Domaine Santa Maria

Cette propriété familiale de 470 ha sur les coteaux de la commune de Bravone a été fondée en 1954 par Emmanuel Casabianca. Actuellement, quelque 250 ha produisent de l’AOC corse. Cultivé en agriculture raisonnée, le vignoble implanté sur des sols argilo-schisteux produit des rendements moyens assez bas. La vendange est sélectionnée à la parcelle pour l’élaboration des différentes cuvées, sous l’œil vigilant du directeur d’exploitation, Philippe Cazali. Malgré un millésime 2008 de faible quantité pour le domaine, la qualité est au rendez-vous: le blanc 2008, né du vermentinu, est un vin jaune très clair aux reflets vert d’eau, vif, équilibré et séduisant. Le rosé 2008 mêle la framboise et les épices dans une bouche gourmande à souhait. Une étoile chacun. Dans un autre millésime, le rouge est exceptionnel. Attrayant dès la robe rubis, il évoque les petits fruits rouges mûrs mêlés aux épices. La bouche achève de convaincre par sa structure ronde au grain fruité, portée par des tanins soyeux. Un vin que vous laisserez sagement vieillir un peu.

Après huit mois passés en cuve, ce muscat à petits grains se pare d’une jolie robe ambrée. Au nez percent des notes de fleurs blanches, de fruits secs et de miel. On retrouve cette même palette dans une bouche douce mais sans lourdeur, étayée par une juste acidité. Recommandé sur des pâtisseries.

Santa Maria est le domaine historique d'Émilie et Jean-Bernardin Casabianca, également propriétaires du domaine Casabianca. Ce couple passionné a su s'entourer d'une équipe technique de haut niveau, dirigée par Philippe Cazali, secondé par Lionel Mauchand, oenologue. Le talent des hommes, conjugué au millésime, a donné vie à ce superbe 2006, tout en puissance, typicité, onctuosité, et maturité. Un coup de coeur qui bat à 60 % du noble cépage niellucciu assemblé à une syrah de grande expression. Un grand ambassadeur de l'appellation corse et des coteaux de Bravone. Le rosé 2007 est un vin tout en fruit, plein et raffiné, qui s'accordera bien à un tajine de poulet aux dattes. Une étoile.

Coup de coeur l'an dernier dans le millésime 2006, cette cuvée retrouve la plus haute marche du podium. On découvre avec plaisir ce vin couleur de soleil, au bouquet superbe mêlant le miel, les fruits secs et la pomme mûre, dont la chair également parfumée tapisse la bouche avant de terminer sur une fraîcheur bienvenue. Plus liquoreux, le muscat petits grains Moderato Nectar d'automne 2007 (11 à 15 €) obtient une étoile, tandis que le rouge 2007 Cirnéa (3 à 5 €) est cité.

Les 255 ha du domaine s'étalent sur les coteaux de Bravone et produisent des vins régulièrement remarqués par les jurys du Guide. Après un coup de coeur dans l'édition 2006 (pour un 2005), les Casabianca réitèrent l'exploit avec ce Cantabilé qui joue à merveille sa partition: robe vieil or, puissant nez muscaté évoluant vers des notes de miel, d'abricot surmûri et d'orange confite, bouche croquante, fine et suave. Un grand classique pour un foie gras poêlé. Le jury attribue une citation au Cirnéa rouge 2006 (3 à 5 €), assemblage de niellucciu (55 %), de syrah (20 %) et de cabernet-sauvignon.

Ce vaste domaine familial de 245 ha repose sur des sols argilo-schisteux de Bravone constitués au quaternaire. Issu de muscat à petits grains, ce vin est cependant sec comme le montre sa couleur pâle dans le verre. Particulièrement fin, le nez associe fleurs et agrumes, arômes que l'on retrouve en bouche. Celle-ci, après une attaque vive, évolue vers une note plus douce, élégante et fine, équilibrée et délicate. Une bouteille délicieuse à l'apéritif, à tout moment. Deux cuvées de muscat, cette fois en vin doux, obtiennent une étoile : Moderato Nectar d'automne 2004 (8 à 11 €) et Cantabile Nectar d'automne 2004 (8 à 11 €) toutes deux riches, complexes, généreuses.

Avec 310ha, le domaine Casabianca est le plus vaste vignoble familial de l'île. Son Moderato, vin moelleux de muscat à petits grains, a impressionné le jury dans sa robe cristalline à reflets dorés. Les arômes intenses d'agrumes et de fruits confits se prolongent au palais, tandis qu'une ligne vive rehausse le remarquable équilibre. A boire dès à présent ou à attendre un an. Le Cantabilé Nectar d'automne 2002, autre muscat moelleux, obtient une étoile.

Le vignoble de la famille Casabianca est l'un des plus grands de Corse; il permet de produire des vins de terroirs différents. Le coup de coeur va à ce 2000 rouge brillant à reflets pourpres, qui allie la délicatesse de ses arômes à la puissance de son corps. Ample, équilibré, le vin repose sur des tanins discrètement boisés. Le rouge Hommage au Centenaire du Fondateur 2000 obtient également deux étoiles: puissant et complexe dans sa robe profonde, il demande un vieillissement d'un ou deux ans. La cuvée Hommage au Centenaire du Fondateur blanc 2001 est citée.

Créateur du pastis Casanis, Emmanuel Casabianca fonda en 1954 le vignoble de Santa Maria sur les coteaux de Bravone. Appartenant toujours à la même famille, ce domaine comprend aujourd'hui plus de 250 ha de vignes complantées en cépages locaux et continentaux. Le muscat à petits grains occupe une place de choix dans l'encépagement; il a produit ce vin doux au nez intense d'agrumes confits et d'abricot sec, à la bouche équilibrée et pleine de caractère. La cuvée Moderato Nectar d'automne blanc (8 à 11 €) joue dans le même registre et obtient une étoile.

Le domaine Casabianca est le plus important vignoble familial de Corse avec 250 ha en production. Il n'en est pas moins mené dans un esprit vigneron afin de produire des vins de haute expression. Cette année les rouges sont à l'honneur, tout d'abord avec cette cuvée classique qui enchante par sa couleur sombre, son nez expressif de fruits noirs (cassis et mûre sauvage) et sa structure bien présente, enveloppée des notes confites et épicées du niellucciu. La cuvée Excellence 2003 rouge (5 à 8 €), issue d'une sélection parcellaire de niellucciu et de syrah, obtient une étoile. Encore un peu fermée, mais aux arômes prometteurs d'épices et de sous-bois, elle possède un bon potentiel de garde. Elle gagnera en expression après un passage en carafe, puis sera à son aise avec un carré d'agneau rôti, parfumé au romarin. Cité, le Domaine Santa Maria Cuvée Emmanuel Casabianca 2003 rouge (5 à 8 €), fruité et doux, est à ouvrir dans sa jeunesse.

Il n'est pas aisé de conduire un domaine aussi vaste (255 ha) qui produit des AOC et des vins de pays dans les trois couleurs. Pourtant, il semblerait que Dionysos ait décidé d'apporter sa bienveillante protection, puisque depuis de nombreuses années la propriété de Jean Bernardin et Emilie Casabianca est présente dans le Guide, avec parfois des coups de coeur. Cette bouteille reçoit des commentaires dithyrambiques: superbe, très typée, ample. Ce beau rouge très foncé, même s'il peut déjà être apprécié, mérite la patience de l'amateur. Le blanc 2003 de la même gamme est cité pour sa jolie prestance aromatique et son équilibre. Le Domaine Casabianca rouge 2002 (3 à 5 €) est aromatiquement intense et puissant; il dévoile des fruits rouges bien mûrs, porteurs de belles promesses. Le rosé 2003 (3 à 5 €), très pâle, à la bouche enjôleuse, longue et équilibrée, est à boire sur du poisson grillé. Ces deux dernières cuvées obtiennent chacune une étoile.

Le plus grand vignoble corse avec ses 310ha de vignes dont 224 en AOC. Situé sur la commune de Bravone entre Cervione et Aléria, il est traversé par la nationale d'où vous pouvez en découvrir, de part et d'autre, une grande partie. Un domaine en plein essor, mais aussi en pleine restructuration. Le millésime 2001 en rouge est une très grande réussite pour les Casabianca avec quatre cuvées retenues. Cet Hommage au fondateur a frôlé le coup de coeur. Il est issu de 65% de niellucciu, de syrah et de grenache: bel habit sombre et brillant, nez intense de fruits rouges aux accents minéraux, très grande harmonie du goût, équilibre, puissance et arômes de fruits mûrs. Le Cirnéa 2001 (3 à 5€), tout aussi remarquable, est lui aussi passé au grand jury des coups de coeur; couleur de mûre, un peu fermé pour l'heure, il offre déjà un nez complexe et fin dominé par le fruité rouge. En bouche, il possède une bonne structure, de la concentration et une longueur fruitée. La cuvée Excellence 2001 (8 à 11€) est très réussie (une étoile), plus typée syrah: sa robe a des reflets violacés, son nez intense de fruits noirs (mûre) est ponctué d'arômes d'épices et de goudron. Concentré et long, il demande à évoluer quelques mois. Quant à la cuvée principale (126000 bouteilles) Domaine de Casabianca rouge 2001 (3 à 5€), une étoile aussi, elle se pare d'une tenue rubis intense, elle offre un nez minéral, iodé sur un parfum de mûre et de cerise encore discret. La saveur est fruitée, puissante et persistante; les tanins encore vigoureux demandent à s'assouplir douze mois.

Issu de vendanges surmûries sur pied, ce vin jaune doré laisse découvrir à l'aération de beaux parfums de fruits exotiques et de miel. Le festival aromatique continue dans une bouche agréable par sa fraîcheur et sa longueur.

«Les vins qui ont une âme». C'est avec ce joli vocable qu'Anne-Marie Casabianca résume sur ses différentes étiquettes l'esprit qui l'anime depuis son arrivée à la tête de cette grande propriété familiale. Pour cette édition du Guide, les dégustateurs ont reconnu les mérites des trois couleurs de sa cuvée principale. Le rouge, tout d'abord, de belle expression, présente une palette aromatique associant fruits rouges et épices. Le palais, fruité et persistant, dévoile des tanins sages qui permettront de déguster ce vin dans sa jeunesse. Le 2012 rosé (54000b.) obtient également une étoile, pour ses parfums plaisants de fleurs blanches et de fruits légèrement épicés, et pour son côté friand en bouche. Le 2012 blanc (25000b.), dont on apprécie les belles notes anisées, très droit en bouche, est cité.

Fondé en 1954, ce domaine, le plus grand de Corse avec ses 470ha dont 240ha en AOC, a été repris par Anne-Marie Casabianca en 2009. Régulièrement distingué dans le Guide, il présente un muscat moelleux très réussi. Ce 2012 se manifeste avec élégance, sous sa robe jaune nuancée d'ambre, et avec intensité par une kyrielle de notes de litchi, de rose et de miel. La bouche, ample et concentrée, avec beaucoup de volume, se montre parfaitement équilibrée. Du fruit, de la douceur et une belle longueur: cette cuvée sera parfaite pour accompagner un gâteau au chocolat.

"N'hésitez pas à venir découvrir les vins du domaine Casabianca situé à la sortie de Bravone, en bordure de la nationale 198. Anne-Marie, fille du fondateur Jean Bernardin disparu en 2011, vous parlera avec passion de son terroir et de ses différentes cuvées, sélections parcellaires de ce vaste vignoble de 220 ha. Elle évoquera le nez confit et très mûr, les notes épicées et la douceur du tanin de ce rouge généreux. Elle parlera aussi de la puissance et du potentiel de garde de la cuvée Excellence 2010 rouge (11 à 15 €; 5 000 b.), qui remporte aussi une étoile. Le vignoble est important, mais l'âme est bien vigneronne."

Anne-Marie Casabianca a repris le domaine familial en 2009, impulsant modernité et dynamisme dans l’élaboration des différentes cuvées de ce magnifique domaine de 220 ha. Entourée d’une solide équipe technique et commerciale, elle a à cœur de faire progresser encore la qualité de ses vins. Pour cette édition 2012, le blanc est à l’honneur. En robe cristalline, il s’ouvre sur de fins arômes floraux rehaussés d’une pointe d’anis. La bouche fraîche est portée par une minéralité très agréable. Idéal pour l’apéritif. Cité, le rouge 2009 (50 000 b.) présente de jolies notes fruitées et florales (violette) et des tanins légers qui invitent à le consommer dès aujourd’hui sur un mix de viandes grillées.

Le doux de Casabianca est fidèle au rendez-vous. S’il n’égale pas ses aînés (coup de cœur pour les 2006 et 2007), le 2008 fait très bonne figure. Il se présente dans une robe doré soutenu et dévoile un nez intense. On y trouve de la noix de coco, du caramel, de l’orange amère, de l’abricot sec, du coing, de la noix et une touche fraîche d’eucalyptus. La bouche est à l’unisson, très aromatique, à la fois moelleuse et mentholée. À servir frais à l’apéritif ou sur un foie gras.

Ce domaine est la plus grande propriété de Corse avec ses 250 ha de vignes en production. Régulièrement sélectionné, il voit cette année trois de ses vins mis à l'honneur. Cette cuvée assemblant niellucciu (55 %), syrah (35 %) et grenache a été retenue pour son côté très mûr en bouche, déjà suggéré au nez par des notes de sous-bois et d'épices. Un vin qui saura faire face à une daube de sanglier. La cuvée principale rouge 2006 (3 à 5 €) est citée. Plus marquée par le niellucciu, elle a été appréciée pour sa fraîcheur. Enfin, la cuvée principale blanc 2007 (3 à 5 €) obtient une étoile pour son bouquet floral.

À équidistance du phare d'Alistro et de l'étang de Diana, Bravone ménage de mémorables panoramas sur la mer Tyrrhénienne et les îles de l'archipel toscan. En activité depuis 1954, le domaine Casabianca, au terroir argilo-schisteux, a assemblé le niellucciu, la syrah et le grenache pour composer ce 2005 de teinte pourpre, au nez floral de maquis. Charpenté, mais équilibré, le vin se développe durablement sur des flaveurs finales de réglisse. À boire ou à garder une petite année. L'Excellence du domaine de Casabianca 2005 rouge (8 à 11 €), aux arômes d'épices, de figue et de cerise mûre, est notée une étoile également.