Les Vins du Guide Hachette des Vins

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le Champagne Vollereaux est une entreprise familiale de négoce disposant d'un important vignoble de 40ha. La cuvée Tradition est composée de 70% de chardonnay. On y découvre des arômes de fruits blanc en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Fondée en 1920, cette maison dispose de bâtiments et de caves du XVIII e s. et de 40 ha de vignes. Son rosé est un rosé de saignée: il est né d'une cuvaison courte de pur pinot noir. Egayé par des arô en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Descendant de vignerons installés à Pierry et à Moussy depuis 1805, Victor Vollereaux a fondé sa maison en 1923. Celle-ci dispose d'un important vignoble: 40 ha. Le chardonnay l'emporte dans ce 99 (60 en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Zurich

• blanc tranquille

Un muller-thurgau (riesling x silvaner) fidèle à l'image qu'en ont les amateurs de ce cépage. Finement muscaté, souligné d'une ligne minérale, il complète sa palette de citron et d'épices. Le fruité s en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Zurich

• rouge tranquille

Toujours jeune, ce vin rouge dense à reflets bleus évoque la compote de prunes, la cannelle, le tabac et le café. Ample en attaque, il se développe sur une trame de tanins serrés, mais au grain mûr et en savoir plus

Vins Suisses, Canton des Grisons

• rouge tranquille

Il faudra l'attendre trois ou quatre ans, mais quelle récompense... Ce vin rouge dense à reflets bleu-violet offre un nez de compote de fruits (cerise, prune, myrtille), nuancé de vanille et de cuir. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-coteaux-de-la-loire

• blanc tranquille

Michel Voisine a repris en 1992 le vignoble de son grand-père: 20,5 ha aujourd'hui, plantés sur schistes, qu'il exploite avec son fils Olivier, oenologue. Tous deux proposent une cuvée jaune paille, é en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Famille de viticulteurs qui, dès 1950 sous la dénomination Charles Voirin proposait son champagne. La marque naît de l'union de Gilles Voirin et de Françoise Jumel; le vignoble de 10,3ha est réparti s en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Voirin et Jumel, deux noms, deux familles, deux vignobles, l'un à Chouilly, l'autre à Cramant. Le mariage de Gilles Voirin et de Françoise Jumel a donné naissance à une marque et à un domaine de 11ha. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Voirin de Chouilly et les Jumel de Cramant, dans la Côte des Blancs, se sont unis. Depuis cinq ans, leur vignoble de 11 ha est conduit par le frère et la soeur Voirin-Jumel. Leur blanc de blancs f en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les vignes de l'exploitation (11 ha) s'étendent au pied du domaine. Celui-ci est implanté à Cramant, dans la Côte des Blancs, et ce brut, issu des années 2002 et 2003, doit tout au chardonnay. Il sédu en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Bernard Voirin et Nicole Desmoulins ont réuni leurs vignobles en 1960 et disposent aujourd'hui de 9ha. Le Réserve assemble pinot noir et chardonnay à parts égales. Les fleurs blanches et le pain d'épi en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette exploitation dispose de 9ha de vignes. Sa cuvée Prestige 94, assemblant 70% de chardonnay au pinot noir, est remarquablement réussie dans un millésime fort décrié. Dégustée en 1999, elle avait é en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Familiale depuis soixante ans, cette propriété, aujourd'hui dirigée par une femme, dispose d'un vignoble de 9ha, du côté de Chouilly, classé grand cru. La cuvée Prestige naît de l'assemblage de 70% de en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Pascale Voirin mène le vignoble depuis 1997. Les deux cépages noirs se partagent à égalité l'assemblage de cette cuvée, complétés par 20% de chardonnay, raisins des années 1999 et 2000. Animé d'une be en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Enfants de vignerons, Bernard Voirin et Nicole Desmoulins fondent leur marque en 1960. Leur fille Pascale a repris l'exploitation de 9 ha en 1997. Les deux pinots à parts égales dominent dans son rosé en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette exploitation familiale créée en 1960 s'étend sur 9 ha. Elle a été reprise en 1997 par la fille des fondateurs. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), sa cuvée Réserve provient des années 2000 et 2001. en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Méditerranée

• blanc tranquille

Cette coopérative créée en 1924 regroupe aujourd’hui cent quarante viticulteurs et plus de 1 000 ha de vignes établies sur les contreforts sud-ouest du Mont Ventoux. Cette année, elle propose deux bla en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Cette cuvée a participé au grand jury, tant sa concentration et sa complexité ont été remarquées par les dégustateurs. Sous sa robe presque noire, le bouquet mêle un boisé luxueux aux fruits noirs, au en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Oc

• rouge tranquille

Cette cuvée 100% syrah est parée d'une belle robe sombre et brillante à reflets violets. Le nez tout en finesse voit s'équilibrer les arômes du boisé vanillé et les nuances fruitées. La bouche vient p en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

L'exploitation, fondée par Virgile Portier en 1924, compte 8ha de vignes. La vinification se fait dans le bois, et les vins ne font pas leur fermentation malolactique. Ce blanc de blancs sans année es en savoir plus

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Cette exploitation qui fête en 2004 son quatre-vingtième anniversaire a son siège à Beaumont-sur-Vesle, village situé au pied du flanc nord de la Montagne de Reims et proche d'illustres grands crus co en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Le temps emporte tout, estimait Virgile assez désabusé. Virgile Lignier n'est pas de cet avis et il est vrai que ses vieilles vignes peuvent encore tenir bon pendant deux à trois ans. Il a fondé son a en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Au-dessus du Clos des Mouches et donc côté Pommard, ce climat fait de bonnes choses. Issu d'un domaine familial (5,2ha) où l'on connaît chaque pied de vigne, un vin d'un rouge soutenu et néanmoins lim en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Nous étions tombés en arrêt, l'an dernier, sur une Montagne Saint-Désiré. Cette fois, il s'agit d'un Clos des Mouches à la robe engageante. Le fût et le fruit sont bien mariés. Typé dans son appellati en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Bouches-du-Rhône

• blanc tranquille

Ce vin a séduit les dégustateurs par sa finesse, sa puissance et son bel équilibre. Qui plus est, l'expression du viognier est très marquée (abricot, pain grillé). Quel bel accord en vue, avec un foie en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Bouches-du-Rhône

• blanc tranquille

C'est en 1997 qu'Amédée-Laurent Musso, ancien antiquaire, décide de remettre en état cette propriété. Il propose un superbe viognier offrant une finesse aromatique remarquable. Au nez, l'abricot et le en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Bouches-du-Rhône

• blanc tranquille

Des deux cuvées présentées en cépage viognier (2003 et 2004), c'est la déclinaison non passée en fût, du millésime 2004, qui présente l'harmonie la plus flatteuse. Les arômes de fruits à chair blanche en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Le domaine, familial depuis 1892, s'est construit petit à petit. Sa réputation aussi, qui croît de jour en jour. En attestent le Vinus 2000, d'un pourpre profond, d'une palette aro en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Neuchâtel

• blanc tranquille

Surplombant le château de Vaumarcus, la cave Keller a fêté ses trente ans en 2002, avec aux commandes du chai l'oenologue Boris Keller. Fin, subtil et délicat, ce vin séduit par son harmonie, sa longu en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Neuchâtel

• blanc tranquille

Le domaine familial est tenu par les deux frères Boris et Stéphane Keller sous l'oeil attentif du patriarche, Eric. Entre Yverdon et Neuchâtel, il domine le lac et le château de Vaumarcus. Rondeur et en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Saône-et-Loire

• blanc tranquille

Pour son dixième anniversaire à la tête de ce domaine de 50ha, Jean-Claude Berthillot propose un auxerrois or pâle qui brille de reflets vert argenté. La gamme florale se décline, mariée à quelques no en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

A Salquenen, sur un terroir calcaire, le pinot noir règne en maître. Il donne ici toute la mesure de ses qualités. Pourpre dense, ce 2004 offre des arômes de fruits cuits et de marc. S'il se montre un en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Puy-de-Dôme

• blanc tranquille

Un blanc sec de Volvic, on pourrait croire à l'eau de table. Eh bien! non. C'est un pinot. D'ailleurs et à y bien repenser, si l'on extrayait naguère la pierre de Volvic, le vin plus que l'eau contrib en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Tessin

• rouge tranquille

Rubis appuyé à reflets grenat, un merlot complexe et persistant qui marie bien le boisé (dix-huit mois sous le chêne) à ses rondeurs généreuses. Accompagnez-le d'un fromage à pâte dure... et des alpag en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Tessin

• rouge tranquille

Nicola et Raffaele Marcionetti, déjà présents dans le Guide grâce au millésime 2000 l'an passé, reviennent avec un 2001 densément coloré, au nez discret de cerise. Les tanins sont certes encore percep en savoir plus

Vins Suisses, Canton du Tessin

• rouge tranquille

Les vins des frères Marcionetti figurent régulièrement dans le Guide. Avec leur Vindala 2002, ils confirment la qualité régulière de leur production. Robe rubis profond, nez de fruits des bois très mû en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette propriété auboise a été constituée dans les années 1980 par la réunion des vignobles de deux familles, les Vincent et les Lamoureux: seize parcelles totalisant 7,50 ha sur le territoire de quatr en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Sylviane et Jean-Michel Lamoureux ont lancé leur marque Vincent-Lamoureux en 1988 dans le superbe village des Riceys, qui donne à voir trois églises Renaissance. Leur Réserve, associant à parts égales en savoir plus

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Sylviane et Jean-Michel Lamoureux vinifient, depuis une quinzaine d'années, du rosé-des-riceys. Ce 2002 a été élevé six mois en cuve et trois mois en fût. Son nez de fruits cuits et de pruneau précède en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Le village de Katzenthal, lové au fond d'un vallon fermé sur trois côtés et abrité des vents dominants, bénéficie d'un microclimat très favorable. Le père de Vincent Spannagel y a acheté les premières en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Katzenthal est situé à quelques kilomètres à l'ouest de Colmar. Lové dans son vignoble, le village est dominé par le château de la Wineck. Vincent Spannagel y a produit un vin jaune d'or de très grand en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

L'exploitation créée par le père, André Spannagel, est aujourd'hui reprise par le fils, Vincent. Son vignoble se situe en partie dans le grand cru Wineck-Schlossberg, dont le sol se compose de granite en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Voici vingt ans que Vincent Spannagel préside aux destinées de ce domaine de 9,5ha. Corbeille de fruits mûrs, sa Cuvée réservée est tout en rondeur, en douceur; elle offre un équilibre fin et une bonn en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Installé à Katzenthal, pittoresque village niché au fond d'un vallon, Vincent Spannagel a repris cette exploitation de près de 10ha en 1982. Conforme à son origine granitique, son riesling du Schlossb en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Une exploitation créée à la fin des années 1950 par André Spannagel et reprise en 1982 par son fils. Elle compte 9,5 ha de vignes. La cave du XVII e s. recèle ce superbe gewurztraminer d'un jaune d'or en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Vincent Spannagel conduit depuis 1982 le domaine constitué par son père. Il exploite 9 ha de vignes et vinifie ses vins dans le bois. Habillé d'or clair, son riesling du Wineck-Schlossberg offre un ne en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Proche de la forêt de Verzy, célèbre pour ses faux, étranges hêtres tortillards, ce domaine exploite 5 ha autour de ce village classé en grand cru. Vincent Renoir conduit l'exploitation depuis 1983. P en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Chaque génération a marqué de son nom sa présence sur ce vignoble de 5 ha. La maison Bouy-Nicolas est devenue Renoir-Bouy et enfin Vincent Renoir en 1983. Les vignes sont situées du côté de Verzy (gra en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Vincent Raimbault exploite depuis plus de vingt ans 16ha de vignes sur les coteaux qui bordent la Brenne, affluent de la Loire. Son vignoble bénéficie de l'influence du fleuve qui favorise la maturati en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

C'est une méthode traditionnelle vive et légère que propose ce producteur à la tête de 16ha de vignes sur les coteaux de la vallée de la Brenne. Le nez comme la bouche évoquent poire, coing, melon et en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Par la Brenne, affluent de la Loire, remontent les influences atlantiques qui ont permis au chenin, cépage tardif, de s'adapter au climat de la Touraine. Le domaine de Vincent Raimbault couvre les cot en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Ce viticulteur a repris entièrement l'exploitation en 2000, sur 8 ha. Jaune pâle très brillant, ce 2001 met en avant des arômes de citron et de vanille, comme beaucoup le font. L'entrée de bouche est en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Le grand-père qui a commencé sur un demi-hectare avec une modeste cave et, aujourd'hui, le petit-fils qui en cultive onze et s'est doté d'un chai performant: voilà une belle aventure familiale. Vincen en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Vincent Peltier s'est attaché à construire un chai fonctionnel adossé au coteau; les caves de mûrissement, creusées dans le roc, se trouvent dans sa continuité. C'est à un bel équipement que ce produc en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Au début des années 1990, Vincent Peltier a creusé dans le coteau des caves de vieillissement étagées sur quatre niveaux. Il y élabore des vins de qualité, comme cette méthode traditionnelle aux bulle en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Vincent Peltier s'est installé en 1991 sur l'exploitation de ses parents et ne cesse depuis de la moderniser. Son chai construit à flanc de coteau utilise la gravité, respectant ainsi au mieux la vend en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Vincent Peltier réalise cette année un joli triplé. Le premier vin est un sec de bonne rondeur, équilibré, à la finale un peu pointue et qui sera parfait sur un poisson grillé. Les deux autres, une ét en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

L'imposante maison qui date de 1900 trône au milieu du bourg. Trois générations ont creusé la cave attenante pour en faire un vrai labyrinthe. Les pompes ont été bannies du chai; la gravité fait tout, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

La première cuvée d'un tout jeune viticulteur qui vient de s'installer. Pour un coup d'essai, c'est un coup de maître. La robe grenat assez dense porte des reflets brillants. Le bouquet est une heureu en savoir plus