AOC Patrimonio
Située dans un amphithéâtre au nord de l'île de Beauté, au pied du cap Corse, l'appellation patrimonio couvre la partie nord de la région du Nebbio. Le vignoble, à flanc de coteaux, domine le golfe de Saint-Florent. Plusieurs communes sont regroupées sous l'appellation : Saint-Florent et Farinole en bord de mer ; Patrimonio, Barbaggio, Poggio d'Oletta et Oletta au pied de la montagne ; Santo Pietro di Tenda à l'orée du désert des Agriates. Les sols caillouteux et le microclimat de brumes et de brises offrent à la vigne les meilleurs atouts pour produire des vins de qualité à partir de faibles rendements.
Caractéristiques de l’AOC Patrimonio
- Couleur
- blanc, rosé, rouge
- Potentiel de garde
- Rouge : 5 ans. Rosé : à boire jeune. Blanc : 2 à 3 ans.
- Principaux cépages
Vins de Patrimonio
Les vins du Guide Hachette
Comment reconnaitre un Patrimonio
- Oeil
-
Patrimonio : Quel œil ?
Les vins rouges s'habillent d'une robe soutenue, d'un rouge rubis profond, annonciatrice de la puissance de la matière.
Les vins blancs issus du vermentino sont en général peu colorés.
Les patrimonio rosés présentent une robe relativement soutenue grâce au nielluccio qui est un raisin bien coloré.
- Nez
-
Patrimonio : Quel nez ?
Le nez des vins rouges, épicé, presque poivré, s'accompagne d'arômes de fruits plus classiques (framboise, cassis). Ce tableau est parfois complété par des notes animales.
Les vins blancs se distinguent par leur intensité aromatique exceptionnelle. Les arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques dominent.
Le nielluccio apporte aux rosés des notes épicées, des arômes de fruits printaniers (fraise, cerise).
- Bouche
-
Patrimonio : Quelle bouche ?
Les rouges possèdent une belle charpente, mais ils doivent attendre trois ou quatre ans pour révéler toutes leurs qualités.
Aux rosés le grenache apporte un degré alcoolique élevé. Frais et savoureux, ils doivent être bus jeunes.
Les blancs offrent une sensation douce et soyeuse. Leur gras est dû en partie à la faible acidité naturelle du vermentinu.
- Mets vins
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Patrimonio : Quel accord mets/vin ?
Les vins rouges de l'AOC Patrimonio accompagneront avantageusement des plats tels que : daube, fromages corses, tarte au brocciu.
Les vins rosés de l'AOC Patrimonio accompagneront avantageusement des plats tels que : salades, poisson grillé, cuisine orientale.
Les vins blancs de l'AOC Patrimonio accompagneront avantageusement des plats tels que : apéritif, poisson en sauce, fromages, desserts.
- Service
- Patrimonio : à quelle température le servir ? blanc : 10 à 12 °C rosé : 10 à 12 °C rouge : 16 à 19 °C
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Les vins du Guide Hachette
Patrimonio
Les vins Coup de cœur
Les vins Coup de cœur
2021
- rouge tranquille
Des raisins non foulés et un élevage en cuve à l'origine de ce nielluccio qualifié de « charismatique », aux parfums débridés de cassis et de cacao rehaussés de notes d'eucalyptus et de maquis. Redoutable de gourmandise, fraîche, très veloutée de texture et ourlée de tanins soyeux, la bouche est un enchantement et restitue, sans filtre, ce fruit qui respire la Corse. En un mot : irrésistible, et pour quelques années encore.
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Riserva 2023
- blanc tranquille
La grande forme du domaine (coup de cœur pour son muscat-du-cap-corse dans la présente édition) se confirme avec ce blanc de référence, élevé en cuve et sur lies pendant 6 mois. Derrière une robe cristalline, le nez se livre sans réserve sur les notes classiques d'un jeune vermentinu : aubépine, fruits blancs, agrumes. L'attaque pleine et grasse ouvre sur un cœur de bouche tout aussi consistant, qui rebondit en finale sur une bien belle acidité. Des parfums, du corps, de la fraîcheur : il a tout bon.
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Riserva 2021
- rouge tranquille
Une touche de grenache à l'appui du niellucciu dans ce Riserva élevé en cuve, issu d'une sélection parcellaire. Beaucoup de soleil émane de ce nez intense, centré sur les fruits rouges confits et les épices, et de chair dans cette matière pulpeuse, ronde à souhait, étayée par des tanins d'une douceur exemplaire. Un rouge sensuel qui laisse une singulière sensation de plénitude. Déjà savoureux, encore plus sur un carré d'agneau au thym.
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A Mortella 2020
- rouge tranquille
Vendangé sur une parcelle de vieilles vignes, le niellucciu à l'origine de ce patrimonio a macéré 15 jours en cuve et bénéficié de remontages quotidiens. La vinification n'a fait intervenir aucun intrant ni sulfites. Un 2020 qui se distingue par sa concentration, sa puissance, son volume et sa longueur, tout en restant élégant.
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E Croce 2021
- rosé tranquille
Cette année, le patrimonio rosé du domaine fait la course en tête. Il assemble le niellucciu majoritaire et le grenache (20 %). Sa robe soutenue reflète un vin obtenu par saignée. Son nez, d'abord discret, séduit par la netteté de son expression, entre notes florales et fruits rouges. Intense, séveux, aussi rond que long, le palais montre l'étoffe et la vinosité d'un rosé de repas : parfait pour des viandes blanches ou des cuisines relevées.
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2019
- blanc tranquille
La robe jaune pâle à légers reflets verts est caractéristique du cépage vermentinu. Discrètement floral au nez, le vin laisse entrevoir une complexité naissante et libère de délicates fragrances d'aubépine, relayées au palais par des arômes de fruit blancs. C'est surtout en bouche qu'il révèle tous ses attraits, grâce à un équilibre parfait entre une belle ampleur et une vivacité lui donnant dynamisme, élégance et longueur. Une présence qui permettra à ce blanc de tenir sa place à table.
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E Croce 2017
- rouge tranquille
Bien connu des lecteurs, ce vin rouge élevé 12 mois en cuve assemble le niellucciu et un petit appoint de grenache des raisins vendangés à la main sur les plus belles parcelles du domaine, au lieu-dit Croce. Le 2017 s'illustre par une robe soutenue, encore marquée par des reflets violines étonnants de jeunesse. Au nez puis en bouche, il brille par son expression complexe, mêlant les petits fruits rouges confiturés, la violette, le Zan, les épices et des touches de maquis. Ample et intense, le palais finit sur de belles notes grillées et sur une touche d'amertume. Un vin profond, déjà agréable tout en affichant un réel potentiel.
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2018
- rosé tranquille
Un coup de cur pour ce vin de pur niellucciu dont les dégustateurs ont loué le volume et l'intensité. Si la robe est pâle, le nez regorge d'arômes floraux, de notes exotiques et amyliques. En bouche rien ne manque : texture suave, belle fraîcheur, flaveurs intenses de poire et de bonbon anglais, longueur. L'ensemble est harmonieux dans un registre aussi généreux que savoureux.
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Cuvée Felice 2017
- blanc tranquille
Issue d'une sélection parcellaire rigoureuse, cette cuvée est une véritable symphonie aromatique. Le cépage paraît transcendé et les raisins semblent avoir donné le meilleur d'eux mêmes. Les arômes de clémentine et de citron sont présents aussi bien au nez qu'en bouche. Cette dernière, magistrale, déploie une structure enrobée, idéalement fraîche et remarquablement longue.
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Cuvée Felice 2014
- rouge tranquille
Remarquable rouge que ce 2014. Sélection de vieilles vignes, il a bénéficié d'une longue cuvaison avant un séjour de dix-huit mois en cuve. La robe profonde annonce la couleur. Le nez puissant libère des parfums généreux de fruits rouges mûrs, de cerise bigarreau et de confiture de mûres. Cette richesse aromatique se retrouve dans une bouche chaleureuse, d'une rare persistance, soutenue par des tanins veloutés et caressants et sous-tendue par une fine acidité. Si les dégustateurs créditent cette bouteille d'un fort potentiel, elle sera à l'aise à table très prochainement.
en savoir plusLes Ventes Privées du Guide Hachette
Les vin d'appellation Patrimonio
Les vin d'appellation Patrimonio
- blanc tranquille
Des vignes de 50ans et des sols granitiques ont forgé la belle personnalité de ce blanc complexe, aux senteurs fumées de schiste et de maquis sur un fond citronné et beurré. Un profil minéral que confirme une bouche de bon volume, tendre, puis qui se tend dans une longue finale fumée marquée par les agrumes.
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- rouge tranquille
Une touche de grenache à l'appui du niellucciu dans ce Riserva élevé en cuve, issu d'une sélection parcellaire. Beaucoup de soleil émane de ce nez intense, centré sur les fruits rouges confits et les épices, et de chair dans cette matière pulpeuse, ronde à souhait, étayée par des tanins d'une douceur exemplaire. Un rouge sensuel qui laisse une singulière sensation de plénitude. Déjà savoureux, encore plus sur un carré d'agneau au thym.
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- rosé tranquille
Un rosé saumoné classiquement vinifié en pressurage direct, peu disert au nez mais bien plus volubile en bouche: des parfums de fruits frais, beaucoup de chair, d'ampleur, de fraîcheur et de longueur. Polyvalent, il conviendra de l'apéritif à la table.
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- rouge tranquille
Des vignes de 30ans d'âge et des sols granitiques pour ce pur niellucciu coloré, qui dévoile des parfums capiteux de fruits rouges confiturés bien mariés aux notes torréfiées du fût (12mois). La bouche, chaleureuse, s'appuie sur des tanins parfaitement enrobés. Du fond et du fruit pour ce patrimonio que l'on ouvre sans se presser.
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- blanc tranquille
Premier millésime pour cette cuvée élevée en œuf. Une première très réussie sur la foi de ce nez ouvert sur l'abricot, le citron et les fleurs blanches. Une touche pétrolée donne du cachet aux arômes dans une bouche qui offre ce que l'on attend d'un bon vermentinu: de la rondeur, une belle vivacité et du fruit. On lui prédit en plus un bon potentiel de garde.
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- blanc tranquille
Un blanc à forte personnalité né des calcaires de Patrimonio et d'un élevage d'un an en fût, dont les reflets dorés trahissent un début d'évolution. Le nez, très complexe, le confirme avec ses notes de fruits à coque et de curry sur un fond vanillé. Concentrée, riche, longue, la bouche est un savant mélange de puissance et de tension, et finit légèrement amère sur l'abricot confit. De grandes et belles sensations qui siéent à la table.
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- rouge tranquille
Une longue cuvaison, un élevage de 12mois en cuve, puis 12mois en bouteille pour ce magnifique 2020 qui fleure bon le maquis et les petits fruits rouges bien mûrs. De la bouche, on retient sa chair ronde et soyeuse, ses tanins enrobés et affinés, et son fruit généreux et ensoleillé. Déjà plaisant, ce patrimonio vieillira sereinement.
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- rosé tranquille
20% de sciaccarellu à l'appui du niellucciu dans ce rosé saumoné dont le fruit discret à l'olfaction, agrémenté de notes de bonbon anglais, s'émancipe dans une bouche d'abord acidulée, qui se fait ensuite plus tendre et chaleureuse, avant une finale bien tendue.
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- blanc tranquille
Au nez, se déploient des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches sur fond de fine minéralité. En bouche, rondeur et fraîcheur sont bien mariées, composant un ensemble harmonieux et de bonne longueur.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Patrimonio
Les autres vignerons de l'appellation
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Quel plat servir avec un Patrimonio ?
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Tortillas aux herbes de Provence
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Les autres appellations de la région Corse
Les appellations de la région Corse
Guide des régions et appellations
Muscat-du-cap-corse
Les vignobles du cap Corse et du Nebbio sont les plus anciens de l'île. Les vins doux constituent une très vieille spécialité. Le terroir de l'appellation muscat-du-cap-corse est aussi varié que les paysages qui l'habillent. Entre roche et maquis, soumis aux vents et à l'aridité, la vigne résiste à des conditions difficiles pour exprimer le meilleur d'elle-même. Ici, les terres schisteuses sont les plus étendues, tandis que les terroirs granitiques sont limités au massif du Tenda dans le Nebbio. Des bancs calcaires apparaissent sur certaines communes du cap Corse (Rogliano, Tomino) et du Nebbio (Patrimonio), et quelques roches vertes affleurent ici et là en massifs et escarpements.
Guide des régions et appellations
Corse (vin de)
Implanté par les Génois au XVI e s., le vignoble corse relève d'une longue tradition viticole. Déjà en 570 av. J.-C., les Phocéens y avaient implanté des ceps. Les vignes se concentrent à la périphérie de l'île, la côte orientale de Bastia à Ghisonaccia représentant la surface viticole la plus importante. C'est dans ce secteur que se situent les plus grandes caves coopératives et propriétés. Les vins corses sont à rattacher à la grande famille des vins du Sud, mais avec une typicité particulière liée à leurs cépages et à leur potentiel aromatique très développé.
Guide des régions et appellations
Ajaccio
Ajaccio peut être fière des vins ensoleillés de son AOC, en majorité des rouges et des rosés. Les vignobles s'étendent sur les collines environnantes du chef-lieu de la Corse du Sud, dans un rayon de quelques dizaines de kilomètres, joignant le charme de leur verdure aux attraits de l'une des régions les plus pittoresques du pays : golfes, îles, ciel d'azur, végétation exubérante, rivage tourmenté exaltent toute la splendeur de la Méditerranée. Dans un paysage montagneux, la vigne est essentiellement implantée autour des villages, sur des coteaux qui ne dépassent pas 300-350 m d'altitude. D'ailleurs, la première dénomination de l'appellation était « coteaux d'ajaccio ». Sur les trente-six communes délimitées, seulement douze revendiquent l'AOC. Environ 30 % de la production globale proviennent de l'unique coopérative de l'appellation.
Guide des régions et appellations
Patrimonio
Située dans un amphithéâtre au nord de l'île de Beauté, au pied du cap Corse, l'appellation patrimonio couvre la partie nord de la région du Nebbio. Le vignoble, à flanc de coteaux, domine le golfe de Saint-Florent. Plusieurs communes sont regroupées sous l'appellation : Saint-Florent et Farinole en bord de mer ; Patrimonio, Barbaggio, Poggio d'Oletta et Oletta au pied de la montagne ; Santo Pietro di Tenda à l'orée du désert des Agriates. Les sols caillouteux et le microclimat de brumes et de brises offrent à la vigne les meilleurs atouts pour produire des vins de qualité à partir de faibles rendements.
