Très faible rendement pour le second cépage. Domaine en cave particulière jusqu'en 1958, puis apport à la coopérative jusqu'en 2001, puis des "micro-cuvées" (de 500 à 3000bouteilles) en cave particulière. Aromatique et charnu, d'un rouge appuyé, un vin souple et persistant, conseillé sur la daube ou le civet.

une robe dorée pour cet assemblage de marsanne et de roussane, et une riche palette d'arômes (bourgeon de cassis, groseille blanche, fruits exotiques, pêche et acacia, avec une touche de nougat). Vif en attaque, équilibré entre souplesse et fraîcheur, le palais finit sur une petite pointe d'amertume.

Né d'un assemblage de viognier et de sauvignon à parts égales, un blanc gras, onctueux et long. Autre atout, sa palette complexe, mêlant les fruits exotiques, l'abricot et un fin boisé vanillé bien fondu.

Mariant syrah, grenache et carignan à parts sensiblement égales, cette cuvée porte l'empreinte d'un élevage de douze mois en fût qui lui a légué des notes épicées et grillées et des arômes de fruits secs, noisette en tête. Ce séjour dans le bois a aussi permis d'affiner ses tanins, et ce beau classique du Languedoc arrive à son apogée.

«Quand boire du vin devient un parcours du combattant, c'est de fait un "plaisir interdit"», explique Anne Sutra de Germa-Gil. CQFD… Ce vin d'assemblage aux accents typiquement méditerranéens (grenache, cinsault, syrah et carignan à parts égales) se présente dans une jolie robe rose pâle, dévoilant des arômes gourmands de petits fruits rouges mûrs. La bouche se révèle suave et fraîche à la fois, bien équilibrée en somme. Aucune raison de s'interdire le plaisir de déguster ce rosé sur une pissaladière par exemple. À noter: le domaine en est à sa troisième année de conversion bio.