Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Que venait faire une basse-cour à 290m d'altitude et juste sous la falaise? Ces Poulettes, en tout cas, ont une nuance pourpre, pénétrées ensuite de fruits noirs et de quelques arômes de venaison. Les en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Friand et néanmoins tannique, tendre et cependant astringent, il plaide le pour et le contre comme un bon avocat. Il ne s'exprime pas encore d'une même et seule voix, mais possède du potentiel. Sa rob en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Moyennement intense, relativement ouvert, il se libère en bouche. Celle-ci est fraîche en effet, d'une tonalité discrète mais en compagnie de tanins qui vont s'assagir et d'un fruit qui monte de palie en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Faisant partie des nuits côté vosne-romanée, les Argillats évoquent un terroir un peu argileux dont le vin, réputé austère, sourit sur le tard. Celui-ci manifeste un tempérament beaucoup plus convivia en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Un climat où l'on trouve des têtes de mouton, ces blocs calcaires émoussés par l'érosion. Il est bien connu des géologues et des amateurs de bon vin car la gloire des crus de Nuits s'annonce ici. Ce 9 en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Grenat sans excès d'intensité, la robe est de ton classique. Sous-bois, le bouquet a de l'allant, et l'animal sauvage n'est pas très loin. Toujours ces notes animales en bouche, mariées aux fruits rou en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

La maison Chanson Père et Fils sous un autre nom, Marson et Natier! Ce nuits, d'une couleur bigarreau, correspond à l'idée qu'on se fait de l'appellation. Son bouquet fait penser à un roman de La Vare en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Une vraie truite cette bouteille. Fine, fugace, elle ne vous file cependant pas entre les papilles. Agréable à la vue, en instance d'arômes, elle fait de son mieux. Il s'agit du château de Bligny cédé en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Cire d'abeille, un peu timide, son bouquet est assez boisé et teinté de fleurs blanches. On retrouve cette discrétion en bouche, puis la montée en puissance ne manque pas d'ampleur. Un vin à boire dan en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Dès 1988, Patrick Javillier nous faisait le coup... du coup de coeur. Et, de Narvaux 85 en Tillets 86, il recommençait l'année suivante. Il s'agit cette fois des Clous, se présentant avec brillance et en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Le vieux proverbe l'affirme: Une poule à Monthélie meurt de faim durant les moissons, tant les pieds de vigne y occupent le paysage! Présenté par l'une des maisons Ponnelle de Beaune, ce monthélie n'a en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Les Reuchaux sont en allant vers Meursault un bon village. Ce viticulteur, entreprenant et présent sur 45ha dans les trois Côtes, signe un vin classique, dont le bouquet chante l'amande grillée, et qu en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Niché auprès du hameau de Blagny, ce climat donne en rouge du blagny et en blanc du puligny-montrachet. Le miel, la cire d'abeille sont ici ses arômes dominants. Une bonne acidité accompagne le gras. en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Pourpre profond et assez limpide, ce 98 observe une ligne tannique qui lui confère actuellement une certaine sévérité. L'égrappage est pourtant total en règle générale dans cette cuverie rénovée en 19 en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Une Ile des Vergelesses inaccessible actuellement. Certes, on la voit de loin, pourpre sombre à l'horizon. Des parfums s'en échappent. Des senteurs fauves, de cerise noire. L'île dessine ses contours. en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Cédé par ses propriétaires (la GMF et le Japonais Suntory), acquis par la SAFER et vendu à la cave de Sainte-Marie-la-Blanche, le château de Bligny abrite de nos jours cette coopérative. Son pommard d en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Pourpre intense, il célèbre son fût. Café, fumé, grillé, ainsi rime son nez. Cela dit, et si l'on se penche davantage sur le sujet, on lui trouve aussi un certain confit de bon aloi, une attaque fraîc en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Honnête reflet de l'appellation, il se pare d'une robe légèrement ambrée (avancée pour le millésime), mais montre un bon fruit au nez assez ouvert, toujours dans une nuance évoluée. Il occupe la bouch en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Cuve puis fût durant une douzaine de mois, pour un vin d'un rouge assez frais. Arômes de gibier, de cuir, notes animales auxquelles la cerise apporte une touche fruitée. En bouche, il n'y va pas par q en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Il faudra attendre, mais c'est très bien, écrit un juré sur sa fiche, résumant le sentiment général. Rubis franc et soutenu, le nez bien présent (cuir, fruits noirs), ce 97 possède ce qu'il faut d'aci en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Ce climat est voisin des Suchots. Il donne ici un vin agréable à boire et qu'on n'attendra pas trop longtemps. Léger à l'oeil comme en bouche, il est léger tout en tenant son rang. en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Fils de Jean Gros, Bernard a repris le domaine de son oncle et de sa tante, tous deux célibataires. D'où Gros Frère et Soeur qui pourrait s'appeler Gros Oncle et Tante. Quant au vin, il est fin, flatt en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

On n'oublie pas ses coups de coeur répétés, dans les 1995 et 1996 pour des Suchots 92 et 93. Pourpre, un 98 réglissé, discrètement boisé, qui chante le fruit en ouverture de bouche. Un vin très fin, é en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Des vertus encore à développer, mais il peut figurer dans le Guide: c'est ce qu'on lit sur les fiches de dégustation de ce vin coloré et réglissé, fin, sans longue durée en bouche, bien dans l'ensembl en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Gravières en blanc. D'une teinte soutenue, dorée, un 98 qui sent la vendange mûre et le fût d'élevage. Bon gras en début de bouche, finale vive, longueur moyenne: il faut attendre au moins une année q en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

La Maladière penche vers le sud, constituée de marnes calcaires et de sols bruns calcaires. On n'est donc pas surpris de rencontrer un vin plein de résistance, sous couvert boisé. Son acidité lui donn en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Vince in bono malum, telle est la devise de cette maison très ancienne reprise par Jean-Claude Boisset. Vaincre le mal par le bien n'est-il pas un beau programme? Cette bouteille s'y emploie de son mi en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Les Brouillards font partie des climats voisins de pommard, proche des Angles. Ce volnay est à l'évidence un battant. Sous ses arômes de laurier, de fruits très mûrs, boisés, poivrés, il se montre vol en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

On sait que les Santenots constituent une enclave au sein de la commune de Meursault, sur 29ha seulement. Ce 97 porte une petite robe d'un bel éclat. Le nez balance entre la mie de pain et le pain gri en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Un bon vin, dit-on en Bourgogne, est un vin qui aime son prochain. Tendre et léger, celui-ci est en effet plein d'affection. Sa robe très franche met en valeur ses bons sentiments. Quelques notes végé en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Il n'y a qu'un volnay en France, observait non sans raison l'abbé Courtépée, il y a plus de deux cents ans. De fait! Très belle robe, chère madame, et ce parfum de fruits macérés dans l'alcool... Fram en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Un domaine familial de 10ha. Ce Champans à la robe s'accordant bien au millésime, simple et sans falbalas, propose un nez assez suave où framboise et sous-bois se marient avec la vanille du fût. Puis en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Colette parle de son instinctif penchant qui se plaît à la courbe. Penchant que partage ce vin arrondi. Léger, certes, mais qui établit une délicieuse complicité, sur un registre tout en finesse. Un v en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

Cette exploitation de 45ha à la notoriété solidement établie a acheté récemment une parcelle de bonnezeaux. A noter un coup de coeur obtenu en 1995 pour un anjou rouge et une grappe de bronze pour ce en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Domaine familial depuis cinq générations qui a acquis une solide notoriété pour la production de ses vins blancs. Ce n'est pas la puissance mais la finesse qui caractérise ce vin élevé huit mois en fû en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Le château de la Roulerie est établi au pied du coteau de Chaume. Les vignes croissent sur des reliefs escarpés et sur des formations carbonifères. Un coup de coeur récompensait le coteaux du layon Ch en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette marque lancée en 1932 est depuis 1998 dans le giron du groupe BRC. La cuvée Madrigal —courte pièce en vers exprimant de tendres sentiments—, mi-noire mi-blanche, mérite bien son nom: fine, flora en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le fils de Georges Vesselle a créé sa propre marque en 1994. Ce 1 er cru doit aux trois cépages champenois son agrément. 50% de pinot noir, 20% de pinot meunier et 30% de chardonnay —assemblage classi en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque créée en 1878 et reprise en 1977 par Jacques Trouillard, également propriétaire de Jeanmaire et de Oudinot. Ce blanc de blancs possède un joli nez aromatique qui s'ouvre sur des notes de vanill en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Depuis trois générations, les Bourgeois produisent du champagne. Michel Bourgeois propose cette cuvée de l'Ecu sous une étiquette bleu étoilé (cet écu ne serait-il pas un euro?). Il s'agit d'un blanc en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etablis à Ecueil, près de Reims, les Brochet viennent de perdre en mai 2000 Henri Brochet, forte et élégante personnalité de la Champagne. Ses enfants exploitent le vignoble de 16ha. Cette cuvée An 20 en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Propriétaires de vignes dès 1763, les Cattier font de la bouteille depuis 1920. Leur vignoble s'étend sur 18ha. Ce premier cru sollicite à peu près également les trois cépages champenois. Equilibré, i en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque récente de la famille Mignon, négociant à Epernay. Les dégustateurs estiment que ce Grande Réserve est marqué par sa jeunesse. Citronnée au nez et en bouche, sa structure est intéressante. A of en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette exploitation disposant d'un vignoble de 14ha a la particularité d'élever tous ses vins un an sous bois. Ce 95 naît des trois cépages champenois à parts égales. Riche et complexe, avec ses saveur en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison de négoce d'Ay a été fondée il y a plus d'un siècle (en 1898 exactement) par le fils dynamique d'un tonnelier. Elle propose une cuvée mi-noire mi-blanche, à l'attaque vive, fraîche malgré en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison créée par Constant Harlin en 1848 à Tours-sur Marne est toujours dans la même famille. Le vignoble couvre 10ha. Le brut Harmonie comporte deux fois plus de pinot noir que de chardonnay. L en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Cette marque lancée en 1975 dispose de 4,5ha de vignes, en particulier dans la commune d'Ay, classée grand cru. Ce rosé né de la vendange 1994 est destiné aux amateurs de vins évolués. Evolué, il l'es en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Jacques Busin a la chance d'exploiter un vignoble situé dans quatre grands crus: Verzy, Verzenay, Ambonnay et Sillery. Sa Cuvée 2000 est un monocru de Verzenay issu de 75% de pinot noir complété par 2 en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Deux citations pour cette exploitation de 2,5ha, établie à Avenay (à l'est d'Epernay et d'Ay) et dont la vinification traditionnelle n'exclut pas l'usage de fûts pour une petite partie du vin: pour ce en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Jean-Yves Legrand exploite le petit vignoble familial (2,2ha), créé en 1946 et situé à Chouilly, commune classée en grand cru. Sa cuvée 2000 est un blanc de blancs. Les arômes vont du miel au pain gri en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vieille famille auboise qui joua son rôle dans la lutte contre le phylloxéra. Cette cuvée honore le fondateur, alors que Jean-Pierre Vézien prend la relève de son père récemment disparu. Assemblant 70 en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette marque appartient à Michel Gonet, important producteur de la Côte des Blancs; l'étiquette indique grand cru car les raisins sont originaires des communes d'Oger et du Mesnil-sur-Oger, toutes deu en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La même équipe, toujours la même, celle des champagnes G. H. Martel, P. Louis Martin ou encore Mansard (voir ces marques), vinifie le champagne Maxim's. La cuvée 2000, mi-noire mi-blanche, exploite de en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Lenique sont au service du vin depuis plus de deux siècles. Actuellement, le vignoble s'étend sur 9ha. Seuls 10% de pinot meunier entrent dans cette cuvée dévolue au chardonnay. Le tilleul, l'acac en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Cette maison de négoce d'Epernay est connue pour ses étranges bouteilles colorées contrastant avec la sobriété de l'étiquette. Chez Mignon et Pierrel on aime le chardonnay. Ce rosé est un blanc de bla en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Patrick Soutiran dirige la maison familiale depuis vingt-cinq ans. Il dispose de 3ha de vignes. Cette cuvée Précieuse d'Argent est un blanc de blancs, ce que son nom laisse soupçonner, mais l'étiquett en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette marque de négociant créée en 1984 exploite un vignoble implanté dans quatre grands crus et trois premiers crus. Le Grande Réserve assemble pinot noir et chardonnay dans les proportions 50/50, de en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette propriété centenaire exploite un vignoble de 15ha dans la Côte des Blancs. Des bulles fines animent la robe jaune d'or de ce champagne 92. Le nez typé évoque les fruits mûrs et confits ainsi que en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette marque qui est en relation avec le champagne Mignon et Pierrel a été créée en 1990. Bien que cela n'apparaisse pas sur l'étiquette, le Tradition est un blanc de blancs; il est complexe, velouté, en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Maurice Doyard est célèbre en champagne pour avoir créé, avec Robert Jean de Vogüé, le Comité interprofessionnel des vins de Champagne. La marque, lancée en 1997, dispose d'un vignoble de 7ha. Cette c en savoir plus