Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Trois générations ont participé à la création de ce vignoble, chacune exploitant son cépage de prédilection; la première le carignan, la seconde le grenache et l'actuelle la syrah. Première au grand j

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Non seulement Pierre Cros décroche la lune, mais il a aussi la tête dans les étoiles! Car si Les Aspres obtiennent la distinction suprême, les Vieilles Vignes 2003 (8 à 11 €), éclatantes de vigueur et

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

Incontournable mas Amiel, remarquable dans l'art de l'élevage, tant en foudre qu'en bonbonne au soleil. Une splendide Cuvée spéciale hors d'âge (8 à 11 €) à déguster avec café et cigare sur fond de mu

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Jean-Pierre Mazard et son vin blanc exceptionnel, assemblage de grenache blanc, macabeu et marsanne. Le climat tardif de Talairan permet ici d'obtenir un vin de couleur paille verte brillant, très aro

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

La cave de Maury, habituée du Guide en vins doux naturels, propose cette année deux vins secs retenus par le jury: la cuvée Les Roches noires élevé en fût de chêne 2002, cité, et ce magnifique 2001 pr

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

La gamme Primo Palatum s'étend de l'Atlantique à la Méditerranée. Xavier Copel met un point d'honneur à rechercher les vignerons partenaires exprimant au mieux leur terroir. Gagné pour ce qui concerne

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Les époux Filella ont créé leur propre domaine en 2001. Retenus l'an passé avec leurs Vieilles Vignes, ils ont proposé cette année une superbe Tramuntana. Un vin qui séduit par sa couleur cerise burla

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Dans ce coin du Languedoc, où se conjuguent soleil, terroir, pins et garrigue, il est un superbe mas entouré de son vignoble: le vin est à l'unisson de ce lieu magique, à boire dès aujourd'hui ou à at

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

L'arrivée d'une nouvelle génération avec Bertrand Gourdon marque un renouveau pour ce domaine dont le château de style Directoire fut construit à la fin du XIX e s. La macération préfermentaire à froi

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Qui détrônera Jérôme Bertrand-Bergé? Et quel est son secret pour truster à ce point les coups de coeur du Guide? Une nouvelle fois, voilà ce vigneron calme et discret bardé d'étoiles à faire pâlir un

Languedoc, Muscat-de-frontignan

• blanc tranquille

Honorablement connue à Frontignan depuis plusieurs siècles, la famille Nodet est installée sur le terroir de La Peyrade dans une maison bourgeoise du XIX e s. entourée de 17 ha de muscat exposés plein

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

Le chai de vinification est abrité sous une charpente typique des constructions du XIX e s. en Languedoc, dite pointe de diamant. Cette charpente harmonieuse se retrouve aussi dans ce vin rubis que pa

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Des premières terrasses de la Têt, les ceps de Corneilla partent à l'assaut de la colline du Castell Réal tels des milliers de soldats ordonnés, agités seulement par le souffle joueur de la tramontane

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Il est de ces hommes qui ne font pas de bruit mais qui avancent avec un charisme tranquille; le souci de servir a porté Alain Izard à la tête du village. Son vin? La couleur sombre ne trompe pas: voic

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Un tel caractère dans un vin ne peut être le fruit du hasard. D'autant plus que c'est le deuxième coup de coeur que remporte cette cuvée. Classé premier par le grand jury, cet Ultreïa s'est imposé dan

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

Quelle belle expression du grenache sur ce terroir si particulier de Maury qui a donné son nom au domaine! La robe profonde et dense, flirte avec le noir. Mûre, réglisse, épices, un soupçon de cacao:

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Après avoir visité Carcassonne, prenez la route qui mène au nord à la Montagne Noire et, à 16 km, visitez Conques-sur-Orbiel. Puis, sur la route de Villegailhenc, arrêtez-vous au château de Jouclary.

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Le commentaire du vin présenté par la famille Abbal dans la dernière édition du Guide se terminait par un domaine à suivre... Ce jugement clairvoyant se vérifie dès cette année par un coup de coeur un

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Propriétaire et négociant, J.-P. Henriquès, avec l'aide de son fils, signe ici une cuvée d'exception très largement distribuée à l'export. Un de ces vins plaisir dont le boisé accompagne le raisin san

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

Centre du monde, selon Salvador Dali, la gare de Perpignan est à deux pas de ce domaine, le seul à vinifier encore au coeur de la grande ville, cité dont il vous faut découvrir le charme des rues anci

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Chez les Mossé, l'environnement est une préoccupation constante. La rénovation et la préservation du plus beau village des Aspres, c'est l'oeuvre du père. Le travail viticole et la chaleur de l'accuei

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Vous pourrez faire une halte sous la pinède ou vous recueillir à la chapelle du château avant de déguster notre lauréat. Issu des coteaux environnants et paré d'une robe grenat aux nuances tuilées, ce

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

Que ce soit en maury jeune avec un Vendange 2004 (11 à 15 €) (étiquette noire et rouge), cité, ou en vin élevé, R. Pouderoux a la main sur le grenache noir. Voici qu'il s'invite également avec un maur

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Est-ce la proximité du domaine expérimental de la Malepère qui conduit à l'élaboration de tels vins? C'est sans hésitation que le jury lui a attribué le coup de coeur. Mariage de l'élégance et de la p

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

Au coeur des vignes et des oliviers, le village de La Livinière dresse fièrement le clocher de son église. Sur ce terroir parsemé de chapelles romanes, les vignes ont donné ce clos composé de syrah, d

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Claude Carayol, dont le vignoble est inscrit au coeur des garrigues d'Aragon, sait toujours attendre la lente maturation de ses raisins. Ce vin associe puissance et finesse: ses arômes intenses évoque

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

L'Agly, petite rivière tumultueuse, déroule tout au long de son cours un film haut en couleurs. Ici, à Espira, après les bancs calcaires et avant les sables ocres du pliocène, il semble s'arrêter sur

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Pour Philippe et Nathalie Gard, l'aventure familiale banyulencque commencée en 2001 sur ces terrasses de schistes continue dans le respect du terroir et des cépages. Philippe recherche une maturité op

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Un vignoble en terrasses, au pied des Pyrénées. La jeune génération des Lafage continue de s'imposer dans la cour des grands. Avec plus de 60 % des ventes à l'export, elle porte loin le renom du Rouss

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Fabienne et Bruno Schenck ont pris un nouveau départ en créant dans les années 1990 ce domaine dans les hautes Corbières, proche des châteaux de Quéribus et de Peyrepertuse: 15 ha aux confins du Rouss

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Le domaine de Montmal porte bien mal son nom si l'on considère la qualité des vins qui en sont issus et son admirable situation géographique au coeur des collines schisteuses qui illustrent la beauté

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Depuis trois générations les vignes appartiennent à la famille. C'est en 2000 que les Becque quittent la cave coopérative et créent le domaine Saint-Sébastien, saint patron de la ville de Banyuls-sur-

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Sur le Crest de leur enfance, Véronique et Pierre Boudau développent sur la propriété familiale une jolie gamme de vins. Dans le joli caveau en pierres de rivière et cayrous, situé au centre de Rivesa

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Graffan est le fleuron de la coopérative de Ferrals-les-Corbières, dans la vallée de l'Orbieu. Ce domaine, situé au coeur du village, sur la route de la mer, a été acquis par la cave en 1991: on y acc

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Jacques et Mickaël Sire, père et fils, à l'unisson: au domaine des Schistes, la recherche fait partie des traditions familiales. Cette démarche s'appuie sur ce terroir spécifique de schistes et sur la

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Dns le jargon rugbystique, toucher le morceau de bois signifie remporter le titre suprême, comme ce vin qui vous séduira, tant il est racé, puissant et enrobé de vanille. Un énième coup de coeur pour

Languedoc, Muscat-de-mireval

• blanc tranquille

Comme pour fêter leur vingtième année à la tête du domaine familial, les propriétaires ont proposé au jury un produit d'exception. Sa robe jaune doré, ses effluves complexes de cire d'abeille, d'amand

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

La cave des Vignerons de Tautavel est située au pied du musée de l'Homme. Les vignes plantées alentour sur ce terroir argilo-calcaire donnent cette cuvée exceptionnelle revêtue d'une robe dense d'un b

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

En cave particulière depuis 2003, Pierre-Nicolas Massotte est la révélation de l'année avec les 7 000 cols de ce Corail d'Automne, conçu autour de vieux grenaches et d'une remarquable syrah, cépages s

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Installé en 1997, coup de coeur de l'édition 2004, Thierry Rodriguez reçoit cette année trois étoiles pour cette cuvée Rarissime, c'est dire s'il maîtrise son sujet. Le jury a été enthousiasmé par sa

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Fondée au XI e s. au milieu d'un paysage de collines calcaires, Fontfroide devint au siècle suivant une puissance religieuse et foncière après son affiliation à l'ordre de Cîteaux. Saint-Julien de Sep

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Ce millésime confirme le renouveau du domaine après l'arrivée de la nouvelle génération en 2003: un élan de modernité conjugué à la tradition, comme le montre cette Grande Cuvée qui a frôlé le coup de

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Coup de coeur durant cinq années consécutives, le domaine Bertrand-Bergé a flirté à nouveau avec cette distinction, mais cette année ce n'est pas la cuvée Jean Sirven 2004 (30 à 38 €), deux étoiles, q

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Entre Latour-de-France et Maury, Robert et Cathy Pouderoux jouent leurs gammes sur une mosaïque de terroirs. Vins secs ou vins doux naturels, les partitions sont toujours de belle écriture. Cette cuvé

Languedoc, Limoux

• rouge tranquille

Abrité du vent du nord, lové au milieu des pins, le domaine de Lambert qui existait déjà au XVII e s. est un petit paradis pour les écureuils et les amateurs de vins. Acheté par la baronne Philippine

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

En 1987, Jacques Py est étudiant, mais la passion de la terre l'emporte et il reprend la propriété familiale. Les premières vignes ont été achetées par son grand-père à un monsieur Marquis qui avait p

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Personnalité et typicité, puissance et élégance, ces termes sont souvent utilisés pour les vins de Jean Gardiés. Dans cette cuvée issue d'un terroir de schistes et d'argilo-calcaire, le mourvèdre domi

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Lorsque l'on imagine Fitou, vient à l'esprit l'image de collines calcaires plongeant vers la mer sous un ciel bleu azur bien dégagé par Éole, le dieu grec des vents. Gênant pour le sable des plages, i

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Le village de Collioure ne se présente plus. Il a inspiré les plus grands peintres et doit également sa notoriété au paysage sculpté par des vignerons de talent tel Vincent Cantié. Ce courage et cette

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Référence incontournable en Roussillon, et plus encore en vins doux naturels, ce domaine possède 170 ha et, au coeur de ses superbes foudres, des trésors ambrés que vous aurez plaisir à découvrir, tel

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

L'oeuvre de femmes motivées. Elles cultivent, vinifient, commercialisent, gèrent et, en plus, gardent le sourire! Et signent ici une bouteille d'exception. Une somptueuse robe presque noire retient le

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Le vignoble familial de près de 200 ha est aujourd'hui dans les mains de la troisième génération; qualité et originalité sont toujours au rendez-vous. Témoin cet admirable 1995, qui obtient un coup de

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

Agnès, Hélène, Anne, chacune dans son domaine, accompagnent de la vigne à la mise le Roy grenache. Il est vrai qu'ici, le grenache se complaît. La robe profonde est ornée de reflets légèrement tuilés.

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Une vue imprenable sur les Pyrénées, un vieux mas catalan totalement isolé sur le plateau caillouteux de Canet, à cinq minutes des plages, quelques vignes de grenache en bon état, le reste du vignoble

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Rigoureux, Philippe Gard s'est rapidement imposé en banyuls. Depuis trois ans, dans sa cave au hameau de Cospron, il n'a de cesse de rechercher à exprimer au mieux la quintessence de ce terroir de sch

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

S'il est une famille qui s'est investie dans la réussite de l'appellation faugères, ce sont bien les Vidal: Jean Vidal fut à l'origine de l'AOC, son fils Bernard longtemps son président, et maintenant

Languedoc, Cabardès

• rouge tranquille

Ce grand domaine viticole chargé d'histoire et qui compte Molière parmi ses hôtes illustres est un habitué du Guide. On retrouve cette année encore la cuvée L'Esprit de Pennautier, assemblage de merlo

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

La cave de Baixas, premier producteur de muscat, sait jouer aussi sur l'or de l'ambré Immoral 2004 (8 à 11 €), cité, un or à faire pâlir le retable de l'église du village! Mais cette année, c'est le t

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Coup de coeur dans la précédente édition, cette cuvée est réélue par le grand jury pour son 2005. Ce vin puissant et chaleureux respecte la parité avec d'un côté le racé et la richesse toastée de son

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Latour-de-France resserre ses maisons au coeur de la vallée de l'Agly. Aux alentours, le massif de la Tourèze invite à la randonnée. Quant à cet Ausseil (oiseau en occitan), il a pris son envol en 200