Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

La Bourgogne possède aussi ses veuves effervescentes. Et il est bien vrai que Marie Ambal, veuve authentique, fonda cette maison en 1898. Celle-ci a été reprise il y a quelques années par un membre de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• rouge tranquille

Cette propriété remonterait à 1709 —une des pires années du petit âge glaciaire, avec un hiver polaire où, dit-on, le vin gelait dans les verres! Fidèle au rendez-vous du Guide depuis la première édit en savoir plus

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Viticulteur en Mâconnais et négociant, la SARL Rijckaert présente cet arbois blanc, qui joue au nez du côté des fruits blancs bien mûrs dans une très bonne intensité. Chaleureux mais possédant tout de en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Issu d'une petite parcelle de vignes âgées de quarante ans, voici un 99 au nez délicieusement vanillé relevé par des notes de fruits rouges. La bouche apparaît fondue, révélant des tanins discrets mai en savoir plus

Vallée du Rhône, Luberon

• blanc tranquille

Ancienne propriété des marquis de Mirabeau, le domaine de Clapier appartient à la famille Montagne depuis 1880. Thomas Montagne a pris la tête de l'exploitation en 1995 et l'a progressivement modernis en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Coteaux de l'Ardèche

• blanc tranquille

La célèbre maison bourguignonne Louis Latour, installée sur les terres ardéchoises depuis 1979, a une fois de plus séduit nos dégustateurs, à tel point que le millésime 1999 reçoit le coup de coeur. C en savoir plus

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Désormais, au domaine de Rombeau, vous pourrez déguster, manger ou banqueter et également dormir... C'est souvent plus sage après de telles agapes. Le truculent maître des lieux vous servira ce 98 au en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Venu du nord de l'appellation, ce vin à la robe grenat brillant est intéressant par sa bonne constitution générale, encore sévère aujourd'hui, et ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Sa finale ample en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Un condrieu sec et un condrieu liquoreux: tous deux sont grands et méritent votre intérêt. Le second, Fleurs d'automne 2000 (150 à 199F) est soyeux et long, onctueux, tout en notes exotiques et confit en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Lorsque vous visiterez Chavanay en faisant le circuit du Pélussinois dans le parc régional du Pilat, ne manquez pas ses vestiges médiévaux et ses maisons des XVI e et XVII e s.. Non loin de là, ce dom en savoir plus

Jura, Arbois

• rouge tranquille

Jean-Louis Treuvey a succédé à son père à l'automne 1998. Cette première récolte de pinot noir affiche un nez intense, épicé et vanillé. L'attaque est ferme et riche. Le boisé s'exprime de manière har en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

C'est une véritable renaissance qu'a connue ce château, fort belle demeure médiévale dotée d'un vignoble reconstitué depuis un quart de siècle. La famille Bon y a mis toute son énergie, et produit des en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

La vallée de Vaugondy débouche sur celle de la Brenne qui, elle-même, aboutit à la Loire. La Touraine viticole est ainsi faite d'une multitude de vallées aux pentes caillouteuses souvent bien exposées en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Installée aux portes de Saint-Emilion, tout près de la route de Libourne, sur un plateau argilo-calcaire, cette ancienne propriété des établissements Barton et Guestier a été rachetée il y a une vingt en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Vézelay n'est pas seulement cette barque qui a jeté l'ancre sur l'horizon (Paul Claudel), mais aussi une cave à bon vin. Créée en 1989, la coopérative signe ici un chardonnay dans l'esprit du pays, gé en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rouge tranquille

Sur l'étiquette de ce vin, dont la production est confidentielle, figure une représentation du sarcophage de la chapelle de La Gayolle du II e s. Voici un coteaux varois aux arômes de fruits rouges mû en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Les peintures murales de l'église médiévale de Saint-Genis-du-Bois attirent les touristes tout comme devrait le faire cette cuvée pourpre, vrai sentier de découverte. Son extrême concentration apparaî en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-pourçain

• blanc tranquille

Bernard Gardien et ses fils avaient frappé fort avec un double coup de coeur dans le Guide de l'année dernière. Dans le millésime 2000, leur Nectar des Fées ne démérite pas. Jaune brillant à reflets g en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Ce vin aux reflets gris-vert demeure discret, mais très fin au nez avec des notes grillées. Il est vif, franc et harmonieux en bouche, empreint d'arômes de noisette. Le sauvignon blanc De Préville 200 en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

La famille Bohn travaille le domaine viticole depuis de nombreuses générations. Jusqu'en 1998, elle pratiquait essentiellement la vente de raisin, puis elle s'est lancée dans l'élaboration de ses prop en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Tout tilleul et minéral comme il se doit, ce chasselas trouve son originalité dans une bouche fruitée aux arômes d'ananas et de citron qui persistent bien. L'équilibre entre rondeur et vivacité est at en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

On est ici voisin des criots-bâtard-montrachet. Ce Blanchots Dessous est bien limpide, intense au regard et nettement aromatique (fougère, jacinthe). C'est un coeur tendre. Le boire, et se sentir l'âm en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Meuse

• rouge tranquille

Le domaine de Muzy n'obtient pas moins de deux coups de coeur. Ce pinot noir, d'un rouge cerise assez soutenu, a fait l'unanimité grâce à ses arômes intenses et à sa bouche équilibrée et structurée. S en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Ce jeune viticulteur, venu à la vigne un peu par hasard, s'est découvert une âme d'oenophile. On ne saurait en douter à en juger par ce 98 plein de fraîcheur et d'allant, souple et harmonieux, aux arô en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Hérault

• rouge tranquille

Le domaine appartient à la famille depuis 1914 et s'est développé au fil des trois générations successives. Son merlot se présente dans une robe d'un pourpre profond. Puissant, expressif, le nez parle en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Sury mérite un détour, tant pour le paysage environnant que pour le bourg lui-même et son église. A déguster sur les grillades automnales, ce rosé au nez intense de fraise se distingue en bouche par s en savoir plus

Sud-Ouest, Fronton

• rouge tranquille

Depuis 1984, Martine Ethuin est à la tête de ce domaine que ses parents avaient racheté en 1963. Elle propose une cuvée traditionnelle où entrent les cinq cépages de l'appellation: négrette (50%), cab en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• blanc tranquille

Le lecteur-voyageur connaît cet élégant château et le voyageur-oenophile prendra plaisir à découvrir ce vin remarquable élaboré avec un soin extrême: une fermentation pour partie en fût suivie d'un él en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

A peine installé sur ce domaine (acquis en 1998), Olivier de Cenival fait son entrée dans le Guide avec cet anjou noir intense, aux arômes tout aussi intenses de fruits rouges et d'épices, à la bouche en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Var

• blanc tranquille

Très expressif chardonnay que celui de La Gayolle. La palette aromatique est à dominante d'agrumes (notamment pamplemousse et citron) tant au nez qu'en bouche. L'équilibre entre vivacité et rondeur es en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Cette cave, située dans le Haut-Vivarais sur la rive droite du Rhône à hauteur de Saint-Vallier, a très bien réussi trois cuvées rouges dans le millésime 98, avec la même fourchette de prix: La Mandra en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Décidément la qualité va à la qualité... des hommes! Figure de proue de l'appellation bordeaux supérieur, le château de Mirambeau a investi tout son art dans cette cuvée Passion! Dans sa livrée couleu en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

En losange et de composition non figurative, c'est l'une des étiquettes les plus curieuses de la région. Elle met en valeur une robe superbe, haute couture. Le bouquet, en revanche, n'est guère loquac en savoir plus

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Comme Saint-Romain, Saint-Aubin a voulu se donner un peu de recul. Pour voir à voir, comme on dit dans la Côte, se donner le temps d'examiner les choses à tête reposée. Eh bien! Dans cet état d'esprit en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Vendange manuelle avec tri des grappes, à Saint-Robert, les raisins puis le moût et le vin font l'objet de soins attentifs. Aussi élégante par sa robe que par son bouquet, avec des notes d'épices et d en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rosé tranquille

Le domaine est situé sur les hauteurs calcaires du hameau de Fauzan. Si le Clos La Coquille en rouge est cité cette année, c'est le rosé soutenu du domaine qui a la préférence du jury. A la fois fin e en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Des galets roulés sur argilo-calcaire, des vignes de trente ans, un élevage bien mené, ont donné un vin qui plaît et qui saura se tenir à table. Le nez puissant mêle garrigue, fruits rouges, épices. I en savoir plus

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

Des nuances de cerise burlat éclairent la teinte intense et brillante de ce vin. Le nez montant entre en scène sur des évocations de kirsch, puis décline les arômes épicés et torréfiés. La bouche poss en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-coteaux-de-la-loire

• blanc tranquille

Sur la route qui mène au château de Putille, on croise les ruines d'anciens fours à chaux. Pascal Delaunay, viticulteur habitué du Guide a séduit le grand jury avec ce vin remarquable tant par sa supe en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Cette cuvée des Grands Coeurs ouvre le sien largement pour délivrer, avec générosité, d'intenses arômes fruités. Ronde avec une certaine fermeté (note citronnée en finale), elle a de l'équilibre et pr en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Huit générations sur ce domaine de 8ha, la dernière étant présente depuis la fondation de la V e République. Ce viticulteur nous a déjà montré son savoir-faire. Cette année, il est jugé digne du coup en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Ce vin, habillé de rouge léger parsemé de quelques reflets bruns, aux senteurs fruitées finement boisées se montre rond, suave et doux en bouche; celle-ci révèle une bonne persistance. Brillant, tout en savoir plus

Sud-Ouest, Fronton

• rouge tranquille

La Cave de Fronton est régulièrement présente dans le Guide, notamment à travers la marque Comte de Négret, sélectionnée cette année pour deux cuvées toutes deux très réussies: la cuvée classique roug en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Charentais

• rosé tranquille

Cette bouteille doit son nom aux dunes qui recouvrent l'île de Ré, plantées de pins et de tamaris. Elégamment vêtue, elle est plein d'allant à la dégustation. Une note végétale rafraîchit le nez, tand en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vignerons depuis 1792, les Boulard ont créé leur maison en 1952. Ils disposent de 10ha de vignes situées sur la Montagne de Reims et dans la vallée de la Marne. Certains vins sont passés par le bois. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Pierrel est une marque d'une maison d'Epernay qui élabore aussi les champagnes Mignon et Pierrel (voir ce nom) et Marquis de la Fayette. Cette cuvée Arabesque est issue exclusivement de chardonnay, mê en savoir plus

Vallée du Rhône, Hermitage

• blanc tranquille

L'une des plus grandes maisons de France par la renommée et sa célèbre étiquette emblématique de l'AOC. Ce chevalier est très présentable dans sa tunique jaune paille à reflets verts. Très floral (aub en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Au château Bois-Malot, on est pour la tradition comme l'indique si bien cette cuvée: vendanges manuelles, table de tri manuel, cuvaison longue. Pourpre aux reflets légèrement carminés, ce vin offre un en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• blanc tranquille

Tout proche du village troglodytique du Barry, le château La Decelle élabore un blanc de repas. Encore plus intense en bouche qu'au nez, cet assemblage judicieux de marsanne et de viognier est puissan en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• rosé tranquille

Le domaine de Polignac est implanté sur des sols argilo-calcaires caillouteux. Il a proposé deux flocs qui ont reçu chacun une étoile. Ce rosé, d'une belle couleur, offre des arômes de cassis et de fr en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

60% de la production de ce domaine est exportée vers de nombreux pays du globe —jusqu'en Nouvelle-Zélande. D'un joli jaune doré intense se dégagent des notes de fumée et de noisette mêlées à d'intense en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Paré d'une robe pourpre sombre à reflets violines, ce 98, né sur un sol sablo-graveleux, a séduit nos dégustateurs très sévères: à l'aération, le nez livre un bouquet intense, marqué par un bois de gr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Ce domaine d'une taille coquette (18ha) appartient à cette famille depuis cinq générations. Une bâtisse du XVI e s., sise au coeur du vignoble, atteste son ancienneté. Le domaine propose sa cuvée Viei en savoir plus

Vins Suisses, Lac de Bienne

• blanc tranquille

Ce domaine familial domine les toits du vieux bourg de La Neuveville. Il propose un pinot blanc étonnant d'élégance et de finesse par ses délicates touches de tilleul. Ce vin développe une matière amp en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Sur un coteau découpé par le ruisseau de la Braudière, La Papinière a produit un vin au nez fin et net, minéral et floral. Bien ronde, pleine de fraîcheur, la bouche s'achemine en souplesse vers une f en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Un domaine réputé pour son sérieux qui élabore un vin de garde remarquable. Le premier nez est sur le fruit puis le second évolue vers la confiture. La bouche est riche et grasse, la finale tannique; en savoir plus

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

La cuvée des Trois Seigneurs, nommée ainsi parce que la propriété est établie à la jonction des anciens comtés de Narbonne, Durban et Lézignan, est constituée des trois principaux cépages des corbière en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Cette exploitation, créée dans les années 1950, est établie à Voegtlinshoffen, charmant village perché au-dessus du vignoble. Son riesling 98 avait obtenu un coup de coeur. Le millésime suivant s'anno en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

Domaine repris en 1990 par la famille Gruhier; Madame Gruhier est une Delaunay (ancienne maison de négoce-éleveur à Dijon puis L'Etang-Vergy). Son rosé de saignée est un beau cadeau de l'an 2000. Coul en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Ce domaine est situé à 800m de la villa gallo-romaine de Plassac. Si l'élevage a profondément marqué ce vin aux arômes grillés et caramélisés, là ne s'arrête pas sa personnalité. Ronde avec une bonne en savoir plus