Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Une cuvée souvent en vue dans ces pages, dans les deux couleurs. La version blanche 2017 fait merveille. Un vin jaune pâle et brillant, au nez soutenu et complexe d'agrumes (pamplemousse, citron), de

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Vin de grande classe, ce blanc de blancs se présente dans une robe or à reflets émeraude. Ses fines bulles s'élèvent durablement dans le verre pour former une collerette de mousse crémeuse. Un bouquet

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

La part des anges est toute relative dans cette cuvée d'exception qui n'a rien perdu de sa fraîcheur ni de sa puissance au terme d'un élevage de quatorze mois en cuve. Séduisante dans sa robe jaune pâ

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Cette cuvée issue de vieilles vignes plantées par Louis Bersan, l'aïeul de la famille, est tout simplement exceptionnelle. Un vin élégant dans sa robe rubis, intense au nez, racé en bouche. À l'olfact

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

En 1551 se déroulait la première vendange au château... Près de cinq siècles plus tard, la vendange 2016 fournit un vin admirable, drapé d'or fin aux reflets émeraude, qui déploie des arômes intenses

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Le domaine Verret atteint les sommets avec ce Palotte 2016. «Un vin génial, tout y est: finesse, structure, élégance», note avec enthousiasme un dégustateur. Le nez, intense, mêle des parfums de fleur

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Cette jeune maison de négoce avait déjà obtenu un coup de cœur avec son premier millésime, un irancy 2014. Le plus dur est souvent de confirmer: c'est chose faite avec ces Bâtardes 2017, un vin de gar

Bourgogne, Ruchottes-chambertin

• rouge tranquille

Situé au-dessus du grand cru mazis-chambertin, le climat des Ruchottes ne compte que 3,3ha au total. Ce qui est en fait le plus petit des grands crus du village avec le griotte-chambertin. Charles Mag

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Ce grand cru de Vosne-Romanée est le fleuron du domaine, qui dispose d'une parcelle de 60ares située dans la partie haute du climat. Le vin annonce sa grande élégance et sa complexité dès les première

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

Une romanée-saint-vivant de haut lignage assurément. Le travail à la vigne mené par le domaine pour sélectionner les plants les plus fins de pinot noir semble ici s'illustrer à merveille. La précision

Bourgogne, Romanée-conti

• rouge tranquille

2016 n'a pas été de tout repos, loin s'en faut. «Un millésime où les extrêmes se sont affrontés et dont on pourra dire encore une fois que l'on n'en a jamais vu de pareil», écrit Aubert de Villaine da

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

À proximité du village de Morey-Saint-Denis, le 1er cru Les Millandes est considéré comme l'un des plus qualitatifs de la commune. Il peut revendiquer un lien de filiation avec le grand cru clos-de-la

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Ce 1er cru penche, géographiquement et gustativement, vers son proche voisin Vosne-Romanée. Les Noëllat en proposent une version très haut de gamme, ouverte sans réserve sur des arômes complexes de ca

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

Si 2015 est à marquer d'une pierre blanche pour l'inscription des climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l'Unesco, dont Aubert de Villaine fut le fer de lance, ce fut aussi un grand millésime c

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Avec ce chablis 2014, on frise la perfection. Un modèle d'élégance, de pureté, d'équilibre. La robe est somptueuse, d'un or intense et brillant. Floral (chèvrefeuille) et minéral, le nez est d'une gra

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Un nouveau coup de cœur pour Benoît Droin, pour ce Vaudésir déjà au sommet dans le millésime précédent. Le 2014 atteint la perfection, avec un nez toasté et grillé d'une puissance sans égale et une bo

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Récompensé d'un coup de cœur avec un remarquable chambertin 2014, Jérôme Castagnier a aussi parfaitement réussi sa cuvée de clos-de-la-roche. Il exploite 60ares de ce grand cru réputé minéral. Ici, le

Bourgogne, Griotte-chambertin

• rouge tranquille

Petite superficie (11ares), petite production, mais grande bouteille: le vin s'affirme avec générosité et richesse sur des nuances florales, fruitées (mûre) et finement boisées. Persistant sur de long

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

Une grande saint-vivant née d'un millésime qui a une nouvelle fois réservé quelques surprises aux vignerons de la Côte de Nuits. Après un hiver humide et exceptionnellement doux, un printemps très bea

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Une cuvée élevée pendant dix mois en fût et issue d'une parcelle d'un demi-hectare. Après une première approche tout en finesse et en discrétion, le nez livre à l'aération des notes d'épices douces (c

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Elle a décroché l'un des coups de coeur de la première édition du Guide, et de nombreux autres ont suivi: la cave coopérative a toujours su concilier la qualité avec la quantité, et ce 1er cru en appo

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Ni herbicide ni pesticide, travail régulier du sol, attente de la maturité optimale du pinot, vendanges manuelles, tri sévère tous les soins apportés ici à la vigne ont donné un givry d'exception. Un

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

Au 2013 colle l'image d'une année froide et arrosée, mais dans les grands crus de Vosne-Romanée, les baies qui ont réussi à se former malgré les pluies de la fin du printemps ont «mijoté» sous le sole

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Anne-Françoise Gros dispose de 60ares dans ce grand cru parmi les plus fameux de Vosne-Romanée. De quoi produire environ 2500 bouteilles en 2013. Et quelles bouteilles! Le nez est intense, très épicé

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Le chardonnay, Christian Morin a davantage l'habitude de le travailler sur les coteaux de l'Auxerrois. Mais c'est bien de l'autre côté de la colline, en terre chablisienne, qu'il est allé chercher ce

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Le meilleur dans sa catégorie et un coup de cœur pour ce grand cru élevé un an en fût. Un boisé parfaitement maîtrisé qui apporte une signature à cette cuvée de haut niveau. Le nez de noisette, frais

Bourgogne, Chambertin-clos-de-bèze

• rouge tranquille

Le talentueux Frédéric Magnien propose ici une valeur sûre de sa gamme et obtient un… neuvième coup de cœur sur les quinze dernières éditions du Guide, le second en clos-de-bèze. Un vin trois étoiles,

Bourgogne, Romanée-conti

• rouge tranquille

«Certains millésimes connaissent des accouchements faciles: le vigneron intervient tranquillement et peu souvent, comme le fait l'équipage d'un voilier qui navigue par temps calme. Mais il n'est pas r

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

On ne s'en lasse pas de la Vieille Vigne d'Aimé, le trésor du domaine. Sous l'impulsion de Sébastien Chalmeau, ces quelque 70ares de ceps cinquantenaires sont vendangés à la main et vinifiés en fût. C

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Éclatante réussite pour Martine et Jacky Montbarbon, sortis de la cave coopérative de Viré en 2008. Ils accomplissent l'exploit de placer leurs trois vins à un très haut rang et de décrocher deux coup

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

On ne présente plus ce domaine réputé, tant pour son excellence que pour sa longévité (fondation en 1840): les générations se succèdent, et le niveau qualitatif des vins reste au zénith. D'un jaune am

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

L'unique coup de cœur de l'appellation, décerné à un viticulteur nuiton et, fait rare, avec la notation maximale. À l'origine du domaine, deux familles, les Grivot et les Tardy. L'histoire débute en 1

Bourgogne, Tâche (La)

• rouge tranquille

Ces quelque 6ha de grands pinots noirs sont un autre monopole du domaine de la Romanée-Conti, qui bénéficie de la même exigence et du même savoir-faire. Précoce, le 2011 captive encore par sa densité

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• rosé effervescent

"Voilà un coup de coeur que l'expression d'Homère – ""Aurore aux doigts de rose"" – qualifierait à merveille. L'expérience de la maison Bouillot, établie depuis le XIX e s. à Nuits-Saint-Georges, a pa

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

"Ce 2010 signé Jean-Yves Larochette a fait sensation. Des chardonnays de cinquante ans d'âge, une récolte mécanique et un simple élevage de huit mois en cuve ont en effet donné un vin exceptionnel. Qu

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Les huîtres sont ouvertes? Alors vous pouvez servir ce chablis de la famille Michaut. Les yeux fermés. Car vous venez d'ouvrir l'as des as de l'appellation. La plus belle bouteille de cette édition 20

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

"Évelyne et Dominique ont acquis en 2005 ces vignes situées à Fuissé. Ils les travaillent en famille, avec les conseils de leur gendre Nicolas Cheveau, vigneron déjà récompensé de deux coups de coeur

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

"Coup double pour ce domaine phare de l'appellation: les deux cuvées présentées ont charmé les dégustateurs du grand jury, qui les font monter sur les deux premières marches du podium. Ce 2010 affiche

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

"3,5263 ha exactement: telle est la part du domaine de la Romanée-Conti sur ce grand cru de 7,53 ha coincé entre le mur du Clos de Vougeot, à l'est, et les bien plus grands (en taille) échézeaux, à l'

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Pour Laurent et Marie-Noëlle Ternynck, 2009 est une année bénie des dieux: deux coups de cœur, en irancy et donc en petit-chablis. La robe est éclatante, jaune brillant. Le nez n'est que fraîcheur et

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Créé il y a vingt ans par Philippe Trébignaud, le domaine de la Sarazinière voit ses 6 ha de vignes couvrir les coteaux de Bussières, au cœur du «Triangle d’Or» des mâcon rouges. Un coup de cœur unani

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce n'est pas la minéralité qui domine dans les premiers crus Beauroy mais bien la rondeur. Des vins charmeurs, comme ceux de Nathalie Geoffroy et ses sœurs, ici un 2009 d'exception à l'image des millé

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Exceptionnel, c'est bien le qualificatif qui convient à ce Palotte de Laurent Ternynck. Sa robe sombre, presque noire, ornée de reflets violets, témoigne d'une grande concentration. Le nez, puissant,

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Coup de maître pour l'enfant du pays, Jean-Baptiste Ponsot, avec l'attribution des deux plus beaux coups de cœur de l'appellation Rully. Le 1 er cru Molesme blanc, drapé d'or fin, respire les agrumes

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Le secteur nord de Nuits-Saint-Georges a magnifiquement tiré parti du millésime 2009, année chaude et basse en acidité. Dominique Mugneret s'est senti à l'aise sur ce terroir très proche de ses vignes

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Frédéric Magnien obtient un deuxième coup de cœur sur le millésime 2009, le premier allant à son grand cru échézeaux 2009. Les trois étoiles de ce charmes sont aussi la consécration de son style moder

Bourgogne, Tâche (La)

• rouge tranquille

2009 fut, on le sait, un millésime des plus grands en Bourgogne, si beau en vérité que, comme le précise Aubert de Villaine pour La Tâche: «Le raisin de la jeune vigne de huit ans est si mûr et fin qu

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Ce mâcon est un hommage à tous les vignerons coopérateurs, pour rappeler ce lien indéfectible qui les unit à leurs terres, forces secrètes de leurs vins. Ajoutez à cela l'irremplaçable gamay et vous o

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Il fallait bien que ça arrive! Le Montmains de Denis Race est une référence: deux étoiles dans les millésimes 2005, 2006 et 2007, il franchit un nouveau palier en obtenant trois étoiles et un coup de

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Ce vin d'exception est né d'une sélection optimale des meilleures parcelles du climat Sur le Chêne, extension sud du coteau de Quintaine, exposé au soleil levant et surplombant la vallée de la Saône.

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Déjà plusieurs fois coup de coeur dans le Guide, les frères Fichet renouvellent l'exploit avec cette superbe cuvée auréolée d'or et de bronze. Née d'une terre crayeuse, vendangée début octobre, elle a

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Ce domaine, une référence en Mâconnais, nous habitue chaque année à de superbes vins. Il décroche son sixième coup de coeur, le deuxième dans cette appellation. Enchanteur par sa couleur or éclatant,

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Les frères Sarrazin, vignerons de talent, savent tirer la quintessence des cépages bourguignons et des sols argilo-calcaires de Givry. Ils obtiennent un coup de coeur avec ce vin habillé de pourpre so

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Ce Veaupessiot, "vallée des pessiaux (tuteurs)", le plus ancien climat indentifié du vignoble, vaut à Thierry Richoux son deuxième coup de coeur dans l'appellation. Si le terroir est important, on ret

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Il semblerait que les frères Sarrazin aient atteint les sommets sur le millésime 2008, car à côté d'un exceptionnel coup de coeur en givry, ils finissent également en haut de l'affiche en "terre étran

Bourgogne, Montrachet

• blanc tranquille

Un coup de coeur en montrachet, ce n'est pas si fréquent; voici seulement le treizième que le Guide décerne en vingt-six éditions. Un chiffre qui porte bonheur si l'on en croit l'autre coup de coeur d

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Troisième coup de coeur en quatre ans pour le grand cru du domaine: la coupe est pleine! Ne dit-on pas d'ailleurs que le richebourg, avec pareil nom, remplit le verre à lui tout seul? Celui-ci s'ouvre

Bourgogne, Romanée-saint-vivant

• rouge tranquille

En 2008, le printemps frais a été à l'origine de beaucoup de millerandage, créant des grappes aux petites baies lâches typiques du pinot noir dans sa meilleure expression. Malgré les vicissitudes qui

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Créée en 2001, cette cuvée du Manoir répond à l'envie d'Anne et Arnaud Goisot de réaliser des vins plus corpulents et structurés que les rouges habituels de l'AOC. L'objectif est atteint, et même dépa

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Exceptionnel! C'est bien le terme qui convient à ce petit-chablis qui a fait l'unanimité auprès du grand jury. Complexe et franc à la fois, minéral et gras, fin et puissant, il ne manque de rien. Derr