Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce 2005 s'ouvre sur les agrumes, relayés ensuite par les fruits mûrs et des notes beurrées qui dessinent un nez assez intense et complexe. La bouche, ronde et puissante, s'équilibre bien sur la fraîch en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Les sols argilo-calcaires et calcaires composent 75 % de la superficie du vignoble de ce domaine. Les vendanges des vignes qui y sont implantées ont été assemblées pour composer ce vin typé, évocateur en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Une vraie question: le savourer en vin jeune ou le laisser prendre son temps, gagner quelques années et aller plus loin encore? Le mieux serait d'obtenir deux des 2 750 bouteilles promises et de tente en savoir plus

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

En Bourgogne, c'est sûr, le sauvignon dépayse. L'Yonne lui est restée fidèle alors que d'autres essais de cépages de Loire (grolleau, chenin), au début du XX e s., n'ont pas été concluants. En robe d' en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Il n'est pas rare qu'une coopérative rachète une marque plus ou moins tombée dans l'oubli. Le fait est moins commun lorsqu'il s'agit, comme ici, d'une marque active au nom flamboyant: la maison Prieur en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Producteur de poulets et de céréales jusqu'en 1994, Jacques Siret a alors diversifié son activité en achetant 1,5 ha de vignes. Aujourd'hui, il en possède cinq. Son quincy revêt une robe dorée qui ann en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

On a souvent pensé que l'avenir de cette appellation la portait vers le rouge. Le chardonnay de la coopérative de Bissey-sous-Cruchaud (du côté de Buxy) montre que le blanc n'est pas mal placé lui non en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Deux cuvées de cette ancienne abbaye cistercienne sont à l'honneur cette année: leur nom rappelle la riche histoire familiale des propriétaires. Couleur soutenue, éclairée des reflets de la jeunesse, en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale, constituée à la fin du XIX e s., dispose d'un cuvage des années 1900 et d'une cave de vinification rénovée en 2005. Elle signe un brouilly rouge sombre à reflets grenat, en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-bourg

• blanc tranquille

François de Pardieu possède plus de 34 ha de vignes sur les sols argilo-calcaires et les graves dominant l'estuaire de la Gironde. Son côtes-de-bourg or pâle s'ouvre doucement sur des arômes de fleurs en savoir plus

Champagne, Coteaux-champenois

• rouge tranquille

Cette famille cultive la vigne depuis le XVII e s., produit du vin depuis la fin du XIX e s., le commercialise depuis le début du XX e s. et champagnise depuis 1929. Elle consacre un huitième de ses 1 en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Implantées sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Antonin, les vignes du Clos d'Alari sont menées depuis 1999 avec passion par Anne-Marie et Nathalie Vancoillie, mère et fille. Si vous le leur dema en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Maurice Thévenot-Le Brun fut l'un des pères fondateurs des hautes-côtes modernes, à Marey-lès-Fussey. Ce père, on l'a même vu jouer au festival d'Avignon dans une pièce de Shakespeare. Eh oui! le vin en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Commandé par une chartreuse du XVIII e s., ce cru possède un encépagement équilibré entre merlot et cabernet-sauvignon. Cela donne un vin coloré aux arômes de cassis et de poivre. Puissant sur ses tan en savoir plus

Bordelais, Graves-de-vayres

• rouge tranquille

Établi sur le site d'une ancienne tuilerie, ce château possède un petit port sur la Dordogne, d'où l'on peut admirer régulièrement le fameux mascaret. Vous y dégusterez ce 2004 rouge soutenu aux refle en savoir plus

Bordelais, Sainte-foy-bordeaux

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an dernier, ce vin correspond à la tête de cuvée du domaine et son nom signifie Assemblage Authentique Ad'hoc. L'assemblage justement? 50 % de merlot, 30 % de cabernet-sauvignon et 20  en savoir plus

Vins de Pays, Vins de pays/IGP Bouches-du-Rhône

• rouge tranquille

Laurent Bastard et Éric Davin, amis d'enfance, dirigent ce domaine de 42 ha et ont créé leur chai en 2002. Leur cabernet-sauvignon, pourpre intense, a atteint sa maturité. En témoignent les arômes de en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Cet ancien fonctionnaire de l'Équipement a choisi la vigne pour feuille de route il y a vingt ans. Félix! On pense bien sûr à l'apéritif popularisé par le chanoine Félix... Kir. Mais ce vin peut aussi en savoir plus

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Une robe chatoyante habille ce vin aux reflets grenat. Au nez plutôt discret répond une chair ronde en attaque. Les tanins se manifestent en milieu de bouche et laissent dans leur sillage final des fl en savoir plus

Vallée du Rhône, Hermitage

• rouge tranquille

L'étiquette de cette cuvée a changé, mais on ne pourra pas vous la montrer; après trois coups de coeur consécutifs, Émilie revient cette année avec une étoile. Très jeune et marquée par le bois, elle en savoir plus

Sud-Ouest, Bergerac

• rosé tranquille

Ce domaine de 28 ha campe sur les coteaux de Saussignac. Exploité depuis 1986 par Gérard Cuisset qui s'est orienté vers l'agriculture biologique, il affiche un palmarès intéressant: cinq coups de coeu en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

On ne dit plus guère Chitry-le-Fort. C'est pourtant son nom. La raison en est l'église pourvue de tours et qui ressemble à un donjon. Longtemps village blanc (où l'aligoté comptait des lettres de nobl en savoir plus

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• rosé tranquille

Le nom du domaine suggère des gerbes de blé. Ici, on produisait aussi des céréales. Aujourd'hui, 11 ha de vignes et quelques rangs d'oliviers pour renouer avec une autre culture ancestrale de la Médit en savoir plus

Jura, L'Étoile

• blanc tranquille

C'est sur les pentes du mont Muzard que se trouve l'essentiel des 16 ha de vignes de la propriété menée par Georges Vandelle, sa femme et ses deux fils. Vêtu d'une robe d'un jaune bien doré, ce vin sa en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Belles Filles! Difficile de trouver un nom plus porteur. Il est réel, mais le climat s'appelle Sous le Bois de Noël et Belles Filles. Pauvre Bois de Noël disparu de toutes les étiquettes... Cela étant en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Les filles poursuivent l'oeuvre de leurs parents sur cette petite propriété familiale: Mireille, ancien professeur d'allemand, et Laurence, oenologue de grand renom. Aimables Épenotes, d'un rubis très en savoir plus

Bordelais, Blaye-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Sorti du système coopératif en 1999, ce domaine de 31 ha se distingue par un 2004 aussi riche qu'équilibré, issu de merlot récolté sur graves. Sous une robe profonde apparaissent des arômes de fruits en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Pharmacien, marin et vigneron: Joël Foucou est un touche-à-tout et surtout un passionné. Quand il rachète le domaine en 1987, il le restructure et confie sa vendange à la coopérative. Depuis 2000, il en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Fondée en 1860 par Zéphir Régnard, cette maison absorba Pic en 1957 et fut longtemps dirigée par Michel Rémon. Patrick de Ladoucette (présent en sancerre, vouvray et champagne) l'acquit en 1984 en lui en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Élaboré avec le concours de Grégory Patriat, maître de chai, un hautes-côtes élégant et complexe; au nez, du fruit blanc, de l'anis et de la mandarine; au palais, la touche toastée du fût, du fruit av en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce 2005 jaune d'or s'ouvre sur les fleurs et les fruits secs. D'un bel équilibre, il développe une matière dense et souple ponctuée d'une légère amertume aux nunaces d'agrumes. La fleur d'acacia et l' en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Jean-Marc Lafont a plus d'une corde à son arc: viticulteur (Domaine de Bel Air), négociant et vinificateur, comme pour cette cuvée. Rubis brillant, ce brouilly présente un nez franc, où des nuances fr en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• rosé tranquille

Bâti au Moyen Âge sur l'emplacement d'une villa gallo-romaine, le château de Mons est la propriété de la chambre d'agriculture du Gers. Son élégante architecture sert de cadre à des séminaires et à de en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Forcément un peu évolué en raison de son millésime, ce vin n'en séduit pas moins. Cerise burlat, le nez confituré (fruits rouges), il accroche bien, au bon sens du verbe. L'aménité de ses tanins et sa en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Un coup d'essai qui vaut un coup de maître. C'est la première cuvée que réalise Damien Lorieux, installé en 2005 sur les 11 ha que vient de lui céder son père. Les senteurs de fraise des bois annoncen en savoir plus

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Christian Moreau le père, donc, et depuis 2001, Fabien le fils, après l'oeno à Dijon, la gestion à Bordeaux et un peu de pratique en... Nouvelle-Zélande. Il paraît que Valmur est en vogue chez les Ang en savoir plus

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• rosé tranquille

Cette propriété campe sur un coteau argilo-calcaire caillouteux d'où l'on peut apercevoir les Pyrénées. Rouge intense à reflets rubis, son floc rosé possède un nez montant et complexe, qui s'épanouit en savoir plus

Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Une chartreuse bordelaise commande cette propriété de 8 ha située à Léognan, dans un bel environnement viticole et forestier. Agréable à l'oeil dans sa robe rubis foncé, son 2004 attire par son bouque en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Les climats les mieux considérés jadis étaient le Clos Saint-Jean et le Clos Pitois. Ce dernier est ici en monopole sur 1,71 ha. On n'est pas mécontent de trouver un pinot noir sur notre chemin. Rouge en savoir plus

Savoie et Bugey, Bugey

• blanc tranquille

Benoît Dumont a repris en 1999 l'exploitation fondée par son arrière-grand-père. Sur ces quelque 3 ha de vignes, il produit quatre vins différents, en ayant à coeur de mettre à profit l'expérience de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

On est conservateur chez Annick Penet: l'étiquette est d'autrefois et une partie des vignes a plus de cent ans. C'est égal, le vin est bon. Un bourgueil classique fait pour la garde. Tanins et matière en savoir plus

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Une cave construite avec les pierres de l'ancienne prison de Beaune. Il faut de tout pour faire un monde. Brillance et éclat, nez mariant le boisé à un fruit noir éloquent: on est prêt à accorder à ce en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Un échézeaux gourmand et très réussi. Un grand cru dont Henri Jayer disait: Pendant deux à trois ans, il est très bien. Puis plus rien pendant cinq à dix ans. Et ensuite, le retour en force! Il est ic en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Vieille famille de Savigny, vigneronne depuis 1529... au moins. Plusieurs rameaux nés de ce tronc. Pourpre violacé, ce 2004 élevé quinze mois en fût (cacao, beurre) ne néglige pas le fruit rouge dont en savoir plus

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Un muscat élevé en foudres de chêne, ce n'est pas très courant! Mais Jacques Mossé connaît son métier et réussit parfaitement l'exercice. La robe est d'un or soutenu aux reflets paille. Les arômes son en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Cet apremont vinifié par la coopérative s'annonce par un nez tout en dentelle, aux subtiles fragrances d'agrumes et de pêche. En bouche, le fruit de la Passion vient dominer la palette aromatique au s en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Le Bievaux, pour le climat, et Perle de grêle, pour l'allusion climatique au terrible orage qui a détruit 70 % des raisins le 17 juillet 2005. Rachel et Antoine Olivier n'ont pas baissé les bras. Ce r en savoir plus

Champagne, Rosé-des-riceys

• rosé tranquille

Installé en 1999, Olivier Horiot est très attaché à l'expression du terroir. Son rosé-des-riceys est vinifié et élévé en fût, bâtonné puis mis en bouteilles sans collage ni filtration. La couleur en e en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Il y a plus de dix ans, Alain Aubert, également copropriétaire du château La Couspaude, en saint-émilion grand cru, reprenait ce vignoble sur terroir argilo-calcaire et se lançait dans sa restauration en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Dans les environs d'Épernay, plus de 250 vignerons cultivent comme des jardins d'innombrables parcelles de vignes: l'ensemble des superficies ne dépasse pas 85 ha. Ils confient leur récolte à cette co en savoir plus

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

Reprise en 1994 par Yann Jestin, oenologue, cette propriété couvre 21 ha sur le coteau sud de monbazillac. Elle propose avec ce 2005 jaune doré un joli vin de plaisir, que sa légèreté semble destiner en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

En 1970, Éric Bunel prend le statut de récoltant-manipulant dans le village de Louvois, au flanc sud-est de la Montagne de Reims. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), sa cuvée Tradition provient des année en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Lupé-Cholet aux origines, Albert Bichot aujourd'hui. Mais la maison séculaire est toujours dans ses murs et ses caves à Nuits, car on respecte les usages. Maltroie? La terre la plus évocatrice des néc en savoir plus

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Depuis 1995, rien n'arrête la marche en avant des Rossignol. De plus, alors que beaucoup s'interrogent (à tort) sur l'avenir des vins doux naturels, eux créent en 2006 un chai spécifique pour leur éle en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières-coulée-de-serrant

• blanc tranquille

Depuis la plantation du vignoble au XII e s. par les cisterciens, la Coulée de Serrant a toujours porté des ceps et a joui d'une grande réputation dès le Moyen Âge: Louis XI prisait ses vins. Le site en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ces Angles ont obtenu le coup de coeur dans le millésime 1983. Sans doute la formule manque-t-elle d'originalité, mais ces Angles ont encore besoin de s'arrondir. Notes d'amande grillée (dix-huit mois en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Deux raisons de se rendre à Andlau: l'abbatiale romane, dont les lointaines origines remontent à sainte Richarde (IX e s.), et le vignoble riche de plusieurs grands crus. Ce pinot gris, d'origine marn en savoir plus

Vins Suisses, Canton de Vaud

• rouge tranquille

Un gamay rubis, évocateur de sous-bois et de groseille à maquereau dans le verre. Il ne se dépare pas de son fruité au palais, sous des accents de griotte qui soulignent sa chair équilibrée. Des charc en savoir plus

Sud-Ouest, Gaillac

• rouge tranquille

Robe foncée à nuances violettes, nez de fruits cuits, de torréfaction et d'épices, à peine nuancé de notes animales. C'est un vin rond et gras qui se présente ainsi. Les tanins réglissés sont déjà fon en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Cette année, Bernard Trichard et ses fils obtiennent une étoile pour ce régnié à la brillante robe rouge soutenu et aux fraîches senteurs fruitées: framboise, cerise, mûre et groseille. Ces arômes imp en savoir plus