Domaine de Cazaban
- rouge tranquille
- A boire
Domaine De Cazaban Parti Pris Pinot Noir 2019 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022
Un retour remarqué dans le Guide pour ce domaine à la réputation bien établie. Il le doit à ce pinot noir vinifié en douceur, pour partie en grappes entières. Un élevage en demi-muid n'a pas entamé l'expression du fruit qui se teinte au nez de cerise et de menthol. Suave, tendre, soutenue par des tanins de soie, la bouche s'étire en longueur et donne à croquer un fruit très pur, à peine teinté de chêne en finale. Beaucoup de charme et d'élégance.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Les autres millésimes de ce vin
Vins de Vins de pays/IGP Aude
Vins de Vins de pays/IGP Aude
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Domaine De Cazaban Parti Pris Pinot Noir 2019 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.
-
3 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2025 .
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Fromages / Spécialités françaises.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2025
- Production
- 3 300 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- Producteur
- DOM. DE CAZABAN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Vins de pays/IGP Aude
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE DE CAZABAN
Les Petites Rangées 2020
Le cabernet-sauvignon à l'appui de la syrah dans ce rouge de haut vol, à la robe d'encre et au nez subtil, entre fruits noirs mûrs, menthol et notes discrètes de chêne. Puissante et expressive, construite autour de tanins doux et d'un fruité chaleureux nuancé d'olives noires, la bouche reste d'une fraîcheur remarquable. Typé, complet, déjà plaisant, mais de belle garde.
en savoir plus
DOMAINE DE CAZABAN
2020
Une longue cuvaison et une extraction en douceur avant un long élevage sous bois pour ce 2020 solaire, au nez puissant et original, entre fruits confits, soja et notes giboyeuses. Voluptueux, ample, cadré par des tanins gras, le palais en impose par son volume et sa richesse.
en savoir plus
DOMAINE DE CAZABAN
Parti Pris Pinot noir 2019
Vins de Pays, Vins de pays/IGP Aude
- rouge tranquille
Un retour remarqué dans le Guide pour ce domaine à la réputation bien établie. Il le doit à ce pinot noir vinifié en douceur, pour partie en grappes entières. Un élevage en demi-muid n'a pas entamé l'expression du fruit qui se teinte au nez de cerise et de menthol. Suave, tendre, soutenue par des tanins de soie, la bouche s'étire en longueur et donne à croquer un fruit très pur, à peine teinté de chêne en finale. Beaucoup de charme et d'élégance.
en savoir plus
DOMAINE DE CAZABAN
2009
Ce vigneron alsacien, jeune agriculteur installé en 2007, conduit depuis le début ses 8 ha de vignes en agriculture biologique et développe aujourd'hui la biodynamie. Un attachement évident aux terroirs de Cabardès que l'on retrouve dans ce vin à la robe sombre animée de reflets violacés de jeunesse. Le nez exubérant marie les fruits rouges très mûrs à des notes de café et de cacao (douze mois de fût). Tout à la fois puissant et élégant, le palais offre un superbe équilibre, auquel contribue une légère vivacité en finale qui apporte du peps. Un vin déjà prêt, qui peut aussi s'oublier quelques années en cave. Tout indiqué pour des plats régionaux, un cassoulet et un magret, par exemple.
en savoir plus
DOMAINE DE CAZABAN
2007
Clément Mengus est un jeune vigneron d'origine alsacienne installé depuis 2007 sur ce petit vignoble de 4 ha, qu'il a d'emblée entrepris de convertir à l'agriculture biologique. Ce premier millésime a été vinifié et élevé en fût de 500 l, ce qui lui confère un boisé discret et des tanins soyeux qui accompagnent longuement la chair ample aux parfums de fruits noirs. Un vin à goûter avec un magret de canard aux airelles, et un vigneron à suivre.
en savoir plus
DOMAINE DE CAZABAN
Parti pris 2020
Vins de Pays, Vins de pays/IGP Aude
- rouge tranquille
50% de grappes entières dans ce pinot délié, rubis de robe, au nez de fruits rouges confits et d'amande. Aimable, souple, dotée de tanins à peine esquissés, la bouche se montre aussi légère que convaincante. Un bon pinot du Sud que l'on peut ouvrir sans délai.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. DE CAZABAN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Vous aimez le vin Domaine de Cazaban? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE