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Viandes

Pour choisir un vin adapté à un plat de viande, soit on prend en considération le type de viande, soit on s’intéresse au mode de cuisson. Aux viandes rouges poêlées, fermes et gouteuse, répondent des vins rouges puissants, mais pas trop tanniques : ladoix, saint-estèphe, pécharmant, beaumes-de-venise (rouge sec), orléans-cléry, languedoc Grès de Montpellier ou La Clape… Avec une côte de bœuf grillée, on optera pour un vin rouge soyeux, velouté, boisé avec subtilité (margaux, pauillac, saint-julien, corton, cornas, côte-rôtie…). Le bœuf bouilli, un pot-au-feu par exemple, sied à la plupart des crus du Beaujolais (morgon, chénas, juliénas, côtes-de-brouilly, moulin-à-vent), ainsi qu’aux coteaux-du-lyonnais ou au mâcon. Les plats en sauce appellent des vins rouges amples et peu évolués (irouléguy, côte-de-nuits-villages, gevrey-chambertin, châteauneuf-du-pape, fitou, médoc, certains coteaux-varois-en-provence et touraine-amboise…).

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Apéritif et entrées
Viandes et volailles
Produits de la mer
Légumes, œufs
Pâtes et riz
Fromages
Desserts
Accords (250)
250 résultats correspondant à vos critères.
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Quel vin boire avec Lapin à la crème

Appellations
  • Reuilly
  • Pouilly-loché
  • Pouilly-fuissé
  • Savennières
  • Mâcon et mâcon-villages

...

Recette Lapin
pers.
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Quel vin boire avec Lièvre à la royale

Appellations
  • Saint-joseph
  • Pécharmant
  • Puisseguin-saint-émilion
  • Richebourg
  • Romanée-saint-vivant

...

Recette Gibier
pers.
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Accords mets & vins - Escalopes de veau à la Milanaise

Quel vin boire avec Escalopes de veau à la Milanaise

Appellations
  • Bellet
  • Côtes-de-provence
  • Palette
  • Coteaux-varois-en-provence
  • Coteaux-d'aix-en-provence

Ce type de plat, relevé d’une garniture aux accents du Sud, convient très bien aux vins rosés. On pense bien sûr à la Provence, à la petite

Recette Veau - Recette Accords et recettes d'hiver
4 pers.
Difficulté : Facile
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Quel vin boire avec Perdrix à la broche

Appellations
  • Saint-chinian
  • Cabardès
  • Vosne-romanée
  • Maranges
  • Moulis-en-médoc

...

Recette Gibier
pers.
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Quel vin boire avec Carbonade de bœuf à la flamande

Appellations
  • Côte-de-beaune-villages
  • Côte-de-nuits-villages
  • Bourgogne-côte-chalonnaise
  • Aloxe-corton
  • Saumur-champigny

...

Recette Boeuf
pers.
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Quel vin boire avec Tripes à la mode de Caen

Appellations
  • Vins-d'estaing
  • Entraygues-le-fel
  • Coteaux-du-loir
  • Anjou
  • Coteaux-du-vendômois

...

Recette Abats
pers.
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Quel vin boire avec Côtes de porc à la tomate

Appellations
  • Coteaux-du-quercy
  • Côtes-du-rhône
  • Buzet
  • Bordeaux
  • Grignan-les-adhémar

...

Recette Porc
pers.
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Quel vin boire avec Paupiettes de veau à la tomate

Appellations
  • Graves
  • Costières-de-nîmes
  • Corse (vin de)
  • Pierrevert
  • Grignan-les-adhémar

...

Recette Veau
pers.
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Quel vin boire avec Paupiettes de veau à la crème

Appellations
  • Orléans-cléry
  • Orléans
  • Haut-poitou
  • Reuilly
  • Touraine-noble-joué

...

Recette Veau
pers.
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Quel vin boire avec Lapin à la bière

Appellations
  • Auxey-duresses
  • Beaune
  • Côte-de-beaune-villages
  • Sancerre
  • Saumur-champigny

...

Recette Lapin
pers.
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