Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Installée depuis 1991 à la tête de 20ha de vignes familiales, Christine Dubreuil exploite 1ha en monopole dans ce climat voisin de Sous-Frétille. Elle propose un 2011 au nez ouvert sur des notes fraîc

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Jean-Guillaume et Romain Chapuis, petits-fils de vignerons d'Aloxe-Corton, ont fondé leur structure de négoce en 2009 et signent leur deuxième millésime avec ce 2011. Un volnay rubis aux reflets bleut

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Cette maison beaunoise fondée au début du XXes. a misé sur la notoriété grandissante de l'appellation savigny. Elle décroche ici une citation proche de l'étoile avec cette importante cuvée née de 6ha.

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Ce 1ercru est situé au-dessus des célèbres Saint-Georges. La maison beaunoise en a tiré un vin au nez partagé entre les fruits rouges et noirs, les notes d'élevage restant discrètes. L'attaque est sou

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

Au cœur de la Côte chalonnaise, découvrez les doux coteaux du mont Avril, comme le fit l'abbé Courtépée, célèbre historien bourguignon, à qui les étiquettes du domaine rendent hommage. Profitez-en pou

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Si cette importante cuvée, fruit d'un assemblage de trente-cinq parcelles, obtient une citation, son élaborateur, Olivier Leflaive, ne manque pas d'étoiles, dans ces pages, mais aussi sur la façade de

Bourgogne, Beaune

• blanc tranquille

À voir la ville de Beaune comme centre touristique et ville-étape sur la Route des vins, on en oublierait qu'elle est la troisième appellation de Bourgogne par sa surface plantée en pinot noir avec 36

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Cette cuvée est née de raisins plantés au sommet de la colline de Corton, autour des 300m d'altitude. À cette hauteur, l'oolithe ferrugineuse donne des sols ocre complétés par des marnes calcaires. La

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Les Vaudoisey sont viticulteurs à Volnay depuis 1804. Christophe incarne la huitième génération, aujourd'hui rejoint par son fils Pierre sur les 11ha du vignoble. Ce domaine est l'une des bonnes référ

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Née en 2006 de l'association de trois amis, cette petite maison de négoce fait parler d'elle chaque année. Ici, un meursault de belle intensité colorante, dans les tons dorés, discrètement mais fineme

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

À Lignorelles, on connaît surtout Jean-Claude Courtault pour ses chablis et petit-chablis régulièrement étoilés. Son 1ercru Beauroy est seulement cité car il n'a pas atteint sa plénitude. Pour autant,

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Un joli nom pour ce climat situé non loin des maisons d'Aloxe. Des jeunes filles piquantes? Pas du tout. Le toponyme dérive du mot gaulois brenno qui désignait des terrains humides. Le nom cadastral c

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

On retrouve le 1ercru La Garennede Caroline, Joseph et Damien, les enfants de Marc et Michèle Colin, dont la version 2009 fut coup de cœur du Guide. Pour la petite histoire, le mot «garenne» vient de

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Vinificateur de la maison Camille Giroud, réputée pour ses grands crus, David Croix avait obtenu deux étoiles et un coup de cœur l'an passé pour un splendide 2009. Il propose ici un 2010 peu loquace à

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Depuis 2007, c'est Stéphanie Mosnier qui vinifie les vins du domaine familial. Deux de ses cuvées reçoivent une citation pour le millésime 2011 élevé en cuve pendant dix mois. La préférence va de peu

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Ces Vignes rondes, trente-cinq ans d'âge moyen, ont donné naissance à une cuvée plaisante d'emblée par son bouquet frais de fruits rouges et noirs mâtinés d'une touche de Zan. La bouche est à l'avenan

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale des Hautes-Côtes produit du vin dans les deux Côtes mais aussi des crèmes de petits fruits traditionnelles. À sa tête depuis 1989, Chantal, Jean-Michel et Christine Jacob

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Ce domaine régulier en qualité étend principalement ses 13ha de vigne sur Pernand. Avec ce 1ercru phare du village, il propose un vin fruité (groseille, framboise) et réglissé au nez, souple et fin en

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Voilà huit ans que Gilles Ballorin a créé un domaine (6,3ha) qu'il cultive en biodynamie. Les petites parcelles s'égrènent le long de la Côte de Nuits et la cave est à Morey-Saint-Denis. Une vigne de

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Dix mois d'élevage en cuve, sur lies fines, pour ce Fourchaume, issu du plus vaste des 1erscrus. Une diversité de terroirs qui fait la complexité des cuvées. Celle-ci est plutôt agréable avec son bouq

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

L'arrière-grand-père était vigneron au château de Pierreclos. Le grand-père paternel créa l'exploitation en 1952, après s'être remis de la déportation. Le père Jean-Claude Thévenet reprit le domaine e

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

La famille Fouquerand est viticultrice à La Rochepot depuis la Révolution. Laurent a pris la suite de son père en 2009, après avoir travaillé à ses côtés, puis il a engagé en 2011 la conversion biolog

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Olivier Guyot est installé à Marsannay, dans la Côte de Nuits, et fait figurer dans sa carte des vins des grands crus rouges. Il ne néglige pas pour autant l'aligoté, qui couvre 2ha sur les 15 que com

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Comme souvent, Jean-Pierre Berthenet place plusieurs vins dans la sélection du Guide. En tête, ces Vieilles Vignes très aromatiques (florales, minérales et encore boisées), riches, souples et persista

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

D'Aloxe-Corton au nord à Volnay au sud, le domaine étend ses vignes sur 18ha. Chez les Girard, on vendange depuis 1529. La jeune génération est incarnée par Vincent, qui officie désormais avec son pèr

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Fondée par Jean Bouchard au début du XXes., la maison est devenue une marque de négoce. Ce gevrey 2010 affiche une robe grenat et un nez intense alliant grillé et petits fruits noirs. On retrouve la t

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Quand Stéphane Magnien s'est installé en 2008 dans ce domaine familial ancien (quatre générations), il a hérité d'un vignoble qui n'avait jamais été désherbé –et il ne s'en plaint pas, car le sol rest

Bourgogne, Maranges

• blanc tranquille

2011 est le cinquième millésime de Stéphane Monnot depuis que son père Edmond a pris sa retraite. Depuis 2009, il vinifie dans une nouvelle cuverie qui lui permet de travailler par gravité et vendange

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Cinquième millésime pour ce domaine de création récente (2006), fondé ex nihilo par Philippe Boire, géologue de formation, aujourd'hui à la tête de 3,2ha répartis sur neuf appellations. Ce «non-interv

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

«Labour des vignes,respect de la nature, mon but est de laisser s'exprimer au maximum la matière première», ainsi Christophe Pauchard résume-t-il sa démarche. En l'occurrence, une vigne de chardonnay

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

La cave des Vignerons de Buxy est à la Côte chalonnaise ce que La Chablisienne est au vignoble chablisien: une coopérative qui a su rassembler et valoriser les producteurs d'un même terroir. Ce 2010 o

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

En 1453, à l'époque de Charles leTéméraire, un Guillaume Nudant d'Aloxe-Corton était déjà vigneron. Guillaume, c'est aussi le nom du fils de Jean-René Nudant, qui seconde aujourd'hui son père sur le d

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

Exploitant aussi les derniers vignobles de la ville de Dijon, Pierre Derey est établi à Couchey, l'une des communes de l'appellation marsannay. Cette année, les jurés ont cité son blanc –une couleur m

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Cette noble maison fondée en 1797 revendique avec 28ha l'un des plus vastes parcellaires de grands crus de la Côte d'Or. Elle possède aussi 75ares de ce «petit» 1ercru (5ha), qui tirerait son nom de l

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

On a plus l'habitude de retrouver Denis Race pour ses Montmains. Cette année, c'est un 1ercru Vaillons qui est cité. Un vin de plaisir élevé en cuve pendant neuf mois. Comme tous les Vaillons, son nez

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Ce domaine familial icaunais (de l'Yonne) consacre une belle surface à son aligoté. Celui-ci est bien représentatif de l'appellation avec son nez intense, frais et pur, sur les fruits jaunes et les fl

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Ce récent négoce nuiton, créé en 2011 par les expérimentés Olivier Decelle (Saint-Émilion, Roussillon) et Pierre-Jean Villa (Rhône nord), a pris ses marques dans la Côte. Il propose ici un morey encor

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Deux vins sont retenus pour cette propriété nuitonne de 10ha. Le village rouge évoque au nez le bourgeon de cassis et les fruits rouges (framboise, cerise). La bouche offre du charnu, des fruits mûrs

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Citron, acacia, amande, le nez de cette cuvée est à la fois complexe et élégant. La bouche se distingue surtout par sa rondeur, son gras et un bon équilibre, même si certains dégustateurs auraient aim

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Un chardonnay au pays du chambertin, ce n'est pas monnaie courante. Installé depuis 1984 dans une ancienne fabrique de confitures, Les Duchesses du Chambertin, Jean-Philippe Marchand a élaboré un vin

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Si l'on ne sait pas qui fit construire les bâtiments de ce domaine murisaltien, on sait en revanche qu'il fut la propriété au XVes. de l'un des médecins personnels de Charles le Téméraire, un certain

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

À la tête de 6ha, pour quatre appellations, Isabelle et Jean-Yves Vantey ont trouvé leur bonheur dans le pittoresque village de Sampigny-lès-Maranges. Convertis à la viticulture biologique dès 1998, i

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Sélectionné par la maison de négoce Antonin Rodet à Mercurey, ce 2011 se présente dans une parure d'un or lumineux qui attire l'œil. Son olfaction laisse libre cours aux fleurs blanches et aux fruits

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Du pied à mi-coteau, ce 1er cru de «sang royal» se situe sur Sampigny, l'une des trois communes qui forment l'appellation maranges. Michel Ponsard, est établi dans ce climat en particulier, dont il ex

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Ce climat, que l'on prononce localement borgeot, est situé en bordure du Rhoin. Quand ce petit cours d'eau sort de son lit au printemps, on dit de lui dans le patois bourguignon qu'il «borge». Rodolph

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Le mot famille prend tout son sens chez ces producteurs d'Auxey-Duresses. Si les parents sont les metteurs en scène, les trois fils sont les acteurs: ils ont chacun droit à leur cuvée, avec leur préno

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Antoine Olivier, producteur santenois, se flatte d'être le plus important producteur de santenay blanc, avec 2,2ha. On le croira sur parole et on se fiera au verdict de nos experts qui ouvrent à ce ch

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Autrefois rattaché au château Saint-Michel, d'où son nom, ce domaine créé par le Grand Argentier de NapoléonIII, le comte Yvert deSaint-Aubin, est géré par ses lointains descendants, Solange desDésert

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Sylvain Loup représente la quatrième génération de vignerons à la tête de la propriété; auparavant livrés à la cave coopérative, les raisins sont, depuis 2008, vinifiés dans un chai flambant neuf. Fer

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Fait suffisamment rare pour qu'on le signale, cette vigneronne a créé son domaine ex nihilo en 2000. Son pommard a déjà brillé dans ces pages, notamment le millésime 2009, qui obtint un coup de cœur.

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Si les lecteurs connaissent bien les vins de Volnay (la famille y est installée depuis 1804) de Christophe Vaudoisey, ils ont rarement l'occasion de lire nos commentaires sur son meursault. Ils découv

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Après vingt ans passés dans l'informatique et la finance, Danièle Bonnardot sent l'appel de la vigne et décide en 2008 de revenir au domaine où ont œuvré son arrière-grand-père, son grand-père, son pè

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Patrick Maroiller, le régisseur du domaine (4,5ha de vignes certifiées bio), a cédé la place aux petits-enfants d'Henri Richard, Sarah et Richard Bastien. La première est diplômée en commerce internat

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Ce montagny des frères Pigneret, Éric et Joseph, livre un ensemble olfactif des plus intéressants: il mêle habilement l'églantine au pain grillé, dans l'environnement minéral si typique de l'appellati

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Fondée en 1834 par Antoine Jaboulet à Tain l'Hermitage, dans la vallée du Rhône, cette maison de négoce s'étend dès la fin du XIXes. vers le nord, pour atteindre la Bourgogne septentrionale. Elle prop

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Avec cinq 1erscrus et deux villages sur 4ha seulement, Michel et Joanna Écard se vouent entièrement à l'appellation savigny. Ils exploitent 13ares des Narbentons, l'un des crus les plus froidsdu secte

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Fondée en 2011 par deux associés étrangers à la Bourgogne: Pierre-Jean Villa (vallée du Rhône nord) et Olivier Decelle (Mas Amiel, Ch. Jean Faure à Saint-Émilion), cette maison de négoce est l'une des

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Estelle et Baptiste Philippe ont repris en 2004 ce vignoble de 20ha situé à Viré, et l'ont conduit d'emblée selon les principes de l'agriculture biologique. Ils signent ici un 2011 à la robe jaune d'o

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce domaine murisaltien exploite une parcelle de ce climat des hauteurs, situé à 380m au sommet de la colline de Beaune. Ce qui fut d'anciens champs et des friches a été depuis planté de vignes. Thierr

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an passé sur le millésime 2010, cette cuvée de vieilles vignes revient pour une citation proche de l'étoile en 2011. Le jury a apprécié son nez de fruits, de fleurs et de sous-bois, et