Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Situé entre Tournus et Cluny, au coeur du Mâconnais, le domaine du Château Demessey s'étend sur 89ha. Son propriétaire, Marc Dumont, a entièrement restauré le château qui abrite les caves où a été vin

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Situé près de l'imposant château de Vufflens — comme l'indique son nom de la Balle (de l'ancien français "Baille", "le bourg avant le château"), ce domaine couvre 5ha et possède deux clos: celui de Be

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Au pied de la Roche de Solutré est élaborée cette remarquable cuvée. La robe est telle qu'on la conçoit pour un 2000: jaune pâle avec des reflets verts, brillante et limpide. Les notes grillées, vanil

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

Près de 12ha de vignes entourent une élégante demeure bâtie au XVII e s. par le duc de Choiseul qui voulait en faire un rendez-vous de chasse. Tout aussi élégante, cette méthode traditionnelle a empor

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Ce joli pineau blanc provient des vignes plantées sur les coteaux argilo-calcaires dominant le château et les chais. Fénelon, précepteur du duc de Bourgogne vers 1689, passa quelque temps ici. Jaune d

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Coteaux de l'Ardèche

• blanc tranquille

Cultivé sur les coteaux de grès silicieux des cévennes ardéchoises, le viognier donne cette cuvée remarquable dont le nom évoque la période de l'ère secondaire, pendant laquelle s'est formé le sol qui

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Léopold, Germain, André et enfin Joseph Loriot ont constitué le vignoble (8,1ha) et lancé la marque Loriot en 1931. Le vignoble de la vallée de la Marne a été complété par celui des Pagel à Avize et à

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Il ne manque rien à ce vin-plaisir parfaitement typé. Et pour un aligoté de Meursault, il ne chardonne pas. D'un or jaune léger, il reste dans une sage discrétion. Mais il se rattrape aux coups de nez

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Moët et Chandon, appartenant au groupe LVMH, est de très loin la première maison de champagne. Première en nombre de bouteilles produites, première en chiffre d'affaires, première si l'on considère la

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

La fermentation en fût a bien été perçue par les dégustateurs qui ont apprécié un juste mariage du vin et du bois. Le regard était déjà séduit par l'or léger traversé de nuances vertes. Les fruits bla

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Bouteille haut de gamme et qui se situe aux franges du coup de coeur. Produite dans les environs de Givry en Saône-et-Loire, elle est à bonne maturité sous sa robe doré pâle. Le raisin frais semble se

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Un vin de pays issu de l'assemblage à parts égales de chardonnay et de melon de Bourgogne. Avec sa robe d'un jaune soutenu à reflets dorés, il dévoile un nez complexe de fruits surmûris et de notes de

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Habitué des coups de coeur Hachette, Jean-Paul Paquet se distingue encore cette année avec un 2000 remarquable. Une robe jaune d'or soutenu annonce un nez aux arômes de souvenirs d'enfance: sucré, van

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Reprise par le frère et la soeur en cogérance, depuis 1995, cette exploitation familiale produit une perle rare. Celle-ci procure l'une des plus riches émotions de la dégustation. Délicieusement fruit

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

A l'image des beaux domaines familiaux du grand cru Cramant, cette marque s'est constituée en quatre générations. Gilles Lancelot, oenologue, associe tradition et modernité. Sa cuvée, née d'un grand c

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Dans l'ancien village du Loroux-Bottereau, où l'on peut encore voir une partie du donjon d'un château et admirer les fresques du XII e s. de l'église, Louis et Denis Luneau sont les héritiers d'un vig

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-coteaux-de-la-loire

• blanc tranquille

Pascal Delaunay est l'un des artisans du renouveau du vignoble des coteaux de la Loire. Cette sélection en est une incontestable preuve. Elle fait montre d'une délicatesse remarquable que l'on ressent

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Plusieurs cuvées sont élaborées par cette entreprise familiale qui exploite 8,2ha. Le Grande Réserve est un blanc de noirs de pinot meunier vendangé en 1998. C'est un champagne bien adapté à l'apériti

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Autant de constance dans la recherche de l'exceptionnel mérite d'être applaudi. Christine et Roger Saumaize offrent une fois de plus un saint-véran Vieilles vignes à l'étoffe remarquable. Une robe dor

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Gosset croisent le destin du vignoble d'Aÿ depuis 1584. Mais ils ont cédé la marque à Béatrice Cointreau en 1993. La cuvée Grande Réserve (30 à 38€) comprend presque autant de raisins blancs que n

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Beau mariage du vin et du bois dans cette cuvée produite en faible quantité par un domaine situé un peu en contrebas du château de Briacé. Sous une robe dorée, celle-ci mêle le grillé, les agrumes, la

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Ce domaine personnel de l'un des grands négociants du vignoble nantais propose un vin de bonne typicité, au nez de terroir et de fleurs blanches. Bien équilibré, relevé d'une perle qui accentue sa fra

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Les vendanges à l'origine de la cuvée Nectar étaient à 100% atteintes par la pourriture noble. La vinification et l'élevage ont été conduits en barrique pendant plus d'un an. Le résultat est étonnant

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Ce clevner (nom alsacien du pinot blanc figurant sur l'étiquette) séduit d'emblée par son nez miellé nuancé de zeste d'agrumes. La suite est d'une même qualité: excellente structure, fruité élégant, b

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une centaine d'adhérents possédant 120ha se sont regroupés pour vinifier et commercialiser leur production sous la houlette de l'oenologue Daniel Aubertin. Remarquable, cette cuvée Tradition, un peu p

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Lancyre prospère régulièrement. On le constate aisément au déboucher de la Grande Cuvée 2000, d'un jaune doré lumineux, au riche nez de fleur d'acacia, de miel, de grillé, subtilement épicé, avec en b

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

L'excellente maison de négoce auboise, habituée des places d'honneur, est dirigée par Philippe et Daniel Cheurlin. Le brut Réserve est quatre fois plus noirs que blancs (assemblage des années 1998-199

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• blanc tranquille

Depuis 1998, la coopérative de Duras forme une puissante structure avec sa voisine de Landerrouat en Gironde: ne fournit-elle pas près de la moitié de la production de l'appellation? En 2000, elle a r

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Joseph Drouhin fait partie de ces maisons beaunoises qui ont assez tôt pris pied dans le Chablisien. C'est dire si elle connaît son chablis sur le bout des doigts. Celui-ci est très net, printanier, t

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

Avant la Révolution, les caves de Jean-Paul Habert ont appartenu à la famille de Beaufort qui compta parmi ses membres Gabrielle d'Estrées, favorite d'Henri IV. Cette méthode traditionnelle se montre

Sud-Ouest, Saussignac

• blanc tranquille

Un premier millésime, et déjà la consécration, pour Jolaine et Dominique Audoux, des citadins qui se sont faits vignerons en dehors de toute attache familiale. Issu de plants de sémillon âgés de cinqu

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Belle unité située à Fargues, ce cru est l'un des fleurons des domaines Rothschild dans le Bordelais. Il affirme fièrement sa typicité. Sa robe d'or brillant à reflets citron annonce l'élégance du bou

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Claire et Fabio Montrasi se sont installés en 1995 et se sont mis en tête de ne produire que des vins de caractère marqué du terroir. Cela ne peut que vous réjouir car le résultat est remarquable. Ce

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Les coopératives de Côte-d'Or produisent trois cent mille cols de crémant. Bon résultat pour ces vastes entreprises! Si le blanc brut 99 (une étoile) est une très belle variation sur trois cépages, ce

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Fernand Montaut a abandonné le système coopératif pour vinifier lui-même le fruit de son vignoble de 4,5ha. 2000, son premier millésime, devrait l'encourager à poursuivre dans cette nouvelle voie. Car

Vins Suisses, Canton de Neuchâtel

• blanc tranquille

Autour du château de Cressier se blottissent d'anciennes maisons bourgeoises et vigneronnes. La vaste demeure qui commande ce vignoble de 6ha date de 1505 et fut acquise à la fin du XIX e s. par Cléme

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

A quelque 6km des Riceys, au confluent de la Seine et de la Laigne, Polisy renferme un château du XVI e s. Le vignoble des Brossolette couvre une douzaine d'hectares. Deux tiers de pinot noir et un ti

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Cette coopérative fut la première créée en Gironde (1932), rassemblant les efforts d'agriculteurs menacés de ruine par une crise économique sévère. Ses transformations furent profondes —en particulier

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondé en 1962, ce groupement de producteurs, qui bénéficiait d'une grande aura du temps de son directeur Christian Doisy, vinifie aujourd'hui des vignobles s'étendant sur 1000ha. Un champagne comme ce

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Un financier peut être bon vigneron. Yves Lambert, qui a repris avec succès la propriété de ses beaux-parents en 1983, propose ce vin remarquable dans sa robe aux reflets dorés étincelants. Une vendan

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les sociétaires de ce groupement de producteurs sont propriétaires de 122ha de vignes. Le grand jury des coups de coeur a été séduit par ce 95 mi-noirs mi-blancs: le succès est unanime, car c'est un c

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Regardez bien l'étiquette de ces vins. Blanche et or, elle habille le jurançon 2000 (5 à 8€) élevé en cuve et en fût, auquel le jury a attribué une étoile. Noire et or, elle distingue ce vin brillant

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Roger Pouillon a créé sa marque en 1947. Son fils, puis son petit-fils (oenologue) ont rejoint l'exploitation dont le vignoble de 7ha s'étend sur des grands et premiers crus. La Fleur de Mareuil est a

Vallée de la Loire et Centre, Gros-plant-du-pays-nantais

• blanc tranquille

Les dégustateurs ont plébiscité le gros-plant de Fromenteau cette année, même s'il s'agit d'une production marginale pour ce domaine qui fait revivre l'un des plus grands noms du muscadet. De teinte c

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Cette cuvée du domaine de la Jacarde est produite sur les hauteurs de Fuissé, en bordure du village de Leynes, là où les terroirs argilo-calcaires bourguignons cèdent la place aux schistes et granits

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Dans la famille Vessigaud, le métier de vigneron se transmet de père en fils depuis plusieurs générations... ainsi que les citations dans le Guide Hachette! Ils proposent cette année deux cuvées de be

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

2000, millésime mythique tant attendu! Et le domaine Fichet ne nous déçoit pas, car il réussit l'exploit d'aligner deux vins, jugés, comme remarquables, en tête de classement. Habillée d'une robe doré

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

Tout aussi remarquable que le vin précédent, Le Malabé 2001 apparaît intensément aromatique dans ses évocations de fleurs, de miel, de fruits concentrés et de raisins secs. Riche et complexe, il fait

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Voisine du célèbre château de la Noë Bel Air et du non moins célèbre terroir du Grand Ferré, la Chevalerie a produit un vin printanier, aux arômes de pomme et de poire. Flatteur et bien fait, celui-ci

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

Daniel Mosny s'est installé en 1970. Aidé par son fils Thierry, il exploite 14ha de vignes. D'un jaune paille brillant, son sec offre un nez de coing légèrement mentholé. Fraîche dès l'attaque, la bou

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Négociant-éleveur dans le Beaujolais, la maison Mommessin sélectionne également des vins blancs du Mâconnais, et ce depuis des décennies. Originaire de la commune d'Igé, celui-ci a ébloui le jury. D'u

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Les archives du domaine témoignent de l'existence du fief de Vaults vers 1450. A l'origine cultivé par des moines, le vignoble fut repris par les Walsh, comtes de Serrant, puis par le marquis de Las C

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Sylvain et Didier ont créé une petite affaire en marge du domaine Bernard Defaix, "pour s'occuper un peu", comme on dit en Bourgogne. Première présentation au Guide d'un millésime 2000. Et la récolte

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Louis Tollet est une autre marque lancée en 1995 par le champagne Charles Mignon. La cuvée Prestige est jeune, fraîche, légèrement mentholée, fine et persistante. Son élégante effervescence dans une c

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Roque Sestière s'est largement fait connaître grâce à son blanc. Les Vieilles vignes de blanc se distinguent certes avec la rondeur du 2001, mais se montrent florales avec une pointe de vanille fraîch

Vallée du Rhône, Pierrevert

• blanc tranquille

Situé à l'extrémité sud du plateau de Valensole, le domaine de Rousset, avec ses anciennes fortifications du Moyen Age, s'étend sur les coteaux de la Durance, en face de Manosque. Il est retenu pour t

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Patrice Marc exploite un vignoble de 3ha à Fleury-la-Rivière. L'Ultima Forsan naît des vendanges de 1999 et 1998 et assemble 70% de raisins noirs et 30% de raisins blancs. Or pâle et doté d'une mousse

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Le jury s'est trouvé bien en peine pour départager le chasselas de Dézaley et celui de Calamin, L'Arpège 2001. Tous deux remportent donc deux étoiles. Le premier offre le beau fruité d'une vendange mû

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Ce 99 entre en bouche par la grande porte, sous des feux dorés et un parfum très étudié associant l'aubépine et le silex; le boisé brûlé se signale en arrière-plan. Sa structure et sa concentration so

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Destiné sans aucun doute aux célébrissimes filets de perche du Léman, ce pinot gris est très couleur locale. Joli petit bout de nez de noisette, belle attaque aromatique, du gras, de la longueur. Que