Domaine De Cazaban 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Clément Mengus est un jeune vigneron d'origine alsacienne installé depuis 2007 sur ce petit vignoble de 4 ha, qu'il a d'emblée entrepris de convertir à l'agriculture biologique. Ce premier millésime a été vinifié et élevé en fût de 500 l, ce qui lui confère un boisé discret et des tanins soyeux qui accompagnent longuement la chair ample aux parfums de fruits noirs. Un vin à goûter avec un magret de canard aux airelles, et un vigneron à suivre.
Détails du vin
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Le Domaine De Cazaban 2007 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
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3 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 3 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. DE CAZABAN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Cabardès
- Fiche appellation
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Clément Mengus est un jeune vigneron d'origine alsacienne installé depuis 2007 sur ce petit vignoble de 4 ha, qu'il a d'emblée entrepris de convertir à l'agriculture biologique. Ce premier millésime a été vinifié et élevé en fût de 500 l, ce qui lui confère un boisé discret et des tanins soyeux qui accompagnent longuement la chair ample aux parfums de fruits noirs. Un vin à goûter avec un magret de canard aux airelles, et un vigneron à suivre.
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