Les Vins du Guide Hachette des Vins

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Vinifié en fût, élevé 30mois sur lattes, le mauzac, accompagné d'une touche de chenin, confère des reflets dorés-argentés à la robe. Au nez, la noisette grillée, le pain brioché, la pomme mûre et une en savoir plus

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Une blanquette qui doit tout au mauzac, cépage pour lequel le domaine a créé un conservatoire. Dans le verre, un brut nature élevé 26mois sur lattes, dont l'élégance se manifeste d'emblée à travers un en savoir plus

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

La recherche d'une blanquette riche, évoluée, se note dès la robe jaune à reflets dorés. Une effervescence abondante, des senteurs de pomme mûre, de fleurs mellifères et de noisette, l'entame est sédu en savoir plus

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

Un abord chatoyant, or pâle animé par une effervescence vive, un nez finement floral et surtout sur le fruit mûr (pêche jaune et coing), de la rondeur en attaque, puis une belle acidité composent un v en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• rosé effervescent

Élégance et harmonie, deux qualificatifs pour résumer la dégustation de cette bulle rosée légère, aux reflets framboise, animée par une effervescence vive et persistante. Au nez, des senteurs de petit en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• rosé effervescent

Une bulle suave, bien fruitée, dominée par la fraise des bois, dynamisée par une finale plus fraîche et alerte. en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• rosé effervescent

Chardonnay (60%), chenin et pinot noir unis pour le meilleur dans ce rosé tendre, animé par une bulle délicate et ouverte sur des arômes intenses de petits fruits rouges et d'agrumes à peine relevés d en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Un brut nature finement floral, fruité (fruits à l'alcool, agrumes) et légèrement miellé, au palais tendu, droit, structuré, avec une pointe tannique qui lui donne un beau relief. en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Le pinot noir (10%) et le chenin (15%) en appoint du chardonnay dans ce crémant d'une belle couleur or tendre aux reflets argentés, issu d'un long élevage de 24mois sur lattes. Le nez dévoile des note en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Un brut nature, sans sulfites, non dosé, bref, un brut de brut qui plus est vinifié et élevé en fût. Si rien ne transparaît dans la robe claire et l'effervescence fine, l'aromatique ne trompe pas: des en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• rosé effervescent

Une effervescence légère fait danser une robe rose tendre, légèrement saumonée. Avec une certaine timidité, le vin se laisse attendre, puis s'ouvre sur la cerise, la fraise des bois et le bonbon angla en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• rosé effervescent

Une bulle fine, dense, vivace agrémente un joli rosé couleur framboise légèrement saumonée. Une palette fine et délicate s'en dégage, entre notes florales et touche plus «pinot» de sous-bois et de fru en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Belle pluie d'étoiles pour le gros opérateur de Limoux, dont le savoir-faire indéniable dans la bulle est à nouveau mis en lumière avec ce blanc conservé 6mois en cuve avant un séjour de 36mois sur la en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Une bulle du meilleur effet, au nez intense de fruits blancs frais enrobés par une touche briochée et miellée. On aime aussi sa bouche vive, alerte, florale et citronnée, soulignée par une fine efferv en savoir plus

Languedoc, Crémant-de-limoux

• rosé effervescent

Un rosé bien ouvert sur les petits fruits rouges et l'amande douce, qui allie en bouche vivacité, rondeur, volume et longueur. Un crémant à l'équilibre très assuré. en savoir plus

Languedoc, Limoux

• rouge tranquille

Un vin d'altitude, dans la haute vallée de l'Aude, qui s'exprime sur la fraîcheur, la finesse et l'élégance. Une robe d'un rouge bordeaux et des senteurs de fruits noirs (mûre, cerise) mâtinées de not en savoir plus

Languedoc, Limoux

• rouge tranquille

Une robe sombre et profonde habille ce rouge aux arômes de fruit mûrs (cassis, mûre) légèrement confiturés, où la syrah (en appoint du merlot et du malbec) apporte sa touche de violette. Le palais se en savoir plus

Languedoc, Limoux

• rouge tranquille

Un rouge bien ouvert sur les fruits rouges frais à l'olfaction, droit et intense en bouche, porté par des tanins souples et un boisé élégant. en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Un blanc floral, épicé et toasté, ample, suave et rond en bouche, dynamisée par une jolie finale citronnée. en savoir plus

Languedoc, Limoux

• rouge tranquille

Ce limoux sombre de robe se montre bien ouvert à l'olfaction, sur le poivron, les sous-bois et la mûre. Puissant mais souple, doté de tanins soyeux et d'un bon boisé, le palais ne manque ni de charme en savoir plus

Languedoc, Limoux

• rouge tranquille

À un nez généreux de fruits mûrs et d'épices répond une bouche ample et intense, portée par des tanins fermes mais sans dureté. Encore un peu de patience. en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Ce blanc se décline sur les fruits blancs, soutenu par un joli boisé au nez comme en bouche et par une fine minéralité qui ajoute à son dynamisme et sa fraîcheur. en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

L'élevage en foudre, s'il apporte un brin de vanille et quelques notes toastées, laisse la part belle au fruit: la fraîcheur de la poire Williams et le charnu de la pêche jaune l'emportent sur la torr en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Prime à l'originalité avec ce pur chardonnay d'un seyant jaune doré, au profil aromatique étonnant et complexe: minéralité très marquée (pierre à fusil), note de sous-bois humide où perce la truffe, f en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Si la vinification et l'élevage en fûts sont bien présents, apportant des notes de vanille et de noix de coco, le chardonnay impose la fraîcheur des fruits blancs à l'olfaction. Une vivacité qui épous en savoir plus

Languedoc, Limoux

• rouge tranquille

Parfait équilibre entre cépages aquitain (merlot) et méditerranéens (grenache et syrah) bien élevés en barrique avant un repos de 18mois en bouteille. Cela donne une expression intense de fruits noirs en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Un blanc ample, gras et généreux, qui s'exprime sur la torréfaction, les épices et les fruits jaunes mûrs. Un profil solaire et boisé que l'on réservera pour la table et un poisson en sauce par exempl en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Une robe or pâle à reflets dorés et un nez expressif, floral, végétal, épicé et torréfié composent une entrée en matière séduisante. Une attaque fraîche, sur les agrumes, ouvre sur une bouche alerte, en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Un limoux vinifié et élevé sous bois comme tous les blancs de l’AOC, mais… l'originalité ici réside dans le choix du contenant, des tonneaux de 500l. Un passage sous bois qui, lié à une belle maturité en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

À l'origine de cette cuvée, une parcelle bordée de chênes centenaires, plantée de mauzac et travaillée par les trois chevaux de trait du domaine. Au chai, vinification avec des levures indigènes, bâto en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Des ceps de chardonnay plantés sur un sol où affleure la roche de grès ont donné ce limoux ouvert sur les fruits frais et la noisette, frais et élégant en bouche. en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Un profil sur la fraîcheur pour le nez de ce chardonnay évoluant entre les fruits blancs (poire), les épices et la douceur exotique de la noix de coco. L'élevage de 10mois en barriques avec bâtonnage en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Chenin (70%) et chardonnay unis dans ce vin très harmonieux, à la fois fin, frais, rond et suave, bien épaulé par un boisé épicé qui laisse parler le fruit (pêche de vigne). en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Un beau chenin très clair de robe, très aromatique, floral et finement vanillé. Le palais séduit par son volume, sa fraîcheur et sa finesse, soutenu avec élégance par un boisé subtil qui laisse s'expr en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Le mauzac seul à l'œuvre dans cette cuvée qui associe la noisette à la pomme verte et qui offre un bel équilibre fraîcheur-sucrosité en bouche. en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Au pays du mauzac, le chardonnay apporte sa note exotique (coco, fruit de la Passion) et florale (tilleul, verveine), avec également ici la douceur amylique de la banane sèche, le tout bien épaulé par en savoir plus

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Sagement attendu après un passage d'un an en bouteille, ce chardonnay s'ouvre sur une note fugace de fleurs blanches, avant que la vanille ne vienne accompagner l'exotisme de la mangue et de l'ananas. en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Pas de bois dans ce duo merlot et cabernet-sauvignon vinifié en douceur, mais du fruit et une agréable souplesse. Au nez, des arômes de cerise, de cacao et de végétal frais, que l'on croque aussi dans en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Un malepère dominé par le merlot, au nez chaleureux, entre fruits rouges et noirs compotés et notes de chêne. La même douce chaleur émane d'une bouche suave, adossée à des tanins consistants mais enro en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Quatre cépages et des raisins vendangés à haute maturité pour ce vin élevé 12mois en fûts. D'abord timide, le nez libère ses parfums de fruits noirs mûrs, de poivron rouge et d'eucalyptus sur un fond en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Déjà resplendissante dans le millésime 2017, cette cuvée fait aussi bien en 2019. Le nez est aussi profond que la robe est dense: fruits en confiture, pruneau, touche acidulée et nuance vanillée de la en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Une touche de malbec à l'appui du merlot et du cabernet franc dans cette cuvée de garde. Les notes camphrées et vanillées de l'élevage en fût dominent le nez à ce stade. Ample et puissante, portée par en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Griotte, épices, fruits à l'alcool, note de gibier, le nez ne manque pas de complexité. De la bouche, on retient l'attaque soyeuse et très parfumée, et la finale un tantinet serrée par des tanins appe en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Des arômes expressifs mêlant fruits rouges en confiture, réglisse et vanille, l'entame est de bon ton. Bien équilibrée, la bouche associe une matière ronde, une fraîcheur agréable et des tanins fermes en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Une cuvée parcellaire issue des plus vieilles vignes (70ans) du domaine. Aux nuances légèrement tuilées de la robe répond un nez joliment fondu, de cannelle, de griottes et de fruits à l'eau-de-vie. O en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Vinifiée en grappes entières, cette cuvée surprend par sa robe un brin évoluée et son nez original d'anis, de silex et de fruits macérés. Bien charnu, dense, structuré par des tanins fermes, le palais en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Sur la réserve, le nez dispense ses notes de fruits noirs nuancés d'épices douces. Ces mêmes saveurs gagnent en intensité dans un palais dont on aime la matière cossue et concentrée, cadrée par des ta en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Une touche de grenache complète cet assemblage girondin dont le nez fumé et toasté porte l'empreinte de la barrique. Chaleureuse, grasse, imprégnée d'un fruit capiteux et épicé, soutenue par des tanin en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rosé tranquille

On ne se fie pas à la pâleur de la robe, il y a du caractère dans ce rosé aux senteurs complexes de fruits blancs, de groseille et de muguet. Une agréable sucrosité enrobe un palais intense, parfumé, en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Un assemblage emmené par le merlot, doté d'une robe très sombre, ouvert sur des senteurs intenses de fruits confiturés, de tapenade, de garrigue et de violette. La maturité du raisin fait le charme d' en savoir plus

Languedoc, Malepère

• rouge tranquille

Un 2020 haut en couleur et en saveurs qui a bien profité des chaleurs du millésime. Confiture de cerises noires, pruneau et cannelle, le nez ne laisse pas indifférent. Des tanins soyeux cadrent une ma en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Des carignans de 40ans forgent l'ossature de ce minervois d'une générosité enthousiasmante. La robe d'un pourpre profond annonce un nez exubérant de cassis, de fruits rouges et d'épices douces. Concen en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Syrah, grenache et mourvèdre presque à parité dans ce vin très convaincant, au nez riche et complexe fleurant bon le Languedoc: fruits ensoleillés, arbousier, tapenade, menthol et cacao. Une palette q en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

90% de syrah dans cette cuvée ouverte sur le fruit noir et la tapenade saupoudrés de torréfaction. La bouche ronde, élégante, sans artifice, dotée de tanins bien enrobés, donne à croquer un fruit frin en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Une touche de grenache noir en complément du carignan dans cette cuvée vinifiée en grappes entières et élevée 15mois en fût. Timides au nez, les arômes de kirsch, de cassis et de poivre s'épanouissent en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

De très vieilles vignes de grenache (90ans) plantées en altitude à l'œuvre dans cette cuvée vieillie en amphore de 1000l. On retient sa robe pâle, son nez original entre grenadine, framboise et notes en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Syrah et grenache à parité dans ce rouge qui a patienté 10mois en fûts. D'un nez discret émergent des notes de fruits noirs mentholés. Les fruits compotés agrémentent une bouche bien plus expressive, en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Pas de soufre mais du fruit dans cet assemblage typé syrah qui diffuse un bouquet complexe de fruits rouges bien mûrs, de poivre vert et de tapenade. Ronde, d'une fraîcheur très stimulante, appuyée su en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Le haut de gamme de la cave met à l'honneur le grenache (80%) vinifié en macération carbonique et élevé 12mois en fût. Derrière une robe limpide, un nez riche et gourmand de fruits rouges mûrs et de c en savoir plus

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Un élevage de 9mois en barriques de 400l pour cet assemblage dominé par le grenache, au nez ouvert et frais, floral et fruité. De la bouche, on retient l’attaque ronde, le corps généreux, les tanins d en savoir plus